Siz de kolesterol seviyenizi düşürmek için çeşitli şeyler deniyor musunuz? O zaman soya ürünlerinin, yani tofu gibi şeylerin kolesterol için iyi olduğunu duymuş olmalısınız. Bazı insanlar kahvaltıda yulaf ezmesine biraz soya sütü eklemeye veya öğleden sonra atıştırmalık olarak biraz edamame yemeye alışkındır. Peki bu hikayenin gerçeği nedir? Soya tüketmek gerçekten vücudumuzdaki kolesterolü etkiliyor mu? Gelin bunu biraz daha detaylı inceleyelim.
Soya gerçekten kolesterolü etkiliyor mu?
Basitçe söylemek gerekirse, evet, bir miktar etkisi var. Bazı tıbbi çalışmalar, diyetinize soya proteini eklemenin kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Ancak burada anlaşılması gereken önemli nokta, bunun kanıtlarının çok güçlü olmamasıdır. Yani, sadece soya tüketmek kolesterol sorununu çözmeyecektir.
Ama işin püf noktası şu: Soya tüketmenin LDL ("kötü") kolesterol seviyelerini yaklaşık %3 oranında düşürdüğü tespit edildi. Şimdi muhtemelen "Vay canına, %3 çok küçük bir miktar, değil mi?" diye düşünüyorsunuz. Evet, öyle. Çok küçük bir miktar. Ancak kolesterolünü düşürmek için yapabileceği her küçük şeyden faydalanmaya çalışan biri için bu %3 bile değerlidir.
Soya sadece bir gıda değil. İçinde birçok başka faydalı madde de barındırıyor.
- İyi bir protein kaynağıdır.
- Lif bakımından zengin.
- Ayrıca kalp sağlığı için faydalı bazı omega-3 yağ asitleri de içerir (ancak somon ve ton balığı gibi balıklarda bulunan omega-3'lerle aynı türden değildir).
- En önemlisi, soya kolesterol içermez ve vücut için zararlı olan doymuş yağ oranı çok düşüktür .
Dolayısıyla, soya kolesterolü düşürmek için sihirli bir çözüm değil, ancak özellikle hayvansal yağ oranı yüksek gıdaların yerine soya ürünlerini genel beslenmenizin bir parçası olarak tüketmek akıllıca bir yaklaşımdır.
Peki, yemeğe ne eklemeliyiz?
En iyi sonuçlar için, şu anda tükettiğiniz hayvansal yağ oranı yüksek gıdaları soya bazlı ürünlerle değiştirmeniz gerekir. Bu, tükettiğiniz doymuş yağ miktarını önemli ölçüde azaltacaktır. İşte diyetinizde yapabileceğiniz bazı değişiklikler.
| Genellikle ne tür yemekler yersiniz? | Yerine kullanılabilecek soya unu |
|---|---|
| Tavuk | Tofu - Örneğin, tofu körisi yapabilirsiniz. |
| dana kıyma | Soya Eti (Dokulu Soya Proteini) |
| Sosisler | Soya sosisi (Soya köpeği) |
| İnek sütü | Soya sütü - ancak etiketi kontrol edin ve ilave kalsiyum ve D vitamini içeren, şeker oranı düşük bir türü tercih edin. |
| Tereyağı | Soya fıstığı ezmesi |
| Yüksek yağlı peynir | Soya peyniri |
| İşlenmiş atıştırmalıklar | Bir fincan haşlanmış edamame |
Soya hakkında bilmeniz gereken birkaç şey daha
Soya ürünlerini diyetinize eklemeden önce bu noktaları aklınızda tutmanız çok önemlidir.
1. Soya takviyeleri konusunda dikkatli olun.
Bazı insanlar soya ürünleri yerine hap şeklinde satılan soya izoflavon takviyeleri almayı tercih ediyor. Ancak bunların kolesterol üzerinde herhangi bir faydası olduğu kanıtlanmamıştır. Bu nedenle, yapay takviyeler yerine tofu, soya sütü ve edamame gibi tam soya ürünleri tüketmek en iyisidir.
2. İsim yanıltıcı olabilir.
Ürünün adında "soya" kelimesi geçiyor diye mutlaka soya proteini içerdiğini varsaymayın.
- Soya sosu ve soya yağı soya proteini içermez.
- Bazı paketlenmiş gıdaların üzerinde "Soya" yazısı bulunabilir. Bu, "Soya" kelimesinin eş anlamlısıdır.
3. Etiketi okumak şart!
Soya ürünü satın alırken etiketi dikkatlice okuyun. Doymuş yağ , kolesterol , tuz ve ilave şeker oranı düşük bir ürün seçtiğinizden emin olun. Bazen 'sağlıklı' olarak kabul edilen soya ürünleri gereksiz yere bu maddeleri içerebilir.
Ne kadar soya tüketmeliyim? Herhangi bir yan etkisi var mı?
Daha önce hiç soya tüketmediyseniz, birden çok miktarda tüketmeye başlamayın. Yavaş yavaş başlayın . Haftada birkaç gün diyetinizdeki hayvansal protein yerine soya tüketmeyi deneyin. Bu, doymuş yağ alımınızı ve genel hastalık riskinizi azaltmanın harika bir yoludur.
Unutmayın, en iyi diyet tek bir şeye ağırlık veren diyet değildir. Çeşitli meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar ve baklagilleri içeren dengeli bir diyet en sağlıklı olanıdır.
Soya, ölçülü tüketildiğinde genellikle güvenlidir, ancak bazı kişilerde soya kaynaklı bazı rahatsızlıklar görülebilir. Bu çok nadir olsa da, bunun farkında olmakta fayda var.
- Sindirim sorunları: mide ağrısı, şişkinlik vb.
- Alerjiler: Bazı kişiler soya alerjisi olabilir.
Ayrıca, bazı kaynaklarda "özellikle erkekler için çok fazla soya tüketmenin hormonları etkileyebileceği" yönünde bir görüş de bulunmaktadır. Bu konuda çeşitli tartışmalı görüşler olduğu için hemen bir sonuca varmak zordur.
Bu nedenle, diyetinize ne kadar soya eklemeniz gerektiği ve bunun sizin için uygun olup olmadığı konusunda doktorunuzla konuşmanız en güvenli ve akıllıca yoldur.
Özetle
- Soya tüketimi, kötü kolesterol (LDL) seviyelerini %3 gibi küçük bir oranda bile düşürebilir. Bu büyük bir etki olmasa da, genel sağlık için faydalıdır.
- En iyi sonuçlar için, şu anda tükettiğiniz tavuk, sığır eti ve peynir gibi yüksek yağlı hayvansal gıdaları tofu ve soya eti gibi gıdalarla değiştirin.
- Soya ürünleri satın alırken etiketi okuyun ve ilave şeker, tuz ve doymuş yağ oranı düşük olanları tercih edin.
- Tam soya ürünleri (tofu, soya sütü gibi) tüketmek, soya takviyeleri almaktan daha etkilidir.
- Ne kadar soya tüketmeniz gerektiği veya olası yan etkiler hakkında herhangi bir sorunuz varsa, doktorunuzla konuşmanız önemlidir.
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin