Siz de kırmızı et yedikten sonra garip sorunlar yaşıyor musunuz? Gelin bu Alfa-Gal Sendromu hakkında konuşalım!

Sığır eti veya domuz eti gibi kırmızı ete karşı hiç şiddetli alerjik reaksiyon yaşadınız mı? Bu, belirli bir kene türü tarafından tetiklenebilen garip bir alerji türüdür. Bugün, doktorların Alfa-Gal Sendromu olarak adlandırdığı bu kırmızı et alerjisi hakkında konuşacağız.

Kırmızı et alerjisi (Alfa-Gal Sendromu) nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, bu bir gıda alerjisi. Ama biraz farklı. Belirli bir tür kene bizi ısırdıktan sonra ortaya çıkıyor. Bu kenelerin tükürüklerinde 'alfa-gal' adı verilen küçük bir parçacık bulunuyor. Bu parçacık kan dolaşımımıza girdiğinde, bizi hastalıklardan koruyan bağışıklık sistemimiz ona karşı çalışmaya başlıyor. Bu sistem, bu '(alfa-gal)'i zararlı bir istilacı olarak algılıyor. Bu nedenle, kırmızı et (sığır eti, domuz eti, keçi eti gibi) yediğimizde, bu et de bu '(alfa-gal)' parçacığını içerdiği için, vücudumuzdaki önceden tetikte olan bağışıklık sistemimiz aniden rahatsız oluyor ve büyük bir reaksiyon gösteriyor. Buna alerjik reaksiyon diyoruz. Bunun nasıl gerçekleştiği inanılmaz değil mi?

Bu alerjiye hangi yiyecekler neden olabilir?

Şimdi aklınızdan şu soru geçiyor olabilir: Sadece kırmızı et mi etkileniyor? Aslında, `(alfa-gal)` içeren her şey bu alerjisi olan biri için sorun olabilir. Şunları göz önünde bulundurun:

• Kırmızı etler: sığır eti, domuz eti, kuzu eti, keçi eti, geyik eti, manda eti – bunlar bazen sosisli sandviçlerde ve hamburgerlerde bulunabilir.
• Memelilerden elde edilen gıdalar: jelatin (yediğimiz bazı tatlılarda, şifalı bitkilerin kabuklarında vb. bulunur), hayvansal yağ (domuz yağı), inek sütü ve yoğurt ve dondurma gibi süt ürünleri.
• Karragenan: Bu madde kırmızı deniz yosunundan elde edilir. Bazı diş macunlarında ve bebek mamalarında bulunur. Düşünsenize, böyle bir şey alerjiye neden olabilir!

Bazı ilaçlar jelatinden yapılır. Bu nedenle, bu tür bir ilacı alsanız bile alerji geliştirme ihtimaliniz vardır.

Ama şöyle bir durum var. Bu alerjisi olan bazı kişilerin kırmızı et gibi şeylerden tamamen kaçınması gerekirken, düşük düzeyde `(alfa-gal)` içeren diğer yiyecekler (süt ürünleri gibi) sorun yaratmayabilir. Ancak bazıları için en küçük miktarda `(alfa-gal)` bile şiddetli alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu durum kişiden kişiye değişir. Bu nedenle doktorunuzun talimatlarına harfiyen uymanız önemlidir.

Kırmızı et alerjisinin olası belirtileri nelerdir?

Bu alerjisi olan biri kırmızı et veya memeli hayvanlardan elde edilen herhangi bir şey yerse, genellikle...Vücut, 2 ila 6 saat içinde histamin adı verilen kimyasalları salgılamaya başlar. Diğer birçok gıda alerjisinin aksine, belirtiler hemen ortaya çıkmaz, biraz sonra belirir. İşte bu belirtiler ortaya çıktığında:

• Nefes darlığı veya öksürük.
• Kaşıntı, yanma veya kurdeşen.
• Karın ağrısı, hazımsızlık, bulantı, kusma veya ishal.
• Göz kapaklarında, dudaklarda, dilde veya boğazda şişme.
• Kan basıncı aniden düşebilir ve bu da baş dönmesine ve bayılmaya neden olabilir.

Bu alerjisi olan bir çocuk, kırmızı et yediğinde her zaman alerjik reaksiyon göstermeyebilir. Ancak gösterirse, bu reaksiyonlar birer birer ortaya çıkabilir. Bazen ciltte küçük bir döküntü kadar hafif bir şey olabilir. Ama bir sonraki sefer olduğunda, anafilaksi adı verilen çok ciddi bir duruma dönüşebilir.

Ayrıca anafilaksi adı verilen ciddi bir rahatsızlığın da farkında olalım.

Anafilaksi , yaşamı tehdit edebilen ani ve şiddetli bir alerjik reaksiyondur. Yukarıda belirtilen olağan belirtilerle başlayabilir, ancak hızla şiddetlenebilir. Çocuk nefes alamayabilir veya bilinç kaybı yaşayabilir. Vücudun birden fazla bölümünü etkileyebilir.

Bu durum hızla tedavi edilmezse hayati tehlike oluşturabilir. Bu nedenle, bu konuda çok dikkatli olmalısınız. Küçük bir şey diye görmezden gelmeyin.

Bu alerjiye sahip olup olmadığınızı nasıl öğrenebilirsiniz?

Çocuğunuzun veya kendinizin kırmızı et alerjisi olduğundan şüpheleniyorsanız, mutlaka bir doktora görünmelisiniz. Doktor size belirtileriniz hakkında sorular soracak, kenelerin yaygın olduğu bölgelere gidip gitmediğinizi, kene ısırığına maruz kalıp kalmadığınızı soracak ve fiziksel muayene yapabilir. Ayrıca bazı kan testleri de isteyebilir. Özellikle, alfa-gal spesifik IgE testi yapılabilir. Çoğu durumda, bir alerji uzmanına yönlendirileceksiniz. Alerji uzmanı daha fazla test yapabilir ve bunun gerçekten bir alerji olup olmadığını ve eğer öyleyse, kesinlikle kaçınmanız gereken yiyecek ve içecekleri sizinle görüşebilir.

Alerjik reaksiyon durumunda ne yapmalısınız?

Kırmızı et alerjisi teşhisi konulan bir kişiye alerji uzmanı genellikle epinefrin otoenjektörü reçete eder. Bu, şiddetli bir alerjik reaksiyon durumunda acil enjeksiyon olarak kullanılabilen küçük, kalem benzeri bir cihazdır. Doktorlar , her zaman sadece bir tane değil, iki tane bulundurmayı önerir. Bazı şiddetli vakalarda, her iki enjeksiyon da gerekebilir.

Çocuğunuzun aniden nefes almakta zorlandığını veya kusma ve ishal gibi şiddetli semptomlar geliştirdiğini (yani vücudun iki bölümünün etkilendiğini) hayal edin.Epinefrin oto-enjektörünü gecikmeden kullanın. Ardından hemen 1990 (Suriya Sariya) ambulans servisini arayın. Hastaneye giderken tedavi alabilmeniz için çocuğunuzu da yanınıza almalısınız. Çünkü bazen ilk alerjik reaksiyon geçse bile, ikinci kez şiddetli belirtiler ortaya çıkabilir. Bu nedenle tıbbi tedavi şarttır.

Ebeveynler olarak ne yapabiliriz?

Çocuğunuzun kırmızı et alerjisi varsa, ebeveyn olarak yapabileceğiniz birçok şey var. Bunlar çok önemli:

• Çocuğunuzun kırmızı etten uzak durmasına yardımcı olun. Çocuğunuz için hangi ürünlerin zararlı olduğunu ve nelerden kaçınmanız gerektiğini öğrenmek için doktorunuzla konuşun.
• Gıda etiketlerini çok dikkatli okuyun. Bazen içerikler değişebilir. Bugün iyi olan bir şey yarın iyi olmayabilir. Özellikle "memeli eti" veya "jelatin" gibi kelimelere dikkat edin.
• Çapraz bulaşmaya dikkat edin. Bu karmaşık gelebilir, ancak çok önemlidir. Basitçe söylemek gerekirse, bazı yiyeceklerin alfa-gal içermediğini belirtse bile, alfa-gal içeren başka bir şeyle temas edebilirler. Örneğin, sebzeleri aynı kesme tahtasında etle birlikte keserseniz, etten gelen az miktarda alfa-gal sebzelere bulaşabilir. Buna çapraz bulaşma denir. Bu nedenle, çocuğunuz için yemek hazırlıyorsanız, yemek hazırlamadan önce ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkamalısınız. Çocuğunuz yemek yemeden önce mutlaka ellerinizi yıkayın.
• Okula ev yapımı yemekler getirebilseniz harika olurdu. O zaman okulda servis edilen yemeklerin çocuğunuz için zararlı olup olmayacağı konusunda endişelenmenize gerek kalmazdı.
• Dışarıda yemek yerken veya eve sipariş verirken çok dikkatli olun. Yemeğin içeriğini tam olarak öğrenmek için restoran müdürüne danışın. Sorularınızı yanıtlamazlarsa veya tereddütlü davranırlarsa, orada yemek yemekten kaçınmak en iyisidir.
• Çocuğunuzun alması gereken herhangi bir ilaç varsa, eczacıya ilaç kapsüllerinin jelatin tabakası içerip içermediğini sorun.
• Alerji eylem planını izleyin. Alerji uzmanınız size buna benzer bir plan verecektir. Bu plan, alerjik reaksiyona hazırlanmanıza, meydana geldiğinde onu tanımanıza ve tedavi etmenize yardımcı olacaktır. Bu planı çocuğunuzla ilgilenen herkesle (akrabalar, kreş, bakıcılar) paylaşın.

Bu konu hakkında başka ne bilmemiz gerekiyor?

Dikkat etmeniz gereken birkaç şey daha var. Bazen bir kişi kene tarafından ısırılmadan da kırmızı et alerjisi geliştirebilir. Ancak bu çok nadirdir. Ayrıca, bu alerjisi olan bir kişi birden fazla kez kene tarafından ısırılırsa, alerji daha şiddetli hale gelebilir, yani kişi "daha hassas" hale gelebilir.

Bu nedenle, ailenizi kenelerden korumak çok önemlidir. Ormanlarda ve çimenlik alanlarda yürürken uzun kollu gömlek ve uzun pantolon giyin. Mümkün olduğunca yolun ortasında yürüyün. Kene kovucu spreyler kullanın. Eve döndüğünüzde vücudunuzu ve kıyafetlerinizi kene açısından kontrol edin.

İyi haber var! Bu kırmızı et alerjisinin belirtileri zamanla azalabilir, hatta tamamen ortadan kaybolabilir. Eğer böyle olursa, bu alerjisi olan bir kişi birkaç yıl sonra tekrar kırmızı et ve memelilerden elde edilen ürünleri tüketebilir. Bu karar yalnızca tıbbi tavsiye üzerine verilmelidir.

Bu konu hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, `Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitim Ağı (FARE)` gibi web sitelerinden de bilgi alabilirsiniz.

Özetle

Yani, bugün bahsettiğimiz kırmızı et alerjisi veya Alfa-Gal Sendromu, kene ısırığıyla başlayan ve kırmızı et yedikten sonra ortaya çıkan garip bir durum; ancak bunun farkında olup doğru şekilde yönetirseniz, korkulacak bir şey değil.

En önemlisi, sizde veya çocuğunuzda bu belirtilerden herhangi biri varsa derhal tıbbi yardım almaktır.

Ayrıca, alerjisi olan bir kişi, her zaman bir `(Epinefrin oto-enjektörü)` taşıyarak, gıda etiketlerini kontrol ederek ve `(Çapraz bulaşmaya)` dikkat ederek bu durumla mutlu bir şekilde yaşayabilir. Unutmayın, yalnız değilsiniz ve bu konuda size yardımcı olabilecek doktorlar ve beslenme uzmanları var.

Kırmızı et alerjisi, Alfa-Gal Sendromu, Kene kaynaklı alerji, Et alerjisi, Gıda alerjisi, (Alfa-Gal Sendromu), (Kene Isırığı Alerjisi)