Uglewodlar näme? Bedenimize hakykatdanam gerekmi?

Salam! Ýagdaýlaryňyz nähili? Şu gün biz iýmitimizden alýan we bedenimiz üçin örän möhüm bolan zat barada gürrüň ederis. Bu uglewodlar . Bu ady bir ýerde eşiden bolmagyňyz mümkin, şeýlemi? Belki, lukman şeýle diýýär ýa-da gazetde ýa-da telewizorda şeýle iýmitler barada gürrüň berýänini eşiden bolmagyňyz mümkin. Eýsem, bu uglewodlar näme? Bedenimize hakykatdanam olara mätäçmi? Geliň, bularyň hemmesi barada örän ýönekeý, size düşnükli boljak görnüşde gürrüň edeliň. Gorkmaň, men bu barada uly sözler ulanmazdan, dostum bilen gürleşýän ýaly gürrüň bererin.

Uglewodlar näme?

Ýönekeý söz bilen aýdylanda, uglewodlar iýýän iýmitimizdäki üç esasy iýmit maddasynyň biridir. Beýleki ikisi beloklar we ýaglardyr . Bu atlary eşiden bolmagyňyz mümkin. Şeýlelik bilen, bu uglewodlar bedenimize energiýa berýän esasy zatdyr, ýagny energiýa berýän esasy zatdyr . Awtoulaga benzin ýa-da çyraga elektrik energiýasy ýaly, uglewodlar hem bedenimize gerek. Ylgamak, bökmek, pikirlenmek, işlemek we hatda dem almak üçin energiýa gerek. Bu energiýa esasan şu uglewodlardan alynýar.

Göz öňüne getiriň, irden bir zat iýip, mekdebe ýa-da ofise gideniňizde, gün boýy işlemek üçin güýjüňiz bolýar. Bu uglewodlar size şol energiýany bermäge uly kömek edýär.

Uglewodlaryň görnüşleri barmy?

Hawa, uglewodlaryň iki esasy görnüşi bar. Nohutyň iki görnüşi bolşy ýaly (gülýär). Geliň, olaryň nämedigine seredeliň:

1. Şekerler: Bular bedene çalt energiýa berýän uglewodlardyr.

2. Krahmallar we süýüm: Bular bedene has haýal energiýa berýär, ýöne energiýany has uzak wagtlap saklamaga kömek edýär.

Indi, bu görnüşleriň her biri barada biraz jikme-jik gürrüň edeliňmi?

Şekerler - çalt energiýa!

"Şeker" diýenimizde, derrew çaýymyza goşýan şekerimiz ýadymyza düşýär, şeýlemi? Bu hem şekeriň bir görnüşi. Biz bulary ýönekeý uglewodlar diýip hem atlandyrýarys. Olaryň molekulýar gurluşy örän ýönekeý bolany üçin, olar beden tarapyndan aňsatlyk bilen siňdirilýär we energiýa öwrülýär.

Bu şekerler nirede?

• Miweler: Mango, banan we papaýa ýaly miwelerde tebigy ýagdaýda şeker bar. Bular örän peýdaly.
• Süýt we süýt önümleri: Süýt we ýogurt, süýt önümleri ýaly, "(Laktoza)" atly şekeriň bir görnüşini öz içine alýar.
• Iýmitlere goşýan şekerlerimiz: Bu şeker çaýa we kofe goşulýan şekerde, süýji iýmitlerde, tortlarda, biskwitlerde, irislerde we şokoladda duş gelýär.
• Süýji içgiler: Dükanlarda satylýan dürli süýji içgilerde hem şeker köp bolýar.

Bu görnüşli şeker bedene çalt energiýa berýär. Bir pikir ediň, ýadawlyk duýanyňyzda, miwe iýmek sizi täzelenmäge kömek edip biler. Şeýle-de bolsa, şekeriň, esasanam gaýtadan işlenen şekeriň köp ulanylmagy beden üçin peýdaly däl. Bu agramyň artmagyna we dişleriň çüýremegine sebäp bolup biler. Şonuň üçin miweler ýaly tebigy şekerleri öz içine alýan iýmitleri iýmek iň gowusydyr.

Çylşyrymly uglewodlar - Krahmallar we süýüm - Aňsat siňdirilýän sagdyn energiýa çeşmesi!

Bulara çylşyrymly uglewodlar diýilýär. Sebäbi olar uzyn zynjyrlar ýaly bir-biri bilen baglanyşykly köp sanly ýönekeý şeker molekulalaryndan emele gelýär. Bir-birine dakylan köp sanly merjenlerden ýasalan boýunbag ýaly. Şonuň üçin bedeniň olary siňdirmegi üçin belli bir wagt gerek bolýar. Ýöne bu gowy, sebäbi şonda beden energiýany birbada däl-de, kem-kemden alýar. Şonuň üçin siz uzak wagtlap aç galyp bilersiňiz.

Krahmallar

Krahmal esasy naharlarymyzyň umumy düzüminde bar.

Bu krahmal nirede?

• Däneliler: Tüwi (ak tüwi, goňur tüwi), greçka, ýulaf, arpa, çörek (esasanam kepek çörek), erişte, makaron we ş.m.
• Kartoşkanyň görnüşleri: Kartoşka, süýji kartoşka, kassawa we ýams.
• Käbir gök önümler we baklagiller: Mekgejöwen, noýba we ýasmyk ýaly zatlar hem käbir krahmallary öz içine alýar.

Bu krahmally iýmitler bize gün boýy işlemek üçin zerur bolan energiýany berýär.

Süýüm

Süýüm hem çylşyrymly uglewodlaryň bir görnüşidir. Ýöne munuň aýratyn tarapy, biziň bedenimiz bu süýümi doly özleşdirip bilmeýär. "Onda näme üçin ony iýmeli?" diýip pikir edýän bolmagyňyz mümkin. Süýüm özleşdirilmese-de, onuň bedenimiz üçin köp peýdasy bar!

Süýümiň peýdalary nämeler?

• Içegeleriň dogry işlemegini üpjün edýär: Iç gatamagy ýaly meseleleri azaldýar.
• Doýgunlyk duýgusyny berýär: Bu artykmaç iýmegiň öňüni almaga we agramyň gözegçiligini saklamaga kömek edýär.
• Gan şekeriniň derejesini gözegçilikde saklamaga kömek edýär: Bu, esasanam, diabetli adamlar üçin möhümdir.
• Şeýle hem, ol gandaky holesteriniň derejesini peseltmäge kömek edýär.

Bu süýümler nirede?

• Miweler: Esasanam gabygy bilen iýilýän miweler (alma we armyt ýaly).
• Gök önümler: Gök önümler, lobya, käşir we çugundyr ýaly gök önümleriň ählisi diýen ýaly süýümi öz içine alýar.
• Doly däneli önümler: goňur tüwi (gyzyl tüwi), kepekli çörek, ýulaf ezmesi.
• Hoz we hozdan taýýarlanan iýmitler: ýasmyk, nohut, ýaşyl lobya, nohut.

Düşündiňizmi? Şeker, krahmal we süýüm hemmesi uglewodlardyr. Ýöne her görnüşiň bedenimize berýän peýdasy we olaryň işleýşi biraz tapawutlanýar.

Bedenimiz uglewodlary nähili ulanýar? - Kiçijik bir hekaýa!

Bolýar, indi iýýän bu uglewodlarymyzyň bedende nähili energiýa öwrülýändigine seredeliň. Bu kiçijik bir hekaýa ýaly.

1. Iýmiti agzymyza alyp, ony çeýnämek: Uglewod saklaýan iýmiti (meselem, tüwi ýa-da miwe bölegi) iýenimizde, agzymyzdaky tüýkülik ony siňdirip başlaýar.

2. Aşgazan we içegelere syýahat: Soňra bu iýmit aşgazana, ol ýerden bolsa inçe içegelere gidýär. Bu ýerde uglewodlar esasan siňdirilip, onuň iň ýönekeý birligi bolan glýukoza öwrülýär. Göz öňüne getiriň, uly agaç bölegini kiçi böleklere bölüp kesişimiz ýaly, uglewodlar diýilýän uly molekulalar kiçi glýukoza molekulalaryna bölünýär.

3. Glýukozanyň gana siňmegi: Şeýle usulda emele gelen "glýukoza" soňra içegelerden ganymyza siňýär. Soňra gan şekeriniň derejesi biraz ýokarlanýar. Bu kadaly ýagdaý.

4. Insuliniň roly: Gandaky "(Glýukoza)" derejesi şeýle ýokarlananda, bedenimizdäki " (Insulin) " atly organ "(Insulin)" atly gormon öndürýär. Bu "(Insulin)" örän möhüm adam. Ol açar ýaly.

5. Öýjükler üçin energiýa: "(Insulin)" bedenimiziň iň kiçi bölekleriniň , ýagny öýjükleriň gapylaryny açýar we gandaky "(Glýukoza)" öýjüklere girmegine kömek edýär. Öýjüklere girýän "(Glýukoza)" energiýa hökmünde ulanýan zadymyzdyr. Ol bedenimizdäki milliardlarça kiçi hereketlendirijiler üçin ýangyç ýalydyr.

Aşakdaky glýukoza bilen näme bolýar?

Zerur bolandan köp uglewod iýenimizde, artykmaç glýukoza ilki bilen bagrymyzda we myşsalarymyzda glikogen hökmünde saklanýar. Bu güýç banky ýalydyr. Ol soňra energiýa gerek bolanda ulanylyp bilner. Şeýle-de bolsa, şol ammarlar dolandan soň artykmaç glýukoza galsa, ol bedende ýag hökmünde saklanýar. Şonuň üçin käbir adamlar uglewodlary köp iýmegiň sizi semirtýändigini aýdýarlar. Munuň käbir hakykaty bar, ýöne bu biziň iýýän uglewodlarymyzyň görnüşine, mukdaryna we işjeňlik derejämize baglydyr.

Eýsem, uglewodlar biziň üçin näme üçin möhüm? Gowy uglewodlar näme?

Indi siz uglewodlaryň bedenimiz üçin möhümdigini düşünen bolmagyňyz mümkin.

• Energiýanyň esasy çeşmesi: Beýnimiz we merkezi nerw ulgamymyz energiýany esasan "(Glýukozadan)" alýar. Bu uglewodlaryň pikirlenmek, öwrenmek we dogry ýatda saklamak ýaly zatlar üçin zerurdygyny aňladýar.
• Fiziki işjeňlik üçin: Uglewodlar biziň edýän ähli işlerimiz üçin, ylgamak, bökmek ýa-da maşk etmek bolsun, energiýa berýär.
• Süýümiň peýdalary: Öň belläp geçişimiz ýaly, süýümli uglewodlaryň saglygymyz üçin köp peýdasy bar.

Gowy uglewodlary nädip saýlamaly?

Bu iň möhüm zat. Ähli uglewodlar deň derejede döredilmeýär. Biz çylşyrymly, süýümli we peýdaly uglewodlary iýmäge synanyşmalydyrys.Saýlaň.

• Däneli önümleri saýlaň: ak çöregiň ýerine kepek çöregi, ak tüwi ýerine goňur tüwi, greçka, ýulaf we ş.m. Bularyň düzüminde süýüm we witaminler köp.
• Miweler we gök önümler: Her gün iýmitiňize dürli görnüşli miweleri we gök önümleri goşuň. Bularyň düzüminde tebigy şekerler, süýümler, witaminler we minerallar bar.
• Kök ekinleri: Ýasmyk, nohut, ýaşyl lobýa we nohut ýaly önümleri yzygiderli iýiň. Bular uglewodlar bilen birlikde belogyň hem-de iýmitiň gowy çeşmesidir.
• Şeker we süýji iýmitleri çäklendirmek: Tortlar, biskwitler, iris, doňdurma we süýji içgiler ýaly önümleriň sarp edilişini mümkin boldugyça azaldyň. Bularyň hiç hili iýmitlik gymmaty bolmadyk boş kaloriýalardyr.

Göz öňüne getiriň, eger siz irden süýt bilen biraz ýulaf we biraz miwe iýseňiz, bu size güne gowy başlangyç, süýüm we witaminler berer. Eger siz günortanlyk naharynda gök önümler, ýasmyk we balyk bilen gyzyl tüwi iýseňiz, bu hem örän deňagramly nahardyr.

Uglewodlar we hakykat barada käbir ýalňyş düşünjeler

Käwagt jemgyýetde uglewodlar barada ýalňyş düşünjeler bolýar. Geliň, muňa göz aýlalyň.

• "Ähli uglewodlar sizi semiz edýär": Bu düýbünden dogry däl. Öň ara alyp maslahatlaşanymyz ýaly, mesele iýýän uglewodlarymyzyň görnüşinde we mukdarynda. Süýjülikler we un ýaly zatlary aşa köp iýmek agramyň artmagyna sebäp bolup biler. Emma däneli ekinler, miweler we gök önümler ýaly ortaça mukdarda peýdaly uglewodlary iýmek beýle etmez.
• "Iýmitden ähli uglewodlary aýyrmak saglygyňyz üçin peýdalydyr": Bu hem ýalňyş düşünje. Bedenimiz, esasanam beýnimiz, energiýa üçin uglewodlara mätäç. Uglewodlary doly aýyrmak ýadawlyga, baş agyrysyna we ünsüň jemlenmegine kynçylyk döredip biler. Esasy zat , dogry uglewodlary saýlamak we olary dogry mukdarda iýmekdir.

Ýadyňyzda bolsun, hiç bir iýmiti "gowy" ýa-da "erbet" diýip atlandyryp bolmaz. Iň esasysy deňagramlylyk we ortaça iýmitdir.

Geliň, näme hakda gürleşenimizi bir demde ýadymyzda saklaýaly. (Öýe alyp gidiş habary)

Bolýar, biz şu gün uglewodlar barada köp gürleşdik, şeýlemi? Indi bolsa, geliň, bularyň hemmesini gysgaça beýan edip, ýadymyzda saklaalyň.

• Uglewodlar awtoulag üçin benzin ýaly bedenimize energiýa berýän esasy iýmit maddalarydyr .
• Uglewodlaryň iki esasy görnüşi bar: şeker (çalt energiýa) we krahmal/süýüm (haýal, uzak wagtlap dowam edýän energiýa).
• Bedenimiz uglewodlary glýukoza öwürýär, bu bolsa insulin gormonynyň kömegi bilen öýjüklere energiýa berýär.
• Doly uglewodlary saýlamak örän möhümdir. Däneli ekinler, miweler, gök önümler we kömelekler iň gowy saýlawdyr.
• Şekerli iýmitleri we içgileri, şeýle hem arassalanan uglewodlary mümkin boldugyça çäklendiriň.
• Iýmitden uglewodlary doly aýyrmak gowy pikir däl.Sagdyn durmuş üçin deňagramly, ýeterlik mukdarda gowy uglewodlary iýmek möhümdir.

Şeýlelik bilen, şu gün uglewodlar barada aýdyň düşünjäňiziň bardygyna umyt edýärin. Tabakyňyza seredeniňizde, indi onuň düzüminde nähili uglewodlaryň bardygyny we olaryň beden üçin nähili möhümdigini bilýärsiňiz. Sagdyn bolmak üçin näme iýýändigimizi bilmek örän möhümdir. Başga soraglaryňyz bolsa, iýmit boýunça hünärmene ýa-da lukmana ýüz tutmagy ýatdan çykarmaň.

` Uglewodlar, şeker, krahmal, glýukoza, insulin, energiýa, sagdyn iýmit