Talaga bang mabuti para sa kalusugan ang pagkain ng karne ng baka? Alamin natin nang sigurado!

Marami sa atin ang mahilig kumain ng karne ng baka. Kung mayroon mang masarap na beef curry, o isang mangkok ng kanin na may sabaw... tama ba? Pero isang bagay na narinig na nating lahat ay ang pagkain ng karne ng baka ay hindi gaanong mabuti para sa katawan. Ang ilan ay nagsasabi na ito ay napakasustansya. Kaya ano ang katotohanan sa kuwentong ito? Ang karne ng baka ba ay mabuti para sa ating kalusugan o masama? Pag-usapan natin ito nang malinaw ngayon.

Mga benepisyo at panganib sa kalusugan ng karne ng baka

Sa madaling salita, ang karne ng baka ay parang dalawang panig ng barya. Mayroon itong mabuti at masamang panig.

Una, pag-usapan natin ang mga panganib. Ang karne ng baka, lalo na ang mga matatabang bahagi, ay mataas sa kolesterol at saturated fats. Kapag labis na kinakain, maaaring maipon ang mga ito sa ating mga daluyan ng dugo, na unti-unting bumabara sa mga ito. Maging ang mga eksperto sa Harvard University ay nagsasabi na ang pagkain ng labis na pulang karne at mga naprosesong karne ay nagpapataas ng panganib ng sakit sa puso, kanser, diabetes, at maagang pagkamatay.

Ngayon tingnan natin kung ano ang mga bentahe na iyon.

Para sa kalusugan ng dugo

Ang karne ng baka ay isa sa mga pinakamahusay na pinagmumulan ng iron. Ang iron ay mahalaga para sa produksyon ng hemoglobin, isang protina sa ating dugo. Isipin ito sa ganitong paraan, ang hemoglobin ay parang isang maliit na trak na nagdadala ng oxygen sa buong katawan natin. Kung kulang ang iron, nababawasan ang bilang ng mga trak, na nangangahulugang hindi nakakakuha ng sapat na oxygen ang katawan. Tinatawag natin itong kondisyon na iron deficiency anemia. Pagkatapos ay maaari kang makaramdam ng pagod sa lahat ng oras, maaaring makaramdam ng panghihina ang iyong katawan, maaaring wala kang gana gumawa ng kahit ano, at maaaring mablangko ang iyong isip. Kaya, ang pagdaragdag ng tamang dami ng karne ng baka sa iyong diyeta ay makakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng anemia na ito.

Kaligtasan sa sakit at paggaling ng sugat

Ang karne ng baka ay mayaman din sa zinc, isang mineral na mahalaga para sa ating katawan. Ang zinc ay gumagana na parang isang maliit na mekanismo na tumutulong sa ating katawan na mabilis na gumaling ang mga sugat. Nakakatulong din ang zinc na mapanatiling malakas ang ating immune system at pinoprotektahan tayo mula sa mga sakit. Ang zinc ay lalong mahalaga para sa mga lumalaking bata at mga kabataan.

Para sa paggana ng kalamnan

Protina para sa pagbuo, pagpapalakas, at pagpapanatili ng ating mga kalamnanIto ay isang bagay na kailangang-kailangan. Ang ating mga kalamnan ay nasisira ng ating ginagawa araw-araw. Ang protina ay nagkukumpuni na sumisira at nagpapanumbalik ng mga kalamnan. Kung ikaw ay isang mahilig mag-ehersisyo, lalo na kung nagpupunta ka sa gym at nagbubuhat ng mga weights, tiyak na kailangan ang protina para sa paglaki ng kalamnan. Kahit ang kaunting karne ng baka ay maaaring magbigay ng malaking bahagi ng pang-araw-araw na pangangailangan sa protina. Nakakatulong ito na maiwasan ang pagkawala ng kalamnan habang ikaw ay tumatanda, lalo na para sa mga taong higit sa edad na 55.

Kumusta ang nutritional value ng karne ng baka?

Ang nutritional value ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa kung paano mo niluluto ang karne ng baka. Ngunit sa pangkalahatan, ito ang mga sangkap na matatagpuan sa humigit-kumulang 85 gramo ng lutong karne ng baka (halos kapareho ito ng dami ng isang regular na laki ng burger patty).

Bilang karagdagan, ang karne ng baka ay naglalaman din ng mga sumusunod na bitamina at mineral:

• Posporus
• Bitamina B3 `(Bitamina B3)`
• Bitamina B6 `(Bitamina B6)`
• Bitamina B12 `(Bitamina B12)`
• Sink

Ang mahalaga, makakamit lamang ang lahat ng mga benepisyong ito kung kakain ka ng tamang dami.Inirerekomenda na kumain ng humigit-kumulang 85 gramo ng karne ng baka bawat pagkain. Dahil sa mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa pulang karne, napakahalagang limitahan ang dami na ito.

Kaya paano mo ihahanda ang karne ng baka sa malusog na paraan?

Okay, malamang iniisip mo ngayon kung paano mo mababawasan ang kolesterol at taba at makukuha mo pa rin ang lahat ng kabutihan ng karne ng baka. May ilang simpleng bagay na magagawa mo para magawa iyon.

1. Pumili ng karneng walang taba: Kapag pumunta ka sa tindahan, maghanap ng karne na may label na "extra lean" o "lean." Kung hindi, pumili ng hiwa ng karne na may kaunting nakikitang puting taba hangga't maaari.

2. Alisin ang nakikitang taba: Bago ka magsimulang magluto, gumamit ng kutsilyo upang hiwain ang lahat ng nakikitang taba mula sa karne. Habang nagluluto ka, karamihan sa natitirang taba ay matutunaw.

3. Pumili ng mahusay na paraan ng pagluluto: Mas mainam ang pag-ihaw, pag-ihaw, o pag-broil ng karne ng baka kaysa sa pagprito nito sa mantika. Ito ay dahil ang karne ay nasa isang griddle, kaya't ang mantika ay tumutulo pababa. Nangangahulugan ito na mas kaunting mantika ang hinihigop ng karne.

Narito ang ilang paraan na maaari mong subukan:

• Gumawa ng low-fat marinade gamit ang mga bagay tulad ng lemon juice at toyo, i-marinate ang karne dito nang ilang sandali, at pagkatapos ay i-bake ito sa oven.
• Magpahid ng ilang pampalasa tulad ng paminta, kumin, at turmerik sa karne at i-grill ito.
• Hiwain ang karne ng baka sa maliliit na piraso at itali ang mga ito sa mga tuhog, salitan ang mga ito ng iyong mga paboritong gulay (sibuyas, kamatis, at sili) para makagawa ng masarap na tuhog ng karne (kabobs).
• I-roast ang isang buong piraso ng karne sa oven na may asin, paminta, at ilan sa iyong mga paboritong pampalasa.