ብርጭቆ ጸባ ክንሓስብ ከለና፡ ሓይልን ጥዕናን ኢና እንሓስብ። ኣዴታትና ካብ ንእስነተይ ጀሚረን "ኣንታ ወደይ ኣዕጽምትኻ ንምድልዳል ጸባ ስተ" እናበላ ጸባ ክንሰቲ ይላበዋና ነይረን። ጸባ ግን ብሓቂ ንዅሉ ሰብ ጽቡቕን ኣገዳስን ድዩ፧ ገለ ሰባት ጸባ ምስ ሰተዩ ናይ ከብዲ ጸገም የጋጥሞም። ካልኦት ድማ ጸባ ምስ ሰተዩ ከም ዝዓብዩ ይዛረቡ። ስለዚ ሎሚ ብዛዕባ ጸባ ክንፈልጦ ዘለዎ ኩሉ ማለት ኩሉ ጽቡቕን ጉድኣትን ብቐሊሉን ብትኽክልን ንዛረበሉ።
ብቐሊሉ ንምግላጽ እዚ ጸባ እንታይ እዩ?
ጸባ ብጽክታት ጡብ መጥበውቲ ዝፍጠር መኣዛዊ ፈሳሲ እዩ። ኩሎም መጥበውቲ እንስሳታት እንተላይ ደቂ ሰባት ጸባ የፍርዩ። ጸባ ጡብ ንንኣሽቱ ህጻናት ዝበለጸ መግቢ እዩ። ኣብ ርእሲኡ ግን ከም ጸባ ላም፡ ጸባ ላም፡ ጸባ ምራኽ ዝኣመሰሉ ጸባ እንስሳታት ካብ እንበልዕ ኣሽሓት ዓመታት ኣቑጺርና ኣለና። ኣብ ስሪላንካ "ጸባ" ክንብል ከለና መብዛሕትኡ ግዜ ጸባ ላም ማለትና እዩ። ገለ መኣዛታት ከም ፕሮቲን፡ ካልሲየምን ቪታሚን ዲን ኣብ ኣካላትካ ብቕልጡፍ ንምውሳኽ ጽቡቕን ቀሊልን ብተዛማዲ ርካሽን መንገዲ፡ ሓደ ብርጭቆ ጸባ ምስታይ እዩ።
ሎሚ እንታይ ዓይነት ጸባ ኣሎ፧
ናብ ድኳን ክትከይድ ከለኻ፡ ኩሉ ዓይነት ጸባ ርኢኻ ትኸውን። እንታይ ምዃኖም እስከ ንርአ። ብዛዕባ እዚኦም ምፍላጥካ ንዓኻ ዝምጥን ክትመርጽ ይሕግዘካ።
| ዓይነት ጸባ | ቀሊል መብርሂ |
|---|---|
| ዩኤችቲ ጸባ | እዚ ጀርምታት ንምቕታል ክሳብ ኣዝዩ ልዑል ሙቐት ዝተሞቐ ጸባ እዩ። ስለዚ እቲ ዕሹግ ክሳብ ዝኽፈት ኣብ ፍሪጅ ምቕማጥ ኣየድልየካን እዩ። ንነዊሕ እዋን ክኽዘን ይኽእል። |
| ዱቄት ጸባ | ኣብ ስሪላንካ ኣብ ሞንጎና ኣዝዩ ተፈታዊ እዩ። ፈሳሲ ጸባ ብምትናንን ኩሉ ማይ ብምእላይን እዩ ዝስራሕ። እዚ እውን ንነዊሕ እዋን ክኽዘን ይኽእል እዩ። |
| ጸባ ሓርጭ | ስሩዕ ጸባ ብፍሉይ ዓይነት ባክተርያ ብምብላዕ ዝስራሕ ዓይነት ጸባ። ጣዕሙ ቁሩብ ምቁር እዩ። |
| መኣዛ ዘለዎ ጸባ | ከም ቫኒላ፡ ቸኮሌትን ስትሮቤሪን ዝኣመሰሉ ተወሳኺ መኣዛታትን ሽኮርን ዘለዎ ጸባ፡ ኣብ ንኣሽቱ ህጻናት ተፈታዊ እዩ። |
| ዘይጸባ ጸባ | እዚኦም ነቶም ንጸባ ኣለርጂ ዘለዎም ወይ ፍርያት እንስሳታት ዘይወስዱ ጽቡቓት ኣማራጺታት እዮም። ኣብነት ናይዚ ድማ ሶያ፡ ኣልሞንድ፡ ኦትን ጸባ ኮኮናት ይርከብዎም። |
ጸባ ምስታይ ቀንዲ ረብሓታት እንታይ እዮም?
ጸባ ምስታይ ንኣካላትና ሓያሎ ኣገደስቲ ረብሓታት ይህብ። ነፍሲ ወከፎም በብሓደ ንርኣዮም።
1. ንኣካላትና ዝሃንጹ ፕሮቲናት
ንኣካላትና ከም ገዛ ሕሰቦ። ነቲ ገዛ ንምህናጽ ዝጥቀመሉ ቀንዲ ህንጻ ፕሮቲን ’ ዩ። ፕሮቲን ቀንዲ ህንጸት ናይ ኩሉ ኣብ ኣካላትና ዝርከብ ኮይኑ፡ እንተላይ ጭዋዳታትና፡ ኣዕጽምትና፡ ቆርበትናን ጸጉርናን እዩ። ብማእከላይ ገምጋም ሓደ ዓቢ ሰብ ኣብ መዓልቲ ኣስታት 50 ግራም ፕሮቲን የድልዮ። ሓደ ብርጭቆ ጸባ ላም (1% ስብሒ) ኣስታት 8 ግራም ፕሮቲን ዝሓዘ እዩ። ስለዚ ጽቡቕ ምንጪ ፕሮቲን እዩ።
2. ካልሲየም ንድልዱል ኣዕጽምትን ኣስናንን።
ካልሲየም ኣዕጽምትናን ኣስናንናን ንኽድልድል ዝገብር ኣገዳሲ ማዕድን እዩ። ደም ንምርጋእ፡ ምውጥዋጥ ጭዋዳታትን ስሩዕ ህርመት ልብን እውን የድሊ። ኣብ መዓልቲ ዘድልየካ መጠን ካልሲየም ከከም ዕድመኻ ይፈላለ እዩ።
ሓካይም ልዕሊ 50 ዓመት ዝዕድሚኦም ሰባት ጸባ ክሰትዩ ይመኽሩ፡ እዚ ድማ ምስ ዕድመ ምድፋእ ዝኽሰት ኦስቲዮፖሮሲስ ዝበሃል ሕማም ምቕራጽ ዓጽሚ ንምንካይ እዩ። ይኹን እምበር፡ መጽናዕትታት ኣብዚ ጉዳይ ዝተሓዋወሰ ርእይቶታት ኣለዎ። ገለ መጽናዕትታት ከም ዝሕብርዎ፡ ጸባ ምስታይ ጽቕጥቕጥ ዓጽሚ ይውስኽ እኳ እንተኾነ፡ ኣብ ምክልኻል ስብራት ግን ርኡይ ጽልዋ የብሉን።
3. ለይቲ ጽቡቕ ድቃስ ክትድቅስ ይሕግዘካ
ለይቲ ድቃስ ክትወስዶ እንተጸጊምካ፡ ሓደ ሰብ "ብርጭቆ ውዑይ ጸባ ሰቲኻ ድቃስ" ክብለካ ሰሚዕካ ትኸውን። እዚ ገለ ሓቂ ኣለዎ። ጸባ ትሪፕቶፋን ዝበሃል ኣሚኖ ኣሲድ ኣለዎ ። ኣካላትና ነዚ ተጠቒሙ ንሓንጎል ኣገደስቲ ዝኾኑ ክልተ ኬሚካላት ይሰርሕ። እዚኦም ድማ ሴሮቶኒንን ሜላቶኒንን እዮም። እዞም ክልተ ነገራት ንኣካላትናን ኣእምሮናን ከዛንዩን ንድቃስ ከዳልዉናን ይሕግዙ። ከም ድቃስ ግዜ ከም ዝኣኸለ ናብ ሓንጎልና ምልክት ምልኣኽ እዩ።
ጉድለታት ጸባን ክንጥንቀቐሎም ዘለና ነገራትን።
ጸባ ጥዕና ዘለዎ መስተ እኳ እንተኾነ ንኹሉ ዝምችእ ኣይኮነን። ውሑዳት ክንጥንቀቐሎም ዘለና ነገራት ድማ ኣለዉ።
| ክንጥንቀቐሎም ዘለና ነገራት | መግለጽን መምርሕታትን |
|---|---|
| ላክቶስ ዘይምጽውዋር | እዚ ድማ ብዙሓት ሰባት ዘለዎም ጸገም እዩ። እቲ ምኽንያት ድማ ኣካላትና ካብቲ ኣብ ጸባ ዝርከብ ዓይነት ሽኮር ላክቶስ ንምሕቃቕ ዘድሊ ኢንዛይም ላክተዝ ብውሑድ ስለዘፍሪ እዩ። ጸባ ምስ ሰተኻ ኣብ ውሽጢ ፍርቂ ሰዓት ወይ ክልተ ሰዓት ከም ምልኣት፡ ቃንዛ ከብዲ፡ ምንፋሕ ዝኣመሰሉ ምልክታት እንተ ኣጋጢሙካ፡ እዚ ኩነታት እዚ እውን ክህልወካ ይኽእል እዩ። ንሕና ኤስያውያን ነዚ ኩነታት ብብዝሒ ክንርእዮ ንኽእል ኢና። ብዛዕባ እዚ ዝኾነ ጥርጣረ እንተሃልዩካ ፡ ምስ ሓኪምካ ምዝርራብ ዝበለጸ እዩ። |
| ትሕዝቶ ስብሕን ሕማም ልብን | ምሉእ ስብሒ ዘለዎ ጸባ ልዑል ጽጉብ ስብሒ ኣለዎ። ካብ መጠን ንላዕሊ ምብላዕ ንሓደጋ ሕማም ልቢ ክውስኽ ይኽእል እዩ ዝብል እምነት ኣሎ። ስለዚ ድማ እዮም ከም ማሕበር ልቢ ኣሜሪካ ዝኣመሰላ ትካላት ትሑት ስብሒ ዘለዎ ወይ ስብሒ ዘይብሉ ጸባ ክትመርጽ ዝመኽራ። |
| ንንኣሽቱ ቆልዑ ምሃብ | ትሕቲ ሓደ ዓመት ንዝኾኑ ህጻናት ጸባ ላም ኣይትሃብ። ኣብ መዓንጣኦም ቀሊል ምፍሳስ ደም ከስዕብ ይኽእል። ከምኡ’ውን ኩሊቶም ነቲ ኣብ ጸባ ላም ዝርከብ ልዑል ትሕዝቶ ፕሮቲን ክጻወሮ ኣይክእልን እዩ። |
| ኣጠቓቕማ ጥረ ጸባ | እዚ ፓስተር ዘይተገብረሉ ጸባ እዩ፣ ማለት ጀርምታት ንምቕታል ዘይተሃረመ ጸባ እዩ። ከም ሊስተርያ፡ ታይፎይድ፡ ዓሶ ዝኣመሰሉ ከበድቲ ሕማማት ከስዕቡ ዝኽእሉ ሓደገኛታት ጀርምታት ክሕዝ ይኽእል። ጥረ ጸባ ፈጺምካ ኣይትስተ። ብፍላይ ህጻናት፡ ነፍሰጾራት፡ ኣረጋውያን፡ ከምኡ’ውን ስርዓተ ምክልኻል ሕማም ዝደኸመ ሰባት (ከም መንሽሮን ኤችኣይቪን ዝኣመሰሉ ሕማማት ዘለዎም) ብዛዕባ’ዚ ኣዝዩ ጥንቃቐ ክገብሩ ኣለዎም። |
| ሓደጋ መንሽሮ | ገለ መጽናዕትታት ከም ዝሕብርዎ፡ ኣብ ጸባን በርበረን ዝርከብ ስብሕን ሆርሞናትን፡ ንሓደጋ ገለ መንሽሮታት ከም መንሽሮ ፕሮስቴት ክውስኽ ይኽእል እዩ። ይኹን እምበር ካልኦት መጽናዕትታት ከም ዝሕብርዎ፡ ኣብ ጸባ ዝርከብ ካልሲየምን ቪታሚን ዲን ንሓደጋ ከም መንሽሮ መዓንጣን መሃንቱስን ዝኣመሰሉ መንሽሮታት ከጉድል ይኽእል። ስለዚ እዚ ገና ኣብ መድረኽ ምርምር እዩ ዘሎ። |
ጸባ ብኸመይ ንጥቀም?
ብዘይካ ጸባ ምስታይ፡ ጸባ ኣብ ኣመጋግባና ክንውስኸሉ እንኽእል ብዙሕ መንገድታት ኣሎ።
- ሻሂ ጸባ ፡ ኣብ ሲሪላንካ ኣብ ሞንጎና ኣዝዩ ተፈታዊ እዩ።
- ሽሮ ምግባር፦ ካብ ከም ኦትስን ሩዝን ዝኣመሰሉ ነገራት ሽሮ ክትሰርሕ ከለኻ ኣብ ክንዲ ማይ ጸባ ክትውስኽ ትኽእል ኢኻ። በዚ ኸምዚ ድማ ዝያዳ መኣዛዊ ክኸውን እዩ።
- ጸባ ስጋ፦ ንመግቢና እንሰርሖ ጸባ ስጋ ጸባ ንጥቀም።
- ካልእ ፍርያት፦ ብዙሕ ነገራት ካብ ጸባ ይስራሕ፡ ከም ጣፍ፡ ስኪም ጸባ፡ በርበረ፡ ሓርጭ፡ ቅጫን ኣይስክሪምን ዝኣመሰሉ።
እቲ ኣገዳሲ ነገር እቲ ጸባ ድሕሪ ናብ ገዛኻ ምምጻእካ ብግቡእ ኣብ ፍሪጅ ምቕማጥ እዩ። ጸባ ምስ ዝሓመመ፡ ጨናኡ ይቕየር፡ ይጥዕም፡ ብጫ ይኸውን፡ ክሽርሽር ይኽእል እዩ። ከምኡ እንተ ኣጋጢሙ ኣይትጠቐመሉ።
ናብ ገዛኻ ምውሳድ ዝብል መልእኽቲ
- ጸባ ጽቡቕ ምንጪ ካልሲየም፡ ፕሮቲንን ቪታሚን ዲን እዩ።ጸባ ግን ንጽቡቕ ጥዕና ኣገዳሲ ኣይኮነን።
- ጸባ እንተሰቲኻ ፡ ንሓደጋ ሕማም ልቢ ኣብ ግምት ብምእታው፡ ትሑት ስብሒ ዘለዎ ዓይነት ጸባ ምምራጽ ብልሒ እዩ።
- ጸባ ክትሰቲ ከለኻ ናይ ከስዐ ጸገም (lactose intolerance) እንተሃልዩካ ኣይትጨነቕ። ከም ሶያን ኣልሞንድን ዝኣመሰሉ ኣማራጺታት ኣለዉ። ብዛዕባ እዚ ምስ ሓኪምካ ተዘራረብ።
- ትሕቲ ሓደ ዓመት ንዝኾኑ ህጻናት ጸባ ላም ፈጺምካ ኣይትሃቦም። ከምኡ’ውን ጥረ፡ ፓስተር ዘይተገብረሉ ጸባ ጠቕሊልካ ካብ ምጥቃም ተቖጠብ።
- ጸባ ወይ ካልእ ፍርያት ጸባ ክትገዝእ ከለኻ ፡ ተወሳኺ ሽኮር እንተሃልዩ ንምርኣይ ኣብቲ ምልክት ኣንብብ። ብፍላይ መኣዛ ዘለዎም ጸባታት ልዑል መጠን ሽኮር ክህልዎም ይኽእል።
💬 Comments (0)
ክሳብ ሕጂ ዝኾነ ርእይቶ ኣይተለጠፈን። ንመጀመርታ ግዜ ኣብዚ ርእይቶኹም ኣእትዉ።
ርእይቶኹም ወስኹሉ።