Mabuti bang kumain ng bone marrow? (Bone Marrow) Alamin natin ang mga benepisyo nito sa kalusugan!

Gustung-gusto nating lahat ang sabaw ng buto o knuckle curry kapag kumakain tayo ng karne ng baka o tupa, hindi ba? Gustung-gusto nating lahat na sipsipin ang 'utak-utok' sa loob ng buto. Bukod sa lasa nito, alam mo ba na ang bone marrow na ito ay isang bagay na nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang benepisyo sa ating kalusugan? Ang mga tao sa buong mundo ay gumagamit ng bone marrow bilang isang masustansyang pagkain mula pa noong sinaunang panahon. Ngayon, pag-usapan natin ang mga kamangha-manghang benepisyo sa kalusugan ng masarap na bone marrow na ito para sa ating katawan.

Ano nga ba ang utak ng buto?

Sa madaling salita, ang bone marrow ay isang malambot at parang espongha na tisyu na matatagpuan sa loob ng mga buto ng mga hayop. Ito ay karaniwang matatagpuan sa malalaking buto tulad ng gulugod, balakang, at hita. Ang nagpapatangi rito ay ang taglay nitong mga stem cell, na siyang mga selulang gumagawa ng pula at puting selula ng dugo na kailangan ng ating katawan. Ang mga selulang ito ay gumagawa ng maraming mahahalagang bagay, tulad ng pagdadala ng oxygen sa buong katawan at pagtulong sa pamumuo ng dugo.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng utak ng buto?

Habang ang bone marrow ay naging isang patok na ulam sa mga sikat na restawran sa buong mundo, ang mga doktor at siyentipiko ay nagsimulang magbigay ng higit na pansin dito. Doon natuklasan ang mga nakakagulat na benepisyong ito sa kalusugan.

Binabawasan ang panganib ng mga sakit na may kaugnayan sa timbang

Isipin mo, mayroong isang espesyal na hormone na tinatawag na `(Adiponectin)` sa tisyu ng taba sa utak ng buto. Ang hormone na ito ay nakakatulong sa pagsira ng taba sa katawan. Nakakatulong din ito na mapanatili ang sensitivity ng insulin. Samakatuwid, ang `(Adiponectin)` hormone na ito ay maaaring makabawas sa panganib ng pagkakaroon ng mga sakit tulad ng diabetes, sakit sa puso, at kanser na dulot ng labis na katabaan.

Pinapanatiling malusog ang balat, buto, at kasukasuan

Ito ay isang bagay na mahalaga sa maraming tao. Ang utak ng buto ay puno ng "Collagen." Ang collagen ay isang protina na nagpapataas ng kalusugan at lakas ng balat at mga buto. Nakakatulong ang collagen na mabawasan ang mga bagay tulad ng mga kulubot sa balat at panghihina ng buto habang tayo ay tumatanda.

Bukod pa rito, ang bone marrow ay mayaman din sa isang compound na tinatawag na "Glucosamine." Malaking tulong ito sa paglaban sa osteoarthritis, pag-alis ng pananakit ng kasukasuan, at pagbabawas ng pamamaga sa mga kasukasuan. Kung ang iyong mga kasukasuan tulad ng iyong mga tuhod at siko ay palaging sumasakit, maaari itong maging napakahalaga.

Nakakatulong na mabawasan ang pamamaga sa katawan

Ang talamak na pamamaga sa katawan ay ugat ng maraming malulubhang sakit, kabilang ang kanser, sakit sa puso, diabetes, arthritis, depresyon, at Alzheimer's.

Ang bone marrow ay naglalaman ng maraming compound na tinatawag na `(Glycine)` at `(Conjugated Linoleic Acid)`. Parehong napatunayan na ng mga siyentipiko na ang mga ito ay may malakas na anti-inflammatory properties. Kaya, ang pagdaragdag ng bone marrow sa diyeta ay makakatulong na maprotektahan laban sa mga malulubhang sakit sa isang antas.

Tingnan natin ang nutrisyon sa bone marrow.

Ang utak ng buto ay mataas sa taba at kaloriya, ngunit mayaman din ito sa maraming mahahalagang sustansya, tulad ng bitamina B12.

Nasa ibaba ang isang halimbawa ng mga sustansya na nakapaloob sa 100 gramo ng reindeer bone marrow at kung gaano karami sa Recommended Daily Allowance (RDI) ang kinakatawan ng mga ito.

Gayundin, narito ang mga sustansya na nakapaloob sa 100 gramo ng hilaw na bone marrow ng caribou.

• Kaloriya: 785
• Taba:84 gramo
• Protina: 7 gramo

Ang pinakamahalaga ay bagama't mayaman sa mga bitamina at mineral ang bone marrow, mataas din ito sa taba at calories. Kaya kung magdadagdag ka ng bone marrow sa iyong diyeta, siguraduhing gawin ito nang katamtaman . Kung hindi, maaari kang tumaba.

Paano mo inihahanda ang utak ng buto para sa pagkain?

Mayroong ilang mga paraan upang magdagdag ng bone marrow sa iyong pagkain. Ang pinakamahalaga ay ang bumili ng maayos at malinis na mga buto mula sa isang kagalang-galang na magkakatay .

Ang utak ng buto ng baka ang pinakasikat sa mundo. Kapag pumunta ka sa tindahan ng karne at humingi ng utak ng buto, bibigyan ka nila ng magagandang buto (hal. buto ng hita, buto ng kwelyo, buko-buko, buto ng buntot).

Bilang gravy at sopas

Ito ang tradisyonal na pamamaraan na alam nating lahat. Maaari kang gumawa ng sabaw sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga buto sa loob ng mga 36 hanggang 48 oras. Kapag pinakuluan sa ganitong paraan, ang utak ng buto at iba pang sustansya sa mga buto ay naidaragdag sa sabaw.

Pinapatigas

Maaari mong gamitin ang utak ng buto bilang langis. Magpainit ng ilang buto, salokin ang utak sa loob gamit ang isang kutsara, at ilagay ito sa isang mainit na kawali na may kaunting langis ng oliba. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng parang gulay dito at pakuluan ito nang mahina.

Bilang sarsa

Lalo na kapag gumagawa ng mga sarsa na kasama ng karne, puwede mo itong lagyan ng bone marrow. Tulad ng paggawa ng sabaw, kunin ang marrow at idagdag ito sa sarsa na iyong ginagawa.

Kumalat na parang mantikilya

Maaaring gamitin ang utak ng buto tulad ng mantikilya. Maaari mong kunin ang utak ng buto mula sa inihaw na buto at ipahid ito sa isang piraso ng tinapay o cracker.

Bukod pa rito, ang katas ng utak ng buto ay mabibili sa merkado sa anyong likido, pulbos, at kapsula. Gayunpaman, kung ginagamit mo ang mga ito bilang paggamot para sa isang partikular na kondisyong medikal, mahalagang kumonsulta muna sa iyong doktor.