İnternette, özellikle sosyal medyada, 'Etçil Diyet' adını görmüş olabilirsiniz. Birçok insan, sadece et yiyerek kilo vermeye yardımcı olduğunu iddia eden bu son yöntemden bahsediyor. Bazıları bunun inanılmaz kilo kaybına ve hastalıkların iyileşmesine yol açtığını söylüyor. Ama gerçekte nedir bu? Sadece et yemek vücudumuz için iyi mi? Bugün, bu konuya tamamen tıbbi bir bakış açısıyla bakalım.
Etçil Beslenme Nedir?
Basitçe söylemek gerekirse, bu, diyetinizden karbonhidratları tamamen çıkarmak ve sadece et, balık, tavuk ve yumurta gibi hayvansal ürünler tüketmek anlamına gelir. Temel fikir, karbonhidratlar ortadan kaldırıldığında vücudun enerji için yağ yakmaya başlaması ve bunun da kilo kaybına yol açmasıdır. Bu diyeti uygulayanlar ayrıca vücuttaki iltihabı azalttığını, diyabet hastalarında kan şekeri seviyelerini kontrol altına aldığını ve ruh sağlığını iyileştirdiğini söylüyorlar.
Bu, popüler ketojenik diyet ve Atkins diyetiyle benzer görünebilir, ancak çok daha kısıtlayıcıdır. Diğer iki diyet sadece karbonhidratları kısıtlar. Ancak, etobur diyeti sadece karbonhidratları değil, sebzeleri, meyveleri, tahılları, kuruyemişleri ve baklagilleri de tamamen yasaklar.
Bu aslında yeni bir şey değil. 1700'lerde bile insanlar sadece et vererek diyabeti tedavi etmeye çalışmışlardı. Son zamanlarda Shawn Baker adlı eski bir doktor sayesinde tekrar popüler hale geldi. Ancak doktorun tıp lisansının mesleki yetersizlik nedeniyle askıya alındığını ve daha sonra şartlı olarak geri verildiğini bilmek önemlidir.
En önemlisi, bu diyet, dengeli bir beslenmenin sebze, meyve ve tam tahılları içermesi gerektiğini belirten Amerikan Beslenme Rehberi gibi kabul görmüş sağlık önerileriyle tamamen bağdaşmaz.
Bu diyet vücutta nasıl işliyor?
Normalde vücudumuzun ana enerji kaynağı karbonhidratlardır. Karbonhidrat yediğimizde, vücudumuz bunları glikoz adı verilen bir şekere dönüştürür ve enerji için kullanır. Geri kalan glikoz karaciğerde ve kaslarda depolanır. Geri kalanı ise yağ olarak depolanır.
Ancak karbonhidrat tüketimini tamamen bıraktığınızda, vücudunuz enerji elde etmek için başka bir yol bulmak zorundadır. Bu durumda vücut yağ yakar ve keton adı verilen bir madde üretir. Bu ketonlar daha sonra enerji için kullanılır.
Bu diyetin savunucuları, yağ yakımını hızlandırdığını, kilo vermeye yardımcı olduğunu ve açlık hissini azalttığını iddia ediyor. Ancak unutmayın, herkesin vücudu farklıdır ve her birey bu tür bir diyete farklı tepki verir. İddialarını destekleyecek çok az sağlam tıbbi kanıt bulunmaktadır. Bu nedenle, tüm besin gruplarını ortadan kaldıran bir diyete başlamadan önce mutlaka doktorunuzla konuşun. Aksi takdirde, temel besin maddelerinden mahrum kalabilir ve hastalanabilirsiniz.
Hangi yiyecekler yenilebilir ve hangi yiyecekler yenilemez?
Bu diyetin besin listesi çok kısa, çünkü sadece hayvansal ürünler tüketebilirsiniz. Aşağıdaki tabloya bakarak bunun hakkında iyi bir fikir edinebilirsiniz.
| İzin Verilen Yiyecekler | Kaçınılması Gereken Yiyecekler |
|---|---|
| Etler: sığır eti, biftek, keçi eti, domuz eti. | Tüm meyveler: muz, mango, papaya, portakal vb. |
| Tavuk: Tavuk göğsü, but, kanat. | Tüm sebzeler: patates, tatlı patates, lahana, havuç, yeşil yapraklı sebzeler vb. |
| Balık ve deniz ürünleri: somon, ton balığı, karides, kalamar, yengeç. | Tüm tahıllar: pirinç, ekmek, makarna, yulaf, kinoa vb. |
| Sakatatlar: karaciğer, böbrek, dil. | Tüm baklagiller: mercimek, nohut, yeşil fasulye, bezelye. |
| Yemek pişirmek için: tereyağı, hayvansal yağ (don yağı), sade yağ. | Tüm kuruyemişler ve tohumlar: kaju, yer fıstığı, badem, susam. |
| Baharatlar: Tuz, karabiber, acı biber tozu, sarımsak gibi doğal malzemeler. | Şeker ve tatlı yiyecekler: şeker, bal, kekler, bisküviler, şekerli içecekler. |
| Sınırlı Miktarda Tüketilmesi Gereken Yiyecekler | |
Yumurta, peynir, süt, yoğurt, pastırma, sosis gibi işlenmiş et ürünlerinin içerdikleri laktoz ve diğer maddeler nedeniyle ölçülü tüketilmesi gerektiği söyleniyor. | |
Bunun avantajları ve dezavantajları nelerdir?
Varsayılan Faydalar
Bu diyetin kilo kaybına, kalp sağlığına, bağışıklık sistemi sağlığına, kan şekeri seviyelerine ve ruh haline yardımcı olduğu iddia edilse de, bunu destekleyecek hiçbir bilimsel araştırma bulunmamaktadır . Sadece bunu deneyenlerin kişisel deneyimleri mevcuttur.
Bir araştırmada, bu diyeti uygulayan yaklaşık 2.000 kişinin vücut kitle indeksinin (VKİ) düştüğü, enerjilerinin arttığı ve uykularının iyileştiği bildirildi. Ancak bu araştırmanın en büyük zayıf noktası, ne yedikleri veya beslenme durumlarını belirlemek için tıbbi testler içermemesidir. Bu nedenle, bu sonuçlara tamamen güvenilemez.
Ciddi Dezavantajlar ve Riskler
En çok dikkat etmemiz gereken kısım burası.
- Besin eksiklikleri: Sebze ve meyveler, lif, potasyum, A vitamini ve C vitamini gibi temel besin maddelerinin deposudur. Bunların tamamen eksikliği durumunda vücutta ciddi besin eksiklikleri gelişebilir.
- Kabızlık veya ishal: Diyetten lif tamamen çıkarıldığı için şiddetli kabızlık meydana gelebilir. Ayrıca, yüksek yağ ve protein içeriği, bağırsaktaki faydalı bakterilerin dengesini bozarak bazı kişilerde ishale neden olabilir.
- Kalp hastalığı riski: Kırmızı et ve işlenmiş etler doymuş yağ bakımından yüksektir. Bunlar kandaki kötü kolesterol (LDL) seviyesini yükselterek kalp hastalığı ve felç gibi hastalık riskini artırır.
- Yüksek tansiyon: Pastırma ve sosis gibi işlenmiş etler yüksek oranda tuz içerir ve bu da tansiyonu yükseltebilir.
- Böbreklere zararlı: Böbrek hastalığı olan bir kişi bu kadar yüksek protein alımını tolere edemeyebilir. Böbreklere zarar verebilir.
Özetle, bu diyet hızlıca biraz kilo vermenize yardımcı olsa da, uzun vadede yol açacağı sağlık zararları çok daha büyük olabilir.
Öyleyse bu diyet en iyi şey değil mi?
Bir doktor olarak tavsiyem, bunun uzun vadede uygulanması güvenli veya uygun bir diyet olmadığıdır. Çok kısıtlayıcıdır. Ve bir süre sonra bu diyetten sıkılırsınız. Tekrar bir parça ekmek, bir parça pirinç, bir parça meyve yemek istemekten kendinizi alamazsınız.
Kilo vermek istiyorsanız, bu gibi aşırı yöntemlere başvurmak yerine en sürdürülebilir ve sağlıklı yol, dengeli beslenmek, şeker, yağ ve un tüketimini azaltmak ve düzenli egzersiz yapmaktır.
Aşağıdaki kişilerin bu diyeti denememeleri özellikle gereklidir:
- Hamile ve emziren anneler.
- Böbrek hastalığı olan kişiler.
- Şeker hastalığı, kalp hastalığı veya yüksek tansiyonu olan kişiler.
- Geçmişte yeme bozukluğu yaşamış kişiler.
Özetle
- Etçil Diyet, oldukça kısıtlayıcı, yalnızca etten oluşan bir diyettir.
- Bu yöntem kısa vadede kilo vermenize yardımcı olsa da, uzun vadede sürdürmek zordur. Eğer bırakırsanız, tekrar kilo alabilirsiniz.
- Bu iddia edilen sağlık yararları için güçlü bir tıbbi kanıt bulunmamaktadır. Bunlar genellikle kişisel deneyimlere dayanmaktadır.
- Sebze, meyve ve tahılların tamamen ortadan kaldırılması, temel vitamin, mineral ve lif eksikliklerinin gelişmesi riskini ciddi şekilde artırır.
- En önemlisi: Herhangi bir diyet değişikliğine, özellikle de bu gibi aşırı bir diyete başlamadan önce mutlaka aile doktorunuza danışın.
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin