เมล็ดคุมินดำ (เมล็ดไนเจลลา) มีประโยชน์จริงหรือไม่? มาหาคำตอบกัน!

ยี่หร่าดำเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในครัวของเรา บางครั้ง แม้แต่ตอนที่เราเป็นหวัดหรือปวดท้อง คุณแม่และคุณยายก็จะบอกให้เรา "ต้มยี่หร่าดำแล้วดื่ม" บางคนถึงกับบอกว่ายี่หร่าดำเป็น "สมุนไพรที่รักษาได้ทุกโรค ยกเว้นความตาย" เรื่องนี้เป็นความจริงหรือไม่? ยี่หร่าดำมีประโยชน์มากขนาดนั้นจริงหรือ? วันนี้เรามาพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างถูกต้องและเป็นวิทยาศาสตร์กันเถอะ

นิเจลลาคือใคร?

กล่าวโดยสรุป ยี่หร่าดำคือเมล็ดของพืชที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า *Nigella sativa* พืชชนิดนี้ปลูกกันทั่วไปในยุโรป ตะวันออกกลาง แอฟริกาเหนือ และเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ นอกจากชื่อยี่หร่าดำแล้ว ยังมีชื่อเรียกอื่นๆ ในภาษาอังกฤษ เช่น black seed, black cumin และ fennel flower

น้ำมันเมล็ดดำทำมาจากเมล็ดสีดำเหล่านี้ น้ำมันชนิดนี้สามารถรับประทานในรูปแบบแคปซูลได้เช่นกัน ตั้งแต่สมัยโบราณ เมล็ดสีดำเหล่านี้ถูกนำมาใช้แบบดิบหรือคั่วเล็กน้อยเพื่อปรุงรสอาหารและใช้เป็นสมุนไพร ลองนึกดูสิ เมล็ดสีดำเหล่านี้ถูกกล่าวถึงในงานเขียนของศาสนาอิสลาม คัมภีร์ไบเบิล และแม้แต่ในตำราแพทย์กรีกโบราณ

ยี่หร่าดำกับยี่หร่าดำ (กาลาจีรา) เป็นคนละอย่างกันหรือเปล่า?

มีความสับสนเล็กน้อยตรงนี้ สิ่งที่เราเรียกว่า "ยี่หร่าดำ" (Nigella sativa) บางครั้งก็ถูกเรียกว่ายี่หร่าดำในภาษาอังกฤษเช่นกัน อย่างไรก็ตาม เมล็ดของพืชอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า *Bunium bulbocastanum* ก็ถูกเรียกว่ายี่หร่าดำหรือกาลาจีราด้วยเช่นกัน พืชชนิดนี้พบได้ทั่วไปในอินเดีย และใช้ในตำราอายุรเวทสำหรับรักษาอาการหวัด เจ็บคอ และอื่นๆ

เมล็ดทั้งสองชนิดนี้มีลักษณะแตกต่างกัน เมล็ดยี่หร่าดำของเรามีสีดำและค่อนข้างเป็นรูปสามเหลี่ยม ในขณะที่ยี่หร่าอีกชนิดหนึ่ง (กาลาจีรา) มีลักษณะคล้ายยี่หร่าทั่วไปที่เราเห็น ดังนั้นอย่าสับสนระหว่างสองชนิดนี้ เรากำลังพูดถึง *Nigella sativa* หรือยี่หร่าดำ ซึ่งพบได้ทั่วไปในประเทศของเรา

วิธีการใช้ยี่หร่าดำและคุณสมบัติของมัน

ยี่หร่าดำสามารถนำไปใช้ได้หลายวิธี

• ในฐานะกระดูกทั้งชิ้น
• ในฐานะน้ำมัน
• ในรูปแคปซูล
• ในรูปผง

สารออกฤทธิ์หลักในน้ำมันยี่หร่าดำคือ ไทโมควิโนน เนื่องจากสารนี้เองที่ทำให้ยี่หร่าดำมีสรรพคุณทางยามากมาย สรรพคุณบางประการของไทโมควิโนน ได้แก่:

• ต้านการอักเสบ: ช่วยลดอาการบวมและปวดตามร่างกาย
• สารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์
• ยาแก้ปวด: บรรเทาอาการปวด
• ปกป้องตับ: ป้องกันความเสียหายต่อตับ
• มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา: ออกฤทธิ์ต่อต้านเชื้อโรคหลายชนิด
• ต้านมะเร็ง:ขณะนี้กำลังมีการวิจัยเพื่อแสดงให้เห็นว่าสารนี้มีศักยภาพในการโจมตีเซลล์มะเร็ง

สิ่งสำคัญที่สุดคือ คุณสมบัติเหล่านี้ยังอยู่ในขั้นตอนการวิจัย ดังนั้นอย่าใช้เมล็ดดำเป็นยารักษาโรคเพียงอย่างเดียว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เสมอ

✨ Muscle recovery Verified Partner

Magnesium Muscle and Joint Care

A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.

Check Availability →

ประโยชน์หลักของยี่หร่าดำ

ต่อไปนี้เรามาดูกันว่าการใช้เมล็ดดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง

เพื่อสุขภาพผิวที่ดี

จากการศึกษาในวงจำกัดพบว่า น้ำมันเมล็ดดำสามารถช่วยบรรเทาอาการทางผิวหนัง เช่น โรคผื่น ภูมิแพ้ โรคสะเก็ดเงิน และ สิว ได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้ผิวสะอาดและชุ่มชื้น และยังกล่าวกันว่าเมล็ดดำช่วยเร่งกระบวนการสมานแผลอีกด้วย

แต่โปรดจำไว้ว่า สิ่งเหล่านี้ใช้ได้เฉพาะกับบาดแผลเล็กน้อยและรอยตัดเล็กน้อยเท่านั้น สำหรับแผลไหม้รุนแรงหรือการบาดเจ็บร้ายแรง คุณควรไปพบแพทย์อย่างแน่นอน

สำหรับเส้นผม

น้ำมันเมล็ดดำช่วยให้หนังศีรษะและเส้นผมชุ่มชื้น การศึกษาขนาดเล็กชี้ให้เห็นว่าน้ำมันเมล็ดดำยังช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผมได้อีกด้วย นี่จึงเป็นเหตุผลที่น้ำมันเมล็ดดำถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในแชมพูและมาส์กบำรุงผมที่มีวางจำหน่ายในท้องตลาด

เพื่อลดน้ำหนัก

ผลการศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการรับประทานเมล็ดดำเป็นอาหารเสริมอาจช่วยลดน้ำหนักตัวและดัชนีมวลกายได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้

โรคภูมิแพ้ ความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน

• อาการแพ้: น้ำมันเมล็ดดำสามารถช่วยบรรเทาอาการแพ้ เช่น น้ำมูกไหลและจามได้ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ชี้ว่าอาจช่วยบรรเทาอาการ หอบหืด ได้บ้าง อย่างไรก็ตาม หากอาการหอบหืดของคุณไม่ดีขึ้น หรือหากคุณมีอาการหายใจมีเสียงหวีดหรือหายใจลำบากอย่างกะทันหัน อย่ารอช้าและควรไปห้องฉุกเฉินของโรงพยาบาลทันที
• ความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูง: ผลการวิจัยเบื้องต้นแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมจากเมล็ดดำอาจช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลได้
• โรคเบาหวาน: มีการค้นพบว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อาจได้รับประโยชน์บ้างจากการรับประทานอาหารเสริมจากเมล็ดดำเพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ผลข้างเคียงและสิ่งที่ควรทราบ

แม้ว่ายี่หร่าดำจะเป็นสารจากธรรมชาติ แต่ก็ไม่ได้เหมาะกับทุกคน และการใช้มากเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน ควรระมัดระวังเรื่องเหล่านี้เมื่อใช้ยี่หร่าดำ

ฉันควรรับประทานวันละเท่าไหร่?

โดยทั่วไปคนส่วนใหญ่จะรับประทานน้ำมันเมล็ดดำประมาณ 1-2.5 กรัมต่อวัน แต่ เพื่อให้ทราบแน่ชัดว่าปริมาณที่เหมาะสมกับคุณคือเท่าใด ควรรับประทานเท่าไหร่ และควรรับประทานนานแค่ไหน ควรปรึกษาแพทย์ของคุณ