Doktorunuz size Tip 2 Diyabet teşhisi koyduğunda, muhtemelen ne yiyip içtiğiniz konusunda çok endişeleniyorsunuz, değil mi? "Şimdi ne yemeliyim?", "Bu iyi bir şey mi?", "Çok fazla yersem kan şekerim yükselir mi?" Aklınızda birçok soru olabilir. Ama endişelenmeyin. Aslında, doğru besinleri seçerseniz, diyabetinizi kontrol altına alabilir ve kalp hastalığı, obezite ve yüksek tansiyon gibi yan etkilerinden kendinizi koruyabilirsiniz.
İyi bir beslenme, vücudumuza ihtiyaç duyduğu besinleri ve enerjiyi sağlayan, aynı zamanda tok ve memnun hissetmemizi sağlayan bir beslenme şeklidir. Gelin, bunları doğru şekilde nasıl yapacağımıza bakalım.
Karbonhidrat sayımı nedir?
Basitçe söylemek gerekirse, karbonhidratlar yediğimiz birçok gıdada bulunan şekerler, nişastalar ve liflerdir. Örneğin, tahıllar (pirinç, ekmek), meyveler, süt ve süt ürünleri karbonhidrat içerir. Vücudumuz bu karbonhidratları enerji için kullanılan glikoza dönüştürür. Bu, karbonhidratların diğer tüm gıdalardan daha fazla kan şekeri seviyenizi etkilediği anlamına gelir.
Karbonhidrat sayımı, öğünlerinizi planlamanın bir yoludur. Günlük olarak ne kadar karbonhidrat tükettiğinizi bilmenize yardımcı olur. Bu yöntem, diyabetli bir kişinin bu miktarı sağlıklı bir seviyede tutmasına yardımcı olur. Bu sayede kan şekeri seviyelerini kontrol etmek daha kolay hale gelir.
Doktorlar genellikle insülin kullanan diyabet hastalarına bu yöntemi önerir. Böylece insülin dozunuzu yediğiniz karbonhidrat miktarına göre ayarlayabilirsiniz.
Karbonhidratlar gram cinsinden ölçülür. Yediğiniz yiyeceklerdeki karbonhidrat miktarına bakın ve öğün başına tükettiğiniz toplam miktarı hesaplayın. Genel olarak, ana öğün başına 45-60 gram ve ara öğün başına 15-20 gram karbonhidrat tüketmek iyi bir fikirdir.
Ancak bir şeyi unutmayın. Tüm karbonhidratlar aynı değildir. Taze meyveler, sebzeler, tam tahıllar ve az yağlı süt ürünleri, karbonhidrat almanın en iyi yollarıdır. Bunun nedeni, lif açısından zengin gıdaların, şekerin bağırsaklarımızdan geçerken vücuda emilimini yavaşlatmasıdır. Bu da kan şekerinde ani bir yükseliş olmaması anlamına gelir.
Doktorunuz veya diyetisyeniniz sizin için özel bir yemek planı oluşturabilir.
Glisemik İndeks nedir?
Yiyeceklerin karbonhidrat içeriğinin yanı sıra, Glisemik İndeks (GI) adı verilen bir değeri de vardır. Bu sayı, bir yiyeceğin kan şeker seviyenizi ne kadar hızlı yükselttiğini ölçer. Bu indeks 0 ile 100 arasında değişir.
- Yüksek glisemik indeksli gıdalar: Rafine şekerler gibi gıdalar vücut tarafından çok hızlı bir şekilde glikoza dönüştürülür. Bunlar yüksek glisemik indeksli gıdalardır.
- Düşük glisemik indeksli gıdalar: Bunların sindirimi daha uzun sürer ve glikoz salınımı daha yavaş gerçekleşir. Genellikle lif, protein ve yağ bakımından zengindirler.
Düşük glisemik indeksli (GI) yiyecekler seçmek, kan şeker seviyenizi daha istikrarlı tutmanıza yardımcı olabilir. Ancak glisemik indeks mükemmel bir ölçüt değildir. Örneğin, düşük GI'ye sahip bir yiyecek daha yüksek kalorili veya sağlıksız yağ içerebilir. Ayrıca, nasıl pişirdiğinizi veya yanında başka ne yediğinizi de hesaba katmaz. Örneğin, karbonhidratı protein veya yağ ile birlikte yerseniz, karbonhidratın emilimi yavaşlar.
Diyabeti kontrol altına almaya yardımcı olan süper besinler
Bu yiyecekler, bizi diyabet ve diğer hastalıklardan koruyan lif, vitamin ve mineraller gibi besleyici maddelerle doludur. Gelin bunların neler olduğuna bir göz atalım.
| Yiyecek türü | Özel özellikler ve talimatlar |
|---|---|
| Koyu yeşil sebzeler (Ispanak, Gotu Kola, Mukunuwenna, Kankun) | Kalori ve karbonhidrat bakımından düşük, ancak besin değeri yüksektirler. Ayrıca düşük glisemik indeks değerine sahip oldukları için kan şekerinin kontrol altında tutulmasına yardımcı olurlar. Vücutta insülin fonksiyonuna yardımcı olan magnezyum minerali açısından da zengindirler. |
| Orman meyveleri ve düşük şekerli meyveler (Çilek, guava, nektarin) | Canınız tatlı bir şeyler çektiğinde, bunun gibi bir şey seçin. Lif, vitamin ve antioksidan bakımından zengindirler. Araştırmalar, düşük glisemik indeksli meyvelerin tüketiminin kan basıncını ve kalp hastalığı riskini düşürebileceğini göstermiştir. |
| Yağlı balıklar (Somon, ton balığı, sardalya, ringa balığı) | Haftada en az iki kez balık yemeye çalışın. Bu balıklardaki omega-3 yağları vücuttaki iltihabı azaltır. Kalp hastalığına ve diyabetik retinopatiye karşı koruma sağlarlar. Kızartmak yerine ızgara , fırınlama veya buharda pişirmeyi tercih edin. |
| Fındık (Yer fıstığı, badem, kaju fıstığı) | Araştırmalar, kuruyemiş tüketen diyabet hastalarının kalp hastalığı riskinin daha düşük olduğunu gösteriyor. Kuruyemişler, tok kalmanıza ve kan şekeri seviyelerinizin dengede kalmasına yardımcı olan sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından zengindir. |
| Tam Tahıllar (Kepek pirinci, sorgum, yulaf) | Ekmek ve makarna alırken etikette "tam tahıllı" ibaresini arayın. Bunlar beyaz ekmek ve beyaz pirince göre daha fazla lif içerir. Ayrıca glisemik indeksleri daha düşüktür. Bu nedenle kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olurlar. |
| Tatlı Patatesler | Tatlı patates, normal patatese göre daha iyi bir seçimdir. Yüksek lif ve A vitamini içeriği sayesinde göz sağlığı için faydalıdır. Üzerine biraz tarçın serpmeyi deneyin. Tarçının ayrıca vücudun insülini daha iyi kullanmasına yardımcı olduğu düşünülmektedir. |
| Baklagil tohumları (Mercimek, nohut, bezelye, yeşil fasulye) | Bunlar kalp sağlığı ve diyabet için faydalıdır. Düşük glisemik indeksli bir diyetin parçası olarak tüketilmeleri kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Konserve olanları kullanıyorsanız, fazla tuzu gidermek için iyice durulayın. |
| Süt ve yoğurt | Süt ürünlerindeki D vitamini insülin fonksiyonuna yardımcı olabilir. Şeker oranı düşük yoğurtlar ve az yağlı veya yağsız sütler tercih edin. |
| Turunçgiller (Turuncu, turuncu) | Bunlar C vitamini almak için iyidir.Ancak meyvenin tamamını yemek, suyunu içmekten çok daha iyidir, çünkü meyvedeki lif sindirime yardımcı olur ve kan şekerinde ani yükselmeyi önler. |
Greyfurt hakkında özel uyarı!
Greyfurt konusunda biraz dikkatli olmalısınız, çünkü bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Özellikle repaglinid gibi diyabet ilaçlarıyla etkileşime girerek kan şekerinizin çok düşmesine (hipoglisemi) neden olabilir.
Greyfurt ayrıca aşağıdaki ilaçlarla da etkileşime girer:
- Kolesterolü düşüren bazı ilaçlar, örneğin atorvastatin (Lipitor) ve simvastatin (Zocor).
- Nifedipin (Procardia) gibi tansiyon ilaçları.
Bu nedenle greyfurt yemeden önce, kullandığınız ilaçlarla etkileşime girip girmediğini öğrenmek için mutlaka doktorunuza danışın.
Özetle
- Yediğiniz yiyeceklerin tip 2 diyabeti kontrol altında tutmada büyük etkisi vardır, bu nedenle ne yediğinize dikkat edin.
- Diyetinize lif açısından zengin tam tahıllar, yapraklı yeşil sebzeler ve sağlıklı proteinler (balık, baklagiller) ekleyin.
- Karbonhidrat sayımını ve glisemik indeksi (GI) anlamak, kan şekeri seviyenizi kontrol altında tutmada büyük fayda sağlayabilir.
- Şekerli yiyecek ve içecekleri, ayrıca rafine undan yapılan yiyecekleri (beyaz ekmek, kek) olabildiğince azaltın.
- Size en uygun beslenme planını oluşturmak için doktorunuzdan veya beslenme uzmanınızdan tavsiye alın.
- Greyfurt gibi bazı yiyecekler, aldığınız ilaçlarla etkileşime girebilir; bu nedenle diyetinize yeni bir şey eklemeden önce doktorunuza danışmanızda fayda var.
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin