Оё шумо низ ҳангоми хӯрдани арахис мушкилӣ доред? Биёед дар бораи аллергия ба арахис сӯҳбат кунем!

Имрӯз мо дар бораи чизе сӯҳбат хоҳем кард, ки бисёриҳо аз он азият мекашанд ва баъзан метавонанд ба тарзҳое, ки мо ҳатто дарк намекунем, мушкилот эҷод кунанд. Ин аллергия ба чормағз аст. Баъзе хӯрокҳо метавонанд чормағзро ба тарзҳое дар бар гиранд, ки мо ҳатто дар бораи онҳо фикр намекунем, ба монанди чошнии чили! Аз ин рӯ, огоҳ будан аз ин хеле муҳим аст.

Чормағзҳо дар асл чистанд?

Хуб, биёед аввал бубинем, ки чормағз чист. Оё шумо фикр мекунед, ки чормағз як навъ чормағз ба монанди дигар чормағзҳои дарахтӣ аст? Дар асл не! Чормағз як оилаи лӯбиёгиҳо аст. Мисли наск ва нахӯде, ки мо мехӯрем. Аммо, тааҷҷубовар аст, ки сохтори сафедаҳои чормағз ба сафедаҳои чормағзҳои дарахтӣ ба монанди бодом, чормағз, чормағзҳои бразилӣ, фундуқ, чормағзҳои макадамия, писта, пекан ва чормағзҳои кешью хеле монанд аст . Аз ин рӯ, шахсе, ки ба чормағз аллергия дорад, эҳтимол дорад, ки ба ин чормағзҳои дигари дарахтӣ низ аллергия дошта бошад. Баъзе аллергияҳои ғизоӣ, масалан, аллергия ба шир, тухм, лубиёи соя ва гандум, бо мурури замон аз байн мераванд. Аммо, бисёриҳо метавонанд барои тамоми умр ба чормағз ва чормағз аллергия дошта бошанд. Аз ин рӯ, ба ин сабукфикрона муносибат кардан фикри хуб нест.

Ҳангоми аллергия ба чормағз дар бадан чӣ рӯй медиҳад?

Акнун биёед бубинем, ки дар бадани шахсе, ки ба арахис аллергия дорад, чӣ рӯй медиҳад. Ба таври оддӣ, системаи масунияти мо он чизест, ки бо бемориҳо ва микробҳо мубориза мебарад. Аммо, агар шахсе, ки ба арахис аллергия дорад, чизеро, ки дорои арахис аст, бихӯрад, ин системаи масуният ба сафедаҳои арахис мисли душмани хатарнок менигарад. Он фикр мекунад: "Оҳ, ин чизест, ки барои бадан хуб нест!" ва муборизаи бузургеро барои рондани он "душман" оғоз мекунад. Ин чизест, ки аксуламали аллергӣ номида мешавад. Чизи аҷиб ин аст , ки ҳатто миқдори хеле ками сафедаи арахис метавонад ин гуна аксуламалро ба вуҷуд орад. Аммо, хеле кам рух медиҳад, ки қисмҳои хурди арахис ба дарун ворид шаванд ва аксуламали аллергӣ ба вуҷуд оранд. Ин аз он сабаб аст, ки одатан шумо бояд арахис бихӯред, то аксуламал дошта бошед. Аксари вақт, дар хӯроке, ки арахис дорад, протеини кофӣ барои ба вуҷуд овардани аксуламал вуҷуд надорад. Ғайр аз ин, танҳо бӯи хӯроке, ки дорои арахис аст, аллергияро ба вуҷуд намеорад, зеро бӯй сафеда надорад.

Аломатҳои аллергия ба чормағз кадомҳоянд?

Вақте ки шахсе, ки ба чормағз аллергия дорад, чизеро мехӯрад ё менӯшад, ки дорои чормағз аст, бадани ӯ моддаҳои кимиёвӣ бо номи гистамин хориҷ мекунад. Ин метавонад боиси пайдоиши аломатҳо ба монанди:

• Хирс-хирс
• Душвории нафаскашӣ
• Сулфа
• Атса задан
• Хирригии овоз
• Эҳсоси гиреҳ дар гулӯ
• Шикамдард
• Қайкунӣ
• Дарунравӣ
• Чашмони хоришкунанда , обдор ё варамкарда
• Занбӯруғҳо
• варами бадан
• Паст шудани фишори хун
• Чарх задани сар ё беҳушӣ
• Танҳо тарс, эҳсосе, ки чизе бад рӯй медиҳад (изтироб)

Муҳимтар аз ҳама ин аст, ки аксуламалҳои аллергӣ ба хӯрок аз як шахс ба шахс фарқ карда метавонанд. Баъзан, ҳатто дар як шахс, аксуламал метавонад дар вақтҳои гуногун фарқ кунад. Аз ин рӯ, шумо бояд хеле эҳтиёткор бошед.

Ҳолати хатарноктарин: анафилаксия ва табобат

Аллергия ба чормағз метавонад аксуламали хеле шадид ва ҳатто хатарнокеро ба вуҷуд орад, ки анафилаксия номида мешавад. Ин аст он чизе, ки мо бояд аз ҳама бештар аз он битарсем.

Анафилаксия чист?

Анафилаксия метавонад бо нишонаҳои маъмулии аллергия, ки қаблан зикр шуда буданд, оғоз шавад. Аммо, тасаввур кунед, ки он метавонад ногаҳон бадтар шавад ва боиси душвории нафаскашӣ, чарх задани сар ва ҳатто беҳушӣ гардад. Агар сари вақт табобат карда нашавад, ин метавонад ба ҳаёт таҳдид кунад. Пас, ин шӯхӣ нест!

Эпинефрин ҷонҳоро наҷот медиҳад!

Агар шумо аллергия ба чормағз (ё ягон аллергияи шадиди дигари хӯрокворӣ) дошта бошед, эҳтимол духтуратон ба шумо мегӯяд, ки дар ҳолати фавқулодда ду вояи эпинефринро дар даст нигоҳ доред. Эпинефрин (талаффузаш: e-pi-ne-frin) доруест, ки духтур таъин кардааст. Он дар дастгоҳи хурди сайёр бо номи автоинжектор дастрас аст. Истифодаи он осон аст. Духтури шумо ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ тавр онро истифода баред. Шумо бояд ин эпинефринро ҳамеша бо худ нигоҳ доред. Он дар ҷевон ё дар идораи ҳамшираи мактаб кор намекунад.

Ҳар сония дар аксуламали аллергӣ муҳим аст. Агар шумо нишонаҳои шадиди аллергӣ, ба монанди варами даҳон ё гулӯ, душвории нафаскашӣ пайдо кунед, фавран эпинефринро истифода баред. Ҳамчунин, агар шумо нишонаҳои дуқисмата, ба монанди доғи пӯст ва қайкунӣ дошта бошед, онро фавран истифода баред. Пас фавран ба рақами 911 занг занед (ё дар Шри-Ланка, 1990 Suwa Seriya) ё касеро водор кунед, ки ҳарчи зудтар ба шӯъбаи ёрии таъҷилии беморхона (ETU) равад. Шумо бояд таҳти назорати тиббӣ бошед, зеро баъзан, ҳатто вақте ки ба назар чунин мерасад, ки бадтаринаш ба охир расидааст, мавҷи дуюми нишонаҳои шадид метавонад рух диҳад.

Нақшаи амали аллергия ва антигистамин

Духтури шумо метавонад ба шумо Нақшаи амали аллергия диҳад. Ин метавонад ба шумо дар омодагӣ ба аксуламали аллергӣ, шинохтан ва табобати он кӯмак кунад. Ин нақшаро бо ҳар касе, ки бояд огоҳ бошад, ба монанди оилаатон, масъулини мактаб ва мураббиёни варзиш, мубодила кунед. Инчунин, пӯшидани дастбанди огоҳкунандаи тиббиро баррасӣ кунед. Доштани эпинефрин ҳамеша бо худ танҳо як қисми нақшаи амали шумост. Инчунин фикри хуб аст, ки антигистаминро бидуни рецепт (OTC) дар даст нигоҳ доред. Ин метавонад ба рафъи нишонаҳои ночизи аллергия мусоидат кунад. Аммо ҳеҷ гоҳ антигистаминҳоро ба ҷои эпинефрин барои аксуламалҳои шадид истифода набаред! Эпинефрин бояд ҳамеша ҳамчун табобати аввал истифода шавад.

Чӣ тавр бо аллергия ба чормағз зиндагӣ кардан мумкин аст?

Агар санҷиши пӯсти аллергияи шумо аллергияи шуморо ба чормағз тасдиқ кунад, аллерголог ба шумо маслиҳат медиҳад, ки чӣ кор кунед.

Хӯроки асосӣ: бешубҳа аз чормағз худдорӣ кунед!

Роҳи беҳтарини пешгирии аксуламал ин худдорӣ аз истеъмоли чормағз аст. Ин танҳо маънои нахӯрдани чормағзро надорад. Ин инчунин маънои нахӯрдани ягон хӯрокеро дорад, ки метавонад ҳамчун компоненти чормағз бошад.

Ҳангоми хондани тамғакоғазҳо ба ин чизҳо диққати махсус диҳед

Роҳи беҳтарини фаҳмидани он, ки оё ягон хӯрок бе чормағз аст, ин бодиққат хондани тамғакоғаз аст. Дар кишварҳо ба монанди Иёлоти Муттаҳида, истеҳсолкунандагони хӯрокворӣ бояд дар тамғакоғаз қайд кунанд, ки оё хӯроки онҳо чормағз дорад ё не. Дар Шри-Ланка ин маълумот аксар вақт дастрас аст. Аввалан, ба рӯйхати компонентҳо нигаред. Пас аз дидани рӯйхати компонентҳо, калимаҳоеро ба монанди: "метавонад чормағз дошта бошад" ё "дар таҷҳизоти муштарак бо чормағз ё чормағз истеҳсол шудааст" ҷустуҷӯ кунед. Одамоне, ки ба чормағз аллергия доранд, бояд аз хӯрокҳое, ки дар тамғакоғаз ин калимаҳо доранд, худдорӣ кунанд. Онҳо шояд чормағзро ҳамчун компонент истифода набаранд, аммо онҳо метавонанд омезиши ночизи чормағз дошта бошанд. Инро олудашавии салибӣ меноманд. Ин маънои онро дорад, ки чормағзро ба хӯроки бе чормағз илова кардан мумкин аст, вақте ки он дар ҷое тайёр карда мешавад ё дар ҷое пешкаш карда мешавад, ки дигар хӯрокҳо аз чормағз истифода мебаранд. Гарчанде ки истеҳсолкунандагон аз ҷиҳати қонунӣ вазифадор нестанд, ки олудашавии тасодуфии салибиро дар тамғакоғазҳои худ номбар кунанд, бисёриҳо ҳоло онро зикр мекунанд.

Хӯрокҳои хатарноктарин

Инҳоянд баъзе аз хӯрокҳое, ки барои одамоне, ки аллергияи чормағз доранд, хатари бештар доранд:

• Кукиҳо ва маҳсулоти пухта.Ҳарчанд арахис ҷузъи ин маҳсулот нест, эҳтимоли олудашавии байниҳамдигарӣ бо арахис вуҷуд дорад. Агар шумо дақиқ надонед, ки дар маҳсулот чӣ мавҷуд аст ва он дар куҷо истеҳсол шудааст, аз кукиҳо ва дигар маҳсулоти нонпазӣ, новобаста аз он ки аз мағоза ё нонвойхона харида шудааст, худдорӣ кардан бехатартар аст.
• Қаннодӣ. Қаннодҳои нонвойхонаҳои хурд, истеҳсолкунандагони хурд (ё ҳатто хонагӣ) метавонанд чормағзро ҳамчун ҷузъи махфӣ дар бар гиранд. Хӯрдани танҳо қаннодӣ аз ҷониби истеҳсолкунандагони калон ва ба таври возеҳ ҳамчун бехатар нишондодашуда бехатартар аст.
• Яхмос. Мутаассифона, мағозаҳои яхмос аксар вақт аз ҳамон қошуқҳо истифода мебаранд, ки метавонад ба ифлосшавии байниҳамдигарӣ оварда расонад. Дӯконҳои яхмоси нарм, крем, яхмоси обӣ ва йогурт низ чунин хатар доранд, зеро ҳамон мошинҳо ва таҷҳизот барои таъмҳои гуногун истифода мешаванд. Ба ҷои ин, бо қандҳо кореро кунед, ки мекунед: аз супермаркет яхмос харед, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо аз истеҳсолкунандаи бузург ҳастанд ва дар тамғакоғаз гуфта шудааст, ки онҳо бехатаранд.
• Соусҳо. Бисёре аз ошпазҳо чормағз ё равғани чормағзро дар чили ва дигар соусҳо истифода мебаранд.

Ҳамеша эҳтиёт бошед!

Ҳамеша эҳтиёт бошед. Ҳатто агар шумо қаблан ягон хӯрок истеъмол карда бошед ҳам, истеҳсолкунандагон баъзан усулҳои истеҳсоли худро тағйир медиҳанд - масалан, ба таъминкунандае, ки аз таҷҳизоте истифода мебарад, ки бо чормағз кор мекунад, мегузаранд. Азбаски компонентҳо метавонанд тағйир ёбанд, муҳим аст, ки ҳамеша тамғакоғазро хонед, ҳатто агар хӯрок қаблан бехатар бошад ҳам. Ғайр аз ин, ҳатто ду хӯроки якхела метавонанд дар тарзи тайёр кардани онҳо фарқ кунанд.

Шумо боз чӣ донистан мехоҳед?

Инҳоянд чанд чизи дигар, ки шумо бояд дар хотир доред:

• Аз эҳтимолияти олудашавии байниҳамдигарӣ дар сатҳҳо ва таҷҳизоти ошхона - аз корд ва тахтаҳои буридан то тостер - огоҳ бошед . Боварӣ ҳосил кунед, ки касе дар хона аз ҳамон корде, ки сэндвич бо равғани чормағз тайёр карда шудааст, барои равған молидани нони шумо истифода намебарад.
• Аз хӯрокҳои пухтае, ки шумо пухта накардаед ва компонентҳои онҳоро дақиқ намедонед, худдорӣ кунед.
• Ба ҳамаи онҳое, ки бо хӯроки шумо кор мекунанд — аз хешовандон то пешхизматҳои тарабхона — бигӯед, ки шумо ба арахис аллергия доред. Агар мудири тарабхона, ошпаз ё соҳиби он аз дархости шумо барои тайёр кардани хӯроки бе арахис нороҳат ба назар расад, дар он ҷо хӯрок нахӯред.
• Хӯроки нисфирӯзӣ ва газакҳои мактабии худро дар хона тайёр кунед. Бо ин роҳ шумо метавонед тарзи тайёр кардани онҳоро назорат кунед.
• Фаҳмед, ки оё мактабатон дар бораи аллергияи шумо медонад ва оё онҳо нақшаи амал барои шумо доранд.
• Эпинефринро ҳамеша бо худ нигоҳ доред. Масалан, онро дар ҷевонатон нигоҳ надоред - онро ҳамеша дар ҷайб, ҳамён ё халтаи китоб, ки ба шумо наздик аст, нигоҳ доред.

Ниҳоят, инро дар хотир доред...

Зиндагӣ бо аллергияи хӯрокворӣ баъзан метавонад душвор ба назар расад. Аммо, бо ташхиси бештари одамон бо аллергияи хӯрокворӣ, тиҷорат ва тарабхонаҳо ҳоло аз хатарҳо огоҳтаранд. Новобаста аз он ки шумо ба хонаи дӯстатон ташриф меоред ё бо онҳо хӯроки нисфирӯзӣ мехӯред, агар онҳо дар бораи аллергияи хӯроквории шумо надонанд, пешакӣ ба онҳо хабар диҳед. Бо ин роҳ, онҳо метавонанд каме бештар омода бошанд (масалан, пас аз хӯрдани сэндвичи равғани чормағз нӯшокии худро бо дигарон нахӯред!). Онҳо мефаҳманд. Ҳамчун дӯстони шумо, онҳо аз шумо интизоранд, ки ҳангоми нигоҳубини онҳо низ эҳтиёткор бошед, дуруст аст? Агар шумо хоҳед, ки дар бораи идоракунии аллергияҳои хӯрокворӣ маълумоти бештар гиред, ин захираҳоро санҷед (агар шумо дар Шри-Ланка бошед, аз духтуратон дар бораи ин захираҳо пурсед):

• Тадқиқот ва таълими аллергияи хӯрокворӣ (FARE) (ин як созмони байналмилалӣ аст)

---

Аллергия ба арахис, аллергия ба арахис, анафилаксия, эпинефрин, нишонаҳои аллергия, аллергияи ғизоӣ, олудашавии салибӣ