Eziz eje, şu günler durmuşyňyzda örän aýratyn bir wagty geçirýärsiňiz, şeýlemi? Siz garnyňyzdaky kiçijik çaga üçin köp zat pikir edýärsiňiz we edýärsiňiz... Şonuň üçin, şu gymmatly döwürde iýýän iýmitiňize has ünsli bolmalydyrys. Sebäbi iýýän zadyňyz gönüden-göni çaganyň özüne gidýär. Şonuň üçin çaganyň saglygyna zyýan ýetirip biljek käbir iýmitler bar. Geliň, şu gün olaryň nämedigi we näme üçin olara ünsli bolmalydygymyz barada gürleşeliň.
Näme üçin biz bu iýmit we içgi barada şeýle alada etmeli?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, käbir iýmitlerde gözümiz bilen görüp bilmeýän bakteriýalar ýaly mikroorganizmler bolup biler. Eger olar bedenimize nädogry arassalanan we bişirilen iýmit arkaly girse, diňe bize däl, eýsem göwreli çaga hem uly zyýan ýetirip biler. Käwagt bu düşüklere we dogluş kemçiliklerine sebäp bolup biler. Esasanam göwrelilik döwründe bedenimiziň immun ulgamy biraz üýtgeýär, şonuň üçin biz şeýle infeksiýalara aňsatlyk bilen sezewar bolup bileris.
Indi serediň, Listerioz , Toksoplazmoz we Salmonella ýaly keseller şuňa meňzeş bakteriýalardan döreýär. Bular çaga üçin örän howplydyr. Şeýle hem, deňiz balyklarynyň käbir görnüşlerinde simap ýaly agyr metallar bolup biler. Bu çaganyň beýnisiniň ösüşine hem täsir edip biler.
Eýsem, iýmitimizden hökman nämeleri aýyrmaly?
Bolýar, geliň, şu döwürde iýmitimizden haýsy iýmitleri aýyrmalydygymyza ýa-da iň bolmanda olary iň az mukdarda çäklendirmelidigimize göz aýlalyň.
Pasterizasiýa edilmedik peýnirler
Ilki bilen, geliň, "pasterizasiýa edilmedik" sözüniň manysy barada gürleşeliň. Ýönekeý söz bilen aýdylanda, süýtden ýasalan peýnirler we ýogurtlar öň agzan bakteriýalarymyzy öldürmek üçin ýörite usulda gyzdyrylýar . Bu "pasterizasiýa" diýilýär. Şeýlelikde, "pasterizasiýa edilmedik" peýnir görnüşleri bar. Olar käwagt "täze" diýlip mahabatlandyrylýar. Mysal üçin, Feta , Geçi peýniri , Bri , Kamember , gök damarly peýnirler we meksikan keso freskosy ýaly käbir peýnir görnüşleri bu kategoriýa girýär. Bulary häzirki wagtda iýmeli däl.
Ýöne, eger pendir gaplamasynda "pasterizirlenen" diýlip ýazylan bolsa , adatça ony iýmek howpsuzdyr. Esasanam, ol aýratynlykda gaplanan bolsa. Uly böleklere bölünen pendir (deli kassasy), hatda "pasterizirlenen" bolsa-da, biraz howply bolup biler.
Pasterizasiýa edilmedik süýt we miwe suwy
Pendir ýaly, "pasterizasiýa edilmedik" süýt, miwe suwy we alma sirkesi ýaly zatlar hem bakteriýalary öz içine alyp biler. Şonuň üçin bu döwürde bulary içmekden gaça durmaly. Eger olary dükandan satyn alsaňyz, "pasterizasiýa edildi" diýilýänini ýa-da ýokdugyny barlaň.
Çig ýumurtgalar we çig ýumurtgadan taýýarlanan tagamlar
Beýleki iň möhüm zat çig ýumurtgadyr . Käbir adamlar çig ýumurtga içýärler. Häzirki wagtda bu asla gowy däl. Şeýle hem, çig ýumurtgadan taýýarlanýan iýmitler bar. Mysal üçin, muss , tiramisu , çig peçenýe hamyry , käbir görnüşli ýumurtgaly dondurma , öýde ýasalan doňdurma , Sezar salat sousy we ş.m. Bularyň düzüminde Salmonella ýaly bakteriýalar hem bolup biler, şonuň üçin olary hem iýmäň.
Çig ýa-da ýeterlik bişirilmedik et, balyk we deňiz önümleri, mysal üçin, deňiz önümleri
Soňra çig et, çig balyk (meselem, suşi) we çig deňiz önümlerini iýmekden gaça duruň. Eger et iýýän bolsaňyz, ony doly bişýänçä we doly bişýänçä bişiriň . "Ortaça seýrek" ýaly etler häzirki wagtda gowy däl. Eger olar dogry bişirilmese, olarda bakteriýalar saklanyp biler.
Paştet we etli spredler
Pate bagyr ýaly zatlardan ýasalyp, çörek bilen iýilýän ýaýmadyr. Şeýle hem etden ýasalýan "et ýaýmalary" bar. Bu döwürde olardan gaça durmak iň gowusydyr.
Gaýtadan işlenen etler
Hemmämiziň iýmegi gowy görýän gaýtadan işlenen etler/deli etleri, mysal üçin, hot-doglar , kolbasalar we jambon, hem biraz howplydyr. Bularyň düzüminde Listeria ýaly bakteriýalar hem bolup biler. Şeýle-de bolsa, bular düýbünden iýilip bolmajak däl. Eger siz olary doly gyzdyryp we bişirip iýseňiz, onda mesele az bolýar. Bu, olary diňe gaplamadan göni iýmän, eýsem doly bişirmelidigiňizi aňladýar.
Deňiz önümleri barada näme pikir edýärsiňiz? Ol peýdalymy? Zyýanlymy?
Indi deňiz önümlerine, ýagny balyklara, krewetkalara, kalmarlara we ş.m. seredeliň. Köp adamlar bularyň göwrelilik döwründe peýdaly däldigini pikir edýärler. Aslynda, balyk örän peýdaly iýmitdir . Ol çaganyň beýnisiniň ösüşine kömek edýän Omega-3 ýag kislotalaryny öz içine alýar. Şeýle hem, ol beloklara baý we doýgun ýaglara az. Ýöne... kiçijik bir "ýöne" bar.
Ýagny, uly deňiz balyklarynyň käbir görnüşlerinde simap atly agyr metal bolup biler. Eger bu simap bedene aşa köp girse, çaganyň beýnisiniň we nerw ulgamynyň ösüşine zyýan ýetirip biler. Şonuň üçin balyk iýende saýlap, käbirlerini saklamaly.
Simaply balyklaryň görnüşleri - Bulary iýmäň!
Eýsem, simap köp bolan bu balyk görnüşleri näme we biz olary iýmekden gaça durmalymy?
- Akula
- Gylyçbalyk
- Patyşa skumbriýa
- Tilefish (Bu Şri-Lankada köp duş gelmeýär, ýöne muny bilmek gowy)
- Tuna steýki- Biz uly tunadan kesilen uly bölekler barada gürrüň edýäris. Konserwirlenen ýeňil tuna barada däl. Bu barada soňra gürrüň ederis.
Eýsem, balyklary nädip howpsuz iýmeli?
Bolýar, indi siz "Aý, sen hiç hili balyk iýip bilmersiňmi?" diýip pikir edýänsiňiz. Ýok, simap az bolan howpsuz balyk görnüşleri bar.
Iň esasy zat , diňe bir görnüşli balyklary däl, eýsem dürli görnüşli balyklary iýmekdir .
Başga bir zat , hepdede iýýän balyk mukdaryny çäklendirmekdir . Umuman, hepdede 12 unsiýa (takmynan 340 gram) iýmek maslahat berilýär. Gysgaça aýdylanda, hepdede iki gezek balyk iýmeli.
Aşakdaky balyk görnüşlerinde simap az we şu döwürde iýmek üçin amatlydyr:
- Konserwirlenen ýeňil tuna balygy - Bular kiçi balyklardan ýasalýar, şonuň üçin olaryň düzüminde simap az.
- Losos
- Krewetka
- Ýassy balyk ( Şri-Lankadaky ýassy balyk ýaly)
- Pollok
Şeýle-de bolsa, "albakor" ýa-da "ak" tuna diýlip atlandyrylýan tuna görnüşi bar. Onuň düzüminde ýeňil tunadan biraz has köp simap bar. Şonuň üçin, eger siz şol görnüşli tunany iýseňiz, hepdede 6 unsiýadan (takmynan 170 gram, ýagny bir porsiýa) köp iýmeli däl diýilýär.
Başga nähili möhüm zatlary ýatda saklamaly?
Diňe iýmit hakda däl, şu döwürde seresap bolmaly başga-da kiçi zatlar bar. Bular örän ýönekeý zatlar, ýöne örän möhüm.
Iýmezden öň gök önümleri we miweleri gowy ýuwuň!
Dükanlardan satyn alýan gök önümlerimiziň we miwelerimiziň gabygynda görünmeýän mikroblar we hapa bolup biler . Şeýle hem, olarda oba hojalygynda ulanylýan pestisidlerden galan pestisidler hem bolup biler. Şonuň üçin iýmezden, salat ýasamazdan ýa-da şire ýasamazdan öň, ähli zady akar suw bilen gowy ýuwmaly . Käbir gök önümleri we miweleri gabygy bilen iýseňiz, gabygy gowy arassalamak hem gowy pikir.
Nahar taýýarlamazdan we iýmezden öň elleriňizi sabyn bilen gowy ýuwuň!
Bu hemişe möhümdir. Emma göwrelilik döwründe has-da möhümdir. Iýmit taýýarlamazdan öň, iýmezden öň, elleriňizi azyndan 20 sekuntlap sabyn we suw bilen gowy ýuwmagyňyzy üpjün ediň . Şeýle hem, çig et we balyk bilen işläniňizden soň elleriňizi ýuwmagyňyzy üpjün ediň. Sebäbi olardaky bakteriýalar ellerimiz arkaly beýleki iýmitlere geçip biler.
Gysgaça mazmun hökmünde näme hakda gürrüň edenimizi ýadymyzda saklamalymy? (Öýe alyp gitmek üçin habar)
Bir pikir ediň, şu kiçijik zatlara üns bermek bilen, siziň we çagaňyzyň howpsuzlygyny üpjün edip bilersiňiz. Şu birnäçe aýyň dowamynda halaýan iýmitleriňiziň käbirinden ýüz öwürmeli bolmagyňyz mümkin. Emma bularyň hemmesi gymmatly çagaňyz üçin dälmi? Çaga doglandan soň, sabyrly boluň we bu wagty şu iýmitleriň hemmesini gaýtadan iýip biljekdigiňiz baradaky pikir bilen geçiriň.
Iň esasy zat, eger sizde iýmit ýa-da içgi barada iň kiçijik şübhe bolsa, ony iýmezden öň lukmanyňyzdan ýa-da maşgala saglyk işgäriňizden soraň.
Bolýar, onda ara alyp maslahatlaşan iň möhüm nokatlarymyzy gaýtalap geçeliňmi?
- “Pasterizasiýa edilmedik” (zaýalanmagyň öňüni almak üçin gyzdyrylmadyk) süýtden, peýnirden we miwe suwlaryndan doly gaça duruň. “Pasterizasiýa edilen” diýlip ýazylandygyny ýa-da ýokdugyny bilmek üçin etiketkany barlaň.
- Çig ýumurtgalary we çig ýumurtgadan ýasalan iýmitleri (meselem, muss we öýde ýasalan doňdurma) iýmäň.
- Çig ýa-da ýeterlik bişirilmedik et, balyk ýa-da deňiz önümlerini (suşi ýaly) iýmäň. Iýmit içi doly bişýänçä bişiriň.
- Eger siz gaýtadan işlenen etleri (hot-doglar, deli etleri) iýýän bolsaňyz, olary gowy gyzdyryň we doly bişiriň.
- Simaply balyklary (akula, tile balyk, patyşa skumbriýa, tile balyk we patyşa skumbriýa) iýmäň.
- Hepdede iki porsiýa töweregi az simaply balyk (konserwirlenen ýeňil tuna, losos, krewetka) iýiň. Albakor tunasyny hepdede bir porsiýa bilen çäklendiriň.
- Iýmezden öň gök önümleri we miweleri gowy ýuwuň.
- Iýmit taýýarlamazdan öň, iýmezden öň we çig et we balyk bilen işläniňizden soň elleriňizi sabyn bilen gowy ýuwuň.
Bu maslahatlara eýermek, sagdyn göwrelilik geçirmekde we sagdyn çaga dünýä indirmekde uly kömek eder. Size we çagaňyza iň gowy arzuwlar!
Göwrelilik , iýmit howpsuzlygy, göwrelilik döwründe iýmit, zyýanly iýmit, bakteriýalar, simap, balyk görnüşleri, göwreli ene, sagdyn göwrelilik
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň