Hindi lang mabuti sa mata ang karot, kundi pati na rin sa buong katawan! (Karot) Pag-usapan natin ito

Simula pa noong bata pa tayo, sinasabi na sa atin ng ating mga ina, "Kumain ka ng karot, at mas makakakita ang iyong mga mata." May katotohanan ang kuwentong ito. Ngunit alam mo ba na ang mga karot ay isang kamangha-manghang gulay na puno ng mga sustansya na hindi lamang mabuti para sa iyong mga mata, kundi pati na rin para sa iyong puso, balat, at immune system. Kaya ngayon, alamin natin nang eksakto ang tungkol sa mga nakatagong benepisyo ng mga karot.

Ano itong karot na ito?

Sa madaling salita, ang mga karot ay isang uri ng gulay na ugat na ating kinakain. Una itong itinanim sa Afghanistan. Bukod sa mga karot na kulay kahel na pinakapamilyar natin, mayroon ding mga karot na kulay lila, dilaw, pula at puting kulay. Sa katunayan, noon, mga karot na kulay lila at dilaw lamang ang makukuha.

Bagama't ang mga karot ay may bahagyang matamis na lasa dahil sa kanilang natural na asukal, kung minsan ay maaari itong magkaroon ng bahagyang maasim o mapait na lasa. Nag-iiba ito depende sa uri ng karot, laki nito, at rehiyon kung saan ito itinanim.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga organikong karot at regular na karot

Ang mga organikong karot ay itinatanim gamit lamang ang mga natural na pataba. Dahil mas kaunting pestisidyo ang ginagamit, mas kaunti ang panganib ng mga kemikal na nalalabi sa mga karot. Sa kabilang banda, ang mga kombensiyonal na itinatanim na karot ay itinatanim gamit ang mga pestisidyo upang protektahan ang mga ito mula sa mga insekto at sakit, kaya may posibilidad na ang ilang kemikal na nalalabi ay maaaring manatili sa mga karot. Samakatuwid, anuman ang paraan na ginamit, napakahalagang hugasan at linisin nang mabuti ang mga karot bago kainin ang mga ito .

Paano masustansya ang mga karot?

Ang mga karot ay isang superfood na mababa sa calories ngunit puno ng mga bitamina at mineral. Tingnan natin ang nutrisyon sa kalahating tasa ng regular na karot, na humigit-kumulang 60 gramo.

Mga kamangha-manghang benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng karot

Walang katapusan ang mga benepisyo ng karot sa ating katawan dahil sa taglay nitong mga antioxidant at iba pang sustansya. Tingnan natin ang ilan sa mga pangunahing benepisyo.

1. Nagpapabuti ng paningin

Ito ang pinakakilalang benepisyo ng karot. Ang pigment na matatagpuan sa karot ay beta-carotene , na nababago sa bitamina A sa ating katawan.Ang bitamina A na ito ay mahalaga para sa malusog na paggana ng mga mata. Nakakatulong din ito na protektahan ang mga mata mula sa sikat ng araw at mabawasan ang panganib ng mga sakit tulad ng katarata at age-related macular degeneration.

2. Maaaring mabawasan ang panganib ng kanser

Ang mga antioxidant sa karot, lalo na ang mga carotenoid at anthocyanin, ay lumalaban sa mga free radical na sumisira sa mga selula sa katawan. Ang pinsalang ito sa selula ay isa sa mga sanhi ng kanser.

3. Mabuti para sa kalusugan ng puso

Ang mga antioxidant ay napakabuti rin para sa puso. Gayundin, ang potassium sa mga karot ay nakakatulong sa pagkontrol ng presyon ng dugo. Ang compound na lycopene sa pulang karot ay natagpuan ding nakakatulong sa pag-iwas sa sakit sa puso.

4. Pinapalakas ang immune system

Ang bitamina C sa karot ay tumutulong sa katawan na makagawa ng mga antibody, na kumikilos na parang mga sundalo sa ating immune system. Samakatuwid, nakakatulong itong protektahan laban sa mga impeksyon tulad ng karaniwang sipon.

5. Nakakatulong sa pagbaba ng timbang

Mababa sa calories at mataas sa fiber ang mga karot. Ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa fiber ay nakakatulong sa iyong makaramdam ng busog, na nakakatulong sa iyong kontrolin ang iyong labis na pagkain. Kaya naman mainam na pagkain ang mga karot para sa mga gustong kontrolin ang kanilang timbang.

6. Ginagawang patas at malusog ang balat

Ang beta-carotene, na ating napag-usapan kanina, ay napakabuti rin para sa balat. Nakakatulong ito na mapanatili ang moisture, kinang, at elasticity ng balat. Nakakatulong din ito na makontrol ang pagtanda ng balat at mabawasan ang mga kulubot at mantsa.

7. Nakakatulong sa pagkontrol ng diabetes

Ang mga karot ay isang magandang karagdagan sa diyeta ng isang taong may diabetes, dahil ang fiber sa mga ito ay nakakatulong na makontrol ang pagtaas ng asukal sa dugo.

8. Nagpapalakas ng mga buto

Ang calcium at bitamina K sa mga karot ay mahalaga para sa malusog na mga buto.

Wala bang side effects ang pagkain ng carrots?

Ang mga karot sa pangkalahatan ay isang ligtas na pagkain, ngunit tulad ng anumang bagay, ang pagkain ng sobra sa mga ito ay hindi mabuti.

• Kulay kahel na balat (Carotenemia): Kung kumain ka ng masyadong maraming karot o iba pang pagkaing mayaman sa beta-carotene (tulad ng kalabasa at kamote) araw-araw, ang iyong balat, lalo na ang mga palad at talampakan ng iyong mga paa, ay maaaring maging kulay dilaw-kahel. Ang kondisyong ito ay tinatawag na carotenemia . Hindi ito mapanganib. Kung babawasan mo ang iyong pagkonsumo ng karot, babalik sa normal ang kulay ng iyong balat sa loob ng ilang araw.

• Oral Allergy Syndrome: Ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng makating pantal sa kanilang bibig, labi, dila, o lalamunan pagkatapos kumain ng hilaw na karot. Ito ay tinatawag na oral allergy syndrome . Hindi ito karaniwang nangyayari sa mga lutong karot. Kung mangyari ito sa iyo, pinakamahusay na iwasan ang pagkain ng hilaw na karot.

• Mga Impeksyon na Dala ng Pagkain: Ang bakterya tulad ng Salmonella ay maaaring maipasa sa pamamagitan ng mga karot na hindi nalinis nang maayos. Kaya naman, laging tandaan na hugasan ang mga karot sa ilalim ng umaagos na tubig, kinakain mo man ang mga ito nang hilaw o niluluto .

Paano gamitin at iimbak ang mga karot?

Ang mga karot ay isang kailangang-kailangan na gulay sa ating kusina.

• Pag-iimbak: Ang mga sariwang karot ay maaaring iimbak sa crisper drawer ng refrigerator nang mga dalawang linggo. Kung ang mga karot ay may mga berdeng bahagi, maaari mo itong putulin at iimbak nang mas matagal pa.

• Paggamit:
• Hugasan itong mabuti at kainin itong hilaw .
• Maaaring idagdag sa mga salad at sambal.
• Ang mga karot ay maaaring lutuin bilang curry, idagdag sa pinaghalong gulay, o idagdag sa pansit o kanin.
• Maaari ka ring gumawa at uminom ng carrot juice.
• Ginagamit ko rin ito sa paggawa ng mga panghimagas tulad ng carrot cake.

Isipin mo, mas fibrous ang mga karot kapag kinakain nang hilaw. Pero kapag niluto, mas madaling masipsip ng katawan ang beta-carotene . Kaya mainam na kainin ang parehong paraan.