Nyama ya nguluve i swakudya leswi vo tala va hina hi tsakelaka ku swi dya, ngopfu-ngopfu hi nkarhi wa minkhuvo. Kambe hi tala ku twa switori swo fana na "ku dya nyama ya nguluve a swi pfuni miri," "swi engetela cholesterol." Kutani xana nyama ya nguluve yi kahle emirini hakunene? Kumbe xana swi bihile? U nga ha pfilunganyeka hikwalaho ka mavonelo yo hambana-hambana emhakeni leyi. Okay, so namuntlha hi ta vulavula hi mhaka leyi hi ndlela leyi nga erivaleni no olova.
Xana nyama ya nguluve i muxaka wa "nyama yo tshwuka"?
Hambi leswi nyama ya nguluve yi talaka ku vuriwa "nyama yin'wana yo basa," hi sayense , nyama ya nguluve i muxaka wa nyama yo tshwuka, kufana na nyama ya homu na mbuti. Hi fanele hi rhanga hi twisisa leswi.
Hambileswi vanhu vo tala emisaveni hinkwayo va dyaka nyama ya nguluve, vukhongeri byin’wana byo tanihi Vuislem ni Vuyuda byi yirisa ku dya nyama ya nguluve. Leswi kunga muxaka wa nyama yotshuka, kuna mavonelo yotala ya leswaku nyama ya nguluve ayi na rihanyo. Hambiswiritano, loko hi yi hlawula kahle, hi yi sweka kahle naswona hi yi dya hi ku ringanisela, nyama ya nguluve yi nga va swakudya leswi nga ni rihanyo swinene. Ehleketa hi swona, xiphemu xa nyama ya nguluve lexi hlawuriweke kahle (pork tenderloin) xingava xiri na mafurha yofana na xifuva xa huku.
A hi languteni swakudya leswi nga eka nyama ya nguluve.
Nyama ya nguluve ahi swakudya swo nandziha ntsena, yitlhela yiva xihlovo lexikulu xa swakudya. A hi voneni leswaku 100 wa tigiramu ta nyama ya nguluve leyi swekiweke ti na yini.
| Swakudya swa swakudya | Nhlayo (Nhlayo hi 100g) . |
|---|---|
| Tikhilojulu | 297 |
| Tiphrotheyini | 25,7 wa tigiramu |
| Mafurha | 20,8 wa tigiramu |
| Tikhabohaydreti | 0 wa tigiramu |
| Fibre ya xirhendzevutani | 0 wa tigiramu |
Ku engetela eka leswi, nyama ya nguluve i xihlovo xa kahle xa ti vitamin tin’wana totala na ti minerali ta nkoka eka miri wa hina.
- Tiproteyini: Yi fuwile hi tiphrotheyini ta xiyimo xa le henhla.
- Tivhithamini ta B: Thiamine (Vitamin B1) , Niacin (Vitamin B3) , Vitamin B6 na Vitamin B12 swi tele ngopfu. Entiyisweni, nyama ya nguluve yina thiamine yotala kutlula nyama yin’wana yotshuka kufana na nyama ya homu na mbuti. Tivhithamini leti ta B i ta nkoka eku endleni ka tisele ta hina ta ngati ni ku tirha ka byongo.
- Iron: Nyama ya nguluve i xihlovo xa kahle swinene xa iron, ngopfu ngopfu heme iron, leyi tswongiwaka hiku olova hi mimiri ya hina.
- Zinc: Zinc yina nkoka swinene eka ku tiyisisa masocha ya miri.
- Selenium: Selenium i ya nkoka leswaku ndzhuti wa hina wa thyroid wu tirha kahle. Xiphemu xa nyama ya nguluve lexi swekiweke kahle xi nga nyika kwalomu ka swilaveko swa hina hinkwaswo swa selenium swa siku na siku.
Hi yihi mimpfuno ya rihanyo loko ku dya nyama ya nguluve?
Hikwalaho ka swivumbeko swa swakudya leswi hi vulavuleke ha swona eku sunguleni, hi nga kuma swipfuno swo hlayanyana swa rihanyo hi ku engetela nyama ya nguluve leyi lunghiseleriweke kahle, leyi nga riki na mafurha yo tala eka swakudya swa hina hi ku ringanisela.
Ku hlayisiwa ka misiha ni ku kula
Ti protein ta xiyimo xale henhla eka nyama ya nguluve i xin’wana xa switirhisiwa swa kahle swinene eka ku aka misiha leyintshwa emirini wa hina. Loko hi ri karhi hi dyuhala, misiha ya hina ya hunguteka hi ntumbuluko. Loko xiyimo lexi xi sungula ku tika, xi nga ha vanga hambi ku ri eka xiyimo lexi vuriwaka sarcopenia . Leswi i ku tlanga hi misiha ku tlula mpimo.
Ku engetela eka vutomi bya rihanyo (kukatsa na vutiolori), ku dya xihlovo xa ti protein tale henhla kufana na nyama ya nguluve swinga pfuneta ku sivela kumbe ku hunguta ku sungula ka sarcopenia. Swi tlhela swi pfuna ku hlayisa misiha leyi hanyeke kahle leyi se u nga na yona.
Ku antswisiwa ka ntirho wa misiha
Nyama ya nguluve yi ni amino acid leyi vuriwaka beta-alanine . Leswi swi pfuna miri wa hina ku humesa nkatsakanyo lowu vuriwaka carnosine . Carnosine i ya nkoka swinene eka ntirho wa misiha.
Vulavisisi byi kumile leswaku ku nwa swiengetelo swa beta-alanine kuringana 4-10 wa mavhiki swi engetela ti levele ta muscle carnosine hi 40-80%. Ku tlakuka loku ka carnosine level ku ehleketiwa ku fambelana na mhaka ya leswaku vanhuNakambe ku kumiwile leswaku yi fambisana ni ku hunguta ku karhala ni ku engeteleka ka ntirho wa misiha.
A hi tlheleni hi lemuka makhombo ya ku dya nyama ya nguluve.
Kukatsa na mimpfuno, kuna na makhombo yan’wana lawa hifaneleke kuva hi lemuka loko hi dya nyama ya nguluve. Loko hi swi tiva leswi, hi nga tiphina hi nyama ya nguluve hi hlayisekile.
Sodium (Munyu) na Mafurha ya Saturated
Hambileswi nyama ya nguluve yi nga ni rihanyo, swilo swin’wana leswi endliweke hi nyama ya nguluve swi nga ha va ni sodium (munyu) ni mafurha yo tala . Leswi haswimbirhi i swilo leswi hi faneleke hi swi lawula eka swakudya leswi nga ni rihanyo. Leswi switala ngopfu eka switirhisiwa swa nyama ya nguluve leyi horisiweke/leyi lulamisiweke kufana na bacon, ti sausages, na ham.
Loko ufanele ku lawula ku dya ka wena munyu hikokwalaho ka swiyimo swofana na nsusumeto wa le henhla wa ngati kumbe mavabyi ya mbilu, hlawula nyama ya nguluve leyinga oma, leyinga lulamisiwangiki nkarhi wun’wana na wun’wana loko swikoteka. Loko u ya exitolo, i vutlhari ku hlawula swiphemu leswi tsemiweke leswi nga riki na mafurha, swa muvala wo basa.
Nakambe, ndlela leyi u swekaka nyama ya nguluve ha yona yi khumba mafurha ya kona. Ematshan’weni yo gayela hi ku enta, tirhisa tindlela to tanihi ku grila, ku oxiwa kumbe ku baka .
Mavabyi lama vangiwaka hi switsotswana
Lexi i nchumu lowu hi faneleke hi karhateka swinene ha wona. Ku dya nyama ya nguluve leyi nga swekiwangiki kumbe leyi nga swekiwangiki kahle swi nga vanga mavabyi ya switsotswana.
1. Nguluve Tapeworm (Taenia solium): Lexi i xitsotswana lexi hanyaka eka marhumbu ya hina. Hambileswi minkarhi yo tala yi nga riki na khombo, eka swiyimo swin’wana, matandza ya switsotswana leswi ma nga vanga vuvabyi lebyi vuriwaka cysticercosis . Loko leswi swi khumba byongo, swi nga vanga swiyimo swo tika swo tanihi vuvabyi bya xitshuketa.
2. Trichinosis: Lebyi i vuvabyi lebyi vangiwaka hi muxaka wa xitsotswana xa xirhendzevutana lexi vuriwaka Trichinella . Hambileswi swikombiso swa kona hi ntolovelo swi nga nyawuriki (ku hisa ka miri, ku vava ka misiha, ku pfimba ka khwiri), minkarhi yin’wana swi nga dlaya, ngopfu-ngopfu eka lava dyuhaleke.
Ndlela ya kahle naswona yin’we ntsena yo tisirhelela eka leswi iku sweka nyama ya nguluve kahle. Vuka nyama ku kondza yi swekiwa hi ku helela naswona yi nga ha vi na pinki endzeni. Loko swikoteka, swihlayisekile swinene kutirhisa thermometer ya nyama ku kambela leswaku mahiselo yale ndzeni yale henhla swinene kuva ya dlaya switsotswana na ti bacteria.
Rungula ro Yisa Ekaya
- Nyama ya nguluve i muxaka wa nyama yotshuka leyi fuweke hi swakudya swofana na ti protein, vitamin B, iron, na zinc.
- Ku dya hi ku ringanisela swi nga pfuna ku hlayisa rihanyo ra misiha ni ku antswisa matirhelo.
- Minkarhi hinkwayo hlawula ti lean cuts ta nyama ya nguluve ematshan’wini ya nyama leyi lulamisiweke kufana na bacon na sausage.
- Papalata deep frying naswona tirhisa tindlela to sweka letinga na rihanyo kufana na grilling naku oxiwa.
- Xa nkoka swinene: Minkarhi hinkwayo sweka nyama ya nguluve kahle na kahle ku papalata mavabyi ya ti parasitic. Papalata ku dya nyama leyi nga swekiwangiki kumbe leyi nga swekiwangiki kahle.
- Loko u ri na nsusumeto wa le henhla wa ngati, vuvabyi bya mbilu kumbe swiphiqo swin’wana swa rihanyo, i swa nkoka ku vulavurisana na dokodela wa wena u nga si engetela nyama ya nguluve eka swakudya swa wena.
💬 Comments (0)
Ku hava mavonelo lama nga vekiwa ku fikela sweswi. Engetela comment ya wena laha ro sungula.
Engetelani nhlamuselo ya wena