คุณก็กังวลเกี่ยวกับอาการแพ้งาด้วยใช่ไหม? (อาการแพ้งา) มาหาคำตอบกันให้กระจ่างเลย!

เมล็ดงาเป็นส่วนสำคัญในอาหารของเราใช่ไหมคะ? ไม่เพียงแต่ในอาหารจานอร่อยอย่างแกงกะหรี่ แกงถั่วเขียว แกงถั่วลูกไก่ และแกงถั่วเขียวเท่านั้น แต่บางครั้งยังใส่ลงในน้ำจิ้มและซอสต่างๆ อีกด้วย แต่สำหรับบางคน แม้แต่เมล็ดงาแสนอร่อยนี้ก็อาจเป็นปัญหาใหญ่ได้ นั่นคือ มันอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง วันนี้เราจะมาพูดถึง อาการแพ้ งาที่หลายคนเป็น แต่ไม่รู้ตัวค่ะ

อาการแพ้เมล็ดงาคืออะไรกันแน่?

กล่าวโดยสรุป การแพ้เมล็ดงา คือภาวะที่ ระบบ ภูมิคุ้มกัน ของร่างกายเข้าใจผิดว่าเมล็ดงาเป็นสิ่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายและเริ่มต่อต้านมัน ซึ่งเป็นผลให้เราแสดงอาการ แพ้ออกมา

นี่คือหนึ่งในโรคภูมิแพ้อาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในโลกปัจจุบัน สำหรับบางคน โรคภูมิแพ้นี้อาจคงอยู่ตลอดชีวิต อย่างไรก็ตาม ประมาณ 20% - 30% ของเด็กที่เกิดอาการแพ้ในวัยเด็กจะหายจากอาการแพ้ได้เองเมื่ออายุ 6 ขวบ แต่บางครั้ง อาการแพ้เมล็ดงาชนิดใหม่ก็อาจเกิดขึ้นในวัยผู้ใหญ่ได้

อาการแพ้นี้มีอะไรบ้าง?

อาการแพ้งาอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล บางคนอาจมีอาการเพียงเล็กน้อย ในขณะที่บางคนอาจมีอาการรุนแรง อาการเหล่านี้มักเริ่มปรากฏภายในไม่กี่นาทีหลังจากรับประทานอาหารที่มีงา แต่บางครั้งอาจปรากฏขึ้นช้าถึงสองชั่วโมงก็ได้

บางครั้ง อาการแพ้งาอาจนำไปสู่ภาวะร้ายแรงถึงขั้นเป็นอันตรายถึงชีวิตที่เรียกว่า ภาวะแอนาฟิแล็ก ซิส ซึ่งเป็นภาวะที่ระบบภูมิคุ้มกันปล่อย สารเคมี จำนวนมากเข้าสู่กระแสเลือดอย่างฉับพลัน ทำให้ร่างกายเกิดภาวะช็อก ได้ จำไว้ว่าอย่าคิดว่าก่อนหน้านี้คุณมีอาการแพ้เพียงเล็กน้อย ครั้งต่อไปที่คุณรับประทานงา มีโอกาสสูงที่คุณอาจมีอาการแพ้อย่างรุนแรง

ทำไมเราถึงเกิดอาการแพ้แบบนี้?

ระบบภูมิคุ้มกันของเรามีทหารที่เรียกว่าแอนติบอดี หน้าที่ของพวกมันคือการปกป้องเราโดยการระบุและต่อสู้กับ เชื้อโรค ที่เข้าสู่ร่างกาย ในร่างกายของผู้ที่มีอาการแพ้งา ระบบภูมิคุ้มกันนี้จะเข้าใจผิดว่าอาหารที่ไม่เป็นอันตรายอย่างงาเป็นศัตรูตัวฉกาจ

จากนั้น ร่างกายจะสร้างแอนติบอดีชนิดพิเศษที่เรียกว่า อิมมูโนโกลบูลินอี (IgE) ขึ้น มา ครั้งต่อไปที่คุณกินเมล็ดงาหรือน้ำมันงา แอนติบอดี IgE เหล่านี้จะส่งสัญญาณไปยังระบบภูมิคุ้มกันให้ปล่อยสารเคมีจำนวนมาก เช่น ฮิสตา มีน เข้าสู่กระแสเลือด สารเคมีเหล่านี้เป็นสาเหตุของ การอักเสบ ในบริเวณต่างๆ เช่น ผิวหนัง ดวงตา ปอด ลำคอ และระบบทางเดินอาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการต่างๆ ที่เราได้กล่าวถึงไปก่อนหน้านี้

นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าทำไมบางคนถึงมีอาการแพ้งา แต่คาดว่าอาจเป็นกรรมพันธุ์ นอกจากนี้ หากคุณมีอาการแพ้อาหารอื่นๆ อยู่แล้ว เช่น ไข้ละอองฟาง หรือโรคผิวหนังอักเสบ คุณก็มีโอกาสที่จะแพ้งาได้มากขึ้น

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าคุณมีอาการแพ้อย่างแน่นอน?

หากคุณมีอาการเหล่านี้ คุณ ควรไปพบแพทย์อย่างแน่นอน แทนที่จะคิดเอาเองว่า "นี่อาจเป็นอาการแพ้งา " แพทย์จะตรวจร่างกายคุณ สอบถามประวัติทางการแพทย์ของครอบครัว และสั่งตรวจเพิ่มเติมหากจำเป็น

• การทดสอบทางผิวหนัง: ในการทดสอบนี้ จะนำเมล็ดงาจำนวนเล็กน้อยมาวางบนผิวหนังบริเวณมือหรือหลัง จากนั้นใช้เข็มขนาดเล็กเจาะเบาๆ เพื่อให้โปรตีนจากเมล็ดงาซึมเข้าสู่ผิวหนัง หากคุณมีอาการแพ้ บริเวณนั้นจะแดงและบวมคล้ายตุ่มเล็กๆ ภายในไม่กี่นาที
• การตรวจเลือด: ในขั้นตอนนี้ จะมีการเก็บตัวอย่างเลือดของคุณเพื่อนำไปวัดปริมาณแอนติบอดี IgE ที่ร่างกายสร้างขึ้นเพื่อต่อต้านสารก่อภูมิแพ้
• การทดสอบการแพ้อาหารโดยการรับประทาน: บางครั้ง การทดสอบสองวิธีที่กล่าวมาข้างต้นอาจไม่แม่นยำ แพทย์อาจแนะนำให้คุณทำการทดสอบนี้ ซึ่งเป็นวิธีที่แม่นยำที่สุดในการยืนยันการแพ้ แต่ต้องทำภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของแพทย์ในโรงพยาบาลเท่านั้น เพราะในกรณีฉุกเฉิน โรงพยาบาลจะมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครันในการรักษา วิธีการคือ ให้คุณรับประทานเมล็ดงาในปริมาณน้อยมาก ค่อยๆ เพิ่มปริมาณขึ้น และสังเกตอย่างระมัดระวังว่ามีปฏิกิริยาเกิดขึ้นหรือไม่

วิธีการรักษาและการจัดการ?

ปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาโรคนี้ วิธีที่ดีที่สุดและวิธีเดียวคือหลีกเลี่ยงการรับประทานหรือใช้สิ่งใดก็ตามที่มีส่วนผสมของงาโดยสิ้นเชิง แต่ถ้าหากคุณเผลอกินเมล็ดงาเข้าไปล่ะ? คุณต้องเตรียมพร้อมรับมือกับมัน

แพทย์ของคุณจะให้เอกสารที่เรียกว่า "แผนปฏิบัติการสำหรับอาการแพ้" แก่คุณ เอกสารนี้จะระบุอย่างชัดเจนว่าอาการใดเป็นอาการเล็กน้อย อาการใดเป็นอาการรุนแรง และควรทำอย่างไรในแต่ละกรณี

• สำหรับอาการแพ้เล็กน้อย: คุณสามารถรับประทานยา แก้แพ้ ตามที่แพทย์สั่งได้
• สำหรับอาการแพ้อย่างรุนแรง (ภาวะแอนาฟิแล็กซิส): แพทย์จะสั่งจ่ายปากกา ฉีดอะดรีนาลินอัตโนมัติ สำหรับใช้ในสถานการณ์นี้ คุณควรพกติดตัวไว้ตลอดเวลา

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อใช้ชีวิตอยู่กับโรคภูมิแพ้

งาเป็นส่วนประกอบที่ซ่อนอยู่ในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายกว่าที่เราคิด

โปรดระมัดระวังเรื่องอาหารและเครื่องดื่ม

โปรดอ่านฉลากของอาหารบรรจุภัณฑ์ทุกชนิดที่คุณซื้อจากร้านค้าอย่างละเอียดถี่ถ้วน ตามกฎหมายแล้ว หากอาหารนั้นมีส่วนผสมของงา จะต้องระบุไว้อย่างชัดเจนบนฉลาก อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์เก่าๆ อาจไม่มีข้อมูลนี้

เมื่อไปร้านอาหาร โปรดแจ้งพนักงานเสิร์ฟหรือเชฟอย่างชัดเจนเกี่ยวกับอาการแพ้งาของคุณ และถามด้วยว่าอาหารนั้นมีงาหรือไม่ หรือว่าอุปกรณ์ที่ใช้รับประทานอาหารนั้นมีงาหรือไม่ (การปนเปื้อนข้าม) เมื่อไปบ้านใคร ไปงานเลี้ยง หรือไปงานปาร์ตี้ อย่าลังเลที่จะถามว่าอาหารนั้นมีงาหรือไม่ ชีวิตของคุณมีค่ามากกว่านั้น หากไม่แน่ใจ ให้หลีกเลี่ยงอาหารนั้น

ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้

ไม่ใช่แค่เพียงอาหารเท่านั้น แต่สิ่งเหล่านี้ก็อาจมีงาเป็นส่วนประกอบได้เช่นกัน!

สิ่งของบางอย่างที่คุณใช้อาจมีส่วนผสมของน้ำมันงา โปรดระวังเรื่องนี้ด้วย

• ยาบางชนิด
• ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
• เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ความงาม (สบู่ ลิปสติก ครีมบำรุงผิว)
• น้ำหอม
• อาหารสัตว์เลี้ยง

ตรวจสอบดูว่าฉลากระบุว่า Sesamum indicum (ชื่อวิทยาศาสตร์ของงา) หรือไม่