Alamin ang mga bagay na ito bago kumain ng isdang espada!

Iniisip mo ba ang pagdaragdag ng mas maraming isda sa iyong diyeta upang mamuhay nang mas malusog? Malamang ay nakita mo na ang pangalang "Swordfish" sa mga supermarket. Tinatawag din ito ng ilan na swordfish. Ito ay isang napakapopular at masustansyang isda sa buong mundo. Kaya, kung iniisip mo rin ang pagkain ng swordfish, ngayon ay pag-uusapan natin ang ilang mga bagay na kailangan mong malaman tungkol dito.

Sino ba talaga ang isdang espada na ito?

Sa madaling salita, ang isdang espada ay isa sa pinakamalaking isda sa dagat. Isipin mo na lang, ang ilang isdang espada ay maaaring tumimbang ng hanggang 1,400 libra at lumaki nang mga 15 talampakan ang haba. Nakuha ng isdang ito ang pangalan nito mula sa patag, parang espadang bahagi ng ulo nito na nakausli paharap. Ito ang ginagamit nito sa pangangaso. Ginagamit nito ang 'espada' na ito upang hampasin ang biktima nito, tulad ng isda o pusit, na nagiging dahilan upang mawalan sila ng malay bago kainin.

Ito ay mga napakabibilis na mangangaso sa dagat. Maaari silang lumangoy sa bilis na hanggang 50 milya bawat oras. Ang kanilang mga katawan ay naaayon din sa pangangaso kahit sa malamig at malalim na tubig. Ang ganitong uri ng isda ay karaniwang matatagpuan sa Karagatang Atlantiko, Pasipiko, at Indian.

Ano ang mga benepisyo ng pagkain ng isda para sa ating katawan?

Ang tuna ay hindi lamang masarap na isda, isa rin itong masustansyang pagkain. Tingnan natin ang mga benepisyo nito sa kalusugan.

Ang ganitong uri ng isda ay isang napakagandang pinagmumulan ng protina . Mababa rin ito sa sodium (asin). Bukod pa rito, naglalaman ito ng maraming mahahalagang bitamina at mineral para sa ating katawan.

• Niacin: Ito ay isang bitamina B. Malaki ang naitutulong nito sa pagpapanatiling malusog ng ating nervous system, digestive system, at balat.
• Bitamina B12: Ang bitaminang ito ay mahalaga para sa produksyon ng pulang selula ng dugo, paggana ng nerbiyos, at metabolismo ng mga selula ng katawan.
• Phosphorus: Ang mineral na ito ay napakahalaga para sa lakas ng ating mga buto at ngipin.
• Selenium: Natuklasan ng pananaliksik na nakakatulong ito sa normal na paglaki ng katawan at maaari ring makatulong na maiwasan ang ilang uri ng kanser.
• Omega-3: Malamang ay narinig mo na ito. Isa itong napakapakinabang na fatty acid. Nakakabawas ang Omega-3 sa panganib ng kamatayan, lalo na mula sa sakit sa puso.

Binabawasan ang panganib ng sakit sa puso

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng mga isdang may mantika, tulad ng salmon, nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo (mga 100 gramo bawat serving) ay maaaring makabawas sa iyong panganib ng sakit sa puso, stroke, biglaang pagkamatay dahil sa sakit sa puso, at congestive heart failure.

Lalo na kung ikaw ay isang taong kumakain ng mga processed meat tulad ng bacon at sausage, mas malaki ang benepisyo sa kalusugan kung papalitan mo ang mga ito ng masustansyang pinagmumulan ng protina tulad ng isda.

Ngunit, siguraduhing magkaroon ng kamalayan sa panganib na ito.

Lahat ay maayos at maaaring may kaunting panganib. Pagdating sa isda, ang pangunahing bagay na dapat nating malaman ay ang nilalaman ng mercury .

Ang mga pating ay malalaking isda na nasa tuktok ng food chain sa karagatan. Ang malalaking isdang ito ay kumakain ng mas maliliit na isda. Ang mercury sa katawan ng mas maliliit na isdang iyon ay naiipon sa katawan ng mas malalaking isdang ito. Ito ang dahilan kung bakit ang mga pating ay may medyo mataas na antas ng mercury kumpara sa ibang mas maliliit na isda.

Bagama't ang mga panganib ng mercury ay karaniwang itinuturing na mababa kung ihahambing sa mga benepisyo ng pagkain ng isda, ang pagkain ng isda na naglalaman ng mataas na antas ng mercury nang regular ay maaaring humantong sa pagkalason sa mercury . Ngunit may magandang balita. Ang pagluluto nang lubusan ng isda ay maaaring mabawasan ang dami ng mercury dito ng humigit-kumulang 30%.

Kahit para sa isang malusog na nasa hustong gulang, hindi magandang ideya ang madalas na pagkain ng maraming isda. Ang pagkain nito nang katamtaman, paminsan-minsan, ang pinakaligtas na opsyon.

Ano ang nutritional value ng isdang tuna?

Tingnan natin kung anong mga nutritional facts ang nakapaloob sa isang piraso ng tuna na may bigat na humigit-kumulang 85 gramo (3 onsa).

Paano lutuin nang maayos at masarap ang isda?

Ang lasa ng igat ay karaniwang inilalarawan bilang pagkakaroon ng makapal at mala-karneng lasa na may bahagyang matamis na lasa. Maraming tao ang ayaw kumain ng isda dahil sa "amoy malansa" nito. Gayunpaman, dahil ang igat ay walang matapang na amoy malansa, kahit ang mga ayaw sa isda ay maaaring masiyahan dito. Ang karne nito ay makapal, parang steak, at hindi madaling madurog tulad ng ibang isda.

Para sa pinakamasarap na lasa, dapat sariwa ang isdang bibilhin mo. Ang isang sariwang piraso ng isda ay dapat na bahagyang matigas sa paghawak at bumabalik sa dating dating kapag pinipindot gamit ang iyong daliri. Kung bibili ka ng frozen na isda, tingnan kung may mga ice cube dito. Ang ibig sabihin ng ice cube ay matagal nang nagyelo ang isda, o natunaw at na-refrigerate na. Kung mangyari iyon, mababawasan ang lasa.

Paano magluto?

Pinakamainam na lutuin at kainin ang sariwang isda sa lalong madaling panahon pagkatapos mo itong bilhin, dahil mabilis itong masira. Itabi ang sariwang isda sa pinakamalamig na bahagi ng refrigerator, sa ilalim ng iba pang mga pagkain. Ang mga nakapirming isda ay dapat munang lasawin bago lutuin. Ang pinakamahusay na paraan upang lasawin ito ay iwanan ito sa refrigerator magdamag. Kung nagmamadali, maaari mo itong lasawin sa isang mangkok ng malamig na tubig o sa microwave sa setting na "defrost".

Maraming paraan ng pagluluto ng tuna. Ang pinakasikat na mga pamamaraan ay ang pag-iihaw, pagprito, at pag-iihaw. Dahil ang isdang ito ay may banayad na lasa, madali itong timplahan ng anumang pampalasa o sarsa na gusto mo.