Ашказаныгыз бозылдымы, күңелегез болгандымы яки эчегез киптеме? Кайвакыт без ризык бераз артык ачы яки дөрес пешерелмәгән дип уйлыйбыз. Ләкин бу әйберләр артында булырга мөмкин булган кечкенә, күренми торган дошман - Bacillus cereus дип аталган бактерия. Бүген без бу турыда җентекләп һәм гади итеп сөйләшәчәкбез.

Бу "Bacillus cereus" нәрсә ул?

Гади итеп әйткәндә, "Bacillus cereus" - бик кечкенә, микроскоп астында гына күренә торган бактерия төре. Алар гадәттә әйләнә-тирә мохиттә очрый. Ләкин бу бактерияләр безне авыру итә торган токсин җитештерә ала. Нәкъ менә шул безгә проблемалар китерә.

Бу ике төр "Bacillus cereus" безгә, нигездә, тәэсир итә ала:

1. Ашкайнату системасына тәэсир итүче төр (без моны "эчәк" дип атыйбыз).

2. Тәнегезнең башка өлешләренә тәэсир итүче төр (моны "эчәктән тыш" дип атыйлар).

Азык-төлек белән агулану Bacillus cereus бактериясеннән килеп чыга, ул ашкайнату системасына тәэсир итә. Күпчелек очракта, ул бер-ике көн эчендә үзеннән-үзе бетә. Ләкин, әгәр сезнең иммун системагыз зәгыйфь булса, ул бераз җитдирәк булырга мөмкин.

Эчәклектән тыш Bacillus cereus китереп чыгарган, азык-төлек белән агулану белән бәйле булмаган инфекцияләр кайвакыт җитдирәк булырга мөмкин. Сездә түбәндәге авырулар булса, аеруча куркыныч астында буласыз:

• Иммун системасының зәгыйфьләнүе.
• Операция яки башка бәхетсезлек очраклары нәтиҗәсендә җәрәхәтләр алу.

Bacillus cereusның нинди төрләре азык-төлек белән агулануга китерә?

Алдан әйтеп үткәнебезчә, азык-төлек белән агулану Bacillus cereus аркасында килеп чыга, ул ашкайнату системасына тәэсир итә. Моның ике төп төре бар.

1. Диарея китереп чыгаручы төр (`Энтеротоксиннар` яки `диарея синдромы`)

Бактерияләр яки аларның споралары булган ризык ашаганнан соң, токсин нечкә эчәктә барлыкка килә. Bacillus cereus китереп чыгарган бу инфекция төре Америка һәм Европа кебек илләрдә еш очрый.

Симптомнар гадәттә пычранган ризык ашаганнан соң 6-15 сәгать арасында күренә. Бу авыруга китерергә мөмкин булган ризыклар арасында түбәндәгеләр бар:

• Балык
• Сөт продуктлары
• Итләр
• Соуслар
• Ашлар һәм соуслар
• Яшелчәләр

2. Косу яки косу синдромы

Нәрсә була соң, токсин сез ашаганчы ук ризыкта була. Гадәттә, пычранган ризык ашаганнан соң 1 дән 6 сәгатькә кадәр авырый башларга мөмкин.

Әгәр без төшке ашта пешергән дөгенең бер өлешен төнгә кадәр урамда калдырсак, яисә кичәдән ​​алып килгән дөгенең бер өлешен суыткычка салмыйча урамда калдырсак, нәрсә булачагын күз алдыгызга китерегез. Менә шул вакытта бу бактерия эшли башлый.Әгәр пешкән дөге дөрес суыткычта сакланмаса һәм бүлмә температурасында озак вакытка калдырылса, бу бактерияләр үрчи һәм токсиннар чыгара ала. Дөге - бу төр "Bacillus cereus" белән иң еш бәйле булган бактерия. Моннан тыш, сырлар, шулай ук ​​крахмаллы ризыклар, мәсәлән:

• Макарон
• Камыр ризыклары төрләре
• Бәрәңге
• Суши

Бу агулану шулай ук ​​түбәндәгеләрдән килеп чыгарга мөмкин:

Мөһим: Кайбер кешеләр ризыкны кабат җылыту бу бактерияләрне үтерәчәк дип уйлыйлар. Дөрес, бактерияләр үләргә мөмкин. Ләкин алар чыгарган токсин җылыту белән юк ителми. Проблема шунда!

Азык-төлек белән агулану белән бәйле булмаган "Bacillus cereus" инфекцияләре нинди? ("Эчәктән тыш Bacillus cereus")

Bacillus cereus инфекциясенең бу төре ашкайнату системасыннан тыш тәннең башка өлешләренә дә тәэсир итә. Ул еш кына түбәндәгеләрдә күзәтелә:

• Күзләрдә
• Сулыш системасы
• Яраларда

Бу бактерия тузан, үсемлекләр, туфрак һәм су кебек урыннарда яши ала.

Бу "Bacillus cereus" кемдә күбрәк очрый?

Чынлыкта, яшенә яки расасына карамастан, теләсә кемдә азык-төлек белән агулану яки Bacillus cereus белән бәйле башка инфекцияләр барлыкка килергә мөмкин.

Шулай да, эчәклектән тыш Bacillus cereus инфекцияләре йогу куркынычы сездә арта, әгәр:

• Әгәр бу яңа туган бала булса.
• Әгәр дә сез даими катетер куллануны дәвам итсәгез.
• Әгәр дә сезнең иммун системагыз зәгыйфь булса.
• Әгәр дә сезнең операциядән яки башка бәхетсезлек очрагыннан соң төзәлмәгән яраларыгыз булса.
• Әгәр дә сез вена эченә (вена эченә) дарулар кулланасыз икән.

Бу "Bacillus cereus" инфекцияләре ни дәрәҗәдә еш очрый?

Bacillus cereus бактериясе китереп чыгарган азык-төлек белән агулану бик еш очрый . Америка Кушма Штатларында гына ел саен якынча 63 400 очрак теркәлгән. Безнең илдә күпме очрак барлыгын күз алдыгызга китерегез, бигрәк тә тышта туклану рәвешебезне исәпкә алганда.

Ләкин эчәклек булмаган (ашкайнату системасы белән бәйле булмаган) Bacillus cereus инфекцияләре бераз сирәк очрый.

Бу "Bacillus cereus" ничек азык-төлек белән агулануга китерә?

Күпчелек очракта бу бүлмә температурасында калдырылган ризык ашаганда була. Хәтта ризыкны кабат җылытсагыз да, ул барыбер азык-төлек белән агулануга китерергә мөмкин.

'Bacillus cereus' бактериясе спораларны җитештерә, һәм бу споралар токсиннар бүлеп чыгара. Бу споралар бүлмә температурасында бик тиз үрчи. Бу споралар булган ризыкларны ашаганда, токсиннар косу яки диарея китереп чыгара. Күз алдыгызга китерегез, әгәр иртән пешерелгән ясмык ашы кичкә кадәр калдырылса, яки балык рагусы ике көнгә суыткычта калдырылса, бу бактериянең үз эшен башкару мөмкинлеге зур.

«Bacillus cereus» китереп чыгарган азык-төлек белән агулануның симптомнары нинди?

Диарея китереп чыгаручы төрләрнең ("Энтеротоксиннар") симптомнары:

• Корсак авыртуы, ашказаны авыртуы
• Ашказаны авыртуы
• Сулы диарея

"Кус синдромы" симптомнары түбәндәгеләрне үз эченә ала:

• Косу кебек хис итү (косу кебек тоелу)
• Косу

Bacillus cereus азык-төлек аша күчә торган авыруларны ничек китереп чыгара?

Бу авыруларны организмга ниндидер юл белән үтеп керә торган һәм токсиннар җитештерә торган Bacillus cereus споралары китереп чыгара. Бу споралар организмга түбәндәге юллар белән керә ала:

• Хастаханәләрдә кулланыла торган пычранган җиһазлар, мәсәлән, катетерлар.
• Инфекцияләнгән яралардан.
• Пычранган тузанны сулап.
• Хастаханә эчендәге инфекцияләрдән.

B. cereus китереп чыгарырга мөмкин булган эчәклек булмаган авырулар:

• Канга кергән бактерияләр (бактериемия)
• Күзнең бактериаль яки гөмбәчек инфекциясе (эндофтальмит) - Бу бик куркыныч.
• Баш мие абсцессы
• Целлюлит (тире инфекциясе)
• Йөрәкнең эчке тышчасы инфекциясе (эндокардит)
• Менингит - шулай ук ​​баш мие бизгәге дип тә атала.
• Сөяк инфекциясе (остеомиелит)
• Пневмония

Ашкайнату каналыннан тыш Bacillus cereus инфекцияләренең симптомнары нинди?

Симптомнар авыру төренә карап төрлечә була. Иң авыр формасы - эндофтальмит дип аталган халәт. Бу гомер өчен куркыныч тудыручы күз инфекциясенең симптомнары түбәндәгеләрне үз эченә ала:

• Күз авыртуы
• Тырыш хезмәт
• Кызу
• Лейкоцитоз (лейкоцитоз)
• Күрү югалту
• Күзләрнең кызаруы
• Боҗра формасындагы мөгезкатлау җәрәхәте

Кайбер эндофтальмитлы пациентлар хәтта бер күзен югалтырга мөмкин. Шуңа күрә, әгәр сез күзләрегездә гадәти булмаган нәрсә сизсәгез, шунда ук табибка күренергә тиеш.

Табиблар "Bacillus cereus" китереп чыгарган азык-төлек агулануын ничек ачыклыйлар? ("Диагноз")

Табиб гадәттә сезнең симптомнарыгызга (косу, диарея, ашказаны авыртуы) һәм соңгы ашаган ризыгыгызга карап, азык-төлек агулануын шик астына ала. Аннары алар физик тикшерү үткәрәләр. B. cereus сәбәбе булуын раслау өчен, сез ашаган ризык үрнәген һәм тизәк яки косу үрнәген тикшерергә кирәк. Аерым алганда, азык-төлек агулануын бер грамм азыкта 100 000 яки аннан да күбрәк B. cereus организмнары булганда раслыйлар. Диарея очракларында, токсинны ачыклау өчен кан анализы да үткәрелергә мөмкин.

Ашкайнату каналыннан тыш Bacillus cereus инфекциясен ничек ачыкларга?

Әгәр дә сез мондый инфекциядән шикләнсәгез, канда бактерияләр булу-булмавын тикшерү өчен кан анализы («кан культуралары») ясалачак.Бу иң еш очрый торган ысул. Шулай ук, тән сыеклыкларыннан үрнәкләр (мәсәлән, эндофтальмит очрагында пыяласыман сыекча) алына һәм стандарт культуралар һәм Грам буявы ярдәмендә бактерияләргә тикшерелә. Грам буявы пыяла слайдта үрнәкне махсус буяу белән буяуны һәм аны микроскоп астында карауны үз эченә ала.

"Bacillus cereus" китереп чыгарган азык-төлек белән агулануны дәвалау ысуллары нинди?

Bacillus cereus китереп чыгарган ризык белән агулану очракларының күбесе 24 сәгать эчендә үзеннән-үзе бетә. Табиб сезгә түбәндәгеләрне эшләргә киңәш бирергә мөмкин:

• Яхшылап ял итегез.
• Сусызлануны булдырмас өчен күп су эчегез. Бу бик мөһим. Диарея яки косу булганда, организм күп су югалта, шуңа күрә аны тулыландырырга кирәк. Jeevani кебек эчемлек эчү дә файдалы.

Әгәр дә сездә көчле диарея яки косу булса, табиб сезгә вена эченә тозлы эремә («вена эченә сыекчалар») ясарга киңәш итә ала.

Ашкайнату каналыннан тыш Bacillus cereus инфекцияләрен дәвалау ысуллары нинди?

Моны дәвалау сезнең конкрет хәлегезгә карап төрлечә була. Гадәттә, табиб сезгә бактерияләр белән көрәшү өчен антибиотиклар бирә. Ләкин, B. cereus кайбер антибиотикларга чыдам булуы ачыкланган. Шуңа күрә даруны табиб билгеләгәнчә һәм төгәл вакыт эчендә кабул итү бик мөһим.

«Bacillus cereus» китереп чыгарган азык-төлек белән агулану куркынычын ничек киметергә?

Азык-төлекнең куркынычсызлыгын саклау - бу куркынычны киметүнең бердәнбер ысулы. Сез менә берничә ысул эшли аласыз:

• Әгәр пешкән ризыкны шунда ук ашамаска кирәк булса, аны алты сәгать эчендә 5 градус Цельсийдан (41 градус Фаренгейт) түбән температурага кадәр суытыгыз. Мәсәлән, дөге яки каррины көндезге сәгатьләрдә кичкә кадәр өйдә калдырмагыз, ә пешкәннән соң шунда ук суыткычка салыгыз.
• Туңдырылырга тиешле ризыкларны суыткычта 5 градус Цельсийдан (41 градус Фаренгейт) түбән температурада саклагыз.
• Кайнар килеш сакланырга тиешле ризыкны 60 градус Цельсийдан (135 градус Фаренгейт) югарырак температурада саклагыз. Кайвакыт өйләрдә һәм мәҗлесләрдә фуршетларда ризыкның ышкылып торган савытларда җылы тотылуын күрәбез. Шулай була инде.
• Җылыта торган ризыкның ким дигәндә 74 градус Цельсийга (165 градус Фаренгейт) кадәр җылытылганына инаныгыз. Җылы гына җитми. Ул бик кайнар булырга тиеш.
• Бактерияләр булырга мөмкин дип уйлаган теләсә нинди ризыкны ташлагыз. Шикләнсәгез, ашамагыз. Иң яхшысы шул.

Уйлап карагыз, әгәр без төнлә кибеттән сатып алган "кыздырылган дөге" яки "котту" ашап, калганын тышта калдырсак, икенче көнне иртәнгә анда "Bacillus cereus" үсеп чыгу ихтималы зур. Шуңа күрә ризыкны саклауга игътибарлы булу бик мөһим.

Азык чылбырыннан тыш Bacillus cereus инфекциясе куркынычын ничек киметергә?

Кулларыгызны еш һәм дөрес юу аша бу куркынычны киметергә мөмкин. Шулай ук:

• Әгәр дә сезнең иммун системагызны какшата торган медицина авыруы булса, аны дөрес дәвалагыз.
• Вена эченә дарулар кулланмагыз.
• Әгәр дә сездә нинди дә булса җәрәхәт яки һәлакәт булса, шунда ук медицина ярдәменә мөрәҗәгать итегез.

Әгәр «Bacillus cereus» барлыкка килсә, нәрсә була?

Иммун системагыз зәгыйфь булмаса, Bacillus cereus китереп чыгарган азык-төлек агулануыннан килеп чыккан өзлегүләр сирәк очрый . Бу төр B. cereus инфекциясен йоктырган кешеләрнең күбесе тиз савыгалар.

Шулай да, эчәклектән тыш Bacillus cereus инфекцияләре кайвакыт үлемгә яки башка катлаулануларга китерергә мөмкин. Мисаллар:

• Тукымалар үлеме (`Гангрена`)
• күрү сәләтен даими югалту
• Септицемия
• Вируслы менингит - Бу бактерияләрдән башланса да, башка өзлегүләр дә килеп чыгарга мөмкин.

Әгәр сездә "Bacillus cereus" барлыкка килсә, савыгу фаразы нинди?

Әгәр дә сездә Bacillus cereus китереп чыгарган азык-төлек белән агулану булса, савыгу фаразы, гадәттә, бик яхшы . Күпчелек кеше тулысынча савыгып китә.

Әмма, әгәр дә сезнең ашкайнату каналыннан тыш Bacillus cereus инфекциясе булса, савыгу фаразы түбәндәгеләргә бәйле:

• Бу дәвалауны ни дәрәҗәдә тиз алуыгызга бәйле.
• Инфекциянең авырлыгына карап.
• Сезнең башка төп медицина хәлегезгә карап.

Катлаулану куркынычы югарырак булган башка авырулар бармы?

Гомумән алганда, иммун системагыз зәгыйфь булса , Bacillus cereus инфекцияләреннән килеп чыккан өзлегүләр ешрак очрый. Шулай ук, әгәр сез:

• Әгәр бу яңа туган бала булса.
• Әгәр кемдер инде хастаханәдә яткан булса.
• Әгәр ашкайнату каналыннан тыш инфекция өчен антибиотиклар иртә башланмаса.
• Әгәр дә сездә кан ясаучы тукымаларның яман шеше (гематологик яман шешләр) булса (мәсәлән, лейкемия, лимфома, күп миелома).
• Әгәр дә сездә бавыр авыруы булса.
• Әгәр дә сездә нейтропения (лейкоцитларның бер төренең түбән дәрәҗәсе) булса.
• Әгәр сез кортикостероидлар кебек дарулар кабул итәсез икән.

Мондый очракларда фараз бераз начарланырга мөмкин.

Bacillus cereus булганда, үземә ничек карарга?

Bacillus cereus китереп чыгарган азык-төлек белән агулану булганда, сез түбәндәгеләрне эшли аласыз:

• Күп су эчегез.
• Яхшылап ял итегез.

Әгәр дә сезнең ашкайнату каналыннан тыш Bacillus cereus инфекциясе булса:

• Сәламәт яшәү рәвеше белән яшәгез.
• Төп медицина шартлары өчен билгеләнгән даруларны төгәл кабул итегез.

Кайчан табибка күренергә кирәк?

Әгәр дә сезнең иммун системагыз зәгыйфьләнгән булса һәм сездә азык-төлек белән агулану яки Bacillus cereus инфекциясе симптомнары барлыкка килсә, шунда ук 1990 номерына шалтыратыгыз яки якындагы хастаханәгә барыгыз.

Bacillus cereus белән зарарлану чын авырту булырга мөмкин. Азык-төлек белән агулану - бик күңелсез тәҗрибә һәм сезне бик нык авыртырга мөмкин. Бәхеткә, Bacillus cereus китереп чыгарган азык-төлек белән агулану гадәттә бер көн эчендә яки якынча бер көн эчендә бетә, һәм күпчелек кешеләр тулысынча савыга. B. cereus шулай ук ​​ашкайнату тракты читендәге авыруларга китерергә мөмкин, ләкин алар сирәк очрый. Әгәр дә сезнең иммун системасыгыз зәгыйфьләнгән яки башка сәламәтлек проблемалары булса, Bacillus cereus инфекцияләренең ике төре дә җитдирәк булырга мөмкин. Күп су эчү һәм яхшылап ял итү сезгә азык-төлек белән агуланудан тиз арада котылырга ярдәм итә ала. Антибиотиклар ашкайнату тракты читендәге инфекцияләргә ярдәм итә ала. Дәвалануны ни кадәр иртәрәк башласагыз, савыгу мөмкинлеге шулкадәр югарырак.

Соңгы өйгә алып китү хәбәре

• Bacillus cereus - азык-төлек белән агулану һәм башка инфекцияләр китереп чыгарырга мөмкин булган бактерия.
• Бу, бигрәк тә , бүлмә температурасында озак вакыт сакланган пешкән ризыклардан, бигрәк тә дөгедән килеп чыгарга мөмкин.
• Азык-төлек белән агулануның төп симптомнары - косу һәм/яки диарея.
• Гадәттә бу бер көн эчендә бетсә дә, иммун системасы зәгыйфьләнгән кешеләр өчен бераз куркыныч булырга мөмкин.
• Моның алдын алуның иң яхшы ысулы - азык-төлек куркынычсызлыгы кагыйдәләрен үтәү . Азык-төлекне дөрес пешерегез, дөрес саклагыз һәм калган ризыкны тиз арада суыткычта саклагыз.
• Күзләрдә, яраларда яки сулыш юлларында гадәти булмаган симптомнар сизсәгез, моңа да игътибар итегез.
• Шикләнсәгез, һичшиксез табибка күренегез. Борчылмагыз, тиз арада дәвалану еш кына яхшы савыгуга китерергә мөмкин.

Сезнең сәламәтлегегез безнең өчен дә мөһим!

Bacillus cereus, азык-төлек белән агулану, бактерияләр, инфекция, диарея, косу, азык-төлек куркынычсызлыгы, споралар