น้ำตาลเป็นสาเหตุทำให้ระดับคอเลสเตอรอลของคุณสูงขึ้นหรือไม่? (น้ำตาลและคอเลสเตอรอล)

เราทุกคนรู้ว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว สามารถทำให้ระดับคอเลสเตอรอลของเราสูงขึ้นได้ แต่ยังมีอีกสิ่งหนึ่งที่เรามักมองข้ามไป แต่กลับส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลของเราอย่างลับๆ นั่นก็คือ น้ำตาล ใช่แล้ว คุณได้ยินถูกต้องแล้ว ตั้งแต่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาในชาที่คุณดื่มตอนเช้า ไปจนถึงเครื่องดื่มหวานๆ ที่คุณดื่มหลังอาหารเย็น "น้ำตาลที่เติมเข้าไป" ตลอดทั้งวัน สามารถค่อยๆ ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณได้

น้ำตาลและคอเลสเตอรอลมีความสัมพันธ์กันอย่างไร?

กล่าวโดยสรุปคือ มีความเชื่อมโยงอย่างมากระหว่างสองสิ่งนี้ เราไม่ได้พูดถึงน้ำตาลที่เราได้รับจากแหล่งธรรมชาติ เช่น ผลไม้และนม แต่เรากำลังพูดถึงน้ำตาลที่เติม ลง ไปในอาหาร ตัวอย่างเช่น น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง และสารให้ความหวานเทียมที่ใช้ในเครื่องดื่มและอาหารหวานต่างๆ จัดอยู่ในประเภทนี้

น้ำตาลที่เติมลงไปเหล่านี้มีแต่แคลอรี่ ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ เราเรียกสิ่งเหล่านี้ว่า "แคลอรี่ว่างเปล่า" แคลอรี่ว่างเปล่าเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้คุณน้ำหนักเพิ่มขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังส่งผลโดยตรงต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณด้วย คุณรู้หรือไม่ว่าทำไม? การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงส่งผลต่อตับของคุณ ตับเป็นอวัยวะหลักที่สร้างคอเลสเตอรอล

ก่อนอื่น เรามาทำความเข้าใจเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลกันก่อน คอเลสเตอรอลมีความสำคัญต่อร่างกายของเรา เราต้องการคอเลสเตอรอลเพื่อสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกาย แต่คอเลสเตอรอลมีอยู่สองประเภท

เข้าใจแล้วใช่ไหม? นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

นั่นหมายความว่า ในขณะที่เพิ่มสิ่งไม่ดีในด้านหนึ่ง สิ่งดีๆ ในอีกด้านหนึ่งจะลดลง เปรียบเสมือนการเปิดประตูให้โจรและปล่อยให้ยามรักษาความปลอดภัยออกไปจากบ้าน

ไตรกลีเซอไรด์คืออะไร?

อีกหนึ่งตัวแปรสำคัญในเรื่องน้ำตาลก็คือ ไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่พบในเลือด เมื่อเรากินแคลอรี่ (โดยเฉพาะจากน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต) มากกว่าที่ร่างกายต้องการ ร่างกายจะเปลี่ยนแคลอรี่ส่วนเกินเหล่านั้นให้เป็นไตรกลีเซอไรด์และเก็บสะสมไว้ในเซลล์ไขมัน และจะนำมาใช้เมื่อร่างกายต้องการพลังงานระหว่างมื้ออาหาร

แต่เมื่อคุณกินน้ำตาลมากเกินไป น้ำตาลจะไปขัดขวางการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยย่อยสลายไตรกลีเซอไรด์และกำจัดออกจากร่างกาย

ลองนึกภาพดูว่า หาก ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดของคุณสูง ระดับ LDL (คอเลสเตอรอล "ไม่ดี") สูง แต่ระดับ HDL (คอเลสเตอรอล "ดี") ต่ำ การรวมกันของทั้งสามอย่างนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่ง สภาวะนี้ทำให้เกิดการสะสมของไขมันในหลอดเลือดอย่างรวดเร็ว ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองอย่างมาก

คุณควบคุมระดับน้ำตาลนี้อย่างไร?

อาหารที่มีน้ำตาลสูงไม่เพียงแต่ส่งผลเสียต่อระดับคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย การลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปในอาหารจะช่วยลดแคลอรี่ที่ไม่มีประโยชน์และช่วยรักษาน้ำหนักให้เหมาะสม ซึ่งทั้งหมดนี้ล้วนดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณ

ความจริงแล้ว น้ำตาลที่เติมลงไปในอาหารนั้นไม่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย การรับประทานในปริมาณเล็กน้อยจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายมากนัก โดยทั่วไปแล้ว แนะนำให้ผู้หญิงบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน และผู้ชายไม่เกิน 9 ช้อนชาต่อวัน

ลองทำตามวิธีเหล่านี้เพื่อลดปริมาณน้ำตาลในอาหารของคุณ:

• ควรจำกัดการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่ม เช่น เค้ก บิสกิต ทอฟฟี่ และลูกอม ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• ลดปริมาณการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและน้ำอัดลม หันมาดื่มน้ำเปล่า น้ำผลไม้ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ แทน
• แทนที่จะทานคาร์โบไฮเดรตขัดสี เช่น ขนมปังขาวและบะหมี่ที่ทำจากแป้งขนมปัง ให้ลองทานอาหารประเภทธัญพืชไม่ขัดสีและข้าวกล้องดู
• ลดปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ลง แอลกอฮอล์มีน้ำตาลสูงและให้พลังงานที่ไม่มีประโยชน์
• แทนที่จะทานซีเรียลและขนมแท่งที่มีน้ำตาลสูงเป็นอาหารเช้า ลองเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ผลไม้ ข้าวโอ๊ต หรือโยเกิร์ตดู
• เมื่อซื้ออาหารจากร้านค้า ให้ตรวจสอบฉลาก ควรฝึกนิสัยการดูปริมาณ "น้ำตาลที่เติมเพิ่ม" บนฉลาก
• เลือกอาหารที่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและมีดัชนีไกลเซมิกต่ำ ซึ่งได้แก่ ผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี

นอกจากนี้ การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็สำคัญมากเช่นกัน เมื่อคุณออกกำลังกาย คุณสามารถเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกินที่คุณได้รับจากน้ำตาลได้

ฉันควรไปพบแพทย์เมื่อไหร่?

คอเลสเตอรอลสูงมักไม่มีอาการเฉพาะเจาะจง นั่นจึงถูกเรียกว่า "ฆาตกรเงียบ" หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลของคุณ ควรปรึกษา แพทย์ แพทย์ สามารถทำการตรวจเลือดอย่างง่ายเพื่อตรวจสอบได้

โดยทั่วไป แพทย์แนะนำให้ผู้ใหญ่ทุกคนที่มีอายุมากกว่า 20 ปี ตรวจระดับคอเลสเตอรอล อย่างน้อยทุกๆ 4-6 ปี

หากระดับคอเลสเตอรอลของคุณสูง แพทย์อาจแนะนำให้คุณปรับเปลี่ยนอาหารและวิถีชีวิต หากวิธีเหล่านั้นไม่ได้ผล แพทย์อาจสั่งยาให้ ดังนั้นหากคุณมีข้อกังวลใดๆ โปรดปรึกษาแพทย์ประจำครอบครัวของคุณเพื่อขอคำแนะนำ