ሕቡእ ጥዕናዊ ረብሓታት ቫኒላ፡ ካብ ጨና ንላዕሊ!

ኩላትና ጨና ቫኒላ ንፈቱ ኢና ሓቀይ? ጥዑም ጨና ናይ ኣይስክሪም፡ ቁራጽ ኬክ ወይ ካስታርድ ኣፍና ማይ ይገብረና። ቫኒላ ግን ካብቲ ጥዑም ጨናኡ ንላዕሊ ብዙሕ ጥዕናዊ ረብሓታት ከም ዘለዎ ሓሲብኩም ትፈልጡ ዶ? ንሎሚ ብዛዕባ እዚ ዘገርም ጥዕናዊ ረብሓታት ናይታ ጥዑምን ጨናዊትን ቫኒላ ክንዛረብ ኢና።

ቫኒላ ብልክዕ እንታይ እዩ?

ብቐሊሉ ቫኒላ ካብ ቆጽሊ ወይኒ ዝመጽእ ቀመም እዩ። እዚ ወይኒ እዚ ካብ ስድራቤት ኦርኪድ እዩ። እቲ ዝገርም ግን ቫኒላ ካብዚ ምሉእ ስድራቤት ኦርኪድ እቲ እንኮ ዝብላዕ ፍረ/ፖድ እዩ። እዚኣቶም ኣብ ትሮፒካዊ ክሊማ፡ ምስ ካልኦት ኣግራብ ተተሓሒዞም ይበቁሉ።

ቫኒላ ኣብ ዓለም ካብ ዘለዉ ክቡራት ቀመማት ሓደ እዩ። እዚ ድማ ብሰንኪ እቲ ኣብ ምፍራይ ዝሳተፍ ጉልበት እዩ። ዕምባባታት ቫኒላ ብኢድ ፖሊነሽን ይግበረሎም። ድሕሪኡ እቶም ዝዓብዩ ቆጽሊታት ነቲ እንፈልጦ ፍሉይ ጨናን መኣዛን ንምርካብ ንኣዋርሕ ክበስሉን ክነቕጹን ክቕመሙን ይተርፉ።

ናይ ብሓቂ ቫኒላ ክቡር ስለ ዝኾነ፡ ኣርቲፊሻል ቫኒላ ንምፍራይ ድፍኢት ተገይሩ እዩ። እዚኣቶም ካብ ጓያኮል ዝበሃል ጐድናዊ ፍርያት ነዳዲ ወይ ሊግኒን ዝበሃል ጐድናዊ ፍርያት ዕንጨይቲ ይስራሕ። መብዛሕትኦም ኣብ ዕዳጋ እንርእዮም ፍርያት ቫኒላ ኣርቲፊሻል እዮም። ዋላ እኳ ርካሽ እንተኾኑ፡ ናይ ሓቀኛ ቫኒላ ጥዕናዊ ረብሓታት ግን ኣይህቡን እዮም።

ዓይነታት ቫኒላን ፍልልያቶምን ብልክዕ ንፍለጥ።

ኣብ ዕዳጋ ዝተፈላለዩ ዓይነታት ቫኒላ ኣለዉ። ኣብ መንጎኦም ዘሎ ፍልልይ ምፍላጥ ኣዝዩ ጠቓሚ ክኸውን እዩ።

ቫኒላ እንታይ ዓይነት ጥዕናዊ ረብሓታት ኣለዎ?

ቫኒላ ብባህሊ ንዝተፈላለዩ ዕላማታት ኣብ ጥቕሚ ይውዕል ነይሩ። ሕጂ፡ ተመራመርቲ ስነ-ፍልጠት እውን ነዚ ይምርምሩ ኣለዉ። እቶም ረብሓታት እንታይ ምዃኖም እስከ ንርአ።

1. ኣብ ኣእምሮ ዘህድእ ጽልዋ ኣለዎ።

ሓደ መጽናዕቲ ከም ዘመልክቶ፡ ሓደስቲ ዝተወልዱ ህጻናት ኣብ እዋን መርፍእ ንጨና ቫኒላ ምቅላዕ፡ ጭንቀቶምን ብኽያቶምን ከም ዘጉድል ይሕብር። እዚ ዘህድእ ውጽኢት ኣብ ዓበይቲ ሰባት እውን ልሙድ እዩ። ካብ ጽዑቕ መዓልቲ ናብ ገዛኻ መጺእካ ሽምዓ ቫኒላ ምስ ወልዕካ ዝስምዓካ ናይ ሰላምን ምዝንጋዕን ስምዒት እሞ ሕሰብ። ብተወሳኺ ጨና ቫኒላ ነቶም ብስሊፕ ኣፕንያ ዝሳቐዩ ሰባት ገለ እፎይታ ክህቦም ከምዝኽእል ይእመን፣ እዚ ኩነታት እዚ ኣብ እዋን ድቃስ ምትንፋስ ብተደጋጋሚ ደው ዘብል እዩ።

2. ሃልኪ ሽኮር ንምንካይ ይሕግዝ

ቫኒላ ካብ ሽኮር ዝወሓደ ካሎሪን ካርቦሃይድሬትን ኣለዎ፡ እንተኾነ ግን ብተፈጥሮኡ ምቁር ጣዕሚ ኣለዎ። ስለዚ ኣብ ክንዲ ሽኮር ሒደት ነጠብጣብ ቫኒላ ኣብ ሻሂኻ፡ ቡንካ ወይ ሽኮርካ ክትውስኽ ትኽእል ኢኻ። እዚ ድማ ኣብ ምሉእ መዓልቲ ኣብ ኣካላትካ እትውስኾ መጠን ሽኮር ዋላ ከይተረድኣካ ንምንካይ ይሕግዘካ።

3. ካብ ሕማም ስኒ ንእሽተይ ግዝያዊ ዕረፍቲ

እዚ ቀሊል ናይ ገዛ መድሃኒት እዩ። ብሰንኪ እቲ ኣብ ሓቀኛ ቅብኣት ቫኒላ ዘሎ ኣልኮላዊ መስተ፡ ንእሽቶ ካብኡ ኣብቲ ቃንዛ ስንኻ ዝስምዓካ ቦታ ብጡጥ ምልካይ ነቲ ከባቢ ንግዚኡ ከደናግሮን ነቲ ቃንዛ ቁሩብ ከጉድሎን ይኽእል። እዚ ግን ነባሪ ፍታሕ ኣይኮነን . ቃንዛ ስኒ እንተሃልዩካ ብርግጽ ናብ ሓኪም ክትከይድ ኣለካ .

4. ጸረ-ኦክስጅን ባህርያት

ኣብ ኣካላትና ንዝርከቡ ዋህዮታት ዝጎድእን ናብ ዝተፈላለዩ ሕማማት (ከም መንሽሮን ሕማም ልብን) ዝመርሕ ኦክሲዳቲቭ ስትሬስ ዝበሃል ነገር ኣሎ። ኣብ ቫኒላ ዝርከብ ቫኒሊን ዝበሃል ውህደት፡ ንዋህዮታት ሓንጎል ካብዚ ኦክሲዳቲቭ ጸቕጢ ክከላኸለሎም ከም ዝኽእል መጽናዕትታት ላቦራቶሪ ኣረጋጊጾም። እንተኾነ እዚኦም ገና ናይ ሰብ መጽናዕትታት ስለዘይኮኑ፡ እዚ ውጽኢት ኣብ ደቂ ሰባት ሓደ ክኸውን ድዩ ኣይክኸውንን ንምባል ኣንጊህና ኢና።

5. ኣብ ጥዕና ኣእምሮ ክህልዎ ዝኽእል ጽልዋ

እዚ ውን መብዛሕትኡ ኣብ እንስሳታት ካብ ዝግበር መጽናዕቲ ዝመጽእ ነገር እዩ። ቫኒሊን ኣብ ራታታት ምልክታት ጭንቀትን ጭንቀትን ከም ዘጉድል ተረጋጊጹ ኣሎ። ቫኒሊን ምሽታት ጥራይ፡ ምልክታት ጭንቀት ናይቶም ራታታት ኣጉዲሉ፡ መጠን ሴሮቶኒንን ዶፓሚንን ዝበሃሉ ኣብ ሓንጎል ሓጎስን ጽቡቕ ስሚዒትን ዝሕግዙ ኬሚካላት ከም ዝውስኽ ገይሩ።

ኣብ ካልእ መጽናዕቲ፡ ቫኒሊን ካብቲ ጸረ-ጭንቀት ፍሉክሰቲን ዝሓሸ ስራሕ ሰሪሑ፡ ግን ከኣ ካብቲ ሰባት መብዛሕትኡ ግዜ ዝወስዶ ኣዝዩ ዝለዓለ መጠን።

ቫኒላ ዘለዎ መኣዛዊ ረብሓ እውን ንርአ።

ናይ ብሓቂ ቫኒላ ቅብኣት ኣዝዩ ውሑድ መጠን ኣካላትና ዘድልዮም ሓያሎ ማዕድናት ዝሓዘ እዩ።

ሓደ ማንካ ሻሂ (ኣስታት 4.2 ግራም) ቅብኣት ቫኒላ፡ ከምቲ መብዛሕትኡ ግዜ ንኬክ እንጥቀመሉ፡ እንታይ ከም ዝሓዘ እንሆ፤

• ካሎሪ፡ 12
• ፕሮቲን፡ 3 ሚሊግራም
• ስብሒ፡ 3 ሚሊግራም
• ካርቦሃይድሬት፡ 531 ሚሊግራም
• ሽኮር፡ 531 ሚሊግራም

ነዚ ግን ኣብ ግምት ኣእትውዎ፦ ኣርቲፊሻል ቫኒላ ፍረታት እዚ መኣዛዊ ዋጋ የብሉን። ከምኡ’ውን ገለ ሓቀኛን ኣርቲፊሻልን ፍርያት ቫኒላ ሽኮር ወሲኹ ክኸውን ይኽእል እዩ። ስለዚ ኣብ ጥርሙዝ ዘሎ ምልክት ምንባብ ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ።