Gije gowy uklap, lezzetli iýip-içip, ýöne birden irden aşgazan agyry bilen oýanandygyňyzy göz öňüne getiriň. Hajathana ylgamak isleýärsiňiz ýa-da gaýtarmak isleýärsiňiz. Özüňizi gowy duýmaýan ýaly duýýarsyňyz. Şeýle ýagdaý siziň hem başyňyzdan geçen bolmaly, şeýlemi? Köplenç bu biziň gürrüň berjek iýmitimiz ýa-da iýmit zäherlenmesi diýilýän ýagdaý sebäpli bolýar. Alada etmeň, geliň, bu barada ýönekeý gürleşeliň.
Iýmit zäherlenmesiniň alamatlary nähili?
Iýmit zäherlenmesi diňe mikroblary ýa-da beýleki toksinleri öz içine alýan bir zat iýenimizde ýa-da içenimizde ýüze çykýan bir zatdyr. Bedenimiz bu babatda örän akylly we olar bu islenilmeýän maddalardan dynmaga synanyşýarlar. Gusmak we içgeçme (täjirçilik) bedeniň bu toksinlerden dynmagynyň iki esasy usulydyr. Bu beden üçin örän amatsyz bolsa-da, aslynda bedeniň sizi gaýtadan sagdynlaşdyrmaga synanyşygydyr.
Görülýän umumy alamatlar:
- Içgeçme (garyn agyry)
- Gusmak
- Aşgazan agyry we gaýtarma
- Başagyry
- Jansyz beden
- Käwagt gyzgynlyk
Bu alamatlar, adatça, hapalanan iýmiti iýenden iki sagatdan alty sagadyň aralygynda başlaýar. Şeýle-de bolsa, bu bedene giren mikrobyň görnüşine baglylykda üýtgeýär. Käbir mikroblaryň ösmegi biraz has köp wagt alýar. Iň gowusy, bu kesel nähili çalt bolsa, şonça-da çalt ýitip gidýär. Köplenç alamatlar 12-48 sagadyň içinde ýitip gidýär. Şol wagt agyry ýaly duýulsa-da, adatça iki günüň içinde sagalýar.
Näme üçin iýmit zäherlenmesi bolýar? Sebäbi näme?
Azyk önümleriniň zaýalanmagynyň esasy sebäbi bakteriýalardyr . Bu bakteriýalar iýmit taýýarlamak we saklamak wagtynda goýberilen kiçi ýalňyşlyklar sebäpli iýmitde ösüp bilýär. Şuňa meňzeş zatlar barada oýlanyň:
- Nahary taýýarlamak üçin ulanylýan önümler täze däl .
- Gök önümleri we miweleri gowy ýuwmazdan ulanmak.
- Nahar taýýarlanýan ýer, gap-gaçlar we nahar taýýarlaýan adamyň elleri arassa däl .
- Et we balyk içerde doly bişýänçä bişirilmeýär .
- Galan iýmiti bişirenden soň derrew sowadyjyda goýmagyň ýerine, daşarda goýuň .
Diňe bakteriýalar däl, eýsem wiruslar , parazitler we kömelekler hem iýmitiň zaýalanmagyna sebäp bolup biler. Bular içýän suwumyz, gök önümleriň ösdürilip ýetişdirilýän gurşawy ýa-da hatda syrkaw adamyň iýmite degmegi arkaly hem geçip biler.
Azyk önümleriniň zaýalanmagyna täsir edýän mikroblaryň esasy görnüşleri
Iýmit zäherlenmesine sebäp bolup bilýän 250-den gowrak görnüşli mikroblar bar. Olaryň arasynda biziň ýurdumyzda hem giňden ýaýran iň köp ýaýran we meşhur görnüşleriniň käbiri bilen tanyşalyň.
| Mikrobyň ady | Ol iň köp nirede ýaýran? | Möhüm nokatlar |
|---|---|---|
| Salmonella | Çig ýumurtgalar, bişirilmedik towuk ýaly. | Bu dünýäde iň köp ýaýran görnüş bolup, hassahana ýerleşdirilmegi talap etjek derejede agyr bolup biler. |
| E. coli | Ýeterlik bişirilmedik et (esasanam sygyr eti), çig gök önümler. | E. coli-niň käbir görnüşleri içegelerimiz üçin zäherli maddalary öndürýär. |
| Listeriýa | Käbir görnüşli peýnirler, kolbasalar we duzlanan etler. | Bu, esasan hem göwreli eneler üçin howply bolup biler. |
| Norowirus | Ustritsalar, çig gök önümler ýaly ýeterlik bişirilmedik deňiz önümleri. | Bu aşgazan dümewi diýilýän keseliň esasy sebäbidir. Ol keseli bolan adamdan aňsatlyk bilen ýaýrap biler. |
| Gepatit A | Hapa suw, deňiz önümleri, mollyuskalar ýaly. | Bu wirus biziň bagrymyza zyýan ýetirip biler. |
| Şigella | Maýonezli salatlar (meselem, tuna, kartoşka, towuk salaty). | Bu ýagdaýda, içgeçme gan ýa-da mukus bilen birlikde bolup biler. |
Bu kesel ýokançmy?
Hawa, iýmit zäherlenmesine sebäp bolýan köp mikroblar adamdan adama geçip bilýär .
Eger syrkaw adam gaýtarandan ýa-da hajathanadan çykandan soň ellerini dogry ýuwmasa, mikroblar onuň ellerinde, gapylaryň tutawaçlarynda we kranlarynda galyp biler. Şol ýüzlere degýän başga bir adam mikroblary alyp biler. Şonuň üçin bu keseller mekdeplerde we umumy ýaşaýyş jaýlarynda şeýle çalt ýaýraýar. Şahsy arassaçylyk, esasanam elleri ýuwmak örän möhümdir .
Iýmit zäherlenmesiniň töwekgelçiligi kimlerde ýokary?
Iýmit zäherlenmesine islendik adam duçar bolup biler. Emma käbir adamlarda oňa duçar bolmagyň ähtimallygy has ýokarydyr we eger duçar bolsalar, has agyr bolup biler. Munuň sebäbi olaryň immun ulgamynyň gowşak bolmagydyr . Gysgaça aýdylanda, bu adamlaryň immun ulgamy biraz gowşakdyr.
Geliň, kim has köp howp astyndadygyny göreliň:
- 5 ýaşdan kiçi çagalar: Olaryň immun ulgamy heniz doly kämilleşmedi.
- 65 ýaşdan ýokary adamlar: Ýaşlandykça immunitet tebigy ýagdaýda peselýär.
- Göwreli eneler: Göwrelilik döwründe bedeniň immun ulgamynda üýtgeşmeler bolup, olary kesellere has çydamly edýär.
- Dowamly keselleri bolan adamlar: Diabet, rak we böwrek keselleri ýaly keselleri bolan adamlaryň immun ulgamy gowşak bolýar.
- Käbir dermanlary kabul edýän adamlar: Immunosupressantlary kabul edýän adamlar hem ýokary töwekgelçilik astynda bolýarlar.
Gorkmaly kynçylyklar barmy?
Köplenç iýmit siňdiriş birnäçe günüň içinde gowulaşýar, ýöne seýrek ýagdaýlarda çynlakaý gaýraüzülmeler ýüze çykyp biler. Iň köp duş gelýän we iň köp duş gelýän gaýraüzülme agyr suwsuzlanmadyr . Gusmak we içgeçme dowam edende, bedenden köp mukdarda suw we duzlar ýitirilýär. Bu iň uly howpdyr.
Başga çynlakaý (ýöne seýrek duş gelýän) gaýraüzülmeler:
- Çaga düşmek: Eger göwreli aýal Listeriýa bilen ýokuşan bolsa, bu göwredäki çaga zyýan ýetirip biler.
- Böwrek zeperlenmesi: E. coli-niň käbir howply görnüşleri böwrek ýetmezçiligine getirip biler.
- Artrit: Salmonella ýaly bakteriýalar soňra bogunlaryň iltihablanmagyna sebäp bolup biler.
- Beýni we nerw ulgamyna zeper ýetmegi: Käbir mikroblar meningit ýaly agyr ýagdaýlara sebäp bolup biler.
Haçan lukmana görünmeli?
Bu ýagdaý adatça öýde bejerilip bilinse-de, käbir ýagdaýlarda derhal lukmana ýüz tutmak möhümdir . Eger aşakdaky alamatlar sizde bolsa, lukmanyňyza ýüz tutuň. Eger ýagdaý agyr bolsa, iň ýakyn hassahananyň gyssagly kömek bölümine (GYB) baryň.
| Waka / Alamat | Beýany |
|---|---|
| Aýratyn idege mätäç bolanlar | |
| Töwekgelçilik toparlary | Eger siz göwreli bolsaňyz, 5 ýaşdan kiçi çagaňyz bar bolsa ýa-da 65 ýaşdan uly bolsaňyz we şu alamatlary başdan geçirýän bolsaňyz, derhal lukmana ýüz tutuň. Suwsuzlanma howpy ýokarydyr. |
| Duýduryş alamatlary | |
| Ýokary gyzgynlyk | Eger gyzgynlyk 38.9°C-den (102°F) ýokary bolsa we dowam etse. |
| Gan akmasy | Eger gaýtarma ýa-da içgeçme bilen gan akýan bolsa . |
| Suwsuzlanma alamatlary | Siýdik çykarylyşy örän az, goýy sary/goňur siýdik, agyz we dodaklaryň guraklygy, örän baş aýlanma. |
| Başga agyr alamatlar | Görmegiň bulanmagy, geplemegiň kynlaşmagy, huşuň ýitmegi. |
Öýde nähili bejergileri geçirip bolýar?
Iň esasy zat bedende ýitirilen suwuň öwezini dolmakdyr.
- Suw we suwuklyk içmegi dowam etdiriň. Birbada köp içmäň, sebäbi bu gaýtarmaga sebäp bolup biler.
- Dermanhanadan satyn alyp bolýan, suwda eredilýän agyz boşlugy üçin rehidratasiýa duzlaryny (ORS) içmek örän peýdalydyr. Ol bedeniňiziň zerur duzlaryny dikeldýär.
- Özüňizi biraz gowy duýanyňyzda, banan, tüwi botgasy we çörek ýaly ýeňil, ýagsyz iýmitleri iýmäge synanyşyň.
- Birnäçe günläp süýt we süýt önümlerini, ýagly we ysly iýmitleri iýmegi bes ediň.
- Iň esasy zat gowy dynç almak .
Ýadyňyzda bolsun, lukmanyň maslahaty bolmazdan içgeçmä garşy dermanlary kabul etmeň. Içgeçme bedeniň mikroblary çykarmagynyň usulydyr. Eger ony bes etseňiz, sagalmagyňyzy gijikdirip biler.
Iýmit zäherlenmesinden nädip gaça durmaly?
Iýmit zäherlenmesiniň öňüni aňsatlyk bilen alyp boljak zat. Diňe iýmit taýýarlanda we iýilende biraz üns bermek gerek. Şu dört ýönekeý ädimi ýadyňyzda saklaň.
| Metod | Näme etmeli |
|---|---|
| Arassalamak (Arassalamak) | Iýmit taýýarlamazdan we iýmezden öň elleriňizi sabyn we suw bilen gowy ýuwuň . Gök önümleri we miweleri suw bilen gowy ýuwuň. Iýmit taýýarlaýan ýerleri (planşetler, kesiş tagtalary) we gap-gaçlary arassa saklaň. |
| Aýry | Çig et, balyk we ýumurtgalary beýleki iýmitlerden (esasanam salatlardan we bişirilen iýmitlerden) daşda saklaň. Iki aýry kesiş tagtasyny ulanmak iň gowusydyr, biri et üçin, beýlekisi gök önümler üçin. |
| Gowy bişiriň | Et, balyk we ýumurtga ýaly iýmitleri doly bişýänçä bişiriň. Olar mikroblary öldürmek üçin ýeterlik derejede gyzgyn bolmaly. |
| Sowukla | Galan iýmiti bişirilenden soň iki sagadyň içinde sowadyjyda saklaň. Ony açyk ýerde goýmak bakteriýalaryň ösmegine itergi berýär. Sowadyjydaky iýmitiň ýaramlylyk möhletini barlamagy ýatdan çykarmaň. |
Öýe äkitmek baradaky habar
- Iýmit zäherlenmesi adatça agyr däl we adatça bir ýa-da iki günüň içinde ýitip gidýär.
- Bu döwürde iň möhüm zat dynç almak we köp suwuklyk (suw, çaý) içmekdir .
- Azyk howpsuzlygy barada pikir etmek (arassalamak, bölmek, doly bişirmek we sowadyjyda saklamak) munuň öňüni almagyň iň gowy usulydyr.
- Eger gyzgyňyzyň ýokary bolmagy, gan akma ýa-da suwsuzlanma alamatlaryňyz bolsa , derhal lukmanyňyza ýüz tutuň .
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment