Tilapia balığı vücut için faydalı mı? Gelin birlikte öğrenelim!

Günümüzde markete veya restorana gittiğimizde, tilapia kolayca satın alıp evde pişirebileceğimiz bir balık türü. Nispeten küçük boyutlu, lezzetli ve az kılçığı var. Ama bu kadar çok yediğimiz tilapia balığının vücudumuz için gerçekten ne kadar faydalı olduğunu veya herhangi bir dezavantajı olup olmadığını hiç düşündünüz mü? Tamam, bugün bunu açık ve net bir şekilde ele alacağız.

Tilapia ne tür bir balıktır?

Basitçe söylemek gerekirse, tilapia, göller ve nehirler gibi tatlı su rezervuarlarında yaşayan bir balık türüdür. Aslen Orta Doğu ve Afrika'ya özgü olan bu balık, günümüzde dünyanın 80'den fazla ülkesinde yetiştirilmektedir. Tilapia, Sri Lanka'da da yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Tilapia balığının vücudu hafifçe yassıdır. Siyah tilapia (Nil tilapiası) ve kırmızı tilapia (Mozambik tilapiası) gibi çeşitli türleri vardır. Bu balığın özelliği, hafif ve narin lezzetidir. Ancak bu lezzet, balığın yetiştirildiği su koşullarına ve yediği yemeğe bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.

Tilapia balığı yemenin sağlık açısından faydaları nelerdir?

Diğer balıklar gibi, tilapia da vücudumuz için çok değerli olan protein açısından zengin bir besindir. Sadece bu değil, bu balıktan birçok başka besinsel fayda da elde ediyoruz. Bunlara bir göz atalım.

Kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Tilapia, kanser, kalp hastalığı ve tiroid hastalığını önlemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidan olan selenyum minerali açısından zengindir. Bir porsiyon tilapia, günlük selenyum ihtiyacınızın %88'ini karşılar.

Kalp sağlığını korur.

Balık yemenin en büyük faydalarından biri de içerdiği omega-3 yağ asitleridir . Bunlar kalbimiz için çok faydalıdır.

• Kan pıhtılaşmasını azaltır.
• Yüksek tansiyonu kontrol altına alır.
• Felç ve kalp krizi riskini azaltır.
• Düzensiz kalp atışını kontrol altına alır.

Doğru, tilapia somon gibi yağlı balıklara kıyasla omega-3 açısından biraz düşük. Ancak sığır eti, domuz eti ve tavukla karşılaştırıldığında tilapia daha yüksek omega-3 içeriğine sahip .

Kemikleri güçlendirir

Tilapia balığı, kemiklerimizi güçlü tutmak için gerekli olan çeşitli besin maddeleri içerir.

• Kalsiyum
• D vitamini
• Magnezyum
• Fosfor

Kilo vermeye yardımcı olur.

Tilapia, düşük yağlı ve yüksek proteinli bir besindir. Protein açısından zengin besinler tükettiğimizde, çabuk doyarız ve bu doygunluk süremiz uzar. Bu nedenle, gereksiz kalori alımını azaltmanın ve vücut ağırlığını kontrol etmenin iyi bir yoludur.

Tilapia balığının besin değeri nedir?

Tamam, yaklaşık 116 gramlık normal bir tilapia balığının besin değerlerine bakalım. Bu size iyi bir fikir verecektir.

Bu balıklar, cıva gibi ağır metalleri çok düşük miktarlarda içerir. Bunun nedeni, bu balıkların genellikle kapalı tank sistemlerinde yetiştirilmesidir. Bu nedenle, çevresel kirleticilere maruz kalma oranı düşüktür. Ayrıca hamile anneler, emziren anneler ve hatta küçük çocuklar tarafından güvenle tüketilebilecek bir balık türü olarak da tavsiye edilir.

Tilapia balığının olası riskleri nelerdir?

Tilapia balığının birçok iyi özelliği olsa da, dikkat etmemiz gereken bazı noktalar da var. Bunların da farkında olmak çok önemli.

• Yetiştirme yöntemleri: En büyük sorun, bazı ülkelerde tilapia yetiştirmek için kullanılan yöntemlerdir. Bazı raporlar, özellikle Çin gibi ülkelerden ithal edilen balıklarda aşırı miktarda antibiyotik kullanıldığını ve hatta balıklara hayvan atığı yedirildiğini göstermiştir. Bu durum bakteriyel enfeksiyonlara yol açabilir. Bununla birlikte, Sri Lanka'ya ithal edilen gıdaların ülkemizin gıda güvenliği standartlarına da uygun olması gerektiğini unutmamalıyız.
• Alerjiler: Bazı insanlar balığa alerjik olabilir. Daha önce başka bir balık türüne karşı alerjik reaksiyon (örneğin, deri döküntüsü, karın ağrısı, nefes darlığı) geçirdiyseniz, tilapia yemeden önce doktorunuza danışmanız en güvenlisidir.
• Kolesterol: Tilapia balığı bir miktar kolesterol içerir. Ancak bir yumurta veya bir parça domuz etine kıyasla çok fazla değildir. Bu nedenle, düzenli olarak tüketirseniz kolesterol konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

İyi ve güvenli tilapia nasıl seçilir?

Mağazadan tilapia balığı seçerken şu hususları göz önünde bulundurun.

• Taze balık seçin: Mümkünse, dondurulmuş balık yerine taze balık tercih edin. Özellikle kenarları olmak üzere, nemli ve rengi homojen balık parçaları arayın.
• Menşe ülkesini kontrol edin: Bazı insanlar Çin'den ithal edilen balıkları satın almak konusunda biraz tereddütlüdür. Etikete bakarak başka bir ülkeden (örneğin Kolombiya, Endonezya) ithal edilen balıkları seçebilirsiniz.
• Güvenilir bir kaynaktan satın alın: Mümkünse, balığı yerel bir çiftlikten veya güvendiğiniz iyi bir mağazadan satın alın.

Tilapia balığını lezzetli bir şekilde hazırlamanın çeşitli yolları

Tilapia balığının hassas bir tadı olduğu için, çeşitli baharatlarla çok lezzetli hale getirilebilir. İşte birkaç fikir:

• Biraz tuz, karabiber, zerdeçal tozu ve acı biber tozu ekleyin ve az miktarda yağ ile tavada kavurun.
• Üzerine sarımsak, tereyağı ve biraz limon suyu gezdirip fırında pişirin.
• İçine biraz köri yaprağı, zerdeçal ve tarçın kabuğu ekleyip iyice baharatlandırılmış bir et suyu hazırlayın.
• Izgara yapın ve sebzelerle birleştirerek lezzetli balık takoları hazırlayın.
• Haşlayın, kabuklarını çıkarın ve soğan, domates ve yeşil biberlerle karıştırarak lezzetli bir salata yapın.