Hiç böyle hissettiniz mi? Biraz acıktığınızda, marketten bir atıştırmalık, bir paket bisküvi veya tatlı bir içecek alırsınız ve bir süreliğine tok hissedersiniz. Ama bir süre sonra tekrar acıkırsınız ve vücudunuz yorgun hisseder. Lezzetli bir şey yemenin hiçbir besin veya faydasını görmemiş gibi hissedersiniz. İşte bu tür yiyecek ve içecekler, bahsedeceğimiz şeyleri içeriyor.
Bu 'boş kaloriler' nelerdir?
Basitçe söylemek gerekirse, yediğimiz her yiyecek vücudumuza enerji sağlar. Bu enerji birimine "kalori" denir. Tıpkı bir arabanın çalışması için benzine ihtiyaç duyması gibi, vücudumuz da günlük işleri yapmak, nefes almak, düşünmek, yürümek ve tüm bunları yapmak için enerjiye, yani kaloriye ihtiyaç duyar.
Ancak burada anlaşılması gereken önemli bir nokta var. Bazı yiyecekler, kalorilerinin yanı sıra, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitaminler, mineraller, protein ve lif gibi birçok besin maddesini de sağlar. Örneğin, avokado, yağsız süt, kuruyemişler, meyveler ve sebzeler gibi şeyler tüketebilirsiniz. Bunlara "besleyici yiyecekler" diyoruz.
Öte yandan, sadece kalori içeren ve besin değeri olmayan bazı yiyecekler de vardır. Bu yiyecekler çoğunlukla ilave şeker ve tereyağı gibi katı yağlar içerir. Bunlara 'Boş Kaloriler' diyoruz. Adından da anlaşılacağı gibi, bunlar "boş"tur. Yani size sadece enerji verirler ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu diğer besinleri sağlamazlar.
Düşünün, bu boş kalorilerin vücudunuza yaptığı şey, arabanızı motor yağı ve soğutucu gibi temel maddeler eklemeden sadece benzinle çalıştırmaya benziyor. Araba kısa bir mesafe gidebilir, ama motora verdiği zararı hayal edebiliyor musunuz? İşte durum tam olarak böyle.
Bu boş kaloriler sağlığımız için neden iyi değil?
Boş kalori açısından zengin bir diyete alışmak sağlığınız üzerinde birçok olumsuz etkiye sahip olabilir.
1. Gereksiz kilo artışı
Vücut boş kalorilerden gelen enerjiyi kullanamadığında, bu fazla enerji vücutta yağ olarak depolanır. Bu, obezitenin ana nedenidir. Bu yiyecekleri lezzetli oldukları için daha çok tüketiyoruz, ancak besleyici olmadıkları için çabuk acıkıyoruz ve daha çok yiyoruz. Bu bir kısır döngü gibi.
2. Düzensiz kan şekeri seviyeleri
Boş kalori ve şeker oranı yüksek yiyecekler yediğimizde kan şekerimiz hızla yükselir. Ardından vücudumuz bunu kontrol altına almak için bol miktarda insülin hormonu salgılar. Sonra kan şekerimiz aniden düşer. Buna 'kan şekeri iniş çıkışları' denir. Kan şekeriniz bu şekilde düştüğünde, özellikle tatlı bir şeyler canınız çektiğinde, yorgun, halsiz ve tekrar aç hissedersiniz. Uzun vadede bu durum şunlara yol açabilir:Tip 2 diyabet geliştirme riskini artırır.
3. Kronik hastalık riskinde artış
Vücutta aşırı yağ ve şeker iltihaplanmayı artırır. Bu kronik iltihaplanma, kalp hastalığına, bazı kanser türlerine ve diğer birçok ciddi hastalığa yol açabilir.
| Besin Değeri Yüksek Gıdalar | Boş Kalori Açısından Yüksek Yiyecekler |
|---|---|
| Taze meyve ve sebzeler | Şekerli içecekler (soda) ve likörler |
| Karabuğday, yulaf ve esmer pirinç gibi tam tahıllar | Pastalar, çörekler, tatlı bisküviler |
| Kuruyemişler (kaju, yer fıstığı, badem) ve tohumlar | Patates cipsi ve benzeri konserve 'atıştırmalıklar' |
| Balık, tavuk, yumurta ve mercimek gibi proteinler. | 'Kısa Atıştırmalıklar' (Köfteler, Ekmekler, Samosalar) |
| Lor, yoğurt, süt | Karamel, çikolata ve diğer tatlı ikramlar |
Bu yiyeceklere nasıl bağımlı hale geliyoruz?
"Kötü olduklarını bildiğim halde neden bunları yemeyi bırakamıyorum?" diye düşünüyor olabilirsiniz. Bunun bir sebebi var.
Bu yiyecekler, özellikle şeker, tuz ve yağ oranı yüksek olanlar (örneğin, patates cipsi, peynirli yiyecekler), beynimizdeki ödül merkezini uyarır. Bu yiyecekleri yediğimizde, beyinden dopamin gibi kimyasallar salınır. Bunlar bizi geçici olarak mutlu ve iyi hissettirir.
Zamanla beynimiz aynı zevki tekrar tekrar arzulamaya şartlanır. Sonuç olarak, bu yiyeceklere bağımlı hale geliriz. Yavaş yavaş, bu zevki elde etmek için daha fazla yemeye ihtiyaç duyarız. Bu, uyuşturucu bağımlılığına benzer bir süreçtir.
Yani canınız tatlı, sağlıksız bir şeyler yemek istiyorsa, bu sizin suçunuz değil. Sadece bu yiyecekler bizi onlara bağımlı hale getirecek şekilde üretiliyor.
Peki bu konuda ne yapmalıyız?
Bu şeyleri tamamen durdurmak pratik değil, ancak küçük değişiklikler yapabiliriz.
- Dikkatli olun: Öncelikle ne yediğinizin farkında olun. Kendinize sorun: "Bunu gerçekten aç olduğum için mi yiyorum? Yoksa canım mı çekti? Daha iyi bir seçenek yok mu?"
- Alternatifleri tercih edin: Şekerli bir içecek yerine bir bardak su veya karpuz yiyin. Bir paket bisküvi yerine muz veya fıstık yiyin. Küçük değişiklikler büyük fark yaratabilir.
- Ev yapımı yemekler: Mümkün olduğunca ev yapımı yemekler tüketin. Bu, ilave şeker, tuz ve yağ miktarını kontrol etmenize yardımcı olacaktır.
- Tıbbi tavsiye alın: Kilonuz, beslenmeniz veya diyabet gibi rahatsızlıklarınız hakkında endişeleriniz varsa, varsayımlarda bulunmayın, aile doktorunuzla veya yetkili bir sağlık uzmanıyla konuşun. Size en uygun beslenme ve yaşam tarzı planını geliştirmenize yardımcı olabilirler.
Boş kaloriler, sağlığımızı yok eden sessiz bir düşmandır. Bunların farkında olmak ve bugün küçük, olumlu değişiklikler yapmaya başlamak, sağlıklı bir gelecek için yapabileceğiniz en iyi yatırım olacaktır.
Özetle
- 'Boş kalori', şeker ve yağ oranı yüksek ancak vitamin ve protein gibi besin maddelerinden yoksun olan yiyecekleri ifade eder.
- Bu tür yiyecekleri sık sık tüketmek, kilo alma, diyabet ve kalp hastalığı gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Şekerli içecekler, kekler, bisküviler, atıştırmalıklar ve abur cuburlar boş kaloriye en iyi örneklerdir.
- Bu yiyecekler beynin zevk merkezini uyardığı için bağımlılık yapma potansiyeline sahiptirler.
- Mümkün olduğunca taze meyve, sebze ve tam tahıllar gibi besleyici gıdaları tercih edin. Beslenmenizle ilgili herhangi bir endişeniz varsa, mutlaka doktorunuza danışın.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment