คุณรู้จักส้มขมไหม? (ส้มขม) มันดีต่อร่างกายไหม? หรือเป็นอันตราย?

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับส้มเปรี้ยวไหม? บางคนเรียกมันว่า 'ส้มเซวิลล์' อย่างที่ชื่อบอก ส้มชนิดนี้มีรสเปรี้ยวมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ทำให้กินยากสักหน่อย แต่แยมที่ทำจากส้มเปรี้ยวเหล่านี้มีชื่อเสียงมาก ไม่เพียงเท่านั้น ส้มเปรี้ยวเหล่านี้ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและน้ำมันหอมระเหยบางชนิดที่อ้างว่าช่วยลดน้ำหนักได้ แล้วมันดีต่อร่างกายของเราจริงหรือ? หรือเราควรจะกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้? มาพูดคุยกันในรายละเอียดวันนี้

ส้มเปรี้ยวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง?

แม้ว่าส้มขมจะถูกนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและน้ำมันต่างๆ มากมาย แต่นักวิทยาศาสตร์ก็ยังคงทำการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์และผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นอยู่ กล่าวโดยสรุปคือ มีทั้งข้อดีและข้อเสียที่ต้องพิจารณา

โดยทั่วไปแล้ว การรับประทานส้มเปรี้ยวถือว่าปลอดภัย อย่างไรก็ตาม มี ประเด็นสำคัญอย่างหนึ่ง คือ หากคุณมีความดันโลหิตสูง หรือมีความเสี่ยงสูงต่อโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานส้มเปรี้ยวอย่างแน่นอน

ทีนี้มาดูกันว่าสิ่งนี้จะนำมาซึ่งประโยชน์อะไรบ้าง

การจัดการน้ำหนัก

ส้มขมถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบหลักในยาเม็ดและแคปซูลลดน้ำหนักบางชนิดในท้องตลาด เมื่อใช้ร่วมกับการควบคุมอาหารและการออกกำลังกายที่เหมาะสม อาจช่วยลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพและความปลอดภัย ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของส้มขมโดยปราศจากการดูแลจากแพทย์ โดยคิดว่ามันจะช่วยลดน้ำหนักได้

สามารถช่วยผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำได้หรือไม่?

ส้มขมมีสารประกอบทางเคมีที่เรียกว่าไซเนฟริน สารประกอบนี้สามารถเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตได้ ดังนั้น ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำหรือผู้ที่มีภาวะทางการแพทย์บางอย่าง เช่น POTS อาจพบว่าการรับประทานส้มขมในปริมาณเล็กน้อยสามารถช่วยบรรเทาอาการได้

การรักษาการติดเชื้อราที่ผิวหนัง

ส้มขมไม่ได้มีไว้แค่รับประทานเท่านั้น น้ำมันที่สกัดจากส้มขมยังใช้ทาผิวได้อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำมันนี้สามารถใช้รักษาการติดเชื้อรา เช่น โรคเท้าของนักกีฬา ซึ่งมักเกิดขึ้นระหว่างนิ้วเท้า เนื่องจากส้มขมมีราคาไม่แพงนัก จึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาติดเชื้อราที่ผิวหนัง

โภชนาการและสิ่งที่ควรรู้

ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่เพียงพอเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของส้มขม อย่างไรก็ตาม ส้มขมมีไขมันและแคลอรี่ต่ำตามธรรมชาติ ดังนั้น สำหรับผู้ที่พยายามรักษาสุขภาพ ส้มขมสามารถนำมาทำเป็นของหวานที่มีประโยชน์ได้

อย่างไรก็ตาม เราควรระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับสารประกอบที่เรียกว่า 'ไซเนฟริน' ที่เราได้พูดถึงไปก่อนหน้านี้ สารเคมีที่เรียกว่า 'ไซเนฟริน' นี้มีความคล้ายคลึงกับสารเคมีที่พบในสมุนไพร 'อีเฟดรา' ซึ่งสมุนไพร 'อีเฟดรา' นี้ถูกห้ามโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) เนื่องจากอาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นอย่างอันตราย

นักวิทยาศาสตร์ยังคงทำการวิจัยอยู่ว่าสารประกอบไซเนฟรินในส้มขมนั้นส่งผลต่อความดันโลหิตในลักษณะเดียวกันหรือไม่

คุณใช้ส้มเปรี้ยวอย่างไร?

เนื่องจากส้มเปรี้ยวมีรสเปรี้ยวจัด จึงมีคนจำนวนน้อยที่ชอบกินส้มเปรี้ยวโดยไม่เติมน้ำตาลหรือส่วนผสมอื่นๆ

• การทำแยมส้ม: นี่เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การใช้ทั้งเนื้อและเปลือกของผลไม้ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารจากผลไม้ทั้งหมดโดยไม่สิ้นเปลือง หากคุณทำแยมส้มเองที่บ้าน อย่าลืมล้างผลไม้ให้สะอาด เพื่อกำจัดสารเคมีที่ใช้ในการเพาะปลูก

ตารางด้านล่างแสดงวิธีการรับประทานแยมส้มเปรี้ยวได้หลายวิธี

• น้ำมันทาผิว: อีกวิธีหนึ่งที่จะได้รับประโยชน์จากส้มขมคือการใช้น้ำมันที่ทำจากส้มขมทาผิวแทนการรับประทานผล น้ำมันชนิดนี้สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยา บางคนอาจรู้สึกแสบร้อนเล็กน้อยเมื่อทาลงบนผิวโดยตรง ดังนั้นจึงควรทดสอบกับผิวหนังบริเวณเล็กๆ ก่อน นอกจากนั้นแล้ว ยังไม่มีรายงานผลข้างเคียงร้ายแรงจากการใช้น้ำมันชนิดนี้กับผิวหนัง