ኩላትና ምቁር መግቢ ንፈቱ ኢና ሓቀይ? ክልተ ሰለስተ ማንካ ሽኮር ምስ ጸባ ሻሂና ንግሆ፡ ቁራጽ ጃግሪ ምስ መሪር፡ ወይ ድሕሪ ምግቢ ምቁር መግቢ... እዚኦም ኣካል ህይወትና ኮይኖም ኣለዉ። እቲ እንበልዖ ጻዕዳ ሽኮር፡ ቡናዊ ሽኮር፡ ጃግራን መዓርን ኩሎም ካብ ሓደ ነገር ዝተሰርሑ እዮም። ንሱ ድማ ኦም ቃንጫ ሽኮር እዩ። ስለዚ ንሎሚ ካብዚ ቃንጫ ሽኮር ዝስራሕ ሽኮር ብሓቂ ንኣካላትና ጽቡቕ ድዩ ኣይኮነን ንዛረበሉ።
እዚ ኦም ቃንጫ ሽኮርን ቃንጫ ሽኮርን እንታይ እዩ?
ብቐሊል ኣዘራርባ ቃንጫ ሽኮር ኣብ መላእ ዓለም ዝበቁል ዓይነት ሳዕሪ እዩ። ሳይንሳዊ ስሙ `(Saccharum officinarum)` ይበሃል። እቶም ንጥቀመሎም ዝተፈላለዩ ዓይነታት ሽኮር ካብ ጽማቝ ናይዚ ኦም ቃንጫ ሽኮር ዝስራሕ እዩ።
- ዝተጻረየ ጻዕዳ ሽኮር፦ እቲ ልሙድ ኣብ ሻሂ እንውስኾ ሽኮር።
- ቡናዊ ሽኮር፦ ቁሩብ ሕብሪ ዘለዎን ቁሩብ ርጥበት ዘለዎን እዩ።
- ሞላስ፦ ጐድናዊ ፍርያት ሽሮፕ ቃንጫ ሽኮር እዩ። ሞላስ፡ ሞላስ ኮኮናት፡ ሞላስ ቃንጫ ሽኮር እውን ኣሎ።
- ጃግሪ፦ ጽማቝ ቃንጫ ሽኮር ብምፍላሕ ዝስራሕ ረጒድ መመቐሪ እዩ።
ሕሰብዎ፡ እዚኦም ኩሎም ካብ ቃንጫ ሽኮር ዝተሰርሑ እኳ እንተኾኑ፡ እቲ መሰረታዊ ሞለኪዩል ሽኮር፡ `(ሱክሮስ)` ሞለኪዩል ግን ሓደ እዩ። እዚ ማለት ብሳይንሳዊ ኣዘራርባ ኣብ መንጎ ጻዕዳ ሽኮርን ቡናዊ ሽኮርን ዓቢ ፍልልይ የለን። እዚኦም ኩሎም "ተወሰኽቲ ሽኮር" ይበሃሉ። ዘይከምቲ ብተፈጥሮ ኣብ ከም ፍረታት ዝኣመሰሉ ነገራት ዝርከብ ሽኮር፡ እዞም ዝተወሰኹ ሽኮራት፡ ባዶ ካሎሪ ጥራይ ዝሓዙ ኮይኖም፡ ዝኾነ መኣዛታት የብሎምን።
ግን ኣይትጨነቑ! In moderation, that when used in moderation , እዞም ዓይነታት ሽኮር ኣካል ጥዕናዊ ኣመጋግባ እውን ክኾኑ ይኽእሉ እዮም።
ኣብ ሃገርና ከም ኣዩርቬዳ ዝኣመሰሉ ባህላዊ ስርዓታት ሕክምና ቃንጫ ሽኮር ተጠቒሞም ዝተፈላለዩ ሕማማት ይፍውሱ ነይሮም። ይኹን እምበር፡ ብዛዕባ ባህርያት እቲ ተፈጥሮኣዊ ቃንጫ ሽኮር ተወሳኺ ዘመናዊ ሳይንሳዊ ምርምር የድሊ።
ኣብ ሓደ ማንካ ሻሂ ሽኮር ዘሎ ኣመጋግባ እንታይ እዩ?
ኣብ ሓደ ማንካ ሻሂ (ኣስታት 4 ግራም) ስሩዕ ሽኮር ቃንጫ ሽኮር እንታይ ከምዘሎ ንርአ። ሓቂ ንምዝራብ ብዙሕ ኣመጋግባ የብሉን።
| ክፍሊ መኣዛታት | ብዝሒ (ማንካ ሻሂ ሽኮር) |
|---|---|
| ካሎሪ | 16 |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግራም እዩ። |
| ፋይበር | 0 ግራም እዩ። |
| ፕሮቲን | 0 ግራም እዩ። |
| ረጒድ | 0 ግራም እዩ። |
ንጹር እዩ ሓቀይ? ሽኮር ጸዓት ጥራይ ዝህብ ንጥረ ነገር ኮይኑ፡ ብዘይ ቪታሚን ወይ ማዕድናት።
ብሓቂ ሽኮር ዝኾነ ረብሓ ኣለዎ ድዩ?
ገለ ሰባት ከም መዓርን ጃግሬን ዝኣመሰሉ ነገራት ካብ ጻዕዳ ሽኮር ዝሓሸ ጥዕና ዘለዎም ይመስሎም። እቲ ሓቂ ግን ኩሎም ቀለልቲ ካርቦሃይድሬት እዮም። ኣዝዩ ውሑድ መጠን ማዕድናት እኳ እንተሓዙ፡ ንኣካላትና ግን ተመሳሳሊ ዓይነት ጸዓት ይህቡ።
ገለ ካብቲ ቀንዲ ረብሓታት ሽኮር እስከ ንርአ፤
- ቅጽበታዊ ጸዓት ምርካብ፦ ቀንዲ ምንጪ ጸዓት ኣካላትና `(ግሉኮስ)` ዝበሃል ቀሊል ሽኮር እዩ። ሽኮር ክንበልዕ ከለና ኣካላትና ናብ ክልተ ቀለልቲ ሽኮራት ይበታተን `(ግሉኮስ)`ን `(ፍሩክቶስ)። እዚ `(ግሉኮስ)` ናብ ዋህዮታትና ኣትዩ ጸዓት ዝኸውን እዩ። ስለዚ ድማ እዩ ድኻም ኣብ ዘለካሉ እዋን ቁሩብ ሽኮር ምብላዕ ናብ ህይወት ከም ዝመለስካ ኮይኑ ዝስምዓካ።
- ምኽዛን ጸዓት፦ ኣካላትና ብቕጽበት ካብቲ ዘድልዮ ንላዕሊ ግሉኮስ ምስ ዝቕበል፡ እቲ ልዕሊ ዓቐን ኣብ ጸላም ከብድን ጭዋዳታትን ከም ግላይኮጅን ይኽዘን። እዚ ዝተዓቀበ ጸዓት ድሒሩ መጠን ሽኮር ኣብ ደም ምስ ወረደ ይጥቀመሉ።
- ግዝያዊ ናይ ኣእምሮ ሓጎስ፦ ሽኮር ምብላዕ ኣብ ሓንጎልና ``(serotonin)'' ዝበሃል ሆርሞን ንኽፍጠር የነቓቕሕ። እዚ ድማ ቁሩብ ሕጉስን ምዝንጋዕን ከም ዝስምዓና ይገብር። ነዚ ኢና ድማ ክንደክም ወይ ክንሓዝን ከለና ምቁር መግቢ ንብህግ።
ኣብዚ ግን ዓቢ ጸገም ኣሎ። ካብ ሽኮር እትረኽቦ ጸዓትን ሓጐስን ኣዝዩ ቀልጢፉ ይሃስስ። ስለዚ ድማ እዩ ብዙሕ ሽኮር ምስ በላዕካ ድሕሪ ቁሩብ ግዜ መሊስካ ድኻምን ቁጥዐን ዝስምዓካ። እዚ ድማ 'ምውዳቕ ሽኮር' ይበሃል።
ካብ መጠን ንላዕሊ ሽኮር ምብላዕ ዘስዕቦ ከቢድ ሳዕቤን
ሽኮር ብመጠኑ ጸገም ኣይኮነን፡ ካብ መጠን ንላዕሊ እንተወሲዱ ግን ናብ ብዙሕ ሕማማት ከስዕብ ይኽእል። ቀንዲ ሓደጋታት እስከ ንርአ።
| ሓደጋ | ከመይ ይኸውን |
|---|---|
| ክብደት ሰብነት ምውሳኽን ስብሒን | ኣብ ኣካላትና ዘሎ ልዕሊ ዓቐን ሽኮር ከም ስብሒ ይኽዘን፡ እዚ ድማ ናብ ዘየድሊ ክብደት ሰብነት ይውስኽ። |
| ዓይነት 2 ሕማም ሽኮር | ካብ መጠን ንላዕሊ ሽኮር ምውሳድ ኣብ ኣካላትና ተጻዋርነት ኢንሱሊን ይውስኽ፡ እዚ ድማ ንሓደጋ ሕማም ሽኮር ናይ ምምዕባል ይውስኽ። |
| ሕማም ልቢ | ልዑል መጠን ሽኮር ምውሳድ ኣብ ኣካላትና ጸቕጢ ደም፡ ኮለስትሮልን ነድሪን ይውስኽ፡ እዚ ድማ ንሓደጋ ሕማም ልቢ ይውስኽ። |
| ስብሒ ዘለዎ ጸላም ከብዲ | ጸላም ከብዲ ንኽትሕዞ ብዙሕ ሽኮር (ብፍላይ ፍሩክቶስ) ምስ እትቕበል፡ ኣብ ጸላም ከብዲ ከም ስብሒ ይኽዘን። |
| ምብስባስ ስኒ | ኣብ ኣፍ ዝርከቡ ባክተርያ ሽኮር ይምገቡን ኣሲድ የፍርዩን። እዞም ኣሲዳት እዚኣቶም ንኢናሜል ስኒ ይፈስሱን ምብስባስ ስኒ የስዕቡን። |
| ጸገማት ጥዕና ኣእምሮ | እቲ ድሕሪ ቅጽበታዊ ባህታ ሽኮር ዝመጽእ ‘ምውዳቕ’ ከም ጭንቀት ዝኣመሰሉ ንነዊሕ እዋን ዝጸንሑ ኩነታት ከስዕብ ከም ዝኽእል መርትዖታት ኣሎ። |
ጥዕና ዘለዎም ኣማራጺታት እንታይ እዮም?
ሽኮር ብሓንሳብ ምብላዕ ምቁራጽ ከቢድ እዩ፡ ቀስ ብቐስ ግን ክንቅንሶ ንኽእል ኢና። ምቁር መግቢ ክትሃርፍ ከለኻ፡ ኣብ ክንድኡ ነዞም ነገራት ፈትኖም።
- ፍሩታ ወይ ፍሪዝ ፍረታት፤ከም ባናና፡ ማንጎ፡ ፓፓዮ ዝኣመሰሉ ፍረታት ተፈጥሮኣዊ መቐረት ከምኡ’ውን ፋይበርን ቪታሚናትን ኣለዎም።
- ኣፕልሶስ ወይ ዝተጠብሰ ባናና፦ እዚኦም ኣብ ክንዲ ሽኮር ኣብ ዝተጠብሰ ምግቢ ክውሰኹ ይኽእሉ።
- ሲናሞን፦ ኣብ ክንዲ ሽኮር ኣብ ሻሂ ወይ ሽሮ ቁራጽ ቅርፊት ሲናሞን ክትውስኽ ፈትን። ዝተፈለየ ጣዕሚ ዝህብ ኮይኑ ንጥዕናኻ እውን ፅቡቕ እዩ።
ሽኮርካ ክትቆጻጸሮ እንተጸጊምካ፡ ብዛዕባ እዚ ምስ ሓኪምካ ወይ ክኢላ ኣመጋግባ ምዝርራብ ዝበለጸ እዩ። ንዓኻ ብዝጥዕም መንገዲ ከመይ ጌርካ ሽኮርካ ክትቅንስ ከም እትኽእል ጽቡቕ ምኽሪ ክህቡኻ ይኽእሉ።
ናብ ገዛኻ ምውሳድ ዝብል መልእኽቲ
- ጻዕዳ ሽኮር፡ ቡናዊ ሽኮር፡ ጃግሪን መዓርን ኩሎም ካብ ቃንጫ ሽኮር ዝተሰርሑ እዮም። እዚኦም ኣብ ምድብ "ተወሰኽቲ ሽኮር" ይወድቁ።
- ሽኮር ቅጽበታዊ ጸዓት ዝህብ እኳ እንተኾነ፡ መኣዛዊ ዋጋ ግን የብሉን። እቲ ዝህቦ ጸዓት ቀልጢፉ ይሃስስ።
- ብዙሕ ሽኮር ምውሳድ፡ ከም ሕማም ሽኮር፡ ሕማም ልቢ፡ ስብሒ፡ ምብስባስ ስኒ ዝኣመሰሉ ብዙሓት ከበድቲ ጸገማት ጥዕና ከስዕብ ይኽእል።
- ምቁር መግቢ ኣብ ዘድልየካ እዋን፡ ኣብ ክንዲ ሽኮር ከም ፍሩታ ዝኣመሰሉ ተፈጥሮኣዊ ነገራት ምምራጽ ጥዕና ዘለዎ ልምዲ እዩ።
- ኣብ ኣመጋግባኻ ሽኮር ንምንካይ ዝኾነ ስክፍታ እንተሃልዩካ ፡ ንሓኪም ተወከስ .
💬 Comments (0)
ክሳብ ሕጂ ዝኾነ ርእይቶ ኣይተለጠፈን። ንመጀመርታ ግዜ ኣብዚ ርእይቶኹም ኣእትዉ።
ርእይቶኹም ወስኹሉ።