ሰላጣ ቆጽሊ ጥራይ ድዩ? ብዛዕባ ዘገርም ባህርያቱ ንዛረብ!

ሳንድዊች፡ በርገር ወይ ሰላጣ ክትበልዕ ከለኻ ሰላጣ ግድን ክትበልዖ ትኽእል ኢኻ። ብዙሓት ሰባት ኣብቲ ምግቢ ንምውሳኽ ወይ ንእሽቶ መኣዛ ንምውሳኽ ጥራይ እዩ ዚሓስብዎ። እዚ ቀሊል ቆጽሊ ዘለዎ ቀጠልያ ግን ንጥዕናኻ ብዙሕ ክቡር ባህርያት ከም ዘለዎ ትፈልጥ ዲኻ? ሎሚ ብዛዕባ እዚ ሰላጣ፡ ወይ `(ሰላጣ)` ንዛረብ።

መጀመርታ እስከ ንርአ፡ እዞም ዓይነት ሰላጣ እንታይ እዮም?

ብዙሓት ዝተፈላለዩ ዓይነታት ሰላጣ ኣለዉ። ብሳይንሳዊ መዳይ ኩሎም እዞም ዓይነታት `(Lactuca sativa)` ተባሂሎም ይፍለጡ። ይኹን እምበር እቶም መዓልታዊ ኣብ ዕዳጋ እንርእዮምን እንጥቀመሎምን ዓይነታት ኣብ ሓያሎ ቀንዲ ምድባት ክንምቀል ንኽእል ኢና።

• ርእሲ ሰላጣ፦ እዚ ከምዚ ተባሂሉ ዝተሰየመሉ ምኽንያት ከም ንእሽቶ መሸላ ቅርጺ ስለ ዘለዎ እዩ። እቶም ፍሉጣት ``ኣይስበርግ''ን ``ባተርሄድ''ን ዝበሃሉ ሰላጣታት ናይዚ ዓይነት እዮም። እዚ ዓይነት ኣብ ሱፐርማርኬታት ብብዝሒ ዝረአ እዩ።
• ቆጽሊ ሰላጣ፦ እዚ ዓይነት ሰላጣ ከም ቆጽሊ ሰላጣ ኣብ ጕንዲ ዝተጣበቐ ቆጽሊ የብሉን። እቲ ቆጽሊ ከም ሰላጣና ኣብ ጕንዲ ተጣቢቑ ይርከብ። ካብዚኦም ጸሊም ቀጠልያን ቀይሕን ቆጽሊ ዘለዎም ዓይነታት እውን ክትዕዘብ ትኽእል ኢኻ።
• ሮማይን ሰላጣ፦ እዚ ኣብ ሃገርና እውን ኣዝዩ ተፈታዊ ዝኾነ ዓይነት እዩ። ``ሴዛር ሰላጣ'' በሊዕኩም ትፈልጡ እንተኾይንኩም፡ እቲ ቀንዲ ቀመም ናይዚ ሮሜን ሰላጣ እዩ። ቆጽሉ ቁሩብ ነዊሕን ቅራፍ ቅርጺ ዘለዎን እዩ።
• ሰላጣ ሰላጣ፦ እዚ ኣብ ሃገርና ብዙሕ ዝውቱር ዓይነት ኣይኮነን። ኣብ ከም በዓል ቻይና ዝኣመሰላ ሃገራት ኣዝዩ ተፈታዊ እዩ። ናይዚ ፍሉይነት ቆጽሊ ጥራይ ዘይኮነስ እቲ ዓቢ ጕንዲ እውን ክብላዕ ዝኽእል ምዃኑ እዩ።

ሕራይ ሕጂ እዞም ቆጽሊ ሰላጣ እንታይ ንጥዕና ዘለዎም ረብሓታት ንርአ።

ሰላጣ ንመግቢ ጣዕሚ ካብ ምግባር ንላዕሊ፡ ኣብ ኣካላትካ ብዙሕ ክቡር መኣዛታት ይውስኽ።

ሓይሊ ክሳብ ኣዕጽምቲ!

ሰላጣ ብቪታሚን ኬ ዝሃብተመ መግቢ ምዃኑ ትፈልጡ ዶ ? እዚ ቫይታሚን ኬ ’ ዚ ኣዕጽምትና ንኽድልድል ኣገዳሲ መኣዛ ’ ዩ። ኣካላትና እኹል ቪታሚን ኬ ምስ ዝረክብ፡ ሓደጋ ምብታኽ ዓጽሚ፡ ብፍላይ ድማ ብሰንኪ ከም ምጉዳል ዕንጨይቲ ዝኣመሰሉ ኩነታት ዝመጽእ ሓደጋታት ክቕንስ ይኽእል።

ኣብ ኣካላትካ ማይ ንምውሳኽ ብሉጽ መገዲ

ኣብ ከምዚ ናትና ውዑይ ክሊማ ክንነብር ከለኻ ማይ ምውሳድ ክሳብ ክንደይ ኣገዳሲ ምዃኑ ንፈልጥ ኢና። ሕሰብዎ ጥራይ፡ ጥረ ቆጽሊ ሰላጣ ልዕሊ 95% ማይ እዩ።. እዚ ማለት ሰላጣ ክትበልዕ ከለኻ፡ ኣካላትካ ብተፈጥሮኡ ዘድልዮ መጠን ማይ ይረክብ። ብርግጽ ማይ ምስታይ እቲ ቀንዲ ነገር እዩ፡ እንተኾነ ግን ከምዚኦም ዝኣመሰሉ ብማይ ዝሃብተሙ መግብታት ኣብ መዓልትኻ ምውሳኽ እውን ኣካላትካ ማይ ንኽህልዎ ክሕግዝ ይኽእል።

ጽቡቕ ምርኣይ ዓይኒ ንኽህሉ ይሕግዝ

ሰላጣ ውን ጽቡቕ ምንጪ ቪታሚን ኤ እዩ።ቫይታሚን ኤ ንጥዕና ዓይንና ኣገዳሲ እዩ። ብፍላይ ድማ ምስ እርጋንና ዘጋጥም ሓደጋ ዕንፍሩር ከጉድል ይኽእል፣ ንዓይኒ ዝጎድእ ኩነታት ማኩላር ዲጀነሬሽን ክከላኸልን ዝሓሸ ድቃስ ክንድቅስ ክሕግዘናን ይኽእል።

ገለ መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ እቲ ካብ ሓያሎ ዓይነታት ሰላጣ ዝወጽእ ቅብኣት ድቃስ ከደንፍዕ ይኽእል እዩ፡ ማለት ጽቡቕ ድቃስ ንኽትድቅስ ይሕግዘካ። ይኹን እምበር እዚ ገና ኣብ መድረኽ መፅናዕቲ ይርከብ። ስለዚ ብስሩዕ ሰላጣ ምብላዕ ተመሳሳሊ ውጽኢት ክህልዎ ድዩ ኣይህልዎን ዛጊት ንጹር ኣይኮነን።

እስከ ንኣመጋግባ ቆጽሊ ሰላጣ ነነጻጽሮ

ከምቲ ኣቐዲምና ዝገለጽናዮ፡ ነፍሲ ወከፍ ዓይነት ሰላጣ ዘለዎ ኣመጋግባ ዝተፈላለየ እዩ። ብዛዕባ እዚ ጽቡቕ ሓሳብ ካብዚ ኣብ ታሕቲ ዘሎ ሰሌዳ ክትረኽቡ ትኽእሉ ኢኹም። እዞም ክብርታት እዚኦም ኣብ ሓደ ኩባያ ሰላጣ (ተቖሪጹ) ዝርከቡ መጠን እዮም።

ነዚ ሰሌዳ ርኢኻ ኣብ ሮሜን ሰላጣ ክሳብ ክንደይ ልዑል ቫይታሚን ኤ ከምዘሎ ክትዕዘብ ትኽእል። ካልኦት ዓይነታት እውን ርኡይ መኣዛዊ ዋጋ ኣለዎም።

ሰላጣ ኣብ እንበልዓሉ እዋን ክንጥንቀቐሎም ዘለና ነገራት

ሰላጣ ብሓፈሻ መብዛሕትኦም ሰባት ብዘይ ዝኾነ ጸገም ክበልዕዎ ዝኽእሉ፡ ኣለርጂ ዘየስዕብ፡ ከምኡ’ውን ትሑት ካሎሪ ዘለዎ መግቢ ስለዝኾነ ብዙሕ ካብኡ ምብላዕ ዓቢ ጸገም ኣይፈጥርን እዩ።

ይኹን እምበር ፡ ሓደ ኣዝዩ ኣገዳሲ ነገር ኣሎ፡ ብርግጽ ከነቕልበሉ ዘሎና፡ ጽሬት እዩ።

ኣብዚ ቀረባ እዋን ኣብ ዝተፈላለያ ሃገራት ዓለም ሰላጣ ብፍላይ ድማ ሮሜይን ሰላጣ ብከም ኢ.ኮላይ ዝኣመሰሉ ጎዳእቲ ባክተርያ ከምዝተበከለ ይግለጽ። እዚ ድማ ካብ ሕርሻ እንስሳታት ዝመጽእ ዝተበከለ ማይ ናብ ዝራእቲ ሰላጣ ብምእታዉ ክኸውን ይኽእል።

ፈጠራዊ መገድታት ሰላጣ ኣብ መግቢኻ ንምውሳኽ

ሰላጣ ካብ ምግባር ሓሊፉ፡ ኣብ መግቢኻ ሰላጣ ንምውሳኽ ብዙሕ ጥዑም መገድታት ኣሎ።

• ንመጠቕለልን ሳንድዊችን፦ እዚ እቲ ዝበዝሐ ዝውቱር ኣገባብ እዩ። ምጭብባጥ ይውስኸሉ።
• ንበርገር፦ ኣብ መንጎ ክልቲኡ ባኒ ቆጽሊ ሰላጣ ምቕማጥ ከምቲ ዝድለ ጣዕሚ ይገብሮ።
• ንስፕሪንግ ሮልስ፦ ቆጽሊ ሰላጣ መብዛሕትኡ ግዜ ንጥረ ኰይኑ ንዝብላዕ ስፕሪንግ ሮል ይጥቀመሉ።
• ኣብ ክንዲ እንጀራ፦ ገሊኦም ሰባት ኣብ ክንዲ ባኒ ዓቢን ጽኑዕን ቆጽሊ ሰላጣ ይጥቀሙ እሞ ብሕውስዋስ ስጋ ወይ ኣሕምልቲ ይመልእዎ እሞ ከም መጠቕለሊ ይገብሮ። እዚ ካርቦሃይድሬት ንምንካይ ብሉጽ መገዲ እዩ።
• ንስሙቲ፦ እወ፡ ክትግረም ትኽእል ኢኻ፡ ግን ልክዕ ከም ስፒናች፡ ሰላጣ ኣብ ናይ ፍረታት ስሙቲ ብምውሳኽ ንመኣዛዊ ዋጋኡ ክዓቢ ይኽእል።

ስለዚ፡ ኣብ ዝቕጽል ግዜ ሰላጣ ኣብ እትርእየሉ እዋን፡ ከም ካልእ ቆጽሊ ጥራይ ኣይትሕሰቦ። ንጥዕናኻ ብዙሕ ዋጋ ዝውስኽ ጥዑምን መኣዛውን መግቢ እዩ።