Vuvabyi lebyi nga ni khombo lebyi tluletiwaka hi swakudya: Hinkwaswo mayelana na Listeriosis

Hinkwerhu hi tshame hi va ni ku pfimba ka khwiri ni ku pfimba ka khwiri endzhaku ko dya ehandle. Kambe chefu yin’wana ya swakudya a yi olovi ngopfu ku yi tshungula. Namuntlha hi vulavula hi muxaka wa chefu ya swakudya leyi nga vaka na khombo swinene, naswona hambi ku ri ku dlaya eka lava va lavaka ku va na vuxiyaxiya ngopfu. Leswi swi vuriwa Listeriosis.

Hi ku olova, xana Listeriosis i yini?

Listeriosis i vuvabyi lebyi tlulelaka lebyi vangiwaka hi xitsongwatsongwana xa Listeria monocytogenes . I muxaka wa chefu ya swakudya. Vanhu vo tala va tlhela va swi vitana "listteria" hi ku komisa.

Vanhu vo tala lava hanyeke kahle va kuma vuvabyi lebyi hi swikombiso leswi nga nyawuriki, swo tanihi ku hisa ka miri, ku pandza ka nhloko, ku pfimba ka khwiri kumbe ku hlanta. Kambe loko masocha ya miri lama tsaneke kumbe u ri ni malembe yo tlula 65 , u le khombyeni lerikulu ro khomiwa hi swiphiqo leswi xungetaka vutomi.

Hi swihi swikombiso swa vuvabyi lebyi?

Listeriosis yinga vanga swikombiso swohambana hambana eka vanhu vohambana hambana. Swi nga ha endleka u nga ri na swikombiso leswi hinkwaswo. A hi languteni leswaku swikombiso leswi i yini.

Xana swikombiso swi ri kona nkarhi wo tanihi kwihi?

Leyi na yona i mhaka ya nkoka. Swikombiso swinga humelela endzhaku ka masiku nyana kuya eka mavhiki mambirhi endzhaku ko dya swakudya leswingana ti bacteria. Vanhu van’wana va nga ha va va nga voni swikombiso ku ringana n’hweti. Loko wansati la tikeke a khomiwa hi vuvabyi lebyi, a nga ha va na swikombiso swo olova swinene kumbe a nga ri na swikombiso nikatsongo.Ina, kambe ka ha ri ni khombo ro tlulela vuvabyi lebyi eka n’wana loyi a nga ekhwirini.

Xana xitsongwatsongwana lexi xa Listeria xi nghena njhani emirini wa hina?

Hi ku olova, vuvabyi lebyi byi vangiwa hi ku dya swakudya kumbe swakunwa leswi thyakeke leswi nga ni xitsongwatsongwana lexi. Xitsongwatsongwana lexi xi nga hanya hi ntumbuluko emisaveni, ematini ni le ka swirho swo gayela swakudya swa swiharhi swin’wana. Kutani, yinga cheriwa eka swilo swofana na matsavu na mihandzu kusuka eka misava kumbe manyoro. Leswi swinga tlhela swi thyakisiwa hinkarhi wa maendlelo ya vuhumelerisi bya swakudya swa swifuwo.

Xin’wana xa swilo swo hlawuleka swa xitsongwatsongwana lexi hileswaku xi nga kula hambi ku ri eka mahiselo ya le hansi ya firiji. Hi yona mhaka leyi swakudya swin’wana leswi nga efrijini na swona swi nga ni khombo.

Hi swihi swakudya leswi nga talaka ku va na listeria?

U fanele u va ni vuxiyaxiya ngopfu-ngopfu eka swakudya leswi landzelaka.

• Nyama leyi lunghiseleriweke: Nyama leyi vekiweke efrijini naswona yi dyiwaka yi nga hisiwi, yo tanihi ti- hot dog, ti- cold cuts ni nyama ya deli.
• Ti paste leti endliweke hi nyama: Xikombiso, pâté na ti meat spreads leti dyiwaka eka xinkwa.
• Nhlampfi leyi tswongaka musi: Tinhlampfi, tofana na lox, leti tswongaka musi eka mahiselo yale hansi ematshan’wini yo swekiwa.
• Tichizi to olova: Tichizi to olova leti endliweke hi masi lama nga pasteurized, yo tanihi Brie, Camembert na queso fresco.
• Masi lawa yanga pasteurized na switirhisiwa swa masi: Pasteurization i endlelo leri dlayaka switsongwatsongwana. Masi lama nga pasteurized, chizi na ice cream i swikombiso swa swakudya leswi nga pasteurized.
• Swinwiwa swa mihandzu leswi nga pasteurized: Swinwiwa ku fana na apple cider.
• Miroho na mihandzu leyi dyiwaka yi nga swekiwanga handle ko hlantswiwa: Ngopfu ngopfu mihandzu leyingana madzovo yofana na makwembe na cantaloupe, ufanele ku hlamba madzovo kahle loko unga se yi tsema. Leswi swivangiwa hikuva ti bacteria tingava kona eka rind naswona ti nghena endzeni na banga loko ku tsemiwa.
• Swihluke: Swilo leswi dyiwaka swinga swekiwanga, kufana na swihluke swa tinyawa ta rihlaza.
• Sushi yoka yinga swekiwanga yi endliwa hi tihlampfi letinga swekiwanga.

I mani loyi a nga ekhombyeni swinene hikwalaho ka leswi?

Vanhu lava nga ekhombyeni lerikulu ro vabya swinene kumbe ku fa hikwalaho ka vuvabyi bya listeriosis va katsa:

• Vamanana lava tikeke: Hi ntumbuluko masocha ya vona ma cincanyana loko va tikile, leswi endlaka leswaku va khomiwa hi mavabyi hi ku olova.
• Vanhu lava nga ehenhla ka malembe ya 65: Hikwalaho ka ku tsana ka masocha ya miri loko hi ri karhi hi dyuhala.
• Vanhu lava nga ni masocha ya miri lama tsaneke: Hikwalaho ka swiyimo swa vutshunguri swo tanihi vuvabyi bya chukele, khensa, vuvabyi bya tinso, kumbe lava tirhisaka mirhi leyi sivelaka masocha ya miri.
• Tincece leti ha ku velekiwaka: Hikuva masocha ya miri ya tona a ya si kula hi ku helela.

Hi swihi swiphiqo leswi nga ha vaka kona swa vuvabyi bya listeriosis?

Ku tluleriwa loku ka tibakteriya, loku sungulaka eka fambiselo ro gayela swakudya, ku nga hangalaka eka swirho swin’wana swa miri hi ku tirhisa ngati, ku vanga swiphiqo leswikulu.

N’wana la tluleriweke hi vuvabyi bya listeriosis loko a velekiwa kumbe munhu loyi vuvabyi bya yena byi hangalakaka ebyongweni a nga va ni swiphiqo swa rihanyo swa nkarhi wo leha , swo tanihi ku hlwela ku kula, ku fa mahlo, ku oma swirho ni ku khomiwa hi switlhavi.

Xana u swi tivisa ku yini hi ku tiyiseka loko u ri ni vuvabyi lebyi?

Loko swikombiso swa wena swi ri ku vava ka khwiri ntsena, vanhu vo tala a va nge ku kambeli. Kambe loko dokodela wa wena a kanakana leswi endzhaku ko vutisa hi swikombiso swa wena ni leswi u swi dyeke sweswinyana, a nga swi tiyisekisa hi swikambelo.

Vukona bya xitsongwatsongwana lexi hi ntolovelo byi nga voniwa hi ku antswisiwa ka ngati kumbe, loko swi laveka, hi ku kambela mati ya cerebrospinal fluid (CSF) lama rhendzeleke byongo ni nkolo. Eka manana la tikeke, leswi swinga tlhela switiyisisiwa hiku kambela xiphemu xa placenta endzhaku ka ku veleka.

Xana yi tshunguriwa njhani?

Leswi leswi ku nga vuvabyi bya tibakteriya, byi tshunguriwa hi swidlaya-switsongwatsongwana . I swa nkoka ku nwa murhi hi ku kongoma hilaha dokodela wa wena a wu leriseke hakona nkarhi hinkwawo. A hi mhaka leyinene ku tshika ku nwa murhi hi ku hatlisa loko u titwa u antswa. Ku endla tano swi nga endla leswaku vuvabyi byi vuya.

Loko u hanye kahle, u nga tiki naswona u nga ri ekhombyeni ra swiphiqo leswikulu, u nga ha kota ku hola endzhaku ka masiku ma nga ri mangani handle ko tshunguriwa. Kambe sweswo swi le ka dokodela wa wena ku endla xiboho.

Xana u fanele u vona dokodela rini?

Tiyiseka leswaku u lava switsundzuxo swa dokodela eka swiyimo leswi landzelaka:

• Loko u tikile, u ri na malembe yo tlula 65, kumbe u ri na masocha ya miri lama tsaneke naswona u ri na swikombiso swa listeriosis.
• Loko sweswinyana u kume leswaku nchumu lowu u wu dyeke wu vuyisiwile hikwalaho ka listeria, ngopfu-ngopfu loko u tikile.
• Loko xihlangi xa wena xi kombisa swikombiso swa listeriosis.
• Loko swikombiso swi nga antswi hambi endzhaku ka masiku ma nga ri mangani u sungule ku tirhisa swidlaya-switsongwatsongwana.

Hi fanele hi endla yini leswaku hi tisirhelela eka leswi?

Ndlela leyinene yo papalata leswi i ku vilela hi vuhlayiseki bya swakudya.

• Papalata masi lawa yanga pasteurized na switirhisiwa. Loko u xava nchumu wun'wana na wun'wana exitolo, languta lebula u vona loko ku tsariwile "pasteurized."
• Hlantswa mavoko, tibodo to tsema, swibakele ni swilo swa le khixini hi xisibi kahle loko u nga si lunghiselela swakudya ni le ndzhaku.
• Hlantswa miroho na mihandzu leyinga swekiwanga, ngopfu ngopfu mihandzu leyingana madzovo yofana na makwembe, hi burachi ehansi ka mati lawa ya khulukaka.
• Vuka ti hot dog, tandza na swakudya swa le lwandle ku kondza swi swekiwa kahle. Mahiselo yale ndzeni yafanele kuva kwalomu ka 74 degrees Celsius (165°F).
• Loko u tikile, unga dyi swilo leswinga efrijini swofana na pâté na meat spreads. Loko u dya nyama ya swakudya swa ninhlikanhi, yi hise kahle ku kondza yi tswonga musi.
• Hlantswa swilo leswi halakeke kusuka eka nyama na nhlampfi efrijini hiku hatlisa. Hlayisa nyama yoka yinga swekiwanga eka xelufu yale hansi swinene.

Eka munhu la tolovelekeke, chefu ya swakudya yi nga va vuvabyi lebyi nga nyawuriki lebyi tekaka siku rin’we kumbe mambirhi ivi byi hela. Kambe tibakteriya to fana na Listeria minkarhi yin’wana ti nga vanga swiphiqo leswikulu swa rihanyo. Loko u ri eka ntlawa lowu nga ekhombyeni, tsundzuka ngopfu vuhlayiseki bya swakudya naswona vulavula ni dokodela wa wena loko u ri ni swivilelo swo karhi.