คุณขาดโฟเลตหรือไม่? มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับภาวะขาดโฟเลตกันเถอะ!

คุณรู้สึกเหนื่อยล้าและอ่อนเพลียอยู่ตลอดเวลาหรือไม่? บางครั้งคุณรู้สึกซีดเซียวและเวียนศีรษะหรือไม่? แม้ว่าสิ่งเหล่านี้อาจเป็นสิ่งที่เราไม่ได้ให้ความสนใจมากนัก แต่บางครั้งเบื้องหลังอาจเกิดจากการขาดสารอาหารที่จำเป็นในร่างกาย นั่นคือ ภาวะขาดโฟเลต วันนี้เราจะมาพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างละเอียดราวกับว่าเรากำลังคุยกับเพื่อนคนหนึ่ง

โฟเลตคืออะไร? มันเหมือนกับกรดโฟลิกหรือไม่?

กล่าวโดยสรุป โฟเลตเป็นสารอาหารในกลุ่มวิตามินบี 9 และจำเป็นต่อร่างกายของเรา ที่สำคัญคือ โฟเลตมีอยู่ในอาหารหลายชนิดที่เรากิน ลองนึกดูสิ ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม คะน้า และผักกาดเขียว ผลไม้ตระกูลส้ม เช่น ส้มและส้มแมนดาริน ถั่วต่างๆ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วลิสง ถั่วชนิดต่างๆ ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล อาหารทะเล ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก และธัญพืชต่างๆ... อาหารเหล่านี้ล้วนมีโฟเลตอยู่

แล้วทำไมโฟเลตจึงสำคัญต่อร่างกายของเรา? โฟเลตมีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงใหม่ในร่างกาย และการสร้างสารพันธุกรรมในเซลล์ของเรา หรือก็คือดีเอ็นเอ ความสำคัญของโฟเลตนั้นไม่อาจมองข้ามได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงตั้งครรภ์ โฟเลตช่วยอย่างมากในการพัฒนาของทารกในครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาของสมองและไขสันหลัง นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันความพิการแต่กำเนิดอีกด้วย

คุณอาจถามว่า กรดโฟลิกคืออะไร? กรดโฟลิกเป็นรูปแบบสังเคราะห์ของโฟเลต ร่างกายของเราเก็บสะสมโฟเลตตามธรรมชาติในปริมาณมากได้ยาก แต่ร่างกายดูดซึมกรดโฟลิกได้ง่าย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารบางชนิดที่เรากิน เช่น ข้าว ขนมปัง พาสต้า และซีเรียลอาหารเช้าบางชนิด จึงมีการเสริมกรดโฟลิกเข้าไป นอกจากนี้ เรายังสามารถรับประทานกรดโฟลิกในรูปแบบอาหารเสริมได้อีกด้วย

ภาวะขาดกรดโฟลิกอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนอะไรบ้าง?

หากเราได้รับกรดโฟลิกไม่เพียงพอ อาจเกิดปัญหาและภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ตามมาได้

จะทำอย่างไรหากร่างกายได้รับโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์?

การขาดกรดโฟลิกในระหว่างตั้งครรภ์เป็น ปัญหาที่ร้ายแรง ลองคิดดูสิ กรดโฟลิกมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาสมองและไขสันหลังของทารกในครรภ์ หากคุณได้รับไม่เพียงพอ คุณอาจเกิดความพิการแต่กำเนิดที่ร้ายแรงที่เรียกว่าความ ผิดปกติของท่อประสาท คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับภาวะต่างๆ เช่น สไปนาบิฟิดา และ อะเนนเซฟาลี ซึ่งเป็นตัวอย่างของภาวะนี้

ไม่เพียงเท่านั้น การขาดกรดโฟลิกยังเพิ่มความเสี่ยง ต่อภาวะรกหลุดลอก ซึ่งก็คือรกที่ทำหน้าที่ส่งสารอาหารให้ทารกแยกตัวออกจากมดลูก นอกจากนี้ ทารก อาจคลอดก่อนกำหนด หรือมีความเป็นไปได้ ที่ทารกจะมีน้ำหนักแรกเกิดต่ำ บางการศึกษาพบว่า การขาดกรดโฟลิกในระหว่างตั้งครรภ์อาจนำไปสู่ภาวะต่างๆ เช่น ออทิสติก ในเด็กในภายหลังได้

ภาวะโลหิตจางจากการขาดกรดโฟลิกคืออะไร?

อีกหนึ่งภาวะสำคัญที่อาจเกิดจากการขาดโฟเลตคือ โรคโลหิตจางจากการขาดโฟเลต กล่าวโดยง่าย โรคโลหิตจางคือภาวะที่ร่างกายของเรามีเม็ดเลือดแดงไม่เพียงพอ เม็ดเลือดแดงเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการลำเลียงออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกาย เมื่อเราขาดโฟเลต เม็ดเลือดแดงที่ผลิตขึ้นในร่างกายอาจมีขนาดใหญ่ผิดปกติและทำงานไม่ปกติ นี่คือสิ่งที่เราเรียกว่า โรคโลหิตจางจากการขาดโฟเลต

ภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้

นอกจากนี้ การขาดกรดโฟลิกยังอาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพอื่นๆ ได้แก่:

• ภาวะมีบุตรยาก
• มะเร็งบางชนิด
• โรคหัวใจและหลอดเลือด
• ภาวะซึมเศร้า.
• ภาวะสมองเสื่อม
• การทำงานของสมองลดลง
• โรคอัลไซเมอร์

อาการของการขาดกรดโฟลิกมีอะไรบ้าง?

อาการแรกของการขาดกรดโฟลิกคือ ความเหนื่อยล้าอย่างรุนแรง นอกจากนี้ อาจมีอาการอื่นๆ ปรากฏขึ้นได้

อาการที่เกี่ยวข้องกับภาวะโลหิตจาง

• ดู ซีดเซียว
• หายใจลำบาก (หายใจติดขัด)
• หงุดหงิดง่าย อารมณ์ฉุนเฉียวง่าย
• อาการเวียนศีรษะ

อาการในช่องปาก

• ลิ้นมีสีแดงและรู้สึกเจ็บ
• แผลในปาก หรือแผลเปื่อยในปาก
• การรับรสอาหารลดลง

ลักษณะที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาท

• อาการหลงลืม ความจำเสื่อม
• มีปัญหาในการจดจ่อกับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง
• รู้สึกสับสน
• จุดอ่อนในการแยกแยะถูกผิดและการตัดสินใจ

ลักษณะทั่วไปอื่นๆ

• รู้สึกไร้ชีวิตชีวาและหมดเรี่ยวแรง
• กล้ามเนื้ออ่อนแรง
• ภาวะซึมเศร้า.
• การลดน้ำหนัก
• ท้องเสีย.

หากคุณยังมีอาการเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งอย่าง ควรปรึกษาแพทย์

สาเหตุของการขาดกรดโฟลิกมีอะไรบ้าง?

สาเหตุหลักของการขาดกรดโฟลิกคือ การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนนั่นหมายความว่าเราไม่ได้รับประทานอาหารที่มีโฟเลตตามธรรมชาติหรืออาหารที่เติมกรดโฟลิกเข้าไปมากพอ นอกจากนี้อาจมีสาเหตุอื่นๆ อีกด้วย:

• โรคระบบย่อยอาหาร: หากคุณเป็นโรคเช่น โรคโครห์น หรือ โรคเซลิแอค ระบบย่อยอาหารของคุณอาจไม่สามารถดูดซึมกรดโฟลิกได้อย่างเหมาะสม
• การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป: บางคนไม่ใส่ใจเรื่องอาหารการกินเมื่อดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ทำให้ร่างกายไม่ได้รับกรดโฟลิกที่จำเป็น
• การปรุงผักและผลไม้จนสุกเกินไป: หลายคนชอบรับประทานผักและผลไม้ที่ปรุงสุกเล็กน้อยหรือบดละเอียด อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ควรจำไว้คือ การปรุงสุกเกินไป กล่าวคือ การใช้ความร้อนสูง อาจทำลายกรดโฟลิกตามธรรมชาติในอาหารได้ ดังนั้นจึงควรปรุงผักและผลไม้ให้น้อยที่สุด หรือรับประทานดิบๆ เช่น ในสลัด
• โรคโลหิต จางชนิดฮีโมไลติก: นี่คือโรคเลือดที่เม็ดเลือดแดงถูกทำลายเร็วเกินไป แต่ร่างกายไม่สามารถสร้างเม็ดเลือดแดงใหม่ได้เร็วเท่า
• ยาบางชนิด: ยาบางชนิดสำหรับรักษาโรคลมชัก และยาสำหรับรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรัง อาจขัดขวางการดูดซึมของโฟเลตได้
• การฟอกไต: การรักษาด้วยวิธีนี้สำหรับผู้ป่วยโรคไตวาย อาจทำให้เกิดภาวะขาดกรดโฟลิกได้เช่นกัน

วิธีการวินิจฉัยภาวะขาดกรดโฟลิก?

เมื่อคุณไปพบแพทย์ แพทย์จะสอบถามประวัติทางการแพทย์และอาการของคุณ วิธีเดียวที่จะทราบได้อย่างแน่ชัดว่าคุณขาดโฟเลตหรือ ไม่ คือการตรวจเลือด การตรวจเลือดนี้จะวัดปริมาณโฟเลตในเลือดของคุณ หากระดับโฟเลตในเลือดของคุณต่ำ แสดงว่าคุณขาดโฟเลต

ภาวะขาดกรดโฟลิกได้รับการรักษาอย่างไร?

แพทย์ของคุณอาจสั่งจ่าย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกรดโฟลิก หรือยาเม็ดกรดโฟลิก เพื่อรักษาภาวะขาดกรดโฟลิกของคุณ โดยเฉลี่ยแล้วผู้ใหญ่ต้องการกรดโฟลิกประมาณ 400 ไมโครกรัม (mcg) ต่อวัน อย่างไรก็ตาม แพทย์ของคุณจะแจ้งปริมาณที่แน่นอนที่คุณต้องการ

นอกจากนี้ แพทย์ของคุณจะแนะนำให้คุณรับประทาน อาหารที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งหมายถึงการรับประทานผลไม้ ผัก และอาหารที่มีโฟเลตตามธรรมชาติ หรืออาหารที่มีการเติมกรดโฟลิกเข้าไปมากขึ้น

วิธีป้องกันภาวะขาดกรดโฟลิก?

วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการขาดโฟเลตคือ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีโฟเลตหรือกรดโฟลิก อาหารที่อุดด้วยโฟเลตตามธรรมชาติ ได้แก่:

• พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วลันเตา ถั่วชนิดต่างๆ และถั่วเลนทิล
• ผลไม้ตระกูลส้ม เช่น ส้มและส้มแมนดาริน
• ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม ผักโกตูโคลา และผักสวิสชาร์ด
• ตับ.
• อาหารทะเล
• ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม
• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

อาหารที่เสริมหรือเพิ่มปริมาณกรดโฟลิก:

• ขนมปัง.
• แป้ง.
• พาสต้า
• ข้าว.
• ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า

ปริมาณโฟเลตที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันขึ้นอยู่กับอายุและปัจจัยอื่นๆ ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ต้องการโฟเลต 400 ไมโครกรัม (mcg) ต่อวัน หากคุณกำลังตั้งครรภ์ การรับประทานอาหารเสริมกรดโฟลิกเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับโฟเลตเพียงพอในแต่ละวัน

หากคุณกำลังใช้ยาใดๆ ที่ขัดขวางการดูดซึมโฟเลต โปรดปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการรับประทานอาหารเสริมกรดโฟลิก

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันขาดกรดโฟลิก?

หากคุณเพิ่มปริมาณการรับประทานโฟเลต ผลกระทบจากการขาดโฟเลตจะเริ่มดีขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่มีโฟเลตหรืออาหารที่มีการเติมกรดโฟลิกให้เพียงพอ นอกจากนี้ ควรรับประทานอาหารเสริมกรดโฟลิกหากจำเป็น หากคุณได้รับโฟเลตไม่เพียงพอ ภาวะแทรกซ้อน เช่น โรคโลหิตจาง อาจยังคงอยู่ต่อไป

ภาวะขาดกรดโฟลิกในสมองคืออะไร?

ภาวะขาดโฟเลตในสมองเป็นภาวะที่พบได้ยาก เกิดขึ้นเมื่อสมองของทารกในครรภ์ขาดโฟเลต ทารกที่เกิดมาพร้อมกับภาวะขาดโฟเลตในสมองจะพัฒนาการปกติในช่วงวัยทารก จากนั้นเมื่ออายุประมาณ 2 ขวบ ทักษะทางด้านสติปัญญาและการเคลื่อนไหวจะเริ่มลดลง ความบกพร่องทางสติปัญญา ปัญหาด้านการพูด โรคลมชัก และความยากลำบากในการประสานงานการเคลื่อนไหว (อะแท็กเซีย) อาจรุนแรงขึ้นได้ ภาวะนี้เกิดจาก การกลายพันธุ์ทางพันธุกรรม

ความแตกต่างระหว่างการขาดวิตามินบี 12 และการขาดโฟเลตคืออะไร?

ทั้งวิตามินบี 12 และโฟเลตมีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและดีเอ็นเอ การขาดวิตามินใดวิตามินหนึ่งอาจนำไปสู่ความเหนื่อยล้า อ่อนเพลีย และโลหิตจาง อย่างไรก็ตาม วิตามินบี 12 ต่างจากโฟเลตตรงที่ไม่ได้พบในอาหารจากพืช แต่ พบได้ในเนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นหลัก ดังนั้น ผู้ที่ทานมังสวิรัติและวีแกนจึงมีความเสี่ยงสูงต่อการขาดวิตามินบี 12 การขาดวิตามินบี 12 อย่างรุนแรงอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน เช่น ภาวะซึมเศร้า สับสนทางจิตใจ ความจำเสื่อม ปัสสาวะเล็ด และสูญเสียการรับรสและกลิ่น

MTHFR polymorphism คืออะไร?

MTHFR คืออะไร?เอนไซม์ที่เรียกว่า เมทิลีนเตตระไฮโดรโฟเลต รีดักเทส (MTHFR) บางคนมี การกลายพันธุ์ หรือการเปลี่ยนแปลงในยีนที่เรียกว่า MTHFR หากคุณมีการกลายพันธุ์นี้ ร่างกายของคุณจะไม่สามารถเปลี่ยนโฟเลตให้เป็นรูปแบบที่ออกฤทธิ์ได้ คือ 5-MTHF (5-เมทิลเตตระไฮโดรโฟเลต) การกลายพันธุ์นี้ส่งผลกระทบต่อชาวฮิสแปนิกประมาณ 25% ชาวผิวขาวประมาณ 10% ชาวเอเชียประมาณ 10% และชาวผิวดำประมาณ 1% หากคุณมีการกลายพันธุ์นี้ คุณอาจได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารเสริมโฟเลตที่มี 5-MTHF ซึ่งเป็นรูปแบบที่ออกฤทธิ์ของกรดโฟลิก

โดยสรุปแล้ว (ข้อคิดสำคัญ)

โอเค ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าโฟเลตเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างเม็ดเลือดแดงและดีเอ็นเอ ใช่ไหม? โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังตั้งครรภ์ โฟเลตมีความสำคัญต่อการพัฒนาของลูกน้อยของคุณ การขาดโฟเลตนั้นพบได้น้อย แต่สามารถก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง เช่น ความพิการแต่กำเนิดและภาวะโลหิตจางได้

ดังนั้น การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยผลไม้ ผัก (โดยเฉพาะผักใบเขียวเข้ม) และอาหารอื่นๆ ที่มีโฟเลตหรือกรดโฟลิก จึงมีความสำคัญมาก หากจำเป็น คุณสามารถรับประทานอาหารเสริมกรดโฟลิกได้ตามคำแนะนำของแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปริมาณโฟเลตที่ร่างกายต้องการต่อวัน ดูแลสุขภาพเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ไปด้วยกัน!

โฟ เลต, กรดโฟลิก, วิตามินบี 9, โรคโลหิตจาง, การตั้งครรภ์, ความพิการแต่กำเนิด, โภชนาการ, ภาวะขาดสารอาหาร