Son günlerde yeni diyet planları hakkında çok konuşuluyor, değil mi? Paleo ve Vegan gibi kelimeleri sürekli duyuyoruz. Peki ya bu iki büyük diyetin en iyi yönlerini birleştiren yeni bir beslenme şekli? İşte buna 'Pegan' diyeti deniyor. Bugün, bunun ne olduğunu, bu diyette neler yiyebileceğinizi ve kimler için uygun olduğunu konuşacağız.
Basitçe anlatmak gerekirse, Pegan diyeti nedir?
Bu aslında çok basit bir kavram. Paleo ve Vegan kelimelerinin birleşiminden oluşan Pegan kelimesi, bu kavramları açıklıyor.
- Paleo Diyeti: Bu, atalarımızın avladığı ve topladığı gibi, işlenmemiş gıdalar tüketmek anlamına gelir. Yani meyveler, sebzeler , et, balık ve kuruyemişler.
- Vegan Beslenme: Bu beslenme şekli, hayvansal ürünlerden tamamen kaçınmayı ve yalnızca bitkisel besinler tüketmeyi içerir.
Pegan diyeti, her iki dünyanın da en iyi yönlerini bir araya getiriyor. Temel prensip, diyetinizin %75'inin bitkisel kaynaklı olmasıdır . Bu, sebze ve meyve gibi şeyleri içerir. Geri kalan %25'lik kısım ise hayvansal ürünlerden (et, balık, yumurta ) gelmelidir .
Bu yöntem, koruyucu veya yapay aroma içermeyen, olabildiğince taze ve işlenmemiş gıdalar tüketmeyi vurgular. Bu diyette süt ürünleri ve gluten içeren gıdalardan tamamen kaçınılmalıdır.
Peki Pegan diyetinde neler yiyebilirsiniz?
Bu diyet "temiz beslenmeye" odaklanıyor. Yani, olabildiğince doğal, işlenmemiş gıda tüketmeyi amaçlıyor. Aşağıdaki tabloya bakarak bunun ne anlama geldiği hakkında iyi bir fikir edinebilirsiniz.
| Yiyecek türü | Açıklama ve örnekler |
|---|---|
| Sebzeler ve meyveler | Nişasta oranı düşük ve glisemik indeksi düşük sebzeler en çok tavsiye edilenlerdir. Örneğin, brokoli, havuç, fasulye, domates ve ıspanak gibi. Meyveler de iyidir. |
| Kuruyemiş ve tohum çeşitleri | Badem, fıstık ve ceviz gibi kuruyemişler ve chia, keten ve kabak çekirdeği gibi tohumlar. |
| Hayvansal protein (%25) | Otla beslenmiş sığır eti, tavuk ve düşük cıvalı, yüksek yağlı balıklar (somon, ringa ve morina gibi). Ayrıca yumurta da yiyebilirsiniz. |
| Glutensiz tahıllar | Bunlar nadiren tavsiye edilir. Örnekler: Kinoa, esmer pirinç, yulaf, amarant. |
Şeker konusuna gelince, bu diyette şeker kullanabilirsiniz. Ancak sadece ara sıra bir ödül olarak . Her gün şeker eklemek tavsiye edilmez.
Yenmemesi gerekenler nelerdir?
Vegan beslenmede diyetinizden çıkarmanız gereken iki temel şey vardır. Bunlar gluten ve süt ürünleri içeren yiyeceklerdir. Ayrıca, uzun süre saklanan malzemelerle yapılan işlenmiş gıdaları da en aza indirmelisiniz.
| Kaçınılması gereken yiyecekler | Örnekler |
|---|---|
| Gluten içeren yiyecekler | Ekmek, makarna, unlu mamuller, birçok kahvaltılık gevrek, bira. |
| Süt ürünleri | İnek sütü, yoğurt, peynir. |
| İşlenmiş gıdalar ve diğerleri | Böcek ilacı, koruyucu madde, yapay renklendirici veya aroma verici içeren her şey. |
Bu diyetin gerçekten herhangi bir sağlık faydası var mı?
Burada gerçek durumu anlamamız gerekiyor. Daha açık olmak gerekirse, Pegan diyeti hakkında henüz kapsamlı bir bilimsel araştırma yok. Bu nedenle uzmanlar, sağlık yararları konusunda kesin bir şey söylemek için yeterli veri olmadığını belirtiyor.
Ancak, bunun ardındaki temel prensiplere, yani bitkisel bazlı gıdalara öncelik vermeye baktığınızda, bunun birçok sağlık faydası sağladığı açıktır. Araştırmalar, lif açısından zengin sebze ve meyvelerin daha fazla tüketilmesinin genel sağlığı iyileştirdiğini ve bazı hastalıkların gelişme riskini azalttığını göstermiştir. Bazı çalışmalar ayrıca bitkisel bazlı diyetlerin vücut ağırlığını azaltmaya ve kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini de göstermektedir.
Şimdi de glutenden bahsedelim.
Gluten herkes için kötü bir şey değildir. Gluten intoleransınız veya Çölyak hastalığı gibi tıbbi bir rahatsızlığınız yoksa, diyetinizden gluteni tamamen çıkarmanıza gerek yoktur. Ancak, gluteni tamamen çıkarmak bazen uzun vadede bir diyeti sürdürmenin önünde bir engel olabilir.
Aslında araştırmalar, tam tahılları ve baklagilleri diyetinize eklemenin sağlığınız için faydalı olabileceğini gösteriyor. Bu nedenle, tıbbi bir neden olmadan gluteni diyetinizden çıkarmayı iki kez düşünmelisiniz.
Özetle
- Pegan diyeti, Paleo ve Vegan diyetlerinin birleşimidir ve %75 bitkisel, %25 hayvansal gıdalardan oluşur.
- Buradaki asıl amaç işlenmiş gıdalardan, süt ürünlerinden ve gluten içeren gıdalardan kaçınmaktır.
- Bu diyetle ilgili kesin bir araştırma olmamasına rağmen, bitki bazlı beslenme tarzının kilo kaybı ve kolesterol düşürme gibi sağlık yararları sağlayabileceği düşünülmektedir.
- En önemlisi: Günlük beslenmenizde bu kadar büyük bir değişiklik yapmadan önce, özellikle bitkisel beslenmeye yeni başladıysanız, mutlaka doktorunuzla konuşun. Doktorunuz veya bir beslenme uzmanı, size uygun bir yemek planı oluşturmanıza ve ihtiyacınız olan besinleri almanızı sağlamanıza yardımcı olabilir.
Pegan Diyeti, Diyet Yapmak, Sağlıklı Beslenme, Kilo Verme, Vegan, Paleo, Beslenme
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin