Minkarhi yin’wana, loko hi nwa nghilazi ya masi kumbe tiya ya masi yo nandziha, hi titwa hi nga tolovelekanganyana ekhwirini ra hina endzhaku ka nkarhinyana, a swi tano ke? Swi twa onge khwiri ra hina ri tele, khwiri ra hina ri vava kumbe khwiri ra hina ri tele hi gasi. Xana u tshame u va ni ntokoto lowu? Loko swi ri tano, xitori lexi xi ta va xa nkoka swinene eka wena. Namuntlha hi vulavula hi nchumu lowu vanhu vo tala va nga na wona, kambe va nga wu tivi. Sweswo i ku nga tiyiselelani ka lactose.
Hi ku olova, xana ku nga tiyiseleleki ka lactose i yini?
Okay, a hi hlamuseleni leswi hi ku olova swinene. Kuna muxaka wa chukele leri kumekaka hi ntumbuluko eka masi na switirhisiwa swa masi (kufana na yogurt, cheese, ice cream). Leswi hi leswi hi swi vitanaka lactose .
Leswaku chukele leri leri vuriwaka lactose ri tswongiwa hi miri wa hina, ri fanele ri rhanga ri gayeriwa. Hi leswaku, yi fanele yi avanyisiwa yi va swiphemu leswitsongo. Leswaku ku endliwa leswi, ku endliwa enzyme eka marhumbu ya hina lamatsongo, hi leswaku, marhumbu lamatsongo. Yi vuriwa lactase .
Munhu loyi a nga tiyiseliki lactose a nga humesi enzyme leyi leyi vuriwaka lactase hi laha ku eneleke emirini wa yena. Kutani ku humelela yini ke? Loko hi nwa masi, chukele leri vuriwaka lactose a ri tshoveki ri tlhela ri gayeriwa kahle naswona ri famba hi marhumbu. Hi loko swikombiso leswi hi vulavuleke ha swona eku sunguleni, swo tanihi ku pfimba ka khwiri, ku pfimba, gasi, naswona minkarhi yin’wana ku pfimba ka khwiri , swi humelelaka.
Xana leswi i ku nga twanani ni masi? Doo, sweswo i mianakanyo leyi hoxeke!
Hi laha vanhu vo tala va pfilunganyekaka kona. Ku nga tiyiseleleki ka lactose a hi vuvabyi bya ku nga twanani na masi. Leswi i swiyimo swimbirhi leswi hambaneke hi ku helela.
Ku nga twanani na masi i ku angula ku tlula mpimo ka masocha ya miri ya hina eka tiphrotheyini leti nga eka masi. Swi nga vanga swikombiso swo tika swo fana na ku pfimba ka nhlonge, ku pfimba, ku nonoka ku hefemula, na nsusumeto wa le hansi wa ngati. Minkarhi yin’wana swi nga ha xungeta vutomi.
Ku nga tiyiseleleki ka lactose i xiphiqo xa ku gayela swakudya. Hambileswi swi nga ha vaka swi nga ntshunxekanga, a swi xungeti vutomi ku fana ni vuvabyi bya ku nga twanani ni swilo.
Hikwalaho, loko u ri na swikombiso leswi, i swa nkoka swinene ku vona dokodela wa wena ku kumisisa loko ku ri allergy kumbe ku nga tiyiselelani, tani hi leswi switsundzuxo na vutshunguri bya swiyimo leswi swimbirhi swi hambaneke hi ku helela.
Kutani xana a ndzi nge he swi koti ku nwa masi nakambe?
Xivutiso lexi xi nga ha va xi ri emianakanyweni ya wena na wena. Mahungu lamanene hileswaku, minkarhi yo tala a swi bohi leswaku u tshika ku mamisa hi ku helela.
Kukumeke leswaku vanhu votala lavangana lactose intolerance vanga tiyisela kwalomu ka khapu yin’we (kwalomu ka 240 ml) ya masi hi siku, kambe leswi swa hambana kuya hi vanhu.
U nga ringeta swin’wana swa swilo leswi:
- Sungula hi nhlayo yitsongo: Ematshan’weni yo nwa nghilazi leyikulu ya masi hi nkarhi wun’we, sungula hi khapu kumbe ku tlula, ku fana ni hafu ya khapu.
- Nwa na swakudya: Ku nwa masi na swakudya swi nga pfuna ku hunguta ku gayela swakudya, leswi nga hunguta ku nga tsaki.
- Tiphilisi ta lactase: Tiphilisi ta lactase kumbe ti capsules ta kumeka eka tikhemisi. Ku nwa yin’we loko unga se dya switirhisiwa swa masi swinyika miri enzyme leyi lavekaka ku gayela lactose. Swikahle ku vutisa dokodela wa wena vuxokoxoko byotala loko unga se tirhisa leswi.
Hi swihi swin’wana leswi ndzi nga na swona eka masi ya homu?
Okay, sweswi a hi voneni leswaku hi tihi tindlela tin’wana leti hi nga ti tirhisaka ematshan’wini ya masi ya homu ya ntolovelo. Ku ni swin’wana swo hlayanyana swo tano leswi xavisiwaka emakete.
1. Masi lama nga riki na Lactose
Leyi i ndlela leyinene ni yo olova. Kahle kahle lawa i masi ya homu ya ntolovelo. Kambe hi nkarhi wa vuhumelerisi, enzyme ya lactase leyi lavekaka ku hahlula chukele ra lactose yi cheriwa eka masi lawa. Kutani hinkwaswo swofana na nantswo, swakudya, na swin’wana na swin’wana swifana na masi ya ntolovelo. Kambe a ku na ku pfimba ka khwiri.
2. Masi lama Sekeriweke eka Swimilana
Lexi landzelaka i swakunwa leswinga riki swa masi, leswi endliwaka kusuka eka swimilani swohambana hambana. Loko u hlawula leswi, u fanele u tivonela eka nchumu wun’we lowutsongo.
Languta lebula ku vona loko ti tiyisisiwile hi swakudya swofana na calcium na vitamin D. Leswi hi ntumbuluko aswina swakudya swotala kufana na masi ya homu.
Sweswi a hi languteni yin’wana ni yin’wana ya tinxaka leti.
| Muxaka wa masi | Ku languteka na nantswo | Tinhla to hlawuleka |
|---|---|---|
| Masi ya Soya | Yi tsindziyerile nyana ku tlula masi ya homu. Yina muhlovo wa creamier nyana. | Leswi swina nhlayo yale henhla ya ti protein eka masi lawa ya endliweke hi swimilani. I ndlela ya kahle swinene yo cinca masi ya homu. |
| Masi ya Almond | Yina xivumbeko xo enta kufana na masi ya homu. Yina nantswo lowu tumbeleke wa almond. | Nhlayo ya ti protein yile hansi swinene, kambe kuna tinxaka letinga engeteriwa calcium, ti vitamin D na E. |
| Masi ya Khokhonati (Masi ya Khokhonati - Swakunwa) . | Yina xivumbeko xo saseka xo tiya, xa creamy. (Leswi a hi mhaka ya cottage cheese, kambe muxaka lowu u wu nwaka). | Yina ti protein tale hansi. Yingava na mafurha yotala ya saturated kufana na masi ya homu leyi heleleke. |
| Masi ya Rice | Yi basa kufana na masi ya homu, kambe yina kufana na mati xikan’we na nantswo wo tsokombela. | Yi na ti protein tale hansi. A yi ringanelanga ngopfu ku endla swilo swo fana na ti sauces na ti puddings. Kuna tinxaka letinga engeteriwa calcium. |
| Masi ya Hemp | Yi tsindziyerile, naswona minkarhi yin’wana yi twa yi ri na mavele nyana. | Yi fuwile hi ti omega-3 fatty acids leti pfunaka mbilu. Yitlhela yiva na ti protein nyana, kambe yina calcium yale hansi. |
Xin’wana lexi u faneleke u xi tsundzuka. Minkarhi yin’wana, masi lawa ya endliweke hi swimilani yana switirhisiwa swofana na Guar Gum leswi engeteriweke kuva ya tiya. Leswi swi nga ha tlhela swi vanga gasi ni ku pfimba eka vanhu van’wana. Kutani loko u ri ni ku pfimba ka khwiri endzhaku ko nwa masi ya muxaka lowu, languta nxaxamelo wa swilo leswi u swi tirhisaka.
Xana ndzi fanele ndzi vona dokodela?
Ina, hi ku helela. Tani hilaha ndzi vuleke hakona eku sunguleni, i swa nkoka swinene ku tiva kahle loko uri na lactose intolerance, milk allergy, kumbe xiphiqo xin’wana xa ku gayela swakudya (e.g. Irritable Bowel Syndrome).
Dokodela wa wena a nga ha rhanga a ku vutisa hi swikombiso swa wena ivi a ringanyeta leswaku u tshika ku dya masi ni swilo leswi endliweke hi masi hi ku helela swa xinkarhana. Va nga ha tlhela va endla swikambelo swin’wana ku tiyisisa xiyimo loko swi laveka.
Hikwalaho, ematshan’weni yo tikambela, vona dokodela ivi u kuma xitsundzuxo lexi faneleke. Kutani u nga hlayisa swakudya leswi nga ni swakudya leswi nga ni rihanyo handle ka xiphiqo lexi.
Rungula ro Yisa Ekaya
- Ku tsandzeka ku tiyisela lactose i ku tsandzeka ku gayela chukele (lactose) eka masi, kungari ku allergy eka masi. Lava vambirhi va hambanile hi ku helela.
- Ku vava ka khwiri, ku pfimba ka khwiri ni gasi i swikombiso leswi tolovelekeke ngopfu.
- Vanhu votala vanga tiyisela masi nyana (e.g. 1/2 cup) na swakudya.
- Masi lawa yangariki na lactose i ndlela ya kahle swinene. Kutlhela kuva na swin’wana leswinga endliwa hi swimilani swofana na soy, almond, na masi ya coconut.
- Loko u hlawula masi lawa ya endliweke hi swimilani, swina nkoka ku hlawula lawa yanga tiyisiwa hi calcium na vitamin D.
- Loko u ri ni swikombiso leswi, tiyiseka leswaku u vona dokodela wa wena leswaku a kuma vukamberi lebyi faneleke ni switsundzuxo.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment