Sino ba ang hindi mahilig kumain ng noodles at pasta? Ngunit napakaraming pagkakataon na pinipigilan natin ang ating pagnanasa sa mga ito dahil sa takot na tumaba o kumain ng sobrang asukal. Maaaring narinig mo na ang tungkol sa isang "magic noodle" na sinasabi ng ilan bilang solusyon sa problemang iyan. Iyan ang Shirataki Noodles. Ano nga ba ang mga ito, ano ang mga benepisyo nito para sa ating kalusugan, at mayroon bang mga disbentaha? Alamin natin ang lahat tungkol sa mga ito ngayon.
Ano itong mga Shirataki Noodles?
Sa madaling salita, ito ay isang uri ng pansit na gawa sa tubo ng isang halaman na tinatawag na `(konjac)` na tumutubo sa mga bansang Asyano. Ang espesyalidad nito ay gawa ito sa isang uri ng soluble fiber na tinatawag na `(glucomannan). Samakatuwid, ang calorie content ng mga pansit na ito ay malapit sa zero. Gayundin, ang mga ito ay ganap na vegan, gluten-free, at angkop para sa mga sumusunod sa mga diyeta tulad ng keto.
Ang salitang Hapones na "shirataki" ay nangangahulugang "puting talon." Ito ay dahil sa translucent at puting anyo ng mga pansit na ito. Tinatawag din ito ng ilan na "konjac noodles."
Ano ang lasa at tekstura ng mga pansit na ito?
Sa totoo lang, ang mga pansit na shirataki ay walang kakaibang lasa. Parang tubig lang ang mga ito . Pero ang pinakamaganda pa, sinisipsip nito ang lasa ng sarsa, curry, at mga gulay na ginagamit sa pagluluto.
Pero may maliit na bagay. Dahil karaniwang nakalagay ang mga ito sa pakete ng tubig, ang tubig sa paketeng iyon ay maaaring magkaroon ng bahagyang amoy-isda. Ang pinakamagandang gawin ay banlawan ang mga ito nang mabuti sa ilalim ng gripo bago lutuin.
Medyo naiiba ang tekstura ng mga pansit na ito sa ating mga regular na pansit. Medyo parang halaya ang mga ito, madulas, at chewy at parang goma. Pero kahit kumain ka nang kaunti nito, mabubusog ka pa rin.
Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng shirataki noodles?
Ang mga pansit na Shirataki ay walang taglay na bitamina o mineral, ngunit bilang isang pagkaing mababa sa calorie at mayaman sa fiber, nag-aalok ito ng ilang benepisyo sa kalusugan.
| Benepisyo sa kalusugan | Simpleng ipinaliwanag |
|---|---|
| Nakakatulong sa pagbaba ng timbang | Mataas sa fiber ang mga ito, kaya nakakaramdam ka ng busog kahit kumain ka nang kaunti. Nakakatulong ito na makontrol ang madalas at labis na pagkain. Malapit din ang mga ito sa zero calories, kaya mainam itong opsyon para sa mga gustong magbawas ng timbang. |
| Pagkontrol ng asukal sa dugo | Ang soluble fiber sa mga pagkaing ito ay nagpapabagal sa pagsipsip ng carbohydrates sa pagkaing ating kinakain, na tumutulong upang makontrol ang pagtaas ng asukal sa dugo sa mga taong may diabetes o sa mga nasa panganib na magkaroon ng diabetes. |
| Pagtulong sa pagpapababa ng kolesterol | Ang paunang pananaliksik ay nagmumungkahi na ang glucomannan fiber ay maaaring makatulong na mapababa ang LDL cholesterol at kabuuang antas ng kolesterol, ngunit kailangan ng mas maraming pananaliksik. |
| Kapaki-pakinabang para sa sistema ng pagtunaw | Ang pagiging mataas sa fiber ay nakakabawas sa panganib ng mga kondisyon tulad ng tibi. Ang fiber na ito ay gumaganap din bilang prebiotic, na tumutulong sa paglaki ng mga kapaki-pakinabang na bacteria sa ating mga bituka. |
| Pag-angkop sa mga espesyal na gawi sa pagkain | Magandang opsyon ang mga ito para sa mga may allergy sa gluten, allergy sa gatas o itlog, mga sumusunod sa low-carb diets tulad ng keto, at mga vegan. |
Pero mag-ingat din sa mga bagay na ito (mga side effect)
Bagama't ligtas ang shirataki noodles para sa karamihan ng mga tao, may ilang bagay na dapat malaman.
Ang pinakamahalaga ay hindi ito mga nutritional supplement. Kaya naman, huwag itong palitan ng masusustansyang pagkain tulad ng kanin, gulay, at prutas. Gamitin ang mga ito bilang bahagi ng balanseng diyeta.
- Mga problema sa panunaw: Kung hindi ka sanay kumain ng mga pagkaing mataas sa fiber, maaari kang makaranas ng bloating, kabag, o pagtatae pagkatapos kainin ang mga ito. Ang mga sintomas na ito ay mababawasan habang unti-unti kang nasasanay sa pagkain ng mga pagkaing mataas sa fiber.
- Mababang antas ng asukal sa dugo: Kung umiinom ka ng gamot para sa diabetes, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor bago magdagdag ng higit pang shirataki noodles sa iyong diyeta.Dahil ang mga ito ay maaaring maging sanhi ng pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo nang higit sa kinakailangan.
- Mas mabagal na panunaw: Ang ilang gamot sa pagbaba ng timbang ay nagpapabagal sa panunaw. Kung umiinom ka ng mga naturang gamot, ang pagkain ng masyadong maraming shirataki noodles ay maaaring lalong magpabagal sa panunaw at magdulot ng malubhang kondisyon tulad ng tibi. Talakayin din ito sa iyong doktor.
- Mga kakulangan sa nutrisyon: Dahil ang mga pagkaing ito ay may napakababang halagang nutrisyonal, kung kakainin mo ang mga ito nang walang ibang masustansyang pagkain, maaaring hindi mo makuha ang mga bitamina, mineral, at iba pang sustansya na kailangan ng iyong katawan.
Paano mo ginagawa ang mga ito?
Mabibili na ngayon ang mga pansit na Shirataki sa ilang supermarket, tindahan ng pagkaing Asyano, at online sa Sri Lanka.
Napakadaling gawin.
1. Una, ilabas ito sa pakete at banlawan sa umaagos na tubig (maaalis nito ang amoy ng isda).
2. Pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng 2-3 minuto at salain ang tubig.
3. Kung gusto mong bawasan pa ang tubig, puwede mo itong i-dry-roast sa isang non-stick pan na walang mantika.
Ngayon ay maaari mo nang ihanda ang mga pansit na ito sa paborito mong paraan. Tandaan, dahil wala itong lasa, mainam na gawin ang mga ito gamit ang masarap na sarsa, tulad ng curry.
Ilang mga saloobin:
- Kainin ito kasama ng chicken curry o fish curry sa halip na kanin.
- Magdagdag ng sarsa na iyong napili (hal. Puttanesca sauce) at lutuin ito na parang pasta.
- Paghaluin ang mga gulay sa keso at gawin itong parang salad ng malamig na pasta.
- Idagdag ito sa ating miso soup.
- Gumawa ng masustansyang mangkok ng pansit na may mga bagay tulad ng karot, bell peppers, at edamame.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang mga pansit na Shirataki ay isang napakababang-calorie, mataas sa fiber na pagkain na gawa sa isang halaman na tinatawag na konjac.
- Makakatulong ito sa pagbaba ng timbang, diabetes, at pagkontrol ng kolesterol. Mainam din ito para sa mga may allergy sa gluten at dairy.
- Ang mga ito ay halos walang taglay na nutritional value, tulad ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, gamitin lamang ang mga ito bilang bahagi ng isang balanseng diyeta.
- Kung umiinom ka ng gamot para sa diabetes o pagbaba ng timbang, napakahalagang kausapin ang iyong doktor bago idagdag ang mga ito sa iyong diyeta.
- Maaari mong alisin ang hindi kanais-nais na amoy sa pamamagitan ng paghuhugas nito nang mabuti gamit ang tubig bago lutuin.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento