Ýumurtgalar öýlerimizde ertirlik naharynyň aýrylmaz bölegidir. Käbir adamlar olary gaýnadylan görnüşde iýýärler, käbirleri omlet ýasaýarlar, käbirleri bolsa çörek bilen öküz eti iýmegi halaýarlar. Hemmämiziň iýmegi halaýan ýumurtgalarymyz nähili tagamly? Käbirleri ýumurtga iýmegiň holesterini ýokarlandyrýandygyny we ýürek üçin peýdaly däldigini aýdýarlar. Beýlekiler bolsa ýumurtganyň iýmitlik peýdasyna baý super iýmitdigini aýdýarlar. Bu hakykatda näme hakda? Geliň, şu gün bu barada takyk we ýönekeý gürleşeliň.
Ýumurtgalar hakykatdanam beden üçin peýdalymy? Olar zyýanlymy?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, hawa, ýumurtga köplenç saglygymyz üçin peýdalydyr. Ýumurtga witaminlere, antioksidantlara we ýokary hilli beloklara baýdyr. Şeýle-de bolsa, bir mesele bar. Ýagny, ýumurtgalarda holesterin hem biraz ýokarydyr . Şonuň üçin günde iýmeli ýumurtgalaryň sany saglyk ýagdaýyňyza baglydyr.
Indi ýumurtganyň sarysyndaky holesteriniň ganymyzdaky ýaramaz holesteriniň ýa-da LDL holesteriniň derejesini ýokarlandyryp biljekdigi barada bir teoriýa bar. Käbir barlaglar ýumurtga iýmek bilen ýürek keseliniň arasyndaky baglanyşygy görkezdi. Şeýle-de bolsa, täze bir barlag, eger siz sagdyn bolsaňyz , günde bir ýumurtga iýmegiň ýürek keseliniň töwekgelçiligini düýpli ýokarlandyrmaýandygyny görkezýär. Aslynda, iýýän ýaglarymyzyň holesterin derejämize täsiri ýumurtgadaky holesterinden has uly.
Eýsem, biz muňa nähili karar berýäris?
- Eger holesteriniň derejesi gowy bolsa we ýürek-damar keselleri ýaly keselleriňiz ýok bolsa, günde bir ýumurtga iýmek adatça kynçylyk döretmeýär. Amerikan Ýürek Assosiasiýasy hatda günde bir ýumurtganyň (ýa-da iki ýumurtganyň agynyň) sagdyn iýmitlenmegiň bir bölegi bolup biljekdigini maslahat berýär.
- Ýöne, eger sizde eýýäm ýürek keseli ýa-da ýokary holesterin bar bolsa , iýýän ýumurtgalaryňyzyň sanyny hepdede üç ýa-da dört sany bilen çäklendirmek akyllylykdyr.
- Eger siz diabet keselinden ejir çekýän bolsaňyz (diabet keselinden ejir çekýän bolsaňyz) , iýmitiňizdäki holesterine hem üns bermeli, sebäbi diabetli adamlarda holesteriniň derejesi ýokary bolmagy has ähtimal.
Iň esasy zat, bu barada karar kabul etmezden öň maşgala lukmanyňyz bilen gürleşip, saglygyňyz üçin laýyk gelýän näçe ýumurtga iýip boljakdygy barada maslahat almakdyr.
Eger siz holesterin barada alada edýän bolsaňyz, ýumurtganyň peýdasyny almagyň usullary bar. Siz tutuş ýumurtganyň ýerine diňe ýumurtganyň agyny iýip bilersiňiz. Ýöne ýadyňyzda bolsun, sarysyny aýyranyňyzda, A, D, E we K witaminleri ýaly köp gymmatly iýmit maddalaryny ýitirýärsiňiz.
Ýumurtga iýmegiň geň galdyryjy peýdalary
Ýumurtga diňe bir iýmit däl. Bu kiçijik ýumurtganyň içinde bedenimiz üçin köp gymmatly peýda bar.
Göz görişiniň gowy saklanmagyna kömek edýär
Eger siz käşiri halamaýan bolsaňyz, ýöne gözüňiziň ýiti bolmagyny isleseňiz, ýumurtga ajaýyp çözgütdir. Ýumurtgalarda lutein we zeaksantin atly iki antioksidant köp. Barlaglar olaryň ýaşlandykça görmegiň ýitmeginiň öňüni almaga kömek edýändigini görkezdi. Ýumurtgalary yzygiderli iýmek, ýaşlandykça görmegiň ýitmegine sebäp bolýan katarakta we makula degenerasiýasynyň töwekgelçiligini azaldyp biler.
Göwrelilik döwründe ene we çaga üçin örän gymmatlydyr.
Ýumurtga göwreli ene üçin hökman gerek zat, sebäbi olar göwreli çaganyň göwrede ösmegi üçin zerur bolan Omega-3 ýag kislotalary we folat ýaly iýmit maddalaryna baýdyr.
Folat ýa-da fol turşusy, esasanam, çaganyň beýnisiniň we oňurga ýiliginiň (nerw turbasynyň) dogry ösmegi üçin örän möhümdir. Göwrelilikden öň we göwrelilik döwründe ýeterlik folat kabul etmek , spina bifida ýaly agyr dogluş kemçilikleriniň öňüni almaga kömek edip biler. Omega-3-ler şeýle hem wagtyndan öň dogluş, preeklampsiýa we depressiýa töwekgelçiligini azaltmaga kömek edýär.
Insult töwekgelçiligini azaldyp biler
Birnäçe barlaglar ýumurtga iýmegiň insult we ýürek keselleriniň töwekgelçiligini azaldýandygyny görkezdi. Ýadyňyzda saklamaly möhüm zat, ýumurtga deňagramly iýmitlenmegiň bir bölegi hökmünde ortaça iýilende örän peýdalydyr.
Geliň, ýumurtgalaryň iýmit maddalary barada anyk öwreneliň.
Ýumurtga kiçi gaplamada uly iýmit çeşmesidir. Ýumurtgadaky belok açlygy azaltmaga we sizi has uzak wagtlap doýgun duýmaga kömek edip biler. Aslynda, ýumurtga doly belok çeşmesidir. Bu, olaryň bedenimiziň özbaşdak öndürip bilmeýän dokuz sany möhüm aminokislotasynyň hemmesini öz içine alýandygyny aňladýar.
| Uly ýumurtganyň (takmynan 50 gram) iýmitlik häsiýeti | |
|---|---|
| Iýmit maddalary bölümi | ululygy ( takmynan ) |
| Kaloriýalar | 70 |
| Belok | 6 gram |
| Jemi ýag (Ýag) | 4 gram |
| Holesterin | 207 milligram |
| Uglewodlar | 0 gram |
| Natriý | 65 milligram |
Mundan başga-da, ýumurtgalar beýni işlemegi üçin zerur bolan A witamini, D witamini, B12 witamini, riboflavin, folat, demir, selen, sink we holin ýaly iýmit maddalaryna baýdyr.
Ýumurtganyň agynyň iýmiti
Eger kaloriýalary, ýagy we holesterini azaltmak we diňe ýumurtganyň belok peýdasyny almak isleseňiz, ýumurtganyň agy ajaýyp wariantdyr. Ýumurtgadaky ýag we holesterin hemmesi sarysynda bolýar.
Diňe uly ýumurtganyň agynda:
- 4 gram belok
- 55 milligram natriý
- 6,6 mikrogram selen
- 53,8 milligram kaliý saklaýar.
Ýumurtga bişirýän wagtyňyz şu zatlary göz öňünde tutuň
Ýumurtgalary gaýnatmak olary taýýarlamagyň iň aňsat usulydyr. Mundan başga-da, olary dürli usullar bilen, mysal üçin, omlet, gaýnadylan ýumurtga we garylan ýumurtga ýaly taýýarlap bolýar.
Ýöne ýadyňyzda bolsun, ýumurtgalaryň iýmitlik gymmaty olaryň nähili bişirilýändigine baglylykda üýtgeýär. Mysal üçin, gaýnatmak ýa-da bişirmek, çuňňur gowrulandan has köp iýmitlik maddalaryny saklaýar. Ýumurtgadan iň köp iýmitlik maddalaryny almagyň iň gowy usuly, ony az mukdarda sagdyn ýag (meselem, kokos ýagy) ulanyp, pes otda bişirmekdir.
Möhüm: Çig ýumurtga bilen işläniňizde, esasanam sarysyny we agyny aýyranyňyzda, elleriňizi hemişe sabyn we suw bilen gowy ýuwuň, sebäbi Salmonella ýaly bakteriýa infeksiýalarynyň howpy bar.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Ýumurtgalar beloklara, witaminlere we minerallara baý bolan ýokary hilli iýmitdir.
- Sagdyn adam üçin günde bir ýumurtga iýmek, adatça, mesele däl.
- Eger ýürek keseli, ýokary holesterin ýa-da diabet ýaly keselleriňiz bar bolsa, hepdede iýýän ýumurtgalaryň sanyny çäklendirmek barada lukmanyňyz bilen gürleşiň.
- Ýumurtganyň sarysynda holesterin we ýag, şeýle hem gymmatly witaminler bar. Ýumurtganyň agy beloklara baýdyr.
- Ýumurtga bişirilende, olary gyzdyryp bişirmegiň ýerine, buglamak ýa-da az ýagda bişirmek has peýdalydyr.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň