Alamin natin ang mga kamangha-manghang benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng damong-dagat!

Nakakain ka na ba ng sushi? O baka naman narinig mo na ang tungkol sa lutuing Hapon at Koreano. Malamang ay nakita mo na ang mga pagkaing ito na nakabalot sa manipis na dahon na kadalasang maitim na berde, minsan ay itim. Iyan ang seaweed na pag-uusapan natin. Ngunit hindi lamang ito limitado sa sushi. Ito ay isang superfood na napakasustansya at maraming benepisyo sa kalusugan. Kaya pag-usapan natin ito nang mas malalim ngayon.

Tingnan muna natin, ano ang mga damong-dagat na ito?

Sa madaling salita, ang damong-dagat ay isang uri ng algae at mga halamang dagat na tumutubo sa dagat, lalo na sa mabatong baybayin sa buong mundo. May iba't ibang kulay ang mga ito. Makakakita ka ng iba't ibang uri tulad ng pula, berde, asul-berde, at kayumanggi.

Isipin mo, ang mga taong naninirahan sa tabi ng dagat ay kumakain na nito noon pa man. Sa kasalukuyan, ang mga tao sa buong mundo ay kumakain ng mahigit 145 uri ng damong-dagat. Bagama't hindi gaanong popular sa atin, ito ay isang kailangang-kailangan na ulam sa mga bansang Asyano tulad ng Japan at Korea. Ginagamit ang mga ito sa maraming bagay tulad ng mga sopas, salad, at sushi.

Ito ang ilan sa mga uri ng damong-dagat na karaniwan nating naririnig:

• Wakame
• Kombu
• Nori - Ito ang kadalasang ginagamit sa pagbabalot ng sushi.
• Kelp
• Letsugas dagat

Ano ang mga benepisyo ng pagkain ng damong-dagat para sa ating katawan?

Ang damong-dagat ay isang imbakan ng mga sustansya. Patuloy pa ring sinasaliksik ng mga siyentipiko ang mga benepisyo nito sa kalusugan. Tingnan natin ang ilan sa mga pangunahing benepisyo na natuklasan sa ngayon.

Tumutulong na mapanatili ang wastong paggana ng thyroid

Ang damong-dagat ay mayaman sa iodine . Mahalaga ang iodine para sa malusog na paggana ng thyroid gland sa ating leeg. Kinokontrol ng thyroid gland na ito ang maraming bagay sa ating katawan, kabilang ang metabolismo, produksyon at paggamit ng enerhiya, mga siklo ng regla, at temperatura ng katawan.

Kung ang katawan ay hindi nakakakuha ng sapat na iodine, ang thyroid gland ay hindi makakagawa ng kinakailangang dami ng mga hormone. Tinatawag natin itong hypothyroidism . Maaari rin itong magdulot ng kondisyong tinatawag na "Goiter" kung saan namamaga ang thyroid gland. Mahalaga ang iodine para sa pag-unlad ng utak ng sanggol, lalo na sa panahon ng pagbubuntis .

Nagpapabuti ng kalusugan ng bituka

Mga prebiotic sa damong-dagatAng mga prebiotics ay mga carbohydrates na nagsisilbing natural na pinagkukunan ng pagkain para sa "mabuting" bakterya sa ating digestive tract. Nakakatulong ang mga ito na mapabilis ang paglaki ng mabubuting bakterya at mapanatiling malusog ang ating mga bituka.

Napakabuti para sa kalusugan ng puso

Natuklasan ng mga maagang pananaliksik ang kaugnayan sa pagitan ng pagkain ng damong-dagat at nabawasang panganib ng sakit sa puso. Ipinapakita ng ilang pag-aaral na ang mga compound na tinatawag na polyphenols na matatagpuan sa damong-dagat ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo, masamang kolesterol (LDL cholesterol), at kabuuang antas ng kolesterol.

Maaaring makatulong sa pagkontrol ng mga antas ng asukal sa dugo

Mayroon ding ebidensya na ang ilang mga compound sa damong-dagat ay maaaring makatulong sa pagkontrol ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga polyphenol, pati na rin ang isang antioxidant na tinatawag na fucoxanthin, na matatagpuan sa ilang uri ng damong-dagat, ay pinaniniwalaang nakakatulong dito.

Maaaring palakasin ang immune system

Bagama't limitado ang pananaliksik tungkol dito, alam natin na ang mga antioxidant at prebiotics na matatagpuan sa damong-dagat ay nakakatulong sa isang malusog na immune system.

Maaaring makatulong sa pagbabawas ng panganib ng kanser

Natuklasan ng mga naunang pananaliksik na ang isang carbohydrate na tinatawag na "Fucoidan" na matatagpuan sa brown seaweed ay may mga katangiang panlaban sa kanser. Gayunpaman, ito ay nasa mga unang yugto pa lamang, kaya't hindi pa natutuklasan ang tiyak na kaugnayan nito. Kaya huwag isipin na ito ay isang tiyak na lunas.

Masustansyang damong-dagat

Ang sustansya ng damong-dagat ay nag-iiba depende sa uri at rehiyon kung saan ito itinatanim, ngunit lahat ng uri ay naglalaman ng mahahalagang bitamina at mineral.

Ang mga ito ay lalong mayaman sa bitamina K. Naglalaman din ang mga ito ng protina at fiber. Napakababa rin ang mga ito sa calories.

Mayroon bang mga bagay na dapat pag-ingatan kapag kumakain ng damong-dagat?

Ligtas kainin ng karamihan ang damong-dagat, ngunit may ilang bagay na dapat tandaan.

1. Labis na pag-inom ng iodine

Bagama't mahalaga ang iodine para sa ating thyroid gland, hindi maganda kung sobra ang iodine sa katawan. Maaari rin itong makaapekto sa paggana ng thyroid gland. Lalo na ang mga batang musmos, mga buntis, at mga may sakit na sa thyroid ay dapat umiwas sa pag-inom ng sobrang iodine.

2. Salungatan sa ilang mga gamot

Mataas sa potassium ang damong-dagat. Bagama't mabuti ito para sa isang malusog na tao, ang pagkonsumo ng labis na potassium ay maaaring makasama sa mga may sakit sa bato . Gayundin, ang bitamina K sa pagkaing ito ay maaaring makipag-ugnayan sa mga gamot na pampanipis ng dugo tulad ng warfarin . Kung umiinom ka ng mga naturang gamot, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor bago kumain ng damong-dagat.

3. Panganib ng pagkakaroon ng mabibigat na metal

Depende sa kapaligiran kung saan tumutubo ang damong-dagat, kung minsan ay maaari itong maglaman ng mga mapaminsalang mabibigat na metal tulad ng arsenic, cadmium, mercury, at lead. Samakatuwid, mahalagang bumili ng mga de-kalidad na produkto mula sa isang mapagkakatiwalaang mapagkukunan.

Okay, paano natin idadagdag ito sa pagkain?

Ang pinatuyong damong-dagat ay matatagpuan na ngayon sa malalaking supermarket sa Sri Lanka, lalo na sa mga nagbebenta ng mga pagkaing internasyonal. Karaniwan na ngayon ang mga pinatuyong dahon ng nori (mga sushi sheet) at pinatuyong wakame.

Narito ang ilang simpleng paraan para magdagdag ng damong-dagat sa iyong diyeta:

• Gumawa ng masarap na sopas gamit ang pinatuyong kombu o kelp.
• Gumawa ng masarap na salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng suka, sesame oil, toyo, at pinong tinadtad na scallions sa sariwa o binabad na wakame.
• Dugmugin ang isang tuyong dahon ng nori at ipahid ito sa kanin at ensalada ng gulay.
• Kumain ng pinatuyong dahon ng nori bilang meryenda. May mga tindahan din na nagbebenta ng mga ito na nakabalot.
• Kapag nagpapakulo ng isang bagay tulad ng beans o gisantes, magdagdag ng isang piraso ng kombu dito.