Sumakit na ba ang tiyan mo pagkatapos kumain? Maaaring dahil ito sa Bacillus cereus!

Naranasan mo na bang sumakit ang tiyan, pagduduwal, o pagtatae pagkatapos kumain? Minsan iniisip natin na ang pagkain ay medyo masyadong maanghang o hindi naluto nang maayos. Gayunpaman, ang isang maliit at hindi nakikitang kaaway na maaaring nasa likod ng mga bagay na ito ay isang bakterya na tinatawag na Bacillus cereus . Ngayon, pag-uusapan natin ito nang detalyado at simple.

Ano itong 'Bacillus cereus'?

Sa madaling salita, ang 'Bacillus cereus' ay isang uri ng bakterya na napakaliit, makikita lamang sa ilalim ng mikroskopyo. Karaniwan silang matatagpuan sa kapaligiran. Gayunpaman, ang bakteryang ito ay maaaring makagawa ng lason na nagdudulot sa atin ng sakit. Iyan ang nagdudulot sa atin ng mga problema.

Ang dalawang uri ng 'Bacillus cereus' na ito ay maaaring pangunahing makaapekto sa atin:

1. Ang uri na nakakaapekto sa iyong sistema ng pagtunaw (tinatawag namin itong 'bituka').

2. Ang uri na nakakaapekto sa ibang bahagi ng iyong katawan (ito ay tinatawag na 'non-intestinal').

Ang pagkalason sa pagkain ay sanhi ng bakteryang Bacillus cereus, na nakakaapekto sa sistema ng pagtunaw. Kadalasan, kusa itong gumagaling sa loob ng isa o dalawang araw. Gayunpaman, kung mahina ang iyong immune system , maaari itong maging mas malala.

Ang mga impeksyong dulot ng non-intestinal Bacillus cereus, na walang kaugnayan sa pagkalason sa pagkain, ay maaaring maging mas malala kung minsan. Mas nanganganib ka kung mayroon kang mga sumusunod na kondisyon:

• Ang pagkakaroon ng mahinang sistemang immune.
• Pagkakaroon ng mga pinsala mula sa operasyon o iba pang aksidente.

Anong mga uri ng Bacillus cereus ang nagdudulot ng pagkalason sa pagkain?

Gaya ng nabanggit namin kanina, ang pagkalason sa pagkain ay sanhi ng Bacillus cereus, na nakakaapekto sa sistema ng pagtunaw. Mayroong dalawang pangunahing uri nito.

1. Ang uri na nagdudulot ng pagtatae ('Enterotoxins' o 'diarrheal syndrome')

Ang nangyayari ay pagkatapos mong kumain ng pagkaing naglalaman ng bacteria o ng kanilang mga spores, ang lason ay nalilikha sa iyong maliit na bituka . Ang ganitong uri ng impeksyon, na dulot ng Bacillus cereus, ay pinakakaraniwan sa mga bansang tulad ng Amerika at Europa.

Karaniwang lumilitaw ang mga sintomas sa pagitan ng 6 at 15 oras pagkatapos kumain ng kontaminadong pagkain. Kabilang sa mga pagkaing maaaring magdulot ng sakit na ito ang:

• Isda
• Mga produktong gawa sa gatas
• Mga Karne
• Mga sarsa
• Mga sopas at gravy
• Mga gulay

2. Sindrom ng pagduduwal o pagsusuka

Ang nangyayari ay ang lason ay nasa pagkain na bago mo pa ito kainin. Maaari kang magkasakit kadalasan sa pagitan ng 1 at 6 na oras pagkatapos kumain ng kontaminadong pagkain.

Isipin mo kung ano ang mangyayari kung mag-iiwan tayo ng kanin na niluto natin noong tanghalian hanggang gabi, o kung mag-iiwan tayo ng kanin na dinala natin mula sa isang party nang hindi inilalagay sa refrigerator. Doon pumapasok ang bacteria na ito.Kung ang lutong kanin ay hindi inilalagay sa refrigerator nang maayos, at iniiwan sa temperatura ng silid nang masyadong matagal, ang bacteria na ito ay maaaring lumaki at makagawa ng mga lason. Ang kanin ang pinakakaraniwang iniuugnay sa ganitong uri ng 'Bacillus cereus'. Hindi lang iyon, kundi pati na rin ang mga keso, pati na rin ang mga pagkaing may starch tulad ng:

• Pasta
• Mga uri ng pastry
• Patatas
• Sushi

Ang pagkalason na ito ay maaari ring mangyari mula sa mga bagay tulad ng:

Mahalaga: Iniisip ng ilan na ang muling pag-init ng pagkain ay papatay sa mga bacteria na ito. Totoo, maaaring mamatay ang bacteria. Gayunpaman, ang lason na nalilikha nila ay hindi nasisira sa pamamagitan ng pag-init. Iyan ang problema!

Ano ang mga impeksyon ng 'Bacillus cereus' na walang kaugnayan sa pagkalason sa pagkain? ('Bacillus cereus na hindi sanhi ng bituka')

Ang ganitong uri ng impeksyon ng Bacillus cereus ay nakakaapekto sa ibang bahagi ng katawan sa labas ng iyong sistema ng pagtunaw. Ito ay karaniwang nakikita sa:

• Sa mga mata
• Sistema ng paghinga
• Sa mga sugat

Ang bakteryang ito ay maaaring mabuhay sa mga lugar tulad ng alikabok, halaman, lupa, at tubig.

Sino ang mas malamang na magkaroon ng ganitong 'Bacillus cereus'?

Sa katunayan, sinuman, anuman ang edad o lahi, ay maaaring magkaroon ng pagkalason sa pagkain o iba pang impeksyon na nauugnay sa Bacillus cereus.

Gayunpaman, ang panganib na magkaroon ng mga impeksyon na hindi dulot ng bituka na Bacillus cereus ay tumataas kung ikaw ay:

• Kung ito ay isang bagong silang na sanggol.
• Kung patuloy kang gagamit ng indwelling catheter.
• Kung mahina ang iyong immune system.
• Kung mayroon kang mga sugat na hindi pa gumagaling mula sa operasyon o iba pang aksidente.
• Kung ikaw ay gumagamit ng mga gamot na iniinom gamit ang ugat (IV).

Gaano kadalas ang mga impeksyong ito ng 'Bacillus cereus'?

Ang pagkalason sa pagkain na dulot ng bacteria na Bacillus cereus ay karaniwan . Sa Estados Unidos pa lamang, mayroong humigit-kumulang 63,400 na kaso na naiuulat bawat taon. Isipin kung gaano karaming mga kaso ang mayroon sa ating bansa, lalo na sa paraan ng ating pagkain sa labas.

Ngunit ang mga impeksyong Bacillus cereus na hindi dulot ng bituka (walang kaugnayan sa sistema ng pagtunaw) ay medyo bihira.

Paano nagiging sanhi ng pagkalason sa pagkain ang 'Bacillus cereus' na ito?

Kadalasan, nangyayari ito kapag kumain ka ng pagkaing naiwan sa temperatura ng kuwarto. Kahit na initin mo ulit ang pagkain, maaari pa rin itong magdulot ng pagkalason sa pagkain.

Ang bakteryang 'Bacillus cereus' ay gumagawa ng mga spore, at ang mga spore na ito ay naglalabas ng mga lason. Ang mga spore na ito ay mabilis na dumarami sa temperatura ng silid. Kapag kumain ka ng pagkaing naglalaman ng mga spore na ito, ang mga lason ay nagdudulot ng pagsusuka o pagtatae. Isipin mo, kung ang isang mangkok ng sopas ng lentil na niluto sa umaga ay iniwan hanggang gabi, o kung ang isang nilagang isda ay iniwan sa labas ng refrigerator sa loob ng dalawang araw, kung gayon ang bakteryang ito ay may malaking pagkakataon na magawa ang trabaho nito.

Ano ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain na dulot ng 'Bacillus cereus'?

Ang mga sintomas ng mga uri ng pagtatae na nagdudulot ng pagtatae ('Enterotoxins') ay:

• Pananakit ng tiyan, sakit ng tiyan
• Pagsakit ng tiyan
• Matubig na pagtatae

Ang mga sintomas ng 'emetic syndrome' ay kinabibilangan ng:

• Pagduduwal (pakiramdam na parang nagsusuka)
• Pagsusuka

Paano nagdudulot ng mga sakit na dala ng pagkain ang Bacillus cereus?

Ang mga sakit na ito ay sanhi ng mga spore ng Bacillus cereus na pumapasok sa katawan sa ilang paraan at naglalabas ng mga lason. Ang mga spore na ito ay maaaring makapasok sa katawan sa pamamagitan ng:

• Mga kontaminadong kagamitan na ginagamit sa mga ospital, tulad ng mga catheter.
• Mula sa mga sugat na may impeksyon.
• Sa pamamagitan ng paglanghap ng maruming alikabok.
• Mula sa mga impeksyong nakuha sa ospital.

Ang mga sakit na hindi dulot ng bituka na maaaring sanhi ng B. cereus ay:

• Mga bakteryang pumapasok sa daluyan ng dugo (bacteremia)
• Impeksyon sa mata na dulot ng bakterya o fungus (endophthalmitis) - Ito ay lubhang mapanganib.
• Abscess sa utak
• Selulitis (impeksyon sa balat)
• Impeksyon ng panloob na lining ng puso (endocarditis)
• Meningitis - tinatawag ding brain fever.
• Impeksyon sa buto (Osteomyelitis)
• Pulmonya

Ano ang mga sintomas ng impeksyon ng Bacillus cereus sa labas ng alimentary canal?

Ang mga sintomas ay nag-iiba depende sa uri ng sakit. Ang pinakamalalang anyo ay isang kondisyon na tinatawag na endophthalmitis. Ang mga sintomas ng impeksyon sa mata na nagbabanta sa buhay na ito ay maaaring kabilang ang:

• Pananakit ng mata
• Masipag na trabaho
• Lagnat
• Nadagdagang bilang ng puting selula ng dugo (leukocytosis)
• Pagkawala ng paningin
• Pamumula ng mga mata
• Ulser na hugis-singsing sa kornea

Ang ilang mga pasyenteng may endophthalmitis ay maaaring mawalan pa ng isang mata. Kaya naman, kung may mapansin kang kakaiba sa iyong mga mata, dapat kang magpatingin agad sa doktor.

Paano sinusuri ng mga doktor ang pagkalason sa pagkain na dulot ng 'Bacillus cereus'? ('Diagnosis')

Karaniwang pinaghihinalaan ng doktor ang pagkalason sa pagkain batay sa iyong mga sintomas (pagsusuka, pagtatae, pananakit ng tiyan) at ang huling kinain mo. Pagkatapos, magsasagawa sila ng pisikal na pagsusuri. Upang kumpirmahin na ang B. cereus ang sanhi, kailangang kumuha ng sample ng pagkaing iyong kinain at sample ng iyong dumi o suka. Sa partikular, nakukumpirma ang pagkalason sa pagkain kapag mayroong 100,000 o higit pang organismo ng B. cereus bawat gramo ng pagkain. Sa mga kaso ng pagtatae, maaari ring magsagawa ng pagsusuri sa dugo upang hanapin ang lason.

Paano mo made-diagnose ang impeksyon ng Bacillus cereus sa labas ng alimentary canal?

Kung pinaghihinalaan mo ang isang impeksyon na tulad nito, isang pagsusuri ng sample ng dugo ('mga kultura ng dugo') ang gagawin upang makita kung may bakterya sa dugo.Ito ang pinakakaraniwan. Gayundin, ang mga sample ng mga likido sa katawan (halimbawa, vitreous fluid sa kaso ng endophthalmitis) ay kinukuha at sinusuri para sa bakterya gamit ang mga karaniwang kultura at isang Gram stain. Ang Gram stain ay kinabibilangan ng paglamlam ng isang sample sa isang glass slide gamit ang isang espesyal na pangulay at pagtingin dito sa ilalim ng mikroskopyo.

Ano ang mga lunas para sa pagkalason sa pagkain na dulot ng 'Bacillus cereus'?

Karamihan sa mga kaso ng pagkalason sa pagkain na dulot ng Bacillus cereus ay kusang mawawala sa loob ng 24 oras. Maaaring sabihin sa iyo ng doktor na gawin ang mga sumusunod:

• Magpahinga nang maayos.
• Uminom ng maraming tubig upang maiwasan ang dehydration. Napakahalaga nito. Kapag ikaw ay nagtatae o nagsusuka, maraming tubig ang nawawala sa iyong katawan, kaya kailangan mo itong palitan. Mainam din ang pag-inom ng inumin tulad ng Jeevani.

Kung ikaw ay nakakaranas ng matinding pagtatae o pagsusuka, maaaring irekomenda ng doktor ang pagbibigay sa iyo ng intravenous saline ('IV fluids') .

Ano ang mga paggamot para sa mga impeksyon ng Bacillus cereus sa labas ng alimentary canal?

Nag-iiba ang paggamot para dito depende sa partikular na kondisyon na mayroon ka. Kadalasan, sisimulan ka ng doktor ng mga antibiotic upang labanan ang bacteria. Gayunpaman, natuklasang ang B. cereus ay lumalaban sa ilang antibiotic. Samakatuwid, napakahalagang inumin ang gamot nang eksakto ayon sa inireseta ng iyong doktor, sa eksaktong tagal.

Paano mabawasan ang panganib ng pagkalason sa pagkain na dulot ng 'Bacillus cereus'?

Ang pagpapanatiling ligtas ng pagkain ang tanging paraan upang mabawasan ang panganib na ito. Narito ang ilang mga bagay na maaari mong gawin:

• Kung ang lutong pagkain ay hindi agad kakainin, palamigin ito sa temperaturang mas mababa sa 5 degrees Celsius (41 degrees Fahrenheit) sa loob ng anim na oras . Halimbawa, huwag iwanang luto ang kanin o curry sa tanghali hanggang gabi, kundi ilagay ito sa refrigerator pagkaluto.
• Itabi ang mga pagkaing kailangang i-freeze sa refrigerator sa temperaturang mas mababa sa 5 degrees Celsius (41 degrees Fahrenheit) .
• Panatilihing mainit ang pagkaing kailangang panatilihing mainit sa temperaturang higit sa 60 degrees Celsius (135 degrees Fahrenheit) . Minsan, nakakakita tayo ng pagkain sa mga buffet sa mga bahay at mga salu-salo na pinapanatiling mainit sa mga nakakapasong pinggan. Ganoon talaga.
• Siguraduhing ang pagkaing iyong iniinit muli ay pinainit sa hindi bababa sa 74 degrees Celsius (165 degrees Fahrenheit) . Hindi sapat ang mainit lang. Kailangan itong maging napakainit.
• Itapon ang anumang pagkaing sa tingin mo ay maaaring may bacteria. Kung may pag-aalinlangan, huwag itong kainin. Iyan ang pinakamabuting gawin.

Isipin na lang, kung kakain tayo ng "fried rice" o "kottu" na binibili natin sa tindahan sa gabi at iiwan ang mga natira sa labas, malaki ang posibilidad na tutubuan ito ng "Bacillus cereus" kinabukasan. Kaya naman, napakahalagang maging maingat sa pag-iimbak ng pagkain.

Paano mabawasan ang panganib ng impeksyon ng Bacillus cereus sa labas ng food chain?

Maaari mong bawasan ang panganib na ito sa pamamagitan ng madalas at wastong paghuhugas ng iyong mga kamay . Maaari mo ring:

• Kung mayroon kang kondisyong medikal na nagpapahina sa iyong immune system, ipagamot ito nang maayos.
• Huwag gumamit ng mga gamot na inilalagay sa ugat.
• Kung mayroon kang anumang pinsala o aksidente, humingi agad ng medikal na atensyon.

Ano ang mangyayari kung magkaroon ng 'Bacillus cereus'?

Maliban na lang kung mahina ang iyong immune system, bihira ang mga komplikasyon mula sa pagkalason sa pagkain na dulot ng Bacillus cereus. Karamihan sa mga taong nagkakaroon ng ganitong uri ng impeksyon ng B. cereus ay mabilis na gumagaling.

Gayunpaman, ang mga impeksyon ng Bacillus cereus na hindi galing sa bituka ay maaaring magdulot ng kamatayan o iba pang mga komplikasyon. Mga Halimbawa:

• Pagkamatay ng tisyu ('Gangrene')
• Permanenteng pagkawala ng paningin
• Sepsisemia
• Viral meningitis - Bagama't nagsisimula ito sa bacteria, maaaring mangyari ang iba pang mga komplikasyon.

Ano ang prognosis para sa paggaling kung sakaling magkaroon ka ng 'Bacillus cereus'?

Kung ikaw ay may food poisoning na dulot ng Bacillus cereus, ang posibilidad ng paggaling ay karaniwang napakaganda . Karamihan sa mga tao ay nakakabawi nang lubusan.

Gayunpaman, kung mayroon kang impeksyon ng Bacillus cereus sa labas ng alimentary canal, ang pananaw para sa paggaling ay nakasalalay sa:

• Depende ito sa kung gaano kabilis ka makakakuha ng paggamot.
• Depende sa kalubhaan ng impeksyon.
• Depende sa iba pang pinagbabatayan mong kondisyong medikal.

Mayroon bang ibang mga kondisyon na may mas mataas na panganib ng mga komplikasyon?

Sa pangkalahatan, kung mahina ang iyong immune system , mas malamang na magkaroon ka ng mga komplikasyon mula sa mga impeksyon ng Bacillus cereus. Gayundin, kung ikaw ay:

• Kung ito ay isang bagong silang na sanggol.
• Kung ang isang tao ay naospital na.
• Kung ang mga antibiotic ay hindi nasisimulan nang maaga para sa isang impeksyon sa labas ng alimentary canal.
• Kung mayroon kang kanser sa mga tisyu na bumubuo ng dugo (mga hematologic malignancies) (hal. leukemia, lymphoma, multiple myeloma).
• Kung mayroon kang sakit sa atay.
• Kung mayroon kang neutropenia (isang mababang antas ng isang uri ng puting selula ng dugo).
• Kung umiinom ka ng mga gamot tulad ng corticosteroids.

Sa mga ganitong kaso, maaaring lumala nang kaunti ang prognosis.

Paano ko aalagaan ang aking sarili kung mayroon akong Bacillus cereus?

Kapag ikaw ay nagkaroon ng food poisoning na dulot ng Bacillus cereus, maaari kang:

• Uminom ng maraming tubig.
• Magpahinga nang maayos.

Kung mayroon kang impeksyon ng Bacillus cereus sa labas ng alimentary canal:

• Mamuhay nang malusog.
• Uminom ng eksaktong mga gamot na inireseta para sa pinagbabatayan na mga kondisyong medikal.

Kailan ako dapat magpatingin sa doktor?

Kung mahina ang iyong immune system at nakakaranas ka ng mga sintomas ng food poisoning o impeksyon ng Bacillus cereus, tumawag agad sa 1990 o pumunta sa pinakamalapit na ospital.

Ang pagiging nahawaan ng Bacillus cereus ay maaaring maging isang tunay na sakit sa ulo. Ang pagkalason sa pagkain ay isang hindi kanais-nais na karanasan at maaaring magdulot sa iyo ng matinding pagkakasakit. Sa kabutihang palad, ang pagkalason sa pagkain na dulot ng Bacillus cereus ay karaniwang gumagaling sa loob ng isang araw o higit pa, at karamihan sa mga tao ay ganap na gumagaling. Ang B. cereus ay maaari ring magdulot ng mga sakit sa labas ng digestive tract, ngunit ang mga ito ay bibihira. Kung ikaw ay may mahinang immune system o iba pang pinagbabatayan na mga kondisyon sa kalusugan, ang parehong uri ng impeksyon ng Bacillus cereus ay maaaring maging mas malala. Ang pag-inom ng maraming tubig at sapat na pahinga ay makakatulong sa iyo na mabilis na gumaling mula sa pagkalason sa pagkain. Ang mga antibiotic ay makakatulong sa mga impeksyon sa labas ng digestive tract. Kung mas maaga kang makakuha ng paggamot, mas malaki ang iyong pagkakataong gumaling.

Pangwakas na Mensahe para sa Pag-uwi

• Ang Bacillus cereus ay isang bakterya na maaaring magdulot ng pagkalason sa pagkain at iba pang mga impeksyon.
• Maaari itong mangyari lalo na mula sa mga lutong pagkain, lalo na ang kanin, na masyadong matagal na iniwan sa temperatura ng silid .
• Ang mga pangunahing sintomas ng pagkalason sa pagkain ay pagsusuka at/o pagtatae.
• Bagama't kadalasan itong nawawala sa loob ng isang araw, maaari itong maging medyo mapanganib para sa mga taong may mahinang immune system .
• Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ito ay ang pagsunod sa mga kasanayan sa kaligtasan ng pagkain . Lutuin nang maayos ang pagkain, iimbak ito nang maayos, at agad na ilagay sa refrigerator ang mga natirang pagkain.
• Kung nakakaranas ka ng anumang hindi pangkaraniwang sintomas sa mga mata, sugat, o sistema ng paghinga, dapat mo ring malaman iyon.
• Kung may pag-aalinlangan, siguraduhing magpatingin sa doktor. Huwag mag-alala, ang agarang paggamot ay kadalasang maaaring humantong sa isang mahusay na paggaling.

Mahalaga rin sa amin ang iyong kalusugan!

Bacillus cereus, pagkalason sa pagkain, bakterya, impeksyon, pagtatae, pagsusuka, kaligtasan sa pagkain, mga spore