Xana millet yi ku pfuna loko u ri ni vuvabyi bya chukele? A hi swi kumeni hi ku tiyiseka!

Xana u ni vuvabyi bya chukele? Kutani u fanele u tivonela swinene eka leswi u swi dyaka ni leswi u swi nwaka, a swi tano ke? Minkarhi yin’wana u nga ha tivutisa leswaku i yini swin’wana leswi u nga swi dyaka handle ka rhayisi ni xinkwa leswi u swi dyaka siku ni siku. Namuntlha hi vulavula hi mavele lawa ya nga vaka ya nkoka swinene eka vanhu vo tano, naswona ya na swakudya swo tala. Sweswo i sorghum. A hi voneni loko sorghum yi ri kahle hakunene eka munhu loyi a nga na vuvabyi bya chukele kumbe e-e.

Xana millet leyi i yini?

Sorghum i mavele lawa yanga khale swinene kutlula leswi hi ehleketaka swona, leswinga byariwa e Asia nale Afrika kuringana magidi ya malembe. Entiyisweni, sorghum i vito leri tolovelekeke ra tinxaka to hlaya ta mavele lawa ya welaka eka ntlawa wa byanyi naswona yana mbewu leyintsongo. Etikweni ra hina, hinkwerhu ha ri tiva vito ra "sorghum". Xin’wana xa swipfuno leswikulu swa leswi hileswaku yikota ku tiyisela maxelo yo oma kufana na dyandza naswona yikula kahle.

Kufana na ‘Quinoa’, leyinga duma swinene tani hi swakudya leswinga na rihanyo masiku lawa, kurakkan na yona i swakudya leswingana nkoka wa swakudya swale henhla swinene. Hi yona mhaka leyi vanhu van'wana va yi vitanaka "the new quinoa".

Hi yihi swakudya swa ti chickpeas?

Loko hi pimanisiwa ni mavele lawa hi talaka ku ma dya, yo tanihi koroni, rhayisi ni mavele, sorghum yi ni swakudya swo tala. Nakambe yi ni swilo swo hlayanyana swo hlawuleka leswi nga swa nkoka eka vanhu lava nga ni vuvabyi bya chukele.

Ku engetela eka hinkwaswo leswi, ku na nchumu wun’wana wa nkoka hi kurakkan. Hi leswaku, a ti na gluten . Leswi swi vula leswaku hambi ku ri vanhu lava nga ni vuvabyi bya gluten va nga ti dya handle ko chava.

Xana Kurakkan yi yi khumba njhani mpimo wa chukele engatini?

Mavele lama heleleke i mavele lama heleleke . Sweswo swivula leswaku swiphemu swale handle leswinga na swakudya swa mavele, bran na germ, aswi susiwanga. Loko hi dya xinkwa xo basa ni rhayisi yo basa, hi va hi dya mavele lama antswisiweke lama susiweke swiphemu sweswo leswi nga ni swakudya.

Mavele lama heleleke ya teka nkarhi wo leha leswaku miri wu gayela, hi yona mhaka leyi nga vangiki ku tlakuka ka xitshuketa ka mpimo wa chukele engatini.

Kuna tinxaka to hlaya ta kurakkan.

Hambi leswi hi vuleke sorghum, kuna tinxaka tin’wana to hlaya ta mavele lawa ya welaka eka ntlawa lowu.

• Finger Millet: Leyi i millet leyi hinkwerhu hi yi tivaka.
• Foxtail Millet: Leswi swivuriwa grass rice.
• Pearl Millet: Leswi swivuriwa pearl millet.
• Little Millet: Leswi a swi tolovelekanga ngopfu etikweni ra hina.

Hambi leswi vulavisisi eka leswi bya ha riki byintsongo, data ya sweswi yi ringanyeta leswaku ku dya ti blueberries swinga pfuna ku hlayisa ti levele ta chukele engatini leti tiyeke xikan’we naku sivela ku tlakuka ka xitshuketa ka chukele engatini endzhaku ka swakudya.

Eka nkambisiso lowu endliweke hi ku kongoma eka foxtail millet , vanhu lava nga ni vuvabyi bya chukele bya muxaka wa vumbirhi va nyikiwe swakudya swo hlawuleka leswi nga ni foxtail millet. Hikwalaho ka sweswo, mpimo wa chukele engatini ya vona, mpimo wa insulin, mpimo wa cholesterol na triglyceride wu hungutekile. Nkambisiso wun’wana wu kume leswaku ku dya foxtail millet ematshan’weni ya rhayisi eka swakudya swa nimixo swi hunguta ku tlakuka ka mpimo wa chukele engatini endzhaku ka swakudya.

Vumbhoni bya tinxaka tin’wana ta mavele lama heleleke a byi si va erivaleni. Kambe hi ku angarhela, swi le rivaleni leswaku mavele lawa ma tlakusa mpimo wa chukele engatini hi ku nonoka ku tlula swilo leswi antswisiweke swo tanihi xinkwa xo basa, pasta ni rhayisi yo basa. Hikwalaho, swi nga ha va ndlela leyinene eka munhu la lawulaka vuvabyi bya chukele.

Xana u nga yi engetela njhani turmeric eka swakudya swa wena?

Kurakkan sweswi yi kumeka hiku olova eka xitolo xin’wana na xin’wana xa swakudya leswikulu kumbe xitolo xa swakudya swa rihanyo. Kuna tindlela to hlaya to ti engetela eka swakudya swa wena hi ndlela yo nandziha swinene.

Loko unga se sweka kurakkan, chela mafurha nyana ya coconut kumbe mafurha ya swimilani eka pani kutani u toast kuringana kwalomu ka 3 wa timinete. Kutani chela 2 1/2 wa ti cups ta mati yo vila eka 1 wa khapu ya kurakkan kutani u sweka kwalomu ka 25-30 wa timinete.

Tindlela to yi engetela eka swakudya swa wena:

• U nga endla mapa ya kurakkan eka swakudya swa nimixo.
• Vuswa bya Kurakkan, lebyi dumeke swinene etikweni ra hina, byi nga tirhisiwa ku endla swilo swo tanihi ti- rotis, pittu, sweswo ni ti- indiappas . Kurakkan flour yinga tlhela yitirhisiwa ematshan’wini ya bread flour loko ku endliwa switirhisiwa swa bakery swofana na xinkwa na makhekhe.
• Ematshan’weni ya rhayisi , u nga yi lunghiselela ku fana ni pudding ya rhayisi ivi u yi dya ni khari ya wena.
• Loko u endla stuffing ya miroho, unga tirhisa kurakkan tani hi filling.

Xa nkoka: Vulavula ni dokodela wa wena.

Hambileswi kurakkan ku nga swakudya leswi nga ni rihanyo, loko u ri munhu loyi a nga eku tshunguriweni ka vuvabyi bya chukele, i swa nkoka ku vulavula ni dokodela wa wena kumbe mutivi wa swakudya u nga si endla ku cinca lokukulu eka swakudya swa wena. Va ta kota ku ku tsundzuxa hi ku kongoma leswaku u dya mali muni, hi ku ya hi xiyimo xa wena xa rihanyo.