เรียนรู้ความจริงเกี่ยวกับอาหารอันตรายที่เรียกว่า 'อาหารขยะ' (ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารขยะ)

ลองนึกภาพเวลาไปร้านค้า เห็นโฆษณาทางทีวี หรือออกไปเที่ยวกับเพื่อนๆ... เราเห็นอาหารอร่อยๆ สีสันสวยงามมากมายแค่ไหน? มันฝรั่งทอด บิสกิต เค้ก เครื่องดื่มหวานๆ... เรามักเรียกสิ่งเหล่านี้ว่า 'อาหารขยะ' แต่เราเคยคิดบ้างไหมว่าจริงๆ แล้วอาหารเหล่านี้ทำอะไรกับร่างกายเราบ้าง? แม้ว่าเราจะถูกหลอกด้วยรสชาติของมัน แต่เรื่องราวที่แท้จริงนั้นแตกต่างออกไปเล็กน้อย มาค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกมันกันในวันนี้

อาหารขยะนี่คืออะไร?

กล่าวโดยสรุป อาหารขยะคืออาหาร ที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ แต่มีแคลอรีสูงมาก นั่นหมายความว่า เมื่อเรากินอาหารเหล่านี้ เราจะไม่ได้รับวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และใยอาหารที่ร่างกายต้องการ เรามักจะได้รับเพียงแคลอรีที่ไม่มีประโยชน์ ซึ่งจะถูกสะสมเป็นไขมันในร่างกายและเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน และคอเลสเตอรอลสูง

บางคนอาจถามว่า "พิซซ่าเป็นอาหารขยะหรือเปล่า?" จริงๆ แล้วมันขึ้นอยู่กับวิธีการทำ พิซซ่ามีคุณค่าทางโภชนาการอยู่บ้างเพราะมีส่วนผสมอย่างชีสและซอสมะเขือเทศ ถ้าเราใส่ผักเยอะๆ และไก่เล็กน้อยลงไป แล้วทำด้วยแป้งโฮลวีต มันก็แทบจะไม่จัดเป็นอาหารขยะเลย แต่ถ้าเป็นพิซซ่าที่ซื้อจากร้านค้า มีน้ำมันเยอะๆ และเนื้อสัตว์แปรรูป มันก็คืออาหารขยะอย่างแน่นอน

อีกเรื่องหนึ่งคือ ซีเรียลสำหรับอาหารเช้าบางชนิดที่คุณรับประทานเป็นอาหารเช้า ดูเหมือนจะไม่มีพิษภัยอะไรใช่ไหม? แต่บางชนิดมีแต่ส่วนผสมของน้ำตาล (น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง) และแป้งขาวขัดสี นั่นหมายความว่าพวกมันก็จัดอยู่ในประเภทอาหารขยะเช่นกัน

ปัญหาหลักของการรับประทานอาหารขยะมีอะไรบ้าง?

มาดูกันว่าอาหารขยะมีปัญหาหลักอะไรบ้าง เมื่อคุณเข้าใจปัญหาเหล่านี้แล้ว คุณจะรู้สึกว่าจำเป็นต้องควบคุมการบริโภคอาหารประเภทนี้บ้าง

กล่าวโดยสรุป อาหารขยะคืออาหารที่หลอกลวงร่างกายของเรา แม้ว่ารสชาติจะเย้ายวนใจ แต่ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราอย่างมาก

✨ Muscle recovery Verified Partner

Magnesium Muscle and Joint Care

A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.

Check Availability →

ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารจานด่วนกับการกินมากเกินไปโดยไม่รู้ตัว

ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่พบเห็นได้ทั่วไปในปัจจุบันเปรียบเสมือนอาณาจักรของอาหารขยะ เฟรนช์ฟรายส์ นักเก็ตไก่ มิลค์เชค เครื่องดื่มหวานๆ... นี่คืออาหารหลักๆ อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำเท่านั้น แต่ผลการวิจัยยังพบว่าคุณสมบัติบางอย่างของอาหารเหล่านี้ทำให้เรา อยากกินมากขึ้นอีกด้วย

ในการศึกษาที่ดำเนินการในสหรัฐอเมริกา กลุ่มเด็กเล็กได้รับอาหารประเภทเดียวกัน (นักเก็ตไก่ เฟรนช์ฟรายส์ โคลา) ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ผลที่น่าประหลาดใจคือ ไม่ว่าปริมาณอาหารที่ได้รับหรือวิธีการให้จะเป็นอย่างไร เด็กๆ ก็บริโภคแคลอรี่ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ควรได้รับต่อวันในมื้อเดียว!

ทำไมจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้เมื่อคุณกินอาหารฟาสต์ฟู้ด?

นักวิจัยระบุว่ามีหลายสาเหตุที่ทำให้เกิดปรากฏการณ์นี้:

• มีใยอาหารต่ำ: เนื่องจากมีใยอาหารน้อย จึงทำให้รู้สึกอิ่มช้า
• รสชาติอร่อยมาก (ถูกปากสูง): รสชาติที่สัมผัสได้บนลิ้นเนื่องจากปริมาณเกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสที่เข้มข้น ทำให้คุณอยากรับประทานมากขึ้น
• มีปริมาณแคลอรี่สูง: หมายความว่าอาหารปริมาณน้อยมีปริมาณแคลอรี่สูงมาก
• อาหาร ที่มีไขมันสูง: อาหารที่มีไขมันสูงมักทำให้เรารู้สึกอยากกินมากขึ้น
• ปริมาณ น้ำตาลในเครื่องดื่มมีสูง: โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง

กับดักอาหารขยะในทีวี

เราทุกคนทราบดีว่ามีการโฆษณาทางทีวีมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มุ่งเป้าไปที่เด็กเล็ก เกี่ยวกับอาหารขยะที่มีน้ำตาล เกลือ และไขมันสูง คุณรู้หรือไม่ว่าโฆษณาเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อความคิดของเด็กมากแค่ไหน?

ในการศึกษาที่ดำเนินการในสหราชอาณาจักร เด็กอายุ 9-11 ปี ได้รับชมโฆษณาอาหารขยะและโฆษณาของเล่นแยกกัน จากนั้นจึงได้รับอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าประหลาดใจ

เด็กๆ กินอาหารมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลังจากเห็นโฆษณาอาหารขยะ! โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เด็กอ้วนกินอาหารเพิ่มขึ้นถึง 134% หลังจากเห็นโฆษณาเหล่านี้ ส่วนเด็กที่มีน้ำหนักปกติก็กินอาหารเพิ่มขึ้น 84% เช่นกัน

นี่แสดงให้เห็นว่าโฆษณาเหล่านี้มุ่งเป้าไปที่เด็กๆ ของเราอย่างแนบเนียนเพียงใด

เราจะหลีกเลี่ยงอาหารขยะและเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร?

ในโลกที่เต็มไปด้วยอาหารขยะ การหลีกเลี่ยงอาหารขยะอย่างสิ้นเชิงอาจเป็นเรื่องยาก แต่ด้วยการคิดสักเล็กน้อย เราสามารถเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้มากขึ้น นี่คือเคล็ดลับบางประการที่อาจช่วยคุณได้

• เลือกตัวเลือกที่ดีกว่า: ถ้าคุณออกไปทานอาหารนอกบ้าน แทนที่จะเลือกไก่ทอดหรือเฟรนช์ฟรายส์แบบเดิมๆ ลองเลือกแซนด์วิชไก่ย่าง พิซซ่าที่มีผักเยอะๆ หรือเบอร์ริโตใส่ถั่วดู ถ้าคุณทานบะหมี่ ลองเพิ่มผักและไข่ลงไปด้วย
• งดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลโดยสิ้นเชิง: เครื่องดื่มหวานและน้ำผลไม้สังเคราะห์เปรียบเสมือนน้ำตาลก้อนเหลว ลองเปลี่ยนมาดื่มน้ำผลไม้สด (ที่มีน้ำตาลน้อยกว่า) น้ำส้ม น้ำเกรปฟรุต หรือน้ำเปล่าแทน จะเห็นความแตกต่างอย่างมาก
• ฝึกนิสัยการอ่านฉลาก: เมื่อซื้ออาหารสำเร็จรูปจากร้านค้า ให้ตรวจสอบฉลาก หลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูง น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ธัญพืชขัดสี และ น้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน
• เตรียมของว่างเพื่อสุขภาพไว้ทานเองที่บ้าน: แทนที่จะซื้อชีสบอลและบิสกิตสำเร็จรูป ลองทานถั่วชิกพีต้มเอง ถั่วเขียวงอก หรือผลไม้สักสองสามชิ้นดู
• จำกัดเวลาดูทีวี/โทรศัพท์: ลดเวลาที่คุณและลูกๆ ใช้ดูทีวีและโทรศัพท์ลง เพราะเป็นช่วงเวลาที่เรามีแนวโน้มที่จะกินอาหารขยะโดยไม่รู้ตัวมากที่สุด นอกจากนี้ยังช่วยลดการรับชมโฆษณาอาหารขยะด้วย