Оё шумо зуд-зуд меъдаатонро нороҳат мекунед? Оё шумо аз эҳсоси серӣ, дарди меъда ва баъзан дарунравӣ хаста шудаед? Ин як таҷрибаи хеле нороҳаткунанда аст, махсусан барои онҳое, ки гирифтори бемории илтиҳобии рӯда (IBD) ҳастанд. Имрӯз мо дар бораи парҳези махсусе сухан меронем, ки метавонад ба чунин одамон кӯмак кунад. Инро "Парҳези махсуси карбогидратҳо" ё SCD меноманд.
SCD чист? Он чӣ гуна оғоз ёфт?
Ба таври оддӣ, SCD як нақшаи хӯрокхӯрӣ аст, ки карбогидратҳои интихобшударо аз парҳези шумо хориҷ мекунад. Ҳадаф назорат кардани нишонаҳои бемориҳои меъдаву рӯда мебошад. Одамоне, ки ин парҳезро риоя мекунанд, аз ғалладонагиҳо, ба монанди нон, макарон ва ғалладонагиҳо ва ҳама чизҳои аз ғалладонагиҳо тайёршуда худдорӣ мекунанд. Онҳо инчунин шакар ва лактозаро, як навъи шакар дар шир, хеле маҳдуд мекунанд.
Таърихи ин парҳез каме қадимӣ аст. Он бори аввал дар солҳои 1920 аз ҷониби доктор Сидни Хаас, педиатри амрикоӣ, муаррифӣ шуда буд. Дар он вақт ӯ ин усулро барои кӯмак ба кӯдакони гирифтори бемории целиакия истифода мебурд. Аммо, он дар охири солҳои 1980-ум, пас аз он ки Элейн Готтшалл китобе бо номи "Шикастани давраи бад"-ро навишт, дубора маъмул шуд. Дар он китоб вай тасвир кард, ки чӣ гуна бемории илтиҳобии рӯдаи духтараш (IBD) бо ин парҳез табобат карда шуд.
Аввалан, биёед бубинем, ки карбогидратҳо чистанд.
Карбогидратҳо, ё чунон ки мо онҳоро "крахмал" меномем, қандҳо, нахҳо ва крахмалҳо мебошанд, ки дар баъзе аз хӯрокҳое, ки мо мехӯрем, мавҷуданд. Бадани мо ин карбогидратҳоро ба як навъи шакар бо номи глюкоза табдил медиҳад, то ба мо энергия диҳад.
Ду намуди асосии карбогидратҳо мавҷуданд:
- Карбогидратҳои мураккаб: Инҳо навъи «хуб»-и карбогидратҳо мебошанд. Онҳо аз витаминҳо, минералҳо ва нах бой мебошанд. Ҳазми онҳо вақти бештарро мегирад, аз ин рӯ сатҳи қанди хунро якбора боло намебаранд. Ғалладонагиҳо, чормағзҳо, тухмиҳо, сабзавот ва меваҳо ба ин категория дохил мешаванд.
- Карбогидратҳои оддӣ: Инҳо намудҳои «бад» мебошанд. Хӯрок ва нӯшокиҳое, ки дорои шакари зиёд мебошанд, зуд ҳазм мешаванд ва боиси якбора баланд шудани сатҳи қанди хун мешаванд. Ин чизест, ки шуморо барои муддате пурқувват ҳис мекунад, аммо баъд шумо дубора хастагӣ ҳис мекунед. Инҳо дар шириниҳо, печенье ва яхмос мавҷуданд. Ин қандҳои оддӣ инчунин табиатан дар шир ва меваҳо мавҷуданд.
Ин парҳез ба бадани мо чӣ гуна таъсир мерасонад?
Дар ин бора чунин фикр кунед. Системаҳои ҳозимаи баъзе одамон наметавонанд баъзе намудҳои карбогидратҳоро хуб ҳазм кунанд. Сипас, ин зарраҳои ҳазмнашудаи хӯрок дар рӯдаҳо боқӣ мемонанд. Ин ба як макони беҳтарини ғизодиҳӣ барои бактерияҳои зараровар дар бадани мо табдил меёбад.
Бактерияҳои зарароваре, ки ба ин карбогидратҳои ҳазмнашуда такя мекунанд, дар рӯдаҳо аз ҳад зиёд мерӯянд. Ин метавонад ба қабати нозуки рӯдаҳо зарар расонад, илтиҳоб ба вуҷуд орад ва нишонаҳоро бадтар кунад.
Парҳези SCD карбогидратҳои душворҳазмро аз парҳези шумо хориҷ мекунад. Сипас шумо танҳо карбогидратҳоеро мехӯред, ки ба осонӣ ҳазм ва аз ҷониби бадан ҷаббида мешаванд. Ин бактерияҳои зарароварро аз ғизо маҳрум мекунад ва афзоиши онҳоро назорат мекунад. Сипас илтиҳоб дар рӯдаҳо кам мешавад ва шумо худро беҳтар ҳис мекунед.
Ин парҳез инчунин асосан маззаҳои сунъӣ, консервантҳо ва хӯрокҳои коркардшударо аз парҳез хориҷ мекунад. Муайян шудааст, ки баъзе аз ин чизҳо илтиҳобро дар рӯда зиёд мекунанд. Аз ин рӯ, нест кардани онҳо сабаби дигари он аст, ки шумо худро беҳтар ҳис мекунед.
Ин намуди парҳез барои кӣ мувофиқ аст?
Ин парҳез ҳамчун муфидтарин барои одамони гирифтори бемориҳои рӯда муайян шудааст, бахусус:
- Бемориҳои илтиҳобии рӯда, ба монанди бемории Крон ва колити захмии решавӣ .
- Артрити идиопатикии ноболиғон як бемории илтиҳобии буғумҳо мебошад, ки баъзе кӯдакони хурдсолро фаро мегирад.
- Колити микроскопӣ .
Дар китоби Элейн Готтшал гуфта мешавад, ки ин парҳез инчунин метавонад барои бемориҳо ба монанди дивертикулит, бемории целиакия ва фибрози кистикӣ муфид бошад. Бо вуҷуди ин, таҳқиқоти илмӣ оид ба самаранокии он барои ин бемориҳо то ҳол идома доранд.
Дар парҳези SCD чӣ хӯрдан мумкин аст ва чӣ не
Азбаски ин парҳез каме маҳдудкунанда аст, муҳим аст, ки дақиқ донед, ки чӣ хӯрдан мумкин аст ва чӣ не.
| ✅ Хӯрокҳои иҷозатдодашуда | |
|---|---|
| Гӯшт ва моҳӣ | Гӯшти тару тоза, парранда, моҳӣ ва харчангҳо бе консервантҳо. |
| Сабзавот ва меваҳо | Сабзавоти тару тоза, яхкардашуда ё пухта (масалан, лӯбиё). Меваҳои тару тоза, хушкшуда ё пухта бе шакари иловагӣ. |
| Маҳсулоти ширӣ | Панирҳо ба монанди чеддар (чеддари тез), швейтсарӣ ва ғайра. Йогурти хонагӣ, ки ҳадди аққал 24 соат фермент карда шудааст. |
| Чормағзҳо ва пораҳо | Лӯбиёи лоғар ба монанди наск, нахӯд ва лӯбиёи сабз. Чормағзҳои кешью ва арахиси бирённашуда. Ордҳое, ки аз чормағз тайёр карда мешаванд, ба монанди орди бодом. |
| Дигар | Тухм, асал, равғани арахиси табиии бе шакар, равғанҳо, сирко, қаҳва ва чой (бе шакар ва консервантҳо). |
| ❌ Хӯрокҳое, ки бояд аз истеъмоли онҳо худдорӣ кард | |
|---|---|
| Ғалладонагиҳо | Ҷав, ҷуворимакка, овёс, биринҷ, гандум ва ҳама чизе, ки аз онҳо тайёр карда мешавад, ба монанди нон, макарон, кулчақандҳо ва печенье. |
| Намудҳои шакар | Шакари коркардшуда, патока, шарбати хордор, шарбати ҷуворимакка, шоколад ва ҳама гуна хӯрокҳои ширин. |
| Сабзавотҳои крахмалдор | Картошка, картошкаи ширин, шалғам. |
| Маҳсулоти ширӣ | Шир, қаймоқ, яхмос, сметана ва йогурти аз мағоза харидашуда (аз сабаби миқдори зиёди лактоза дар таркибаш). |
| Дигар | Гӯштҳои бо ҳанут тайёршуда ба монанди ҳасиб, сабзавоти консервшуда (бо консервантҳо), лӯбиёи соя, нахӯд, хокаҳои ҳанут ба монанди карри/хокаи сирпиёз, алафҳои баҳрӣ. |
Чӣ тавр ман инро оғоз кунам? Бартариҳо ва нуқсонҳо кадомҳоянд?
Ин пеш аз оғоз кардан ҳатмист!
Пеш аз оғози парҳези маҳдудкунанда ба монанди ин , шумо бояд ҳатман бо духтуратон машварат кунед . Ӯ бояд муайян кунад, ки оё ин барои ҳолати шумо мувофиқ аст ё не. Ӯ инчунин метавонад шуморо ба диетолог муроҷиат кунад.
Одатан, ҳангоми оғози ин парҳез, тавсия дода мешавад, ки худро барои ду то се рӯз бо чанд хӯроки хеле содда ва ба осонӣ ҳазмшаванда маҳдуд кунед ва сипас тадриҷан дигар хӯрокҳои тасдиқшударо илова кунед.
Афзалиятҳо ва нуқсонҳо
Бартариҳо:
Бартарии асосӣ имконияти аз байн рафтани нишонаҳо ва ба ремиссия гузаштани беморӣ аст. Баъзе таҳқиқот нишон доданд, ки қариб нисфи одамони гирифтори бемории Крон бо ин парҳез аз нишонаҳо ба монанди дард ва хастагӣ раҳоӣ меёбанд.
Камбудиҳо (хатарҳо):
- Пайгирӣ карданаш душвор аст: Нигоҳ доштани ин қоида ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар берун, хусусан ҳангоми рафтан ба зиёфат, душвор аст, зеро шумо аз миқдори зиёди хӯрок даст мекашед.
- Хароҷот зиёд аст: Арзиши хӯрокворӣ метавонад аз сабаби аз даст додани хӯрокҳои арзон ба монанди нон ва биринҷ афзоиш ёбад.
- Норасоии ғизоӣ: Ин бузургтарин хатар аст. Бадан метавонад маводи ғизоии муҳим ба монанди калсий, витамини D, витамини B ва витамини Е надошта бошад. Аз ин рӯ , ин кор бидуни машварати тиббӣ метавонад боиси аз даст додани вазни носолим ва норасоии ғизо гардад.
Агар шумо ин нишонаҳоро дошта бошед, фавран ба духтур муроҷиат кунед.
Новобаста аз он ки шумо парҳези SCD-ро риоя мекунед ё не, агар шумо нишонаҳои зеринро эҳсос кунед, эҳтиёткор бошед ва фавран ба духтур муроҷиат кунед.
- Хунравии рӯдаи рост
- Дарди доимии меъда, варамкунӣ ё дарунравӣ
- Кам кардани вазн бе ягон сабаб
- Дарди музмин
- Хастагӣ ё заъфии аз ҳад зиёд бе ягон сабаб
Баъзе одамон ин парҳезро то охири умр риоя мекунанд. Дигарон, пас аз он ки тақрибан як сол аз нишонаҳо халос мешаванд, тадриҷан ба парҳези худ дигар хӯрокҳоро (ба монанди биринҷ, овёс, картошка) илова мекунанд. Агар нишонаҳо баргарданд, онҳо метавонанд ба ин парҳез баргарданд.
Паёми бурдан ба хона
- SCD парҳези махсусест, ки карбогидратҳои интихобшударо, ки барои табобати бемориҳои ҳозима, ба монанди IBD, истифода мешаванд, маҳдуд мекунад.
- Ин карбогидратҳои ҳазмнашавандаро хориҷ мекунад, афзоиши бактерияҳои зарароварро дар рӯдаҳо назорат мекунад ва илтиҳобро коҳиш медиҳад.
- Ҳеҷ гоҳ ин парҳезро бе машварати духтур мустақилона оғоз накунед.
- Гарчанде ки ин бартариҳоро ба монанди назорати нишонаҳо пешниҳод мекунад, он инчунин хатарҳои ҷиддиро ба монанди норасоии ғизоӣ низ дар бар мегирад. Аз ин рӯ, роҳнамоии духтур ё мутахассиси ғизо муҳим аст.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед