Шумо чанд маротиба калимаи "Мубодилаи моддаҳо"-ро шунидаед? Шояд шумо касеро шунида бошед, ки мегӯяд: "Оҳ, мубодилаи моддаҳои ман суст аст, бинобар ин ман фарбеҳам." Ё шумо фикр кардаед, ки "Ӯ хушбахт аст, мубодилаи моддаҳои ӯ зуд аст, бинобар ин вазн намегирад." Мубодилаи моддаҳо дар асл чист? Оё он танҳо ба вазни бадан таъсир мерасонад? Биёед имрӯз дар ин бора бо тарзи соддае, ки шумо метавонед фаҳмед, сӯҳбат кунем.
Ба ибораи оддӣ, метаболизм чист?
Бадани худро ҳамчун муҳаррики мошин тасаввур кунед. Ҳамон тавре ки барои кор кардани мошинатон, фурӯзон кардани чароғҳо ва фаъол кардани кондитсионер ба шумо бензин лозим аст, бадани шумо низ барои фаъолият ба энергия ниёз дорад. Мубодилаи моддаҳо раванди мураккаби кимиёвӣ аст, ки ғизои мехӯредро ба энергия табдил медиҳад. Ин дар ҳар як ҳуҷайраи бадани шумо, ҳар сония рух медиҳад. Ин энергия ба шумо имкон медиҳад, ки нафас кашед, роҳ равед, фикр кунед ва аз беморӣ шифо ёбед. Ғайр аз ин, он инчунин тапиши дили шуморо нигоҳ медорад ва ҳарорати бадани шуморо ҳатто ҳангоми хоб танзим мекунад.
Вақте ки мо дар бораи мубодилаи моддаҳо сухан меронем, мо аксар вақт танҳо дар бораи сӯхтани калорияҳо аз хӯрок фикр мекунем. Инро мо суръати мубодилаи моддаҳо ё "Суръати мубодилаи моддаҳо" меномем. Он аз се қисмати асосӣ иборат аст.
| Чӣ тавр энергия сарф мешавад | Ба таври оддӣ... |
|---|---|
| Суръати мубодилаи моддаҳои асосӣ (BMR) | Миқдори энергияе, ки бадани шумо барои корҳои оддӣ ба монанди нигоҳ доштани тапиши дил ва нафаскашии шумо, ҳатто вақте ки шумо ҳеҷ коре намекунед, танҳо истироҳат мекунед, истифода мебарад. |
| Таъсири гармии хӯрок | Энергияе, ки барои ҳазм кардани ғизои истеъмолшуда ва азхуд кардани моддаҳои ғизоии дар он мавҷудбуда сарф мешавад. |
| Фаъолиятҳои ҷисмонӣ | Энергияе, ки шумо барои ҳар коре, ки мекунед, ба монанди роҳ рафтан, давидан, машқ кардан ва корҳои хона сарф мекунед. |
Бисёриҳо фикр мекунанд, ки мубодилаи моддаҳо чизест, ки мо метавонем вазни худро ба осонӣ тағйир ва назорат кунем. Аммо ҳақиқат хеле мураккабтар аст. Ин як системаи аҷибест, ки ба саломатии умумии шумо таъсир мерасонад.
Дар натиҷаи мубодилаи моддаҳо дар бадан кадом равандҳои асосие ба амал меоянд, ки бояд ба амал оянд?
Мубодилаи моддаҳои шумо ҳеҷ гоҳ қатъ намешавад. Он ҳатто ҳангоми хоб кор мекунад. Инҳоянд баъзе аз чизҳои асосие, ки рӯй медиҳанд:
- Нафаскашӣ.
- Гардиши хун дар тамоми бадан.
- Ҳазмкунӣ.
- Дар бадан ҳуҷайраҳои нав эҷод мекунанд ва ҳуҷайраҳои вайроншударо барқарор мекунанд.
- Назорати сатҳи гормонҳо.
- Нигоҳ доштани ҳарорати доимии бадан.
Муҳим он аст, ки мубодилаи моддаҳои шумо на ҳамеша бо як "суръат" кор мекунад. Он медонад, ки чӣ гуна миқдори энергияеро, ки истифода мебарад, мувофиқи вазъиятҳои гуногун, ба монанди ҳангоми хӯрокхӯрӣ, вақте ки рӯза мегиред, вақте ки машқ мекунед, вақте ки бемор ҳастед ва ҳангоми ҳомиладорӣ, тағйир диҳад.
Анаболизм ва катаболизм: Семинари бадан
Дар мубодилаи моддаҳо ду раванди асосӣ вуҷуд дорад. Онро як коргоҳи калон тасаввур кунед.
1. Катаболизм: Таҷзияи чизҳо
Ин аз тақсим кардани моддаҳои ғизоии калонтар (карбогидратҳо, сафедаҳо, равғанҳо) дар ғизое, ки шумо мехӯред, ба қисмҳои хурдтар, ки метавонанд барои истеҳсоли энергия истифода шаванд, иборат аст. Ин мисли шикастани чӯби калон ба қисмҳои хурдтар ва гузоштани он дар оташдон аст.
- Карбогидратҳо ба глюкоза табдил меёбанд, ки ин шакар дар хуни мост.
- Сафеда ба аминокислотаҳо тақсим мешавад.
- Равғанҳо ба кислотаҳои равғанӣ тақсим мешаванд.
2. Анаболизм: Сохтани чизҳо
Ин тарафи дигари катаболизм аст. Он чизе ки дар ин ҷо рӯй медиҳад, ин аст, ки бадан он қисмҳои шикастаро барои сохтани чизҳои нав ва калонтар истифода мебарад. Ин мисли ҷамъ кардани хиштҳои хурд барои сохтани девори калон аст.
- Вақте ки шумо ҷароҳат мегиред, ин раванд ҳуҷайраҳои навро барои шифо ёфтани он эҷод мекунад.
- Ин барои афзоиши устухонҳо ва инкишофи мушакҳо муҳим аст.
Робитаи воқеии байни мубодилаи моддаҳо ва вазни бадан чист?
Ин бузургтарин мушкилест, ки бисёриҳо доранд. Мақоли "Ман вазн мегирам, зеро мубодилаи моддаҳои ман суст аст" комилан дуруст нест. Дар бисёр мавридҳо, мубодилаи моддаҳо ягона сабаби зиёд ё кам шудани вазн нест.
Ба таври оддӣ, агар бадани шумо аз хӯрок нисбат ба миқдори истеъмолкардааш дар як рӯз энергия (калория)-и бештар гирад, он энергияи иловагӣ ҳамчун равғани бадан захира карда мешавад. Ин маънои онро дорад, ки шумо вазн мегиред. Агар шумо аз хӯрок нисбат ба миқдори истеъмолкардаатон камтар энергия истеъмол кунед, бадани шумо энергияи (равғани) дар он захирашударо истифода бурданро оғоз мекунад. Дар он вақт шумо вазнро кам мекунед.
Гарчанде ки мубодилаи моддаҳои шумо ба ин раванд таъсир мерасонад, аммо ин ягона омил нест. Омилҳои зиёди дигаре низ ҳастанд, ки ба он таъсир мерасонанд, аз ҷумла он чизе ки шумо мехӯред, сатҳи фаъолият, хоб ва гормонҳо.
Метаболизми "суръат" ва "суст" чист?
- Мубодилаи босуръат: Агар "BMR"-и шахс, яъне миқдори калорияҳое, ки ҳангоми истодан сӯзонида мешаванд, зиёд бошад, мо онро "мубодилаи босуръат" меномем.
- Метаболизми суст: Агар 'BMR'-и шахс паст бошад, онро 'метаболизми суст' меноманд.
Аммо дар хотир доред, ки танҳо аз он сабаб, ки мубодилаи моддаҳои инсон тез аст, маънои онро надорад, ки ӯ лоғар аст. Ва танҳо аз он сабаб, ки он суст аст, маънои онро надорад, ки ӯ фарбеҳ аст.
Оё ихтилоли мубодилаи моддаҳо метавонад ба амал ояд?
Бале, баъзан дар ин раванди мураккаб хатогиҳо ба амал омада метавонанд. Мо инро ихтилоли мубодилаи моддаҳо меномем. Инҳо метавонанд бо сабабҳои гуногун ба амал оянд.
| Сабаб | Барои намуна... |
|---|---|
| Норасоии ғизоӣ | Набудани витамини D ҷабби калсийро коҳиш медиҳад ва устухонҳоро суст мекунад. Набудани оҳан боиси камхунӣ мегардад. |
| Номутавозинии калорияҳо | Хӯрдани аз ҳад кам барои муддати тӯлонӣ метавонад мубодилаи моддаҳоро суст кунад. Хӯрдани аз ҳад зиёд метавонад боиси афзоиши вазн гардад. |
| Норасоии ферментҳо | Дар баъзе бемориҳои модарзодӣ (масалан, фенилкетонурия - PKU), бадан метавонад ферментҳои заруриро барои таҷзияи сафедаҳои муайян надошта бошад. |
| Номутавозинии гормоналӣ | Бемориҳои ғадуди сипаршакл метавонанд боиси сустшавии мубодилаи моддаҳо (гипотиреоз) ё суръатбахшии онҳо (гипертиреоз) шаванд. |
| Доруҳо, маводи мухаддир ва заҳрҳо | Истифодаи дарозмуддати доруҳо, ба монанди кортикостероидҳо, метавонад боиси афзоиши вазн гардад. Истеъмоли аз ҳад зиёди машрубот метавонад ба фаъолияти ҷигар таъсир расонад. |
Асосан ду намуди ин беморӣ вуҷуд дорад:
- Ихтилоли мубодилаи моддаҳои бадастоварда: Инҳо дар синни дертар инкишоф меёбанд . Ин навъи маъмултарин аст. Мисолҳо:
- Диабет (ин бемории маъмултарини мубодилаи моддаҳо аст) -
- Бемориҳои ғадуди сипаршакл
- Фарбеҳӣ ва камвазнӣ
- Муқовимати инсулин
- Ихтилоли меросии мубодилаи моддаҳо: Инҳо бемориҳои нодире мебошанд, ки аз нуқсонҳои генетикӣ ба вуҷуд меоянд. Мисолҳо:
- Бемориҳои нигоҳдории гликоген
- Бемории Вилсон
- Бемории Тай-Сакс
Барои нигоҳ доштани мубодилаи моддаҳои солим ман чӣ кор карда метавонам?
Назорати суръати мубодилаи моддаҳои асосии шумо (BMR) аксар вақт барои шумо душвор аст. Ин аз чизҳое ба монанди синну сол, ҷинс ва генетикаи шумо вобаста аст. Аммо, чанд коре ҳастанд, ки шумо метавонед барои солим ва дастгирӣ нигоҳ доштани мубодилаи моддаҳои умумии худ анҷом диҳед.
- Хӯрокҳои мутавозинро сари вақт истеъмол кунед: Хӯрокҳои асосии худро аз даст надиҳед. Ин метавонад мубодилаи моддаҳои шуморо суст кунад.
- Ғизоҳои серғизоро интихоб кунед: Ғизоҳоеро интихоб кунед, ки аз меваҳои тару тоза, сабзавот, протеини лоғар (моҳӣ, мурғ), лӯбиёгиҳо ва равғанҳои солим бой бошанд.
- Фаъол бошед: Машқ кунед, махсусан машқҳои қувватӣ, ба монанди вазнбардорӣ. Мушакҳо нисбат ба равған калорияҳои бештар месӯзонанд, ҳатто вақте ки шумо танҳо истодаед.
- Хоби кофӣ гиред: Хоби кофӣ ва босифат барои мубодилаи моддаҳои шумо хеле муҳим аст. Хоби кофӣ нагирифтан метавонад фаъолияти гормонҳоро халалдор кунад ва самаранокии истифодаи энергияи шуморо коҳиш диҳад.
- Оби кофӣ нӯшед: Об барои фаъолияти дурусти равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан муҳим аст. Ҳатто норасоии ночизи об дар бадан метавонад мубодилаи моддаҳоро суст кунад.
- Парҳези худро худсарона назорат накунед: Парҳезҳои шадиде, ки миқдори хӯроки истеъмолшударо ба таври назаррас кам мекунанд, мубодилаи моддаҳои шуморо суст мекунанд.
Чӣ тавр ман медонам, ки оё мубодилаи моддаҳои ман солим аст?
Мо наметавонем танҳо бигӯем: "Ман ҳис мекунам, ки мубодилаи моддаҳои ман суст шуда истодааст." Инро танҳо бо истифода аз санҷишҳои тиббӣ муайян кардан мумкин аст. Ду аз санҷишҳои асосии хун, ки табибон барои муайян кардани тавозуни кимиёвӣ ва мубодилаи моддаҳои бадани шумо истифода мебаранд, инҳоянд: Панели мубодилаи моддаҳои асосӣ (BMP) ва Панели мубодилаи моддаҳои ҳамаҷониба (CMP).
Агар шумо дар бораи вазни худ, хастагии доимӣ ё дигар нишонаҳои номаълум нигаронӣ дошта бошед, ҳатман бо духтур муроҷиат кунед. Кӯшиш накунед, ки худтабобаткуниро дар асоси он чизе, ки дар интернет мехонед, анҷом диҳед. Духтури шумо дар ҳолати зарурӣ санҷишҳо мегузаронад ва ба шумо дарки возеҳи саломатии шуморо медиҳад.
Паёми бурдан ба хона
- Мубодилаи моддаҳо танҳо ба вазн вобаста нест, балки он як системаи аҷибест, ки бадани шуморо бо сӯзишворӣ таъмин мекунад ва энергияро идора мекунад.
- Шумо наметавонед ба осонӣ суръати мубодилаи моддаҳои асосии худро (BMR) тағир диҳед, аммо шумо метавонед мубодилаи умумии худро тавассути тарзи ҳаёти солим дастгирӣ кунед.
- Аксари вақт, вазни бадан аз тавозуни байни миқдори энергия (калорияҳо)-и шумо ва миқдори энергияе, ки шумо сарф мекунед, вобаста аст.
- Агар шумо дар бораи мубодилаи моддаҳо ё тағироти номуайяни вазн ё хастагӣ саволҳо дошта бошед, тахмин накунед ва аз духтури соҳибихтисос маслиҳат пурсед.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment