คุณก็แพ้อาหารทะเลด้วยหรือเปล่า? (อาการแพ้อาหารทะเล) คุณต้องรู้เรื่องเหล่านี้!

บางคนอาจมีอาการคัน ผื่นขึ้น ริมฝีปากบวม และบางครั้งหายใจลำบาก เมื่อรับประทานอาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลาหมึก หรือปู คุณเองก็มีอาการแพ้อาหารทะเลแบบนี้หรือไม่? ถ้าใช่ บทความนี้จะมีความสำคัญมากสำหรับคุณ เพราะบางครั้งเราอาจคิดว่า 'ปลาอยู่ตรงไหนในนี้?' แต่สิ่งที่เรากินและดื่มอาจมีอาหารทะเลที่เป็นอันตรายเหล่านี้ปนอยู่ ดังนั้นวันนี้เรามาพูดถึงวิธีการใช้ชีวิตอย่างปลอดภัยกับ อาการแพ้ อาหารทะเลกันเถอะ

อาหารทะเลที่ซ่อนอยู่ในสถานที่ที่เราคาดไม่ถึง

หากคุณแพ้อาหารทะเลชนิดใดชนิดหนึ่ง แพทย์อาจแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารทะเลชนิดอื่นๆ แต่ปัญหาคือ บางครั้งเราไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอาหารที่เรากินนั้นมีอาหารทะเลเป็นส่วนประกอบ นี่คือสิ่งที่เราเรียกว่า 'ส่วนผสมที่ซ่อนอยู่'

ลองนึกภาพว่าคุณกำลังซื้อซอสขวดหนึ่งจากร้านค้า คุณคิดว่ามันอาจมีส่วนผสมของปลาหรือไม่? ใช่แล้ว ซอสบางชนิดมีส่วนผสมของปลา เช่น ปลาฮาลิบัต ดังนั้น การอ่านฉลากจึงมีความสำคัญมาก

ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับ อาหาร และเครื่องดื่มประเภทนี้

6 วิธีง่ายๆ ในการหลีกเลี่ยงอาการแพ้อาหารทะเล

การใช้ชีวิตอยู่กับอาการแพ้นี้อาจเป็นเรื่องท้าทาย แต่ด้วยการดูแลเล็กน้อย คุณก็สามารถปลอดภัยได้ นี่คือเคล็ดลับง่ายๆ บางประการ

1. โปรดระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อรับประทานอาหารในร้านค้า

ควรหลีกเลี่ยงการไปร้านอาหารทะเลให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพราะถึงแม้คุณจะสั่งอาหารจานอื่น เช่น ไก่ และทางร้านใช้กระทะ ช้อน หรือน้ำมันเดียวกันกับที่ใช้ปรุงอาหารทะเล ก็อาจมีเศษอาหารทะเลปนเปื้อนลงไปในอาหารของคุณได้เล็กน้อย ซึ่งเราเรียกว่า การปนเปื้อนข้าม (cross-contamination )

เมื่อไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารใด ๆ โปรด แจ้งพนักงานรับออเดอร์ (พนักงานเสิร์ฟ) เกี่ยวกับ อาการแพ้ ของคุณอย่างชัดเจน และขอภาชนะที่สะอาดและแยกต่างหาก (จาน ช้อน) และพื้นที่แยกต่างหากสำหรับเตรียมอาหารของคุณด้วย

2. เลิกซื้ออาหารทะเลกลับบ้านแล้วนำมาปรุงอาหาร

นี่อาจจะยากสักหน่อย แต่สำคัญมากเพื่อความปลอดภัยของคุณ ไปที่ร้านและเลือกซื้ออาหารทะเลด้วยตัวเอง นำกลับบ้าน ทำความสะอาด และอย่าปรุงอาหาร หากเป็นไปได้ ให้ขอให้คนอื่นในบ้านช่วยทำ เพราะบางคนอาจเกิดอาการแพ้ได้ แม้เพียงแค่สัมผัสอาหารทะเลหรือสูดดมควันจากการปรุงอาหาร

3. อย่าลองทำอะไรโดยไม่ปรึกษาแพทย์ก่อน

นี่คือสิ่งสำคัญที่สุด ถามแพทย์ของคุณว่า "มีปลาหรืออาหารทะเลชนิดใดที่ฉันสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหรือไม่" อาจเป็นไปได้ว่าผู้ที่แพ้อาหารทะเลเพียงชนิดเดียวสามารถรับประทานอาหารทะเลชนิดอื่นได้

4. คิดให้ดีก่อนรับประทานยาเม็ดน้ำมันปลา

หลายคนรับประทานอาหารเสริมน้ำมันปลาเพราะคิดว่าดีต่อสุขภาพ แต่หากคุณมีอาการแพ้อาหารทะเล ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน แพทย์ จะแจ้งให้คุณทราบว่าเหมาะสมกับคุณหรือไม่

5. หาช่องทางอื่นในการรับโอเมก้า 3

โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันที่มีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจและสมอง เราสามารถได้รับกรดไขมันชนิดนี้ได้จากทั้งน้ำมันปลาและอาหารจากพืชชนิดอื่นๆ

• ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม
• วอลนัท
• น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
• น้ำมันถั่วเหลือง
• น้ำมันคาโนลา
• สาหร่ายขนาดเล็กบางชนิด (Microa LGA e) เช่น สไปรูลินา (Spirulina)

ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเกี่ยวกับการเพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงในอาหารของคุณ

6. ฝึกนิสัยอ่านฉลากสินค้า

อ่าน ส่วนประกอบ บนบรรจุภัณฑ์หรือขวดอาหารทุกชิ้นที่คุณซื้อจากร้านค้า บางครั้งเราอาจไม่คาดคิดว่าส่วนประกอบเหล่านี้จะอยู่ในบิสกิต ซอส และขนมขบเคี้ยว ไม่เพียงแต่ในอาหารเท่านั้น แต่ครีมบำรุงผิว (โลชั่น) เครื่องสำอาง และยาบางชนิดก็อาจมีส่วนประกอบอย่างเช่นน้ำมันปลาอยู่ด้วย ดังนั้นหากคุณมีข้อสงสัยใด ๆ ควรตรวจสอบข้อมูลผลิตภัณฑ์ก่อนใช้งาน

หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรง การพกยาตามใบสั่งแพทย์สำหรับใช้ในกรณีฉุกเฉินติดตัวไว้เสมอ เช่น ยาฉีดอะดรีนาลิน (เช่น EpiPen) อาจช่วยชีวิตคุณได้ และต้องแน่ใจว่าคุณและครอบครัวรู้วิธีใช้ หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรง ให้ไปที่ห้องฉุกเฉินของโรงพยาบาลที่ใกล้ที่สุดทันที