Eğer diyabetiniz varsa, ne yiyip içtiğinize diğer insanlardan biraz daha fazla dikkat etmeniz gerekiyor, değil mi? Belirli yiyecekleri yediğinizde kan şekerinizin aniden yükseldiğini fark etmiş olabilirsiniz. Bu aslında birçok insan için bir sorun. Bu yüzden bugün, diyabetli bir kişinin kan şekerini doğrudan etkileyen, ancak vücudumuz için de gerekli olan iki besin maddesi olan karbonhidratlar ve liflerden bahsedelim.
Karbonhidratlar ve diyabet arasındaki ilişki nedir?
Basitçe söylemek gerekirse, karbonhidratlar vücudumuza enerji sağlayan ana yakıttır. Her gün yediğimiz birçok gıdada bulunurlar.
Düşünün, pirinç, ekmek, erişte, makarna gibi unlu mamuller, patates, tatlı patates ve manyokun yanı sıra tatlılar, meyveler, süt ve yoğurt da dahil olmak üzere yediğimiz her şey az ya da çok karbonhidrat içeriyor.
İşte diyabet hastalarının karbonhidratlar konusunda özellikle dikkatli olmasının nedenleri: Karbonhidratlar, vücuda giren protein veya yağa kıyasla kan şekerini çok daha hızlı yükseltebilir.
Tek seferde vücudunuzun insülininin işleyebileceğinden daha fazla karbonhidrat tüketirseniz, fazla şeker kanınızda birikir. Sonuç yüksek kan şekeridir. Benzer şekilde, vücudunuzun ihtiyacından daha az karbonhidrat tüketirseniz, kan şekeriniz tehlikeli derecede düşebilir. Bu nedenle bu dengeyi korumak önemlidir.
"Karbonhidrat sayımı" yardımcı olacak mı?
Evet, kesinlikle. Bu dengeyi korumanın en iyi yollarından biri "karbonhidrat sayımı" yapmaktır. Bu, yediğiniz her yiyecek veya içeceğin içerdiği karbonhidrat miktarını gram cinsinden hesaplamak ve bunu gün boyunca öğünleriniz arasında eşit olarak bölmek anlamına gelir.
Bu yöntem, vücudunuzun bir anda büyük miktarda karbonhidrat emmesini önler ve bu da kan şekerinizin ani yükseliş ve düşüşler olmadan sabit kalmasına yardımcı olur.
Piyasada bulunan birçok gıda ambalajında artık "Besin Değerleri" etiketinde karbonhidrat miktarı (gram cinsinden) açıkça belirtiliyor. Bu bilgiyi günlük beslenmenizi planlamak için kullanabilirsiniz. Örneğin, bir çikolata veya meyve suyundaki karbonhidrat konsantrasyonunun taze bir meyveye göre çok daha yüksek olduğunu göreceksiniz.
Bu karbonhidrat sayma yöntemi özellikle şu durumlarda faydalıdır:
- Günde birkaç kez insülin enjeksiyonu yapanlar için
- İnsülin pompası kullananlar için
- Beslenmelerinde çeşitlilik ve esneklik arayanlar için
Ancak bu yöntem herkes için zorunlu değildir. Buna alternatif olarak , 'diyabet besin değişim listeleri' de mevcuttur.Başka yöntemler de mevcuttur, örneğin: Bu konuda doktorunuzla konuşmanız ve sizin için en uygun ve en kolay yöntemi belirlemeniz akıllıca olacaktır.
Unuttuğumuz kahraman - Fiber!
Karbonhidratlardan bahsederken, mutlaka değinmemiz gereken bir diğer konu da lif . Lif de bir tür karbonhidrattır, ancak vücut tarafından kolayca sindirilmez. Peki bunun diyabet hastası biri için faydaları nelerdir?
1. Kan şekeri kontrolü: Lif açısından zengin gıdalar tükettiğinizde, bu gıdalardaki şeker kan dolaşımına emilme hızını yavaşlatır. Bu nedenle, kan şekeri seviyeleri aniden yükselmez.
2. Kolesterolü düşürür: Lif, vücut için zararlı olan LDL (Düşük Yoğunluklu Lipoprotein) kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Bu, diyabetle birlikte gelen kalp hastalığı riskini azaltmak için çok önemlidir.
3. Kilo kontrolü: Lif açısından zengin gıdalar tüketmek tokluk hissi verir, bu da daha sık yemek yemenizi sağlar. Bu da kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olur.
Çoğu zaman, günlük ihtiyacımız olan lif miktarını yiyeceklerden alamıyoruz. Öyleyse, bu değerli besini diyetimize nasıl ekleyebileceğimize bakalım.
Hangi besinler lif bakımından zengindir?
Lif çoğunlukla bitkisel gıdalarda bulunur. Bunları günlük beslenmenize dahil etmeye çalışın.
| Gıda kategorisi | Örnekler |
|---|---|
| Taze meyve ve sebzeler | Guava, portakal, elma, yeşil yapraklı sebzeler (gotu kola, mukunuwenna), fasulye, havuç, bamya |
| Pişmiş kuru yemişler | Nohut, bezelye, yeşil fasulye, mercimek |
| Kepekli tahıllar | Esmer pirinç (kırmızı pirinç), karabuğday, yulaf, arpa, kepekli ekmek ve krakerler |
| Kuruyemiş ve tohum çeşitleri | Kaju fıstığı, yer fıstığı, badem, kabak çekirdeği, keten tohumu |
Beslenmenizden yeterli lif alamıyorsanız, doktorunuzun önerdiği şekilde lif takviyeleri de alabilirsiniz. Örneğin, piyasada psyllium ve metilselüloz gibi ürünler bulunmaktadır.
Ama bir şeyi unutmayın! Lifli gıdaları diyetinize kademeli olarak eklemelisiniz. Birdenbire çok fazla lifli gıda tüketmeye başlarsanız, şişkinlik, mide krampları ve gaz gibi rahatsızlıklar yaşayabilirsiniz. Bu nedenle, bu gıdaları bir veya iki hafta içinde kademeli olarak ekleyin. Ayrıca, daha fazla lif tükettiğinizde, günde içtiğiniz su miktarını da mutlaka artırmalısınız .
Özetle
- Şeker hastalığınız varsa, beslenmenizdeki karbonhidrat miktarına dikkat etmeniz çok önemlidir, çünkü bu doğrudan kan şekeri seviyenizi etkiler.
- Karbonhidrat sayımı, özellikle insülin kullananlar için kan şekeri seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olan çok faydalı bir yöntemdir.
- Lif, diyabeti kontrol altında tutmaya yardımcı olan harika bir dosttur. Sadece kan şekerini kontrol etmekle kalmaz, aynı zamanda kötü kolesterolü düşürmeye de yardımcı olur.
- Meyve, sebze, tam tahıllar ve kuruyemişler gibi bitkisel gıdaları beslenmenize daha fazla dahil ederek günlük lif ihtiyacınızı karşılayın.
- Diyetinizde herhangi bir değişiklik yapmadan önce, özellikle karbonhidrat sayımı gibi yöntemlere başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışın.
💬 Comments (0)
Henüz hiçbir yorum gönderilmedi. Yorumunuzu ilk kez buraya ekleyin.
Yorumunuzu ekleyin