Kapag pumupunta ka sa supermarket, tiyak na nakakita ka na ng iba't ibang klase ng berde at lilang gulay. Sa mga ito, marahil ay nahagip na ng iyong mata ang isang uri ng dahon na tinatawag na "Kale". Ito ay isang gulay na pinag-uusapan ngayon ng maraming tao sa buong mundo, at tinatawag na "superfood". Kaya ano nga ba ang kale? Bakit ito napakahalaga? Ngayon, pag-usapan natin ito nang simple at sa isang palakaibigang paraan.
Ano nga ba talaga si Kale?
Sa madaling salita, ang kale ay isang madahong berdeng gulay na kabilang sa pamilya ng repolyo at napakasustansya. Alam mo na, ang mga gulay tulad ng broccoli at Brussels sprouts. Ang Kale ay miyembro ng pamilyang iyon. Mayroong iba't ibang uri nito.
- Curly Kale: Ito ang pinakasikat na uri. Ang mga dahon ay may kulot na mga gilid at magandang anyo.
- Dinosaur Kale: Ang ganitong uri ng kale ay may bahagyang mas mahaba at mas makikitid na dahon. Nakuha nito ang pangalan dahil ang ibabaw ng mga dahon ay kahawig ng balat ng isang dinosauro.
- Pula at Rusong Kale: Ang mga ito ay may pula o lilang dahon.
Sa Sri Lanka, makikita natin ang mga ito sa mga supermarket bilang mga bungkos ng sariwang dahon, o kung minsan ay mga hiniwa, hinugasan, at pinalamig na pakete.
Ano ang mga benepisyo ng pagkain ng kale para sa ating katawan?
Kahit na maraming masusustansyang pagkain ang mataas sa taba o kaloriya, kailangan natin itong kainin nang katamtaman. Ngunit hindi ganoon ang kale. Wala itong taba, asukal, o kolesterol, at napakababa sa sodium at kaloriya. Ngunit puno ito ng mga sustansya. Samakatuwid, kahit ang mga nagsisikap na magbawas ng timbang ay ligtas itong maidaragdag sa kanilang diyeta. Tingnan natin kung anong magagandang katangian ang nakatago sa loob ng maliit na dahong ito.
Para sa malusog at malinaw na paningin
Ang bitamina A ay mahalaga para sa kalusugan ng ating mga mata. Ang isang tasa ng dahon ng kale ay nagbibigay sa iyo ng higit sa 20% ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa bitamina A. Ang kale ay mayaman din sa bitamina C, na nakakabawas sa panganib ng katarata.
Ang mas espesyal pa rito ay ang kale ay naglalaman ng dalawang makapangyarihang antioxidant na tinatawag na lutein at zeaxanthin . Ang mga ito ay parang salaming pang-araw para sa ating mga mata. Ang mga sustansya na ito ay nakakatulong na protektahan tayo mula sa mga sakit tulad ng macular degeneration, na nagpapahina sa ating paningin habang tayo ay tumatanda.
Pangalagaan ang kalusugan ng iyong puso.
Ang kale ay nagtataglay ng ilang sustansya na nakakatulong sa pagpapanatili ng malusog na puso. Halimbawa, ang potassium, fiber, folate, at calcium. Ang mga ito na magkasama ay nakakatulong na mabawasan ang antas ng masamang kolesterol, o LDL cholesterol, sa ating katawan.Samakatuwid, ang kale ay isang mahusay na pagpipilian upang mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
Nakakatulong sa pagkontrol ng presyon ng dugo
Ang altapresyon ay isang problemang kinakaharap ng maraming tao ngayon. May ilang pagkain na makakatulong sa natural na pagkontrol ng presyon ng dugo. Ang Kale ay isa sa mga ganitong pagkain. Dahil ang mga mineral na magnesium, calcium, at potassium dito ay nagtutulungan upang mabawasan ang presyon sa mga daluyan ng dugo at makatulong na mapanatili ang malusog na presyon ng dugo.
Para sa isang malakas na sistema ng kalansay
Ang Kale ay isang mahusay na alternatibo para sa mga ayaw sa gatas at mga produktong gawa sa gatas. Mahalaga ang calcium para mapanatiling malakas ang ating mga buto at ngipin, pati na rin para sa paggana ng puso at kalamnan. Kung ang katawan ay hindi nakakakuha ng sapat na calcium, kumukuha ang katawan ng calcium mula sa mga buto upang matugunan ang pangangailangang iyon. Sa paglipas ng panahon, ang mga buto ay nagiging mahina at madaling mabali. Tinatawag natin itong osteoporosis . Kaya, ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa calcium tulad ng kale ay maaaring mabawasan ang panganib na ito.
Napakahalaga rin ng bitamina K para sa kalusugan ng buto. Isipin mo na lang, ang isang tasa ng sariwang dahon ng kale (mga 21 gramo) ay nagbibigay sa iyo ng mahigit 80 micrograms ng bitamina K. Iyan ay humigit-kumulang 90% ng pang-araw-araw na halaga para sa isang babaeng nasa hustong gulang at 67% ng pang-araw-araw na halaga para sa isang lalaking nasa hustong gulang.
Nutrisyonal na halaga ng kale
Bukod sa mga sustansya na ating tinalakay kanina, ang kale ay naglalaman din ng mga bagay tulad ng bitamina B6, tanso, at manganese. Tingnan natin ang impormasyong nutrisyonal na nakapaloob sa isang tasa (mga 21 gramo) ng tinadtad na sariwang kale.
| Seksyon ng sustansya | Halaga na nasa 1 tasa (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| Kaloriya | 34 |
| Protina | 0.6 gramo |
| Taba | 0 gramo |
| Mga Karbohaydreyt | 0.9 gramo |
| Hibla | 1 gramo |
| Asukal | 0 gramo |
Mag-ingat dito bago kumain ng kale.
Bagama't ang kale ay isang kapaki-pakinabang na pagkain, may ilang mga sitwasyon kung saan kailangan nating maging maingat. Totoo ito lalo na kung umiinom ka ng mga gamot tulad ng mga pampapayat ng dugo .
Ang mataas na nilalaman ng bitamina K sa kale ay maaaring makagambala sa bisa ng mga gamot na pampanipis ng dugo . Samakatuwid, kung umiinom ka ng mga naturang gamot, siguraduhing makipag-usap sa iyong doktor bago idagdag ang kale sa iyong diyeta. Papayuhan ka ng iyong doktor kung paano ito isasama sa iyong diyeta. Maaaring maiakma ng iyong doktor ang dosis ng iyong gamot nang naaayon kung kakain ka ng parehong dami ng berdeng gulay araw-araw.
Paano magdagdag ng kale sa iyong mga pagkain?
Kapag bumibili ng kale, pumili ng mga kumpol na may maganda, maitim na berde, maliliit hanggang katamtamang laki ng mga dahon. Maaari itong manatiling sariwa sa refrigerator nang mga limang araw pagkatapos mong iuwi. Tandaan na hugasan ang mga ito nang mabuti bago gamitin. Bagama't nakakain ang ubod sa gitna ng dahon, maraming tao ang nagtatanggal nito kapag niluluto dahil medyo mapait ang lasa nito.
Narito ang ilang mga ideya para sa masarap na pagkain ng kale:
- Kale Chips: Tadtarin ang mga dahon sa maliliit na piraso, pahiran ng kaunting langis ng niyog, asin, at paminta, at ihurno ang mga ito sa oven para makagawa ng masarap at masustansyang meryenda.
- Mga salad at sawsawan: Mainam ang kale para sa paggawa ng mga salad dahil hindi ito mabilis malanta tulad ng ibang mga letsugas. O, maaari kang magdagdag ng kaunting niyog para makagawa ng masarap na sawsawan.
- Mga Smoothie: Magdagdag ng ilang dahon ng kale sa iyong fruit smoothie sa umaga. Hindi ito magiging masarap, ngunit puno ito ng mga sustansya.
- Para sa mga curry at sopas: Magdagdag ng ilang pinong tinadtad na dahon ng kale sa iyong nilagang lentil, vegetable curry, o sopas sa huli. Mas mapapahusay nito ang nutritional value ng ulam.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang Kale ay isang "superfood" na walang taba, asukal, at kolesterol, ngunit puno ng mga bitamina at mineral.
- Ang Kale ay nakakatulong sa paningin, kalusugan ng puso, pagkontrol ng presyon ng dugo, at pagpapalakas ng buto.
- Kung umiinom ka ng mga gamot tulad ng mga pampapayat ng dugo , siguraduhing kumonsulta sa iyong doktor bago magdagdag ng kale sa iyong diyeta.
- Ang Kale ay isang madali at masarap na paraan upang idagdag sa iyong diyeta sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa mga salad, stir-fries, smoothies, o curries.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento