Ang manok ay isang kailangang-kailangan na pagkain sa ating mga tahanan, hindi ba? Mapa-tanghalian man, hapunan, o salu-salo, napakalungkot kung walang chicken curry o chicken devil. Gaano ba kasarap itong manok na kinakain natin araw-araw? May mga nagsasabing masarap ito, ang iba naman ay nagsasabing hindi ito mabuti dahil sa mga bagay tulad ng kolesterol. Kaya ano ang totoo? Pag-usapan natin ito ngayon, nang eksakto at simple.
Lahat ba ng bahagi ng manok ay pantay na malusog?
Ito ay isang tanong na mayroon ang maraming tao. Ang sagot ay hindi . Iba't ibang bahagi ng manok ay may iba't ibang nutritional value.
Sa madaling salita, ang mga puting bahagi tulad ng karne ng dibdib ay mas mababa sa kaloriya at taba, habang ang mga maitim na bahagi tulad ng hita at pakpak ay mas mataas sa kaloriya at taba.
Bukod pa rito, napakahalaga rin ng paraan ng pagluluto ng manok. Ang pagkain nito nang may balat at pagprito ay maaaring magdulot ng hindi malusog na saturated fat . Kaya kung magdesisyon kang kumain ng manok sa halip na pulang karne, ang pinakamahusay at pinakamasustansyang pagpipilian ay ang dibdib ng manok na walang balat .
Ano ang mga pangunahing benepisyo ng pagkain ng manok?
Ang manok ay isang tunay na masustansyang pagkain kapag pinili at niluto nang tama. Narito ang ilan sa mga pangunahing benepisyo nito.
1. Para sa malalakas na buto at kalamnan
Ang lean protein sa manok ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga amino acid . Ginagamit ng ating katawan ang mga amino acid na ito upang bumuo ng muscle tissue. Ito ay lalong mahalaga para mapanatiling malakas ang mga kalamnan habang tayo ay tumatanda. Ipinakita ng pananaliksik na ang pagkain ng mas maraming protina ay nakakatulong na mapanatili ang bone mineral density . Nangangahulugan ito na ang pagkain ng manok ay makakatulong sa pagbuo ng malalakas na kalamnan pati na rin ang malusog na mga buto. Makakatulong din ito na mabawasan ang pinsalang dulot ng mga sakit at aksidente tulad ng osteoporosis .
2. Para sa pagkontrol ng timbang at kalusugan ng puso
Ipinapakita ng pananaliksik na ang pagkonsumo ng 25-30 gramo ng protina bawat pagkain ay makakatulong sa atin na makaramdam ng mas busog . Nangangahulugan ito na kahit na mas kaunti ang ating kinakain, nakakaramdam pa rin tayo ng busog, na nakakatulong sa atin na makontrol ang ating labis na pagkain. Maaari itong maging lubhang kapaki-pakinabang sa pamamahala ng timbang .
Ang pagpapanatili ng malusog na timbang ay direktang nauugnay sa kalusugan ng puso. Nakakatulong ito sa pagkontrol ng mga salik sa panganib para sa sakit sa puso, tulad ng mataas na antas ng triglyceride at mataas na presyon ng dugo.
3. Upang mapabuti ang kagalingang pangkaisipan
Ang manok ay nagtataglay ng amino acid na tinatawag na tryptophan . Ito ang precursor ng serotonin sa ating utak.Ito ay may kaugnayan sa pagtaas ng antas. Ang serotonin ay kilala bilang ang hormone na "magandang pakiramdam" na nagpapasaya sa atin. Siyempre, hindi ka agad makakaramdam ng magandang pakiramdam pagkatapos kumain ng manok. Ngunit ipinapakita ng pananaliksik na ang regular na pagkain nito ay makakatulong na mapataas ang antas ng serotonin sa ilang antas.
Pagdating sa nutritional value...
Ang manok ay isang mataas na kalidad na pagkaing protina na mababa sa taba (lalo na ang karne ng dibdib). Bukod sa protina, ang manok ay naglalaman din ng mga sustansya na ito:
- Bitamina B12
- Kolina
- Sink
- Bakal
- Tanso
Tingnan natin ang nutritional value ng humigit-kumulang 100 gramo ng walang balat, hilaw na karne ng dibdib ng manok.
| Seksyon ng sustansya | laki ( tinatayang ) |
|---|---|
| Kaloriya | 120 |
| Protina | 26 gramo |
| Taba | 2 gramo |
| Mga Karbohaydreyt | 0 gramo |
Mag-ingat sa mga bagay na ito kapag kumakain ng manok!
Gaano man kasarap ang manok, may ilang bagay na dapat pag-ingatan.
1. Maging maingat sa laki ng iyong serving: Ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng protina ay nasa pagitan ng 50-170 gramo. Ibig sabihin, kung kumakain ka ng manok, ayos lang ang isang piraso na halos kasinglaki ng iyong palad. Gayunpaman, ang isang taong namumuhay nang aktibo at nag-eehersisyo ay maaaring mangailangan ng kaunti pa.
2. Napakahalaga ng Kaligtasan ng Pagkain:Ito ang pinakamahalagang bagay. Kung ang manok ay hindi iniimbak at niluluto nang maayos, maaari itong magdulot ng mga mapanganib na sakit na dala ng pagkain. Maging maingat lalo na sa cross-contamination . Ibig sabihin, ang paggamit ng parehong cutting board gaya ng hilaw na manok, paghihiwa ng salad gamit ang parehong kutsilyo, o paghawak ng ibang pagkain gamit ang parehong kamay na humawak ng hilaw na karne ay maaaring magkalat ng mapanganib na bakterya.
3. Mag-ingat sa kolesterol: Kahit na ito ay karneng mababa sa taba, ang manok ay naglalaman pa rin ng kaunting kolesterol. Kung ikaw ay may mataas na kolesterol o nasa panganib na magkaroon ng sakit sa puso, mahalagang makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa isang diyeta na tama para sa iyo.
Ganito ang tamang paghahanda at pagluluto ng manok.
Sundin ang mga hakbang na ito upang matiyak ang kaligtasan ng pagkain.
Natutunaw na manok
Ilagay ang manok sa refrigerator sa loob ng dalawang oras pagkatapos itong bilhin. Kung hindi mo ito lulutuin sa loob ng dalawang araw, ilagay ito sa freezer. Mayroong ilang mga paraan upang matunaw ang nagyelong karne:
- Ilabas ito sa freezer 24 oras bago lutuin at ilagay sa regular na refrigerator.
- Ilagay sa isang hindi tinatablan ng tubig na supot at ilubog sa isang mangkok ng malamig na tubig. Palitan ang tubig kada 30 minuto.
- Gamitin ang setting na 'defrost' sa iyong microwave. Gayunpaman, kung ganito mo ito ide-defrost, dapat mo itong lutuin kaagad.
Pinakamahalaga: Huwag kailanman lasawin ang manok sa temperatura ng kuwarto sa kusina. Pinapataas nito ang panganib ng pagdami ng bakterya.
Pagluluto nang tama
Kapag nagluluto ng manok, mas mahalaga ang panloob na temperatura kaysa sa oras. Ang temperatura ng pinakamakapal na bahagi ng manok ay dapat umabot sa 165° Fahrenheit (74° Celsius) bago ito maging handa na kainin. Pinakamainam na gumamit ng food thermometer upang sukatin ito. Huwag hayaang madikit ang thermometer sa buto.
Kung magbe-bake sa oven, tandaan ang mga sumusunod na oras:
| Uri ng manok | Oras ng pagluluto (sa 177°C / 350°F) |
|---|---|
| 4 na onsa (113 gramo) dibdib ng manok na walang balat at buto | 20-30 minuto |
| Karne ng dibdib na may mga buto | 30-40 minuto |
Maraming paraan para kumain nang masarap
- Pinakuluan at ginutay-gutay para sa salad.
- Inihaw o pinasingaw kasama ng kanin.
- Hiniwa para gawing sandwich.
- Hiwain sa maliliit na piraso para sa pasta.
- Bilang balot na may tinapay.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Para makuha ang pinakamaraming benepisyo sa kalusugan mula sa manok, pumili ng mga lean cuts, tulad ng skinless chicken breast.
- Sa halip na iprito, gumamit ng mga pamamaraan tulad ng pagpapasingaw, pag-iihaw, at pagbe-bake.
- Para maiwasan ang pagkalason sa pagkain, hugasang mabuti ang iyong mga kamay at kagamitan sa tuwing hahawak ka ng hilaw na karne. Lutuin itong mabuti.
- Ang manok ay isang magandang pinagmumulan ng protina na nagpapalakas ng mga kalamnan at buto at nakakatulong sa pagkontrol ng timbang.
- Kung mayroon kang kolesterol, sakit sa puso, o iba pang mga problema sa kalusugan, kausapin ang iyong doktor tungkol sa kung gaano karaming manok ang dapat mong kainin.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento