Sevdiğiniz bir yiyecek var ama onu yerseniz vücudunuza ne olacağından mı korkuyorsunuz? Belki de vücudunuzun her yerinde döküntülere neden olur ve nefes almanızı zorlaştırır? Eğer sizde veya ailenizden birinde gıda alerjisi varsa, bu duyguyu çok iyi biliyor olabilirsiniz. Gerçekten can sıkıcı ve bazen de korkutucu olabilir. Ancak doğru bilgilendirilirseniz ve gerekli adımları atarsanız, bu durumla sorunsuz ve güvenli bir şekilde yaşayabilirsiniz. Bugün, bu durumla güvenli bir şekilde nasıl yaşayacağımızdan bahsedeceğiz.
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Her zaman acil durumlara hazırlıklı olalım!
Gıda alerjisi olan biri için en önemli şey, her an ortaya çıkabilecek bir acil duruma hazırlıklı olmaktır. Özellikle şiddetli alerjileriniz varsa, bunu iki kez düşünmelisiniz.
Bazı insanlar, alerjik oldukları bir yiyeceğin küçük bir miktarına bile çok şiddetli bir reaksiyon gösterebilirler. Buna anafilaksi diyoruz. Bu durum nefes almayı zorlaştırabilir ve hayati tehlike oluşturabilir. Doktorlar, bu tür şiddetli alerjileri olan kişiler için özel bir ilaç reçete ederler. Bu ilaç, epinefrin otoenjektörüdür . Kaleme benzeyen küçük bir cihazdır. Acil durumlarda uyluk bölgesine enjeksiyon yapabilmeniz için tasarlanmıştır.
Doktorunuz size böyle bir cihaz verdiyse, nereye giderseniz gidin yanınızda götürün . Tıpkı evden çıkarken telefonunuzu yanınıza aldığınız gibi, bunu da yanınıza almayı alışkanlık haline getirin. Çünkü yanlışlıkla alerjik olduğunuz bir yiyeceği yerseniz, bu hayatınızı kurtarmak için yapabileceğiniz en iyi şey olabilir.
Alerjik olduğunuz bir şeyi farkında olmadan yediğinizi hayal edin. Kaşıntı başlıyor, dudaklarınız şişiyor ve nefes almakta zorlanıyorsunuz. Bunun gerçekten bir reaksiyon olup olmadığından emin değilsiniz. Ancak, en ufak bir şüpheniz bile varsa, hemen Epinefrin oto-enjektörünüzü kullanın . Size zarar vermez. Ancak, gerçek bir anafilaksi ise hayatınızı kurtarabilir. İlacı aldıktan sonra, hemen birisiyle birlikte Acil Servise (ATU) gidin. Çünkü bazen ikincil bir reaksiyon meydana gelebilir, bu nedenle tıbbi gözetim altında kalmak önemlidir.
Bir diğer iyi alışkanlık da çantanızda veya cüzdanınızda alerjiniz olan yiyecekleri açıkça belirten küçük bir kart bulundurmaktır. Bir restorana veya etkinliğe gittiğinizde, yemek sipariş etmeden önce bu kartı şefe, müdüre veya garsona gösterebilirsiniz. Bu, size güvenli bir yemek sunmalarına yardımcı olacaktır.
Gizli Alerjenler
Bazen "Bunu yemedim, nasıl böyle bir reaksiyon gösterdim?" diye düşünebilirsiniz. Aslında, bazen alerjenler yediğimiz yiyeceklerin içinde farkında bile olmadan gizlenmiş olabilir. Bunlara "Gizli Alerjenler" diyoruz. Bunların farkında olmak önemlidir.
Şu gibi durumları düşünün:
| Etkinlik / Yer | Gizli alerjen ve risk |
|---|---|
| Şarküteri Tezgahları | Et dilimleyen aynı makine peynir dilimlemek için de kullanıldığından, peynirdeki az miktarda süt proteini ete geçebilir. Buna çapraz bulaşma diyoruz. |
| Restoranlardaki bazı yemekler (örneğin ızgara biftekler) | Etin lezzetini ve görünümünü iyileştirmek için bazen ızgara yapıldıktan sonra eritilmiş tereyağı eklenir. Bu, süt ürünlerine alerjisi olanlar için risklidir. |
| Konserve Etler | Sütte bulunan bir protein olan kazein , bazen bu ürünlerin dokusunu korumak ve muhafaza etmek için eklenir. |
| Bazı özel kahve çeşitleri | Yumurta akı bazen kahvenin üzerindeki güzel köpük tabakasını yapmak için kullanılır. Eğer yumurtaya alerjiniz varsa, bu konuda dikkatli olun. |
| Asya ve Meksika gibi etnik yemekler | Yer fıstığı Çin, Tay ve Vietnam mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Yemeğe doğrudan eklenmese bile, yer fıstığı yağıyla pişirilirse veya yer fıstığı kullanılan bir mutfakta hazırlanırsa alerjiye neden olabilir. |
| Bazı oyuncaklar ve eşyalar | Bazı oyuncakların, örneğin fasulye torbası ve ayakla oynanan topların, ezilmiş fıstık kabuklarıyla doldurulduğu durumlar vardır. Bunlara da dikkat edin. |
| Gıda Etiketleri | Bazı etiketlerde "Fındık/süt/soya izleri içerebilir" ifadesi yer alır. Bu, üretim sürecinde az miktarda alerjenin yanlışlıkla eklenmiş olabileceği anlamına gelir. Bu etikete sahip gıdalardan kaçınmak en güvenlisidir. |
Yani, dışarıda yemek yiyorsanız veya marketten bir şey alıyorsanız, iki kez düşünün. Soru sormaktan çekinmeyin . "Bunun içinde fıstık var mı?" veya "Bunda tereyağı kullanılıyor mu?" gibi sorular sormakta utanılacak bir şey yok. Bu, güvenliğiniz için çok önemli.
Özetle
- Şiddetli bir alerjiniz varsa, doktorunuzun reçete ettiği epinefrin oto-enjektörünü her zaman yanınızda taşıyın . Hayat kurtarıcı olabilir.
- Alerjik reaksiyondan şüpheleniyorsanız, ilacı mümkün olan en kısa sürede kullanın. Gecikmeyin . Ardından derhal en yakın Acil Servise (ATU) gidin.
- Alerjik olduğunuz yiyecekleri listeleyen , kolayca bulunabilen bir kartı her zaman yanınızda bulundurun. Dışarıda yemek yerken bu kartı kullanın.
- Satın aldığınız gıdaların etiketlerini her zaman dikkatlice okuyun . Özellikle "İçerebilir" gibi ifadelere dikkat edin.
- Çapraz bulaşmaya (alerjenlerin bir gıdadan diğerine yayılmasına) dikkat edin. Dışarıda yemek yerken bu konuda bilgi alın.
- Alerjilerinizle ilgili herhangi bir endişeniz varsa, doktorunuzla konuşmaktan çekinmeyin. Size doğru tavsiyeyi verecektir.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.