Yaban mersini adı verilen küçük meyvenin gizli sağlık faydaları

Bir süpermarkete gittiğinizde koyu mor-mavi bir topa benzeyen güzel bir meyve gördünüz mü hiç? Birçok insanın severek yediği bu meyveye yaban mersini denir. Bugün neredeyse çekirdeksiz olan ve tatlı, hafif ekşi bir tada sahip bu lezzetli meyveden bahsedeceğiz. Bu küçük meyvenin içinde vücudunuz için ne kadar değerli özellikler saklı olduğunu öğrenince şaşıracaksınız!

Bu yaban mersinleri tam olarak nedir?

Yaban mersini, Kuzey Amerika'ya özgü bir çalıda yetişen koyu mavi bir meyvedir. Yerli Amerikalılar binlerce yıldır yaban mersinini hem çiğ hem de kurutulmuş olarak tüketmektedirler. Ayrıca bu ağacın meyvelerini, yapraklarını, çiçeklerini, saplarını ve köklerini çeşitli rahatsızlıklar için ilaç olarak kullanmışlardır.

Ülkemizde yaygın olmasa da, artık neredeyse yıl boyunca süpermarketlerden yaban mersini satın alabiliyoruz.

Taze mi yoksa dondurulmuş yaban mersini mi daha iyi?

Bu, birçok insanın karşılaştığı bir sorun. Taze toplanmış yaban mersinleri zamanla besin değerlerinin bir kısmını kaybeder. Ancak dondurulmuş yaban mersinleri, taze olduklarında bile bu besin değerlerini korur. Bununla birlikte, bir şey olabilir: dondurulmuş yaban mersinlerindeki C vitamini miktarı biraz daha düşük olabilir.

Yaban mersininin inanılmaz sağlık faydaları

Yaban mersini, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından adeta bir hazine gibidir. Gelin bu küçük meyvenin sağlığımıza nasıl yardımcı olabileceğine bir göz atalım.

1. Antioksidan açısından zengin

Basitçe söylemek gerekirse, vücudumuzda hücrelere zarar veren, bizi hızla yaşlandıran ve hastalıklara neden olan zararlı parçacıklar vardır. Bunlara 'serbest radikaller' denir. Antioksidanlar, bu zararlı parçacıklarla savaşan ve vücudumuzu koruyan süper kahramanlar gibidir. Yaban mersininin, genellikle tükettiğimiz meyve ve sebzeler arasında en yüksek miktarda antioksidan içerdiği söylenmektedir.

2. Kötü kolesterol seviyelerini düşürür

Yüksek kolesterol kalp için çok zararlıdır. Çünkü bu kolesterol kan damarlarımızın duvarlarına birikerek onları tıkayabilir. Bu sürecin temel nedeni kandaki kolesterolün oksidasyonudur. Yaban mersinindeki güçlü antioksidanlar bu kolesterol oksidasyonunu durdurarak kalbi koruyabilir.

3. Yüksek tansiyonu kontrol altına alır.

Yüksek tansiyonunuz varsa, her gün diyetinize birkaç yaban mersini eklemek iyi bir fikirdir. Araştırmalar, yaban mersinine güzel mavi-mor rengini veren antosiyanin adı verilen fitokimyasalların bunun başlıca nedeni olduğunu ortaya koymuştur.

4. Diyabet hastaları için uygundur.

Tip 2 diyabetiniz varsa, yaban mersini kan şekeri seviyenizi kontrol etmenize yardımcı olabilir. Çalışmalar , düzenli olarak yaban mersini tüketmenin insülin duyarlılığını artırdığını, yani vücudun kan şekeri seviyelerini kontrol etme yeteneğinin arttığını göstermiştir.

5. Sindirimi kolaylaştırır.

Yaban mersini, diyet lifi açısından zengindir. Bu lif, sindirim sistemimizin işleyişini düzenlemeye ve kabızlık gibi sorunları önlemeye yardımcı olur.

Yaban mersini besin değeri açısından nasıldır?

Bir fincan yaban mersininin (yaklaşık 150 gram) besin değerlerine bakalım.

Gelin, yaban mersini çayı hakkında da bilgi edinelim.

Yaban mersini gibi, yaban mersini yapraklarının sıcak suda demlenmesiyle yapılan çay da çok faydalıdır. Bu çay da yaban mersininin sahip olduğu aynı faydaları içerir.

• Bağışıklığı güçlendirir: Yaban mersini yapraklarında bulunan C vitamini ve antosiyaninler vücudumuzun bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olur.
• Beyin fonksiyonları için faydalı: Ön araştırmalar, yaban mersini yapraklarındaki bileşiklerin Alzheimer gibi hastalıklarla ilişkili beyindeki iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Beslenmenize yaban mersini eklemenin kolay yolları

Yaban mersininin tatlılığı sayesinde, onu yemeklerimize çeşitli şekillerde ekleyebiliriz.

• Kahvaltınızda yulaf ezmenize veya yoğurdunuza biraz yaban mersini ekleyin.
• Meyve salatasına ekleyin.
• Smoothie yapın.
• Pankek yaparken ekleyin.
• Kuru incir gibi yiyin.

Şunu da unutmamak gerekir: Yaban mersini ısıtıldığında, örneğin fırında pişirildiğinde, antioksidan içeriği biraz azalabilir. Bu nedenle mümkün olduğunca çiğ tüketmek en iyisidir.