Dahil sa abalang buhay ngayon, mas madaling bumili ng pagkain sa tindahan o pumunta sa restawran kasama ang mga kaibigan kaysa magluto sa bahay, hindi ba? Ngunit naisip mo na ba ang dami ng asin na idinaragdag natin sa mga pagkaing ito upang mapahusay ang kanilang lasa? Mas maraming asin na nakatago sa mga naprosesong pagkain at mga pagkain sa restawran kaysa sa asin na idinaragdag natin sa ating pagkain mula sa salt shaker sa mesa. Ngayon, pag-uusapan natin kung paano nakakaapekto sa ating kalusugan ang labis na dami ng asin na hindi natin namamalayang idinaragdag sa ating katawan.
Bakit tayo dapat maging labis na nag-aalala tungkol sa asin (sodium)?
Sa madaling salita, ang asin ay sodium. Mahalaga ang sodium para sa mga nerbiyos at kalamnan ng ating katawan upang gumana nang maayos at mapanatili ang balanse ng likido. Ngunit tulad ng anumang bagay, kung ang antas ng sodium ay masyadong mataas, magsisimulang lumitaw ang mga problema.
Kapag ang sodium ay nainom nang labis, direktang nakakaapekto ito sa altapresyon . Ito ang ibig sabihin ng altapresyon. Ang altapresyon ay parang isang tahimik na kaaway. Ang altapresyon na matagal nang umiiral ay lubos na nagpapataas ng panganib na magkaroon ng mga malulubhang kondisyon tulad ng sakit sa puso at stroke .
Isaalang-alang ito: Ang isang malusog na nasa hustong gulang ay nangangailangan ng humigit-kumulang 1,500 milligrams ng sodium bawat araw. Iyan ay halos isang kutsarita ng asin. Ngunit marami sa atin, lalo na sa mga madalas kumain sa labas, ay kumokonsumo ng 3,400 milligrams bawat araw, mahigit doble ng inirerekomendang dami. Ito ang kailangan nating kontrolin.
Tandaan, ang pinakamalaking problema ay hindi ang dami ng asin na ibinubudbod mo sa iyong pagkain. Mayroong mas malaking dami ng asin na nakatago sa mga naprosesong pagkain at mga pagkaing kinakain natin sa restawran.
Mga simpleng tip para mabawasan ang asin kapag kumakain sa labas
Hindi mo kailangang tuluyang ihinto ang pagkain sa labas, ngunit ang matalinong pagpili ng iyong pagkain ay lubos na makakabawas sa panganib na ito. Ang ilang mga restawran, lalo na iyong mga gumagamit ng sobrang asin, ay may posibilidad na medyo mas mahal.
| Uri ng Restaurant | Ang dahilan ng labis na asin | Ang kaya mong gawin |
|---|---|---|
| Tsino, Thai | Labis na paggamit ng toyo, iba pang mga sarsa, sabaw ng manok, at mga sopas. | Humingi ng hiwalay na sarsa. Pumili ng steamed rice at inihaw o steamed meat/isda/gulay. |
| Italyano | De-latang sarsa ng kamatis, mga keso na mataas sa asin, at mga naprosesong karne (tulad ng ham at salami). | Pumili ng pizza na mas kaunting keso at mas maraming gulay. Humingi ng mas kaunting sarsa sa pasta o pumili ng plain pasta na may olive oil sa halip na red sauce. |
| Mabilisang Pagkain | Paggamit ng mga sangkap na gawa na at naproseso na (burger patties, French fries, sarsa). | Kung maaari, tingnan ang impormasyon sa nutrisyon sa website. Umorder nang walang sarsa, keso, o atsara. Sa halip na fries, kumuha ng katulad ng salad. |
Okay, kaya sa susunod na pumunta ka sa tindahan, tandaan ang mga bagay na ito:
- Huwag mahiyang magtanong: tanungin ang waiter kung paano inihahanda ang pagkaing inorder mo, kung anong mga sarsa at pampalasa ang ginamit. Minsan, kahit ang pinakuluang patatas ay maaaring may kaunting asin sa ibabaw.
- Hilingin ang sarsa nang hiwalay: Sa halip na ihalo ang sarsa sa iyong pagkain, hingin ang sarsa sa isang hiwalay na tasa. Sa ganoong paraan, magagamit mo lamang ang dami na kailangan mo.
- Pumili ng simple: Sa halip na mga putahe na maraming hinahalo, tulad ng mga kaserol, pumili ng mga simpleng karne, isda, at gulay na inihaw, inihurno, o inihaw.
- Mag-ingat sa mga salad: Bagama't ang salad ay isang masustansyang ulam, ang keso, olibo, hiwa ng ham, croutons, at mga dressing na kasama nito ay maaaring mataas sa asin. Kaya humingi ng hiwalay na dressing at bawasan ang paggamit ng iba pang mga sangkap.
- Mag-ingat sa ketchup at salsa: Bagama't mababa sa calories ang mga ito, maaari pa rin itong mataas sa asin, kaya mag-ingat sa paggamit ng mga ito.
- Magdagdag ng asin ayon sa panlasa: Huwag agad abutin ang lalagyan ng asin pagkarating ng pagkain sa mesa. Tikman muna ang pagkain. Maaaring hindi mo na kailangan ng dagdag na asin.
- Prutas para sa panghimagas: Sa halip na mga panghimagas na mayaman sa krema o sarsa, pumili ng simple tulad ng sariwang prutas o sorbet.
Paano kontrolin ang asin sa bahay?
Ang pinakamagandang gawin ay kumain ng pinakamaraming lutong-bahay hangga't maaari. Ang pagkain sa labas minsan sa isang linggo ay mabuti para sa iyong kalusugan at sa iyong pitaka. Kapag nagluluto ka sa bahay, mas madaling makontrol ang asin.
Mga paraan upang magdagdag ng lasa sa halip na asin
Huwag isipin na ang pagbabawas ng asin ay magpapawalang-lasa sa pagkain. Maraming magagandang bagay na maaaring magdagdag ng lasa sa halip na asin:
- Pritong puting sibuyas, caramelized na sibuyas
- Mga sariwang pampalasa (cilantro, mint, curry, turmeric)
- Lemon, katas ng lemon, katas ng dalandan
- Kaunting alak o suka
- Lutong-bahay na sabaw ng manok o gulay (masyadong maalat ang mga cube na binili sa tindahan)
Isaalang-alang ito kapag bumibili ng mga groseri para sa iyong tahanan.
Kapag pumunta ka sa supermarket, basahin ang etiketa at pumili ng mga pagkaing mababa sa sodium . Maging maingat lalo na sa mga ganitong uri ng pagkain.
| Mga pagkaing mataas sa asin na dapat iwasan sa bahay |
|---|
| - Mga de-latang pagkain (isda, karne, gulay, sopas) |
| - Mga frozen na pagkain at pizza |
| - Mga naprosesong karne tulad ng mga sausage, ham, at bacon |
| - Mga cube ng sopas at mga pakete ng instant noodles |
| - Mga crackers, chips, inasnan na mani |
| - Atsara, mga sarsa (toyo, ketchup) |
| - Ilang uri ng tinapay, keyk, at biskwit |
Higit sa lahat, kung mayroon ka nang kondisyon tulad ng mataas na presyon ng dugo, sakit sa puso, o sakit sa bato, mahalagang kausapin ang iyong doktor tungkol sa iyong diyeta. Bibigyan ka niya ng pinakamahusay na payo na tama para sa iyo.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Karamihan sa asin na ating kinokonsumo ay hindi nagmumula sa asin sa hapag, kundi mula sa mga pagkaing binibili sa tindahan at mga naprosesong pagkain.
- Ang sobrang asin (sodium) ay maaaring humantong sa mga malulubhang sakit tulad ng altapresyon, sakit sa puso, at stroke.
- Kapag kumakain sa labas, magtanong tungkol sa paraan ng pagluluto, humingi ng mga sarsa nang hiwalay, at pumili ng mga pagkaing niluluto nang simple hangga't maaari (inihaw, inihurno, pinasingawan).
- Kapag nagluluto sa bahay, gumamit ng bawang, dayap, at iba't ibang pampalasa upang mapahusay ang lasa sa halip na asin.
- Kung isasaalang-alang ang iyong kalagayan sa kalusugan, siguraduhing kumonsulta sa iyong doktor bago gumawa ng anumang malalaking pagbabago sa iyong diyeta.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento