คุณเคยตื่นขึ้นมากลางดึกด้วยอาการปวดอย่างรุนแรง บวม และแดงที่นิ้วเท้า ข้อเข่า ข้อเท้า หรือข้อต่ออื่นๆ หรือไม่? บางคนเรียกอาการนี้ว่า 'ไข้เกาต์' ในทางการแพทย์ เราเรียกภาวะนี้ว่า โรคเกาต์ กล่าวโดยง่ายคือ เป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อ กรดยูริก ในเลือดของเราเพิ่มขึ้นมากเกินไป ทำให้เกิดการสะสมในข้อต่อของเราในรูปผลึกแหลมคมคล้ายหนาม ดังนั้น นอกจากการใช้ยาแล้ว อาหารที่เรากินก็มีความสำคัญมากในการควบคุมอาการปวดนี้ วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่เป็น โรคเกาต์ นั่นคือ อาหาร 'ที่มีพิวรีนต่ำ'
อาหารที่มี 'พิวรีนต่ำ' คืออะไร?
คุณอาจไม่เคยได้ยินคำว่า 'พิวรีน' มาก่อน ลองคิดดู พิวรีนเป็นกลุ่มสารประกอบทางเคมีที่พบได้ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิดที่เรากิน เมื่อร่างกายของเราย่อยสลายพิวรีนเหล่านี้ กรดยูริก จะถูกผลิตขึ้นเป็นผลพลอยได้ ดังนั้น 'อาหารที่มีพิวรีนต่ำ' หมายถึงการจำกัดอาหารที่มีพิวรีนสูง และเพิ่มอาหารที่ช่วยลดระดับกรดยูริกในอาหารของคุณมากขึ้น
อาหารชนิดนี้สำคัญสำหรับใครบ้าง? ผู้ที่มีระดับกรดยูริกในเลือดสูง (ภาวะกรดยูริกในเลือดสูง) สามารถได้รับประโยชน์จากอาหารชนิดนี้ได้ แม้ว่าคุณจะยังไม่เป็น โรคเกาต์ แต่หากคุณมีระดับกรดยูริกในเลือดสูง อาหารชนิดนี้ก็สามารถช่วยป้องกันการเกิด โรคเกาต์ ได้ นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่เป็น โรคเกาต์ อยู่แล้ว อาหารชนิดนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้โรคแย่ลงและป้องกันภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ เช่น นิ่วในไต ที่อาจเกิดขึ้นเนื่องจากกรดยูริกในเลือดสูง
อาหารและเครื่องดื่มชนิดใดที่ทำให้ อาการเกาต์ กำเริบ?
หากคุณเป็น โรคเกาต์ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิด เพราะอาหารเหล่านั้นสามารถเพิ่มระดับกรดยูริกในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว มาดูกันว่าอาหารเหล่านั้นมีอะไรบ้าง
| ประเภทอาหาร | อธิบายได้ง่ายๆ ว่าทำไมมันถึงไม่ดี |
|---|---|
| เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและอาหารหวาน | น้ำตาลที่เรากินกันทั่วไปนั้นมีฟรุกโตสเป็นส่วนประกอบ ฟรุกโตสนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นกรดยูริกในร่างกาย อาหารจำพวกเครื่องดื่มหวาน เค้ก และบิสกิต จัดอยู่ในประเภทนี้ |
| น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง | นี่ก็เป็นฟรุกโตสชนิดหนึ่งเช่นกัน คุณสามารถพบได้บนฉลากของอาหารกระป๋อง ซอส และอาหารบรรจุห่อ |
| แอลกอฮอล์ | แม้ว่าแอลกอฮอล์บางชนิดจะมีสารพิวรีนไม่มาก แต่แอลกอฮอล์ก็ไปยับยั้งการทำงานของไตในการกำจัดกรดยูริก ทำให้กรดยูริกสะสมในร่างกายอีกครั้ง |
| เครื่องในสัตว์ | สารพิวรีนมีปริมาณสูงมากในอวัยวะต่างๆ เช่น ตับ กระเพาะอาหาร สมอง และไต |
| อาหารทะเลบางชนิด | ปลา เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาเฮริง ปลาหมึก หอยนางรม ปลาทูน่า และปลาแมคเคอเรล มีปริมาณพิวรีนสูง |
| เนื้อแดง | ควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแพะ และเบคอน ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ |
| ไก่งวง | แม้ว่าจะมีไขมันต่ำ แต่ก็มีสารพิวรีนสูง โดยเฉพาะเนื้อไก่งวงแปรรูปสำเร็จรูปนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง |
| น้ำเกรวี่และยีสต์ | ซอสที่ทำจากน้ำซุปเนื้อสัตว์และอาหารที่มีส่วนผสมของยีสต์ (เช่น ขนมปังบางชนิด) ก็มีปริมาณพิวรีนสูงเช่นกัน |
แล้วอะไรบ้างที่เหมาะสำหรับคนที่เป็น โรคเกาต์ ?
เราเพิ่งได้ดูสิ่งที่คุณไม่ควรรับประทานไปแล้ว ตอนนี้เรามาดูอาหารที่สามารถช่วยลดระดับกรดยูริกในร่างกายและที่คุณสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยกันบ้าง แต่จำไว้ว่า การรับประทานอาหารเหล่านี้เพียงอย่างเดียวจะไม่สามารถรักษา โรคเกาต์ ให้หายขาดได้ แต่จะช่วยควบคุมอาการได้
- น้ำ: นี่คือสิ่งสำคัญที่สุด การดื่มน้ำประมาณ 8-10 แก้วต่อวันช่วยให้ไตขับกรดยูริกออกทางปัสสาวะได้ น้ำยังดีต่อสุขภาพไตมากอีกด้วย
- นมพร่องมันเนย: ผลการวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า การดื่มนมพร่องมันเนยสามารถลดระดับกรดยูริกและบรรเทาอาการปวด เกาต์ ได้
- เชอร์รี่: เชอร์รี่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบตามธรรมชาติ และยังพบว่าช่วยลดระดับกรดยูริกได้อีกด้วย
- กาแฟ: หากคุณเป็นคนดื่มกาแฟ นี่เป็นข่าวดี ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟทุกวันสามารถลดระดับกรดยูริกได้ กาแฟช่วยชะลออัตราการเปลี่ยนสารพิวรีนไปเป็นกรดยูริก
- ผักและผลไม้: ผักและผลไม้ส่วนใหญ่มีปริมาณพิวรีนต่ำ แม้แต่ผักที่มีพิวรีนสูงกว่าเล็กน้อย (เช่น ผักโขม ดอกกะหล่ำ) ก็ไม่พบว่ามีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อ โรคเกาต์ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานผักและผลไม้ได้อย่างไม่ต้องกังวล
- ธัญพืช: ธัญพืชอื่นๆ นอกเหนือจากข้าวโอ๊ต เช่น ข้าว ขนมปัง และบะหมี่ โดยทั่วไปแล้วทานได้ไม่มีปัญหา อย่างไรก็ตาม การเลือกทานธัญพืชไม่ขัดสีก็สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เช่นกัน
อาหารประเภทนี้มีประโยชน์อย่างไรบ้าง?
การควบคุมอาหารด้วยวิธีนี้มีประโยชน์หลายประการ
1. ลดระดับกรดยูริก: การควบคุมระดับกรดยูริกผ่านทางอาหารสามารถช่วยลดความถี่ของการกำเริบของโรค เกาต์ และป้องกันภาวะแทรกซ้อน เช่น นิ่วในไตได้
2. การลดน้ำหนัก: คุณจะเห็นว่าในอาหารนี้เราหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแคลอรีสูง เช่น เนื้อแดงและของหวาน ดังนั้นผลข้างเคียงอย่างหนึ่งคือ น้ำหนักตัวของคุณจะถูกควบคุม มีความสัมพันธ์อย่างมากระหว่าง โรคอ้วน และ โรคเกาต์ เมื่อคุณลดน้ำหนัก แรงกดดันต่อข้อต่อก็จะลดลงด้วย
3. ลดความจำเป็นในการใช้ยา: ข้อนี้สำคัญมาก การควบคุมอาหารไม่ได้มีประสิทธิภาพมากกว่ายา แต่ถ้าคุณควบคุมอาหารอย่างเหมาะสม แพทย์อาจลดปริมาณยาที่คุณต้องรับประทานได้
สิ่งสำคัญที่สุดคือ ก่อนตัดสินใจใดๆ เกี่ยวกับอาหารชนิดนี้ และหากคุณกำลังรับประทานยาสำหรับ โรคเกาต์ อยู่แล้ว โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณ แพทย์ จะสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณได้
อาหารประเภทนี้ไม่มีข้อเสียบ้างหรือ?
เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่าง อาจมีข้อเสียเล็กน้อยอยู่บ้าง
- ข้อจำกัด: นี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณทำแค่หนึ่งหรือสองวัน แต่เป็นวิถีชีวิตระยะยาว สำหรับบางคน การเลิกทานอาหารที่ชอบ (เนื้อแดง ของหวาน แอลกอฮอล์) ตลอดเวลาอาจเป็นเรื่องยากสักหน่อย
- แหล่งโอเมก้า 3 ต่ำ: กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพส่วนใหญ่พบในอาหารทะเล อาหารประเภทนี้อาจจำกัดการบริโภคปลาบางชนิด ดังนั้นปริมาณโอเมก้า 3 ที่คุณได้รับอาจต่ำ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการรับประทานอาหารเสริมน้ำมันปลาได้หากจำเป็น
- นี่ไม่ใช่การรักษาให้หายขาด: อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้ว การควบคุมอาหารเพียงอย่างเดียวไม่สามารถรักษา โรคเกาต์ ได้ แม้ว่าจะช่วยลดระดับกรดยูริกได้ แต่ก็ไม่ได้ผลดีเท่าการใช้ยา วิธีที่ดีที่สุดคือการรับประทานยาอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามแผนการควบคุมอาหารที่เหมาะสม
ข้อสรุปสำคัญ
- โรคเกาต์ เป็นภาวะที่ทำให้เกิดอาการปวดข้อ เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของกรดยูริกในเลือด
- สามารถควบคุมระดับกรดยูริกได้โดยการจำกัดอาหารที่มีพิวรีนสูง (เนื้อแดง อาหารทะเลบางชนิด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล)
- ดื่มน้ำให้เพียงพอทุกวัน การเพิ่มอาหารที่มีประโยชน์ เช่น เชอร์รี่ กาแฟ และนมพร่องมันเนยลงในอาหารของคุณก็อาจช่วยได้
- โปรดจำไว้ว่าอาหารนี้ ไม่ สามารถใช้แทนยาที่แพทย์สั่งได้ คุณต้องรับประทานยาและรับประทานยาควบคู่กันไป
- ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเปลี่ยนแปลงอาหารใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังรับการรักษาโรคอื่นๆ อยู่
💬 Comments (0)
ยังไม่มีการโพสต์ความคิดเห็น เพิ่มความคิดเห็นของคุณที่นี่เป็นครั้งแรก
เพิ่มความคิดเห็นของคุณ