Ang sili ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa ating kusina. Madalas nating ginagamit ang sili na isda at sili na berde upang magdagdag ng kaunting anghang, kulay, at lasa sa isang ulam. Ngunit alam mo ba na ang mga sili na ito ay hindi lamang isang bagay na nagdaragdag ng lasa sa pagkain, kundi puno rin ng mga benepisyo sa nutrisyon na napakahalaga sa ating kalusugan? Ngayon, tatalakayin natin
nang detalyado ang kamangha-manghang gulay na ito na mababa sa calories ngunit mayaman sa bitamina at fiber.
Ano ang mga ganitong uri ng sili? Alamin natin nang eksakto!
Maraming iba't ibang uri ng sili sa buong mundo. Ang ilan ay matamis at maaaring kainin nang hilaw. Ang iba naman ay napakaanghang na nakakaiyak. Ngunit lahat ng sili na ito ay kabilang sa genus
na Capsicum . Ang berde, dilaw, kahel, at pulang bell pepper na nakikita natin sa mga tindahan at sa mga salad, pati na rin ang medyo maanghang na jalapenos, ay miyembro rin ng pamilyang ito. Kahit ang mas maanghang na sili, tulad ng sili at habanero pepper, ay miyembro rin ng pamilyang ito.
Pero narito ang isang mahalagang bagay. Ang itim na paminta na ginagamit natin sa pagpapalasa ng ating pagkain ay hindi isang uri ng sili. Ito ay nagmula sa mga bunga ng isang baging na tinatawag na 'Piper nigrum'. Kaya tandaan na ang sili at sili ng isda ay dalawang magkaibang bagay.
Bakit nagbabago ang kulay ng isda at sili?
Maaaring napansin mo na ang mga sili ay may iba't ibang kulay. Berde, dilaw, kahel, pula... Lahat sila ay tumutubo sa iisang halaman. Sa madaling salita, ang mga berdeng sili ay ang mga pinipitas bago pa man sila ganap na hinog. Kung itatago mo ang mga sili sa halaman, unti-unti itong magiging dilaw, pagkatapos ay kahel, at sa huli ay maitim na pula. Tulad ng mangga, mas hinog ang mga ito, mas masustansya ang mga ito.
Ang pulang sili ay naglalaman ng humigit-kumulang 11 beses na mas maraming beta-carotene at doble ang dami ng bitamina C kaysa sa berdeng sili. Kaya, ang pagpili ng pulang sili hangga't maaari ay napakabuti para sa iyong katawan.
Mga natatanging benepisyo sa kalusugan ng sili ng isda
Ang isda at sili ay isang mainam na pagkain na mababa sa kaloriya at mataas sa nutrisyon. Tingnan natin ang ilan sa mga benepisyo nito sa kalusugan.
| Benepisyo sa kalusugan | Paano ito gumagana at ano ang ibig sabihin nito |
|---|
| Mataas sa bitamina C | Isang tasa lamang ng tinadtad na berdeng sili ang nagbibigay sa iyo ng humigit-kumulang 120 milligrams ng bitamina C. Ang bitamina C ay isang malakas na antioxidant na tumutulong sa ating katawan na sumipsip ng iron, nagpapabilis sa paggaling ng sugat, at nakakatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at kanser, kasama ang isang malusog na pamumuhay. |
| Pagbabawas ng Mataas na Presyon ng Dugo | Ipinapakita ng malalaking pag-aaral na ang mga taong may mataas na antas ng bitamina C sa kanilang katawan ay may mas mababang panganib na magkaroon ng mataas na presyon ng dugo. Ngunit mahalaga ito bilang bahagi ng isang pangkalahatang malusog na diyeta. |
| Kalusugan ng sistema ng pagtunaw | Ang isang tasa ng hilaw na isda ay naglalaman ng humigit-kumulang 2.5 gramo ng dietary fiber. Ang fiber ay isang bagay na nakakatulong nang malaki sa paggana ng ating mga bituka. Pinapadali nito ang pagdumi at binabawasan ang panganib ng mga kondisyon tulad ng almoranas. |
| Pagbabawas ng panganib ng diabetes | Ang mga pagkaing mayaman sa fiber tulad ng isda at sili ay kumokontrol sa bilis ng pagsipsip ng asukal sa ating kinakain sa daluyan ng dugo. Nakakatulong ito na makontrol ang panganib na magkaroon ng diabetes. Ngunit tandaan, ang iyong pangkalahatang diyeta ay mas mahalaga kaysa sa pag-asa sa iisang pagkain lamang. |
Siguraduhing tandaan ang mga bagay na ito kapag gumagamit ng sili!
Maaaring gamitin ang sili bilang gulay. Maaari itong idagdag nang hilaw sa mga salad, sawsawan, o idagdag sa sinangag o pasta para magdagdag ng kulay. Gayunpaman, kailangan mong maging maingat kapag gumagamit ng maanghang na sili (hal., cayenne, sili, jalapeno). Ang kemikal na compound sa mga sili na ito
, na tinatawag na capsaicin, ay maaaring makairita sa iyong balat at mga mata.
- Siguraduhing magsuot ng guwantes na goma.
- Habang humahawak ng sili , huwag kailanman hawakan ang iyong mukha, lalo na ang iyong mga mata, gamit ang iyong mga kamay sa anumang kadahilanan.
- Hugasan nang mabuti ang iyong mga kamay gamit ang sabon kapag tapos ka na.
- Kung aksidente mong masunog ang iyong kamay , walang silbi ang paghuhugas nito gamit ang tubig. Ang capsaicin ay hindi natutunaw sa tubig. Kailangan nito ng taba . Kaya ang pinakamagandang gawin ayMaglagay ng kaunting gata ng niyog , yogurt , o kahit kaunting gatas sa namamagang bahagi.
Nakakatulong ba talaga ang pagkain ng sili para pumayat?
Malamang narinig mo na ang kasabihang, "Ang pagkain nang tama ay nakakapagpapayat." Tingnan natin kung totoo ito o hindi.
Natuklasan ng mga pananaliksik na ang ilang compound sa sili ay maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang sa ilang antas. 1.
Capsaicin: Ito ay matatagpuan sa maanghang na sili. Ang compound na ito ay maaaring bahagyang mapabilis ang metabolismo ng ating katawan. Ibig sabihin, pinapataas nito ang bilis ng pagsunog ng calories ng katawan. Kinokontrol din nito ang gana sa pagkain sa ilang antas. Ngunit ito
ay nagbibigay lamang ng napakaliit na benepisyo. Huwag asahan na magpapayat ito nang kaunti. 2.
Dihydrocapsiate (DCT): Ito ay kamag-anak ng capsaicin. Ngunit ito ay matatagpuan sa mas banayad at mas matamis na sili. Pinapataas din nito ang calorie burn ng katawan, ngunit hindi ito maanghang. Ang pananaliksik tungkol dito ay nasa paunang antas pa lamang. 3.
Piperine: Ito ay matatagpuan sa
itim na paminta na ating napag-usapan kanina. Natuklasan ng mga pananaliksik gamit ang mga daga na ang compound na ito ay maaaring pumigil sa pagbuo ng mga bagong fat cells sa katawan. Ngunit hindi pa nakumpirma kung mayroon itong parehong epekto sa mga tao. Kaya, mainam na gumamit ng paminta upang magdagdag ng lasa sa iyong pagkain, at wala itong anumang calories. Ngunit huwag umasa dito upang pumayat. Kung mayroon kang anumang alalahanin tungkol sa iyong kalusugan, pamamahala ng timbang, o diyeta, pinakamahusay na kumonsulta
sa iyong doktor ng pamilya (doktor) para sa payo.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang sili ay isang mahalagang gulay na mababa sa calories at mataas sa nutritional value, tulad ng mga bitamina at fiber .
- Sa iba't ibang kulay ng sili na isda, ang hinog na pulang sili ang nagtataglay ng pinakamaraming sustansya.
- Kapag humahawak ng maanghang na sili (cochineal, snake pepper), laging magsuot ng guwantes at iwasang madikit sa mata at mukha. Kung mapaso ang iyong mga kamay, maglagay ng kaunting gatas o gata ng niyog.
- Bagama't maaaring makatulong sa iyo ang pagkain ng sili, hindi ito mahika. Ang balanseng diyeta at ehersisyo ang pinakamahalaga.
- Para sa anumang mga alalahanin tungkol sa iyong kalusugan o nutrisyon, mangyaring humingi ng payo sa isang kwalipikadong manggagamot , sa halip na umasa lamang sa impormasyon sa internet.
Sili na may isda, mga katangian ng sili, capsaicin, bitamina C, pagbaba ng timbang, malusog na pagkain, Sili sa Sinhala
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento