Ang mga kamangha-manghang katangian ng mga buto ng kalabasa: Alamin natin ang higit pa tungkol sa mga ito, maaari ba?

Marami sa atin ang nagtatanggal ng mga buto at itinatapon ang mga ito kapag nagluluto tayo ng kalabasa, hindi ba? Pero alam mo ba na ang mga itinapong buto ng kalabasa ay isang maliit na kayamanan na puno ng sustansya. Ang mga butong ito ay talagang napakabuti para sa ating kalusugan. Kaya ngayon, pag-usapan natin ang mga magagandang benepisyo ng maliliit na buto ng kalabasa na ito.

Ano ang mga buto ng kalabasa na ito?

Sa madaling salita, ang mga ito ay ang mga nakakaing buto na matatagpuan sa loob ng mga kalabasa. Karaniwan silang patag, hugis-itlog, at nababalutan ng kulay kremang balat. Ang laman sa loob ay berde. Sa maraming bansa, kinakain ang mga ito nang pinirito na may asin.

Maaaring nakita mo na ang mga ito sa mga tindahan na tinatawag na "pepitas." Iisa ba ang mga buto ng kalabasa at pepitas? Wala naman talagang gaanong pagkakaiba. Ang pepitas ay ang berdeng laman na nagmumula sa pag-alis ng puting balat sa ibabaw ng mga buto ng kalabasa. Ang ilang uri ng kalabasa ay gumagawa rin ng mga buto na walang balat, na tinatawag ding pepitas.

Sa kasaysayan, ang mga tao sa mga bansang tulad ng Mexico ay gumagamit ng mga buto ng kalabasa para sa pagkain at gamot sa loob ng mahigit 7,500 taon. Ang dahilan nito ay ang mataas na nutritional value ng mga butong ito. Ang mga ito ay partikular na mayaman sa unsaturated fats, omega-3s, at mga mineral tulad ng magnesium .

Ang mga kamangha-manghang benepisyo sa kalusugan ng mga buto ng kalabasa

Ang mga buto ng kalabasa ay isang superfood na puno ng protina, malusog na taba, bitamina, at mineral. Maaari rin itong makatulong na mabawasan ang panganib ng mga malalang sakit tulad ng kanser. Tingnan natin ang mga pangunahing benepisyo.

1. Binabawasan ang pamamaga sa katawan

Ang mga buto ng kalabasa ay mayaman sa mga antioxidant. Sa madaling salita, pinoprotektahan nito ang mga selula ng ating katawan mula sa sakit at binabawasan ang hindi kinakailangang pamamaga sa katawan. Kung kakainin mo ang mga ito kasama ng balat, mas malaki ang benepisyong ito dahil mayaman ito sa fiber. Napakahalaga nito para sa pag-iwas sa mga malalang sakit tulad ng diabetes at sakit sa puso.

2. Mga katangiang panlaban sa kanser

Ipinakita ng ilang pag-aaral sa laboratoryo na kayang pigilan ng mga buto ng kalabasa ang paglaki ng mga selula ng kanser sa suso at prostate. Natuklasan din na kaya nitong maging sanhi ng pagkamatay ng mga selula ng kanser (isang prosesong tinatawag na 'apoptosis'). Pinaniniwalaang ito ay dahil sa mataas na antas ng antioxidant sa mga butong ito. Gayunpaman, kailangan pa ng karagdagang pananaliksik sa mga tao.

3. Kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng prostate sa mga lalaki

Maraming kalalakihan ang nagkakaroon ng malaking prostate (benign prostatic hyperplasia, o BPH) habang sila ay tumatanda. Maaari itong magdulot ng mga sintomas tulad ng madalas na pag-ihi at kawalan ng kontrol sa pag-ihi. Ang ilang mga gamot sa Kanluran para sa kondisyong ito ay maaaring magdulot ng sexual dysfunction bilang side effect. Gayunpaman, ipinakita ng pananaliksik na ang pag-inom ng 500 milligrams ng pumpkin seed extract dalawang beses sa isang araw ay maaaring mabawasan ang mga sintomas ng BPH at mapabuti ang kalidad ng buhay.

4. Pinoprotektahan ang kalusugan ng puso

Ang mga buto ng kalabasa ay mayaman sa magnesium . Nakakatulong ito sa pagkontrol ng presyon ng dugo. Ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa magnesium ay naipakita na nakakabawas sa panganib ng stroke at pagkamatay mula sa sakit sa puso. Gayundin, ang mga antioxidant sa mga butong ito ay nagpapataas ng antas ng nitric oxide sa ating katawan. Ang molekulang ito ay nakakatulong sa pagpapanatiling flexible at malusog ng ating mga daluyan ng dugo, at pagpapanatili ng maayos na sirkulasyon ng dugo.

5. Nagtataguyod ng mahimbing na pagtulog

Ang pagkain ng ilang buto ng kalabasa bago matulog ay makakatulong sa iyong makatulog nang mahimbing. Ang mga buto ng kalabasa ay natural na nagtataglay ng amino acid na tryptophan na nakakatulong sa pagtulog. Naglalaman din ang mga ito ng mga mineral tulad ng zinc, copper, at selenium, na makakatulong na mapabuti ang tagal at kalidad ng iyong pagtulog.

6. Maaaring mapabuti ang bilang ng tamud

Sa isang pag-aaral gamit ang mga daga na nawalan ng kakayahang gumawa ng semilya dahil sa chemotherapy, naibalik ng katas ng buto ng kalabasa ang produksyon ng semilya sa ilang antas. Kailangan ng mas maraming pananaliksik upang matukoy kung paano ito naaangkop sa mga tao.

Ano ang nutritional value ng mga buto ng kalabasa?

Ang mga buto ng kalabasa ay isang masustansyang sangkap. Narito ang nutrisyon para sa humigit-kumulang dalawang kutsara (1 onsa o 28 gramo).

Bukod pa rito, ito rin ay isang magandang pinagmumulan ng mahahalagang mineral tulad ng phosphorus, potassium, magnesium, calcium, iron, at zinc. Gayunpaman, tandaan na ang nilalaman ng fiber sa binalatan na pepitas ay napakababa, dahil ang karamihan sa fiber ay nasa balat.

Paano kumain ng buto ng kalabasa? Ano ang pinakamahusay na paraan?

Kunin ang mga buto mula sa kalabasa at hugasang mabuti upang matanggal ang anumang malagkit na piraso. Pagkatapos ay maaari mo itong kainin nang hilaw, o maaari mo itong i-roast sa 300°F (150°C) na oven na may kaunting olive oil sa loob ng 30-40 minuto. Ang pag-roast sa mga ito ay nagpapadali sa pagtunaw ng mga ito, nagpapataas ng antas ng antioxidant, at nagpapaganda ng lasa.

Ang pinakamalusog na paraan

Ang mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng kemikal na tinatawag na phytic acid . Pinipigilan nito ang katawan sa pagsipsip ng mga mineral tulad ng iron at zinc mula sa mga pagkaing kinakain natin. Kaya ang pinakamahusay na paraan upang mabawasan ang phytic acid na ito ay ang pagbabad o pagpapatubo ng mga buto bago kainin ang mga ito.

• Para ibabad: Hugasan nang mabuti ang mga buto, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, at lagyan ng tubig hanggang sa matakpan ang mga buto. (Ang dami ng tubig ay dapat na 2-3 beses ang dami ng buto). Hayaang ibabad ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng 1-4 na oras. Pagkatapos ay salain ang tubig at kainin ang mga ito nang hilaw o pinirito.
• Para sumibol: Pagkatapos ibabad gaya ng nabanggit sa itaas, salain ang tubig at magdagdag muli ng sariwang tubig at hayaang nakababad nang 8-12 oras. Kapag ang balat ng mga buto ay namamaga at mukhang malapit nang sumibol, salain ang tubig at gamitin ito.

Maaari mong gamitin ang mga buto na inihanda sa ganitong paraan sa mga salad, sopas, yogurt, o bilang meryenda lamang.

Mayroon bang anumang mga side effect? ​​Mga bagay na dapat malaman

Ang mga buto ng kalabasa sa pangkalahatan ay ligtas, ngunit may ilang mga bagay na dapat malaman.

• Mga alerdyi:Bihira ang mga reaksiyong alerdyi sa mga buto ng kalabasa, ngunit may mga sintomas din nito. Kung makakaranas ka ng mga sintomas tulad ng pangangati, pamamaga, pagsusuka, o hirap sa paghinga sa bibig o lalamunan, humingi agad ng medikal na payo.
• Mga Interaksyon sa Gamot: Ang mga buto ng kalabasa ay mataas sa bitamina K, omega-3, at magnesium. Maaari itong makaapekto sa presyon ng dugo at pamumuo ng dugo. Kung umiinom ka ng mga pampapayat ng dugo (hal., Warfarin), mga gamot sa altapresyon, o mga diuretic, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor bago regular na idagdag ang mga buto ng kalabasa sa iyong diyeta.
• Sakit ng tiyan: Masarap ang mga ito at maaaring magdulot sa iyo ng pagnanais na kumain ng marami nang sabay-sabay. Gayunpaman, dahil mataas ang mga ito sa fiber, ang pagkain ng sobra nang sabay-sabay ay maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan, paglobo ng tiyan, o pagtatae. Kaya siguraduhing kainin ang inirerekomendang dami bawat araw (mga isang dakot o dalawang kutsara).