คุณทราบหรือไม่ว่าอบเชยศรีลังกาของเรามีคุณสมบัติที่น่าทึ่งมากมาย?

อบเชยเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในครัวของเราทุกคน กลิ่นหอมและรสชาติที่ได้จากการใส่อบเชยลงในชา ​​สตูว์เนื้อและปลา หรือของหวานนั้นช่างวิเศษเหลือเกินใช่ไหมคะ? แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอบเชยไม่ใช่แค่เครื่องปรุงรสเท่านั้น แต่ยังเป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติอันทรงคุณค่ามากมายต่อสุขภาพของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วันนี้เราจะมาพูดถึง "อบเชยศรีลังกา" หรือ อบเชยศรีลังกา ซึ่งถือเป็นอบเชยที่ดีที่สุดในโลก และปลูกในประเทศของเราเอง

อบเชยศรีลังกาต่างจากอบเชยธรรมดา (แคสเซีย) อย่างไร?

คุณอาจไม่รู้ แต่สิ่งที่เราซื้อจากร้านค้าในชื่อ "อบเชย" นั้น ไม่ได้เป็นอบเชยชนิดเดียวกันเสมอไป อบเชยมีอยู่สองชนิดหลัก การรู้ความแตกต่างนี้มีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณมาก

กล่าวโดยสรุป มีสองประเภทหลักๆ คือ อบเชยแท้ ที่ปลูกในประเทศของเรา หรืออบเชยซีลอน ส่วนอบเชยจีนที่เรียกว่าอบเชยแคสเซีย อบเชยชนิดนี้มักมีราคาถูกกว่าในตลาด

เพื่อให้เข้าใจความแตกต่างที่แท้จริงระหว่างทั้งสอง โปรดดู ตาราง นี้

คุณประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าทึ่งของอบเชยศรีลังกา

อบเชยศรีลังกาเป็นสุดยอดอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในร่างกายและปกป้องเราจากโรคภัยไข้เจ็บ มาดูกันว่าประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้มีอะไรบ้าง

ช่วยลดการอักเสบ

การอักเสบเป็นสาเหตุของอาการปวดและบวมต่างๆ ในร่างกายของเรา นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคข้ออักเสบ สารซินนามัลดีไฮด์ที่พบในอบเชยสามารถช่วยควบคุมการอักเสบเหล่านี้ได้

สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้

ผลการวิจัยพบว่าอบเชยสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลชนิด "ไม่ดี" (LDL) ได้ ที่น่าประหลาดใจคือ การลดลงนี้เกิดขึ้นโดยไม่ส่งผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลชนิด "ดี" (HDL) อย่างมีนัยสำคัญ

โรคเบาหวานและการตอบสนองต่ออินซูลิน

อบเชยมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน (ภาวะดื้อต่ออินซูลิน) การเพิ่มอบเชยในอาหารประจำวันสามารถช่วยปรับปรุงการตอบสนองของร่างกายต่ออินซูลิน ซึ่งจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

อาจช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง

เรื่องนี้ยังอยู่ในระหว่างการวิจัย แต่ผลการวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากอบเชยอาจมีฤทธิ์ในการควบคุมการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง ได้ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่วิธีรักษาโรคมะเร็ง แต่การรับประทานอบเชยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพก็เป็นความคิดที่ดี

ช่วยควบคุมความดันโลหิต

มีงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอบเชยสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้เล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พบว่าประโยชน์นี้สามารถเกิดขึ้นได้จากการรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เกิน 2 กรัมต่อวัน

อาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้

มีหลักฐานว่าอบเชยมีสรรพคุณในการควบคุมการสะสมของโปรตีนที่เป็นอันตรายที่เรียกว่า "คราบอะไมลอยด์เบต้า" และ "เส้นใยเทา" ซึ่งทำลายเซลล์สมอง นอกจากนี้ เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่สมดุลอย่างต่อเนื่องก็ทำลายเซลล์สมองเช่นกัน อบเชยจึงช่วยบำรุงสุขภาพสมองทางอ้อมโดยการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สารอาหารที่มีอยู่ในอบเชย

อบเชยเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีแร่ธาตุแมงกานีส ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ช่วยในการผลิตฮอร์โมน และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

อบเชยป่น 1 ช้อนชา ประกอบด้วย:

• แคลอรี: 6
• โปรตีน: น้อยกว่า 1 กรัม
• ไขมัน: น้อยกว่า 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 2 กรัม
• ใยอาหาร: 1 กรัม
• น้ำตาล: น้อยกว่า 1 กรัม

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอบเชยและคำเตือน

แม้ว่าอบเชยจะมีประโยชน์มากมาย แต่ คุณไม่ควรใช้อบเชยเพียงอย่างเดียวในการรักษาโรคใดๆ คุณควรปรึกษา แพทย์ เพื่อรับการรักษาปัญหาด้านสุขภาพเท่านั้น

บุคคลเหล่านี้ควรระมัดระวังเป็นพิเศษ:

• คุณแม่ตั้งครรภ์: สามารถใส่ผงอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติในอาหารได้ แต่ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเสริมอบเชยโดยสิ้นเชิง
• ผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับตับ: เนื่องจากอบเชยชนิดแคสเซียมีสารคูมารินสูง จึงอาจทำให้ตับเสียหายได้ ดังนั้น การใช้อบเชยซีลอนจึงปลอดภัยที่สุด
• ผู้ที่กำลังใช้ยาอื่น ๆ: อบเชยอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด (โดยเฉพาะยาต้านมะเร็ง) ดังนั้นโปรดแจ้งแพทย์เกี่ยวกับยาที่คุณกำลังรับประทานทั้งหมด

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคอบเชยมากเกินไป

อบเชยปลอดภัยหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้

• ปวดท้อง
• อาการคลื่นไส้
• ท้องผูก
• อาการอักเสบในทรวงอก
• ปวดศีรษะ
• อาการระคายเคืองผิวหนัง (อาการแพ้)

หากคุณสงสัยว่าได้รับพิษจากอบเชยหรือสิ่งอื่นใด โปรดติดต่อ ศูนย์ข้อมูลพิษวิทยาแห่งชาติที่โรงพยาบาลแห่งชาติโคลัมโบ โดยทันที ในกรณีฉุกเฉิน ให้ไป ที่หน่วยรักษาพยาบาลฉุกเฉิน (ETU) ของโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุด