คุณรู้จักวิตามิน K2 ไหม? มันสำคัญมากสำหรับหัวใจและกระดูก! (วิตามิน K2)

คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับวิตามินเคมาบ้างแล้วใช่ไหม? แต่คนส่วนใหญ่รู้จักแค่วิตามินเค 1 เท่านั้น แต่คุณรู้หรือไม่ว่ายังมีวิตามินเคอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าวิตามินเค 2 ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวใจและกระดูก? แม้ว่าเราจะไม่ค่อยพูดถึงมันบ่อยนัก แต่มันเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพของเรา ดังนั้น วันนี้เรามาพูดถึงสารอาหารลับนี้กันเถอะ

วิตามิน K1 และ K2 - ทั้งสองชนิดแตกต่างกันอย่างไร?

กล่าวโดยสรุป วิตามินเคเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา มีอยู่สองประเภทหลัก

• วิตามิน K1 (ฟิลโลควิโนน): พบได้ในอาหารจากพืช เช่น ผักใบเขียว เช่น ผักโขมและคะน้า หน้าที่หลักของวิตามิน K1 คือช่วยใน การแข็งตัวของเลือด ซึ่งหมายความว่ามันช่วยหยุดเลือดไหลเมื่อคุณได้รับบาดแผล

• วิตามิน K2 (เมนาควิโนน): เราได้รับวิตามินนี้ส่วนใหญ่จาก อาหารจากสัตว์ (เช่น นม ชีส ไข่ เนื้อสัตว์) และ อาหารหมักดอง แบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของเราก็สามารถสร้างวิตามิน K2 ได้ในปริมาณเล็กน้อย แต่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของเรา ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องได้รับจากอาหารที่เรากิน

คนส่วนใหญ่ได้รับวิตามิน K1 จากอาหารถึง 90% แต่ผลการวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าวิตามิน K2 มีประโยชน์เฉพาะตัวมากมายนอกเหนือจากวิตามิน K1

ทำไมวิตามิน K2 จึงมีความสำคัญต่อร่างกายของเรา?

นอกจากจะช่วยให้เลือดแข็งตัวแล้ว วิตามิน K2 ยังมีหน้าที่สำคัญอื่นๆ อีกหลายอย่างในร่างกายของเรา

เพื่อสุขภาพหัวใจที่ดี

นี่คือหนึ่งในคุณสมบัติที่น่าทึ่งและสำคัญที่สุดของวิตามิน K2 แร่ธาตุแคลเซียมในร่างกายของเรามีความสำคัญต่อกระดูก แต่บางครั้งแคลเซียมนี้อาจสะสมอยู่ในผนังหลอดเลือด ซึ่งเป็นบริเวณที่เลือดไหลเวียน ลองนึกภาพเหมือนคราบตะกรันในท่อน้ำ เมื่อแคลเซียมสะสมในหลอดเลือดในลักษณะนี้ หลอดเลือดจะ แข็งตัวและสูญเสียความยืดหยุ่น ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่ร้ายแรง เช่น โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองอย่างมาก

ด้วยวิธีนี้ วิตามิน K2 ช่วยให้หลอดเลือดสะอาดและยืดหยุ่นได้ดี จากการศึกษาบางชิ้นพบว่า การรับประทานวิตามิน K2 วันละ 10 ไมโครกรัม จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจลงได้ถึง 9%

เพื่อระบบโครงกระดูกที่แข็งแรง

เราทุกคนรู้ว่าเราต้องการแคลเซียมเพื่อสร้างกระดูก แต่แคลเซียมที่เราได้รับจากอาหารไม่ได้ไปเกาะติดกับกระดูกโดยตรง มีโปรตีนหลายชนิดในร่างกายของเราที่ช่วยในเรื่องนี้ วิตามิน K2 จะกระตุ้นโปรตีนเหล่านี้ เหมือนกับการเปิดสวิตช์

กล่าวโดยสรุป แคลเซียมเปรียบเสมือนปูนซีเมนต์ที่ประกอบเป็นกระดูกของเรา แต่ "สารยึดเกาะ" ที่ช่วยให้ปูนซีเมนต์นั้นยึดติดกันได้ก็คือวิตามิน K2

ผลการวิจัยพบว่า การได้รับวิตามิน K2 ในปริมาณที่เพียงพอ สามารถเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกและลดความเสี่ยงต่อการแตกหักของกระดูกเมื่ออายุมากขึ้นได้

มันมีคุณสมบัติต้านมะเร็งหรือไม่?

เรื่องนี้ยังอยู่ระหว่างการวิจัย อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าวิตามิน K2 อาจมีฤทธิ์ในการควบคุมหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ โดยแสดงผลลัพธ์ในเชิงบวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของ มะเร็งตับและมะเร็งต่อมลูกหมาก แต่เรื่องนี้ยังไม่ได้รับการยืนยัน จึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

อาหารชนิดใดที่มีวิตามิน K2 สูงที่สุด?

พวกเราส่วนใหญ่ได้รับวิตามิน K1 เพียงพอจากการรับประทานผักใบเขียวและพืชตระกูลถั่ว แต่เราไม่ค่อยให้ความสำคัญกับอาหารที่มีวิตามิน K2 มากนัก ต่อไปนี้คืออาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยวิตามิน K2

ฉันควรทานวิตามินเคเสริมหรือไม่?

นี่เป็นคำถามที่สำคัญมาก โดยทั่วไปแล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือการได้รับสารอาหารที่จำเป็นจากอาหารที่สมดุล วิตามินเคจากอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่า

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังรับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด เช่น วาร์ฟาริน การรับประทานวิตามินเคมากเกินไปอาจรบกวนประสิทธิภาพของยาเหล่านั้นได้ ดังนั้น มีเพียงแพทย์ของคุณเท่านั้นที่จะสามารถวินิจฉัยได้ว่าคุณมีภาวะขาดวิตามินเคหรือไม่ และจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมหรือไม่