Ферментлар нәрсә ул? Ни өчен алар безнең организм өчен шулкадәр мөһим?

Исәнмесез! Хәлләрегез ничек? Бүген без тәнебездә тыныч кына эшли торган, ләкин бик мөһим булган әйберләр төркеме турында сөйләшәчәкбез. Алар ферментлар дип атала. Сез бу исемне ишеткәнсездер. Әгәр юк икән, мөһим түгел, бүген без бу турыда гади генә сөйләшәчәкбез.

Бу ферментлар нәрсә соң? Ни өчен безгә алар кирәк?

Гади итеп әйткәндә, ферментлар - аксым төре . Алар безнең тәннәребездә эшләүче кечкенә роботлар кебек. Аларның төп эше - тәннәребездәге химик реакцияләрне , ягъни метаболизмны тизләтү. Уйлап карагыз, бу ферментлар кайбер әйберләрне ясарга һәм кайбер нәрсәләрне таркатырга ярдәм итә. Чынлыкта, барлык тере организмнарда да ферментлар бар. Безнең тәннәребез ферментларны табигый рәвештә җитештерә. Без шулай ук ​​ферментларны ашаган һәм эчкән кайбер ризыклардан, һәм кайбер җитештерелгән продуктлардан алабыз.

Ферментларның безнең организмга иң зур ярдәме нинди?

Ферментларның иң мөһим эшләренең берсе - ашкайнату процессына ярдәм итү . Бу процесс аша без ашаган ризык энергиягә әйләнә. Уйлап карагыз, безнең төкеректә, ашказаны асты бизендә, эчәклектә һәм ашказанында ферментлар бар. Алар без ашаган майларны, аксымнарны һәм углеводларны таркаталар һәм эшкәртә. Аннары бу туклыклы матдәләр безнең организм тарафыннан үсеш һәм күзәнәкләрне торгызу өчен кулланыла. Моннан тыш, ферментлар башка күп нәрсәләрдә дә ярдәм итә. Карагыз:

• Бергәләп суларга
• Мускуллар үстерү өчен
• Нерв функциясе
• Бу ферментларсыз организмыбызны токсиннардан арындыру мөмкин түгел.

Ферментларның төрләре күпме?

Әйе, безнең тәнебездә меңләгән төрле фермент бар. Ләкин иң мөһиме шунда ки, һәр фермент төренең бер генә эше бар . Бер ачкыч бер генә йозакны ача алган кебек. Мәсәлән, сахароза ферменты шикәр сахарозасын тарката. Лактаза ферменты сөт продуктларында очрый торган шикәр лактозасын тарката. Әйдәгез, гадәттә ризыкны эшкәртергә ярдәм итүче кайбер төп фермент төрләрен карап чыгыйк:

Фермент нинди өлешләрдән тора? Алар ничек эшли?

Һәр ферментның "актив үзәк" дип аталган урыны бар. Бу урынның махсус формасы бар. Фермент эшләгән матдәне без "субстрат" дип атыйбыз. Бу субстратның да махсус формасы бар. Йозак һәм ачкыч кебек. Фермент һәм субстрат эшләү өчен бер-берсенә төгәл туры килергә тиеш. Алар бер-берсенә туры килгәндә генә химик реакция бара ала.

Температура һәм рН ферментларга ничек тәэсир итә?

Ферментларның дөрес эшләве өчен тиешле мохит шартлары кирәк. Әгәр бу шартлар дөрес булмаса, ферментлар формасын үзгәртә ала. Аннары алар без алдарак сөйләгән субстратлар белән туры килмәячәк. Шуңа күрә алар дөрес эшләмәячәк. Һәрбер ферментның билгеле бер температурасы һәм рН дәрәҗәсе бар, ул өчен ул иң яхшысы:

• pH: Ферментлар кислоталылыкка һәм селтелелеккә бик сизгер. Әгәр мохит артык кислоталы яки артык селтеле булса, алар дөрес эшләми. Мәсәлән, ашказаныбыздагы пепсин ферменты аксымнарны тарката. Әгәр ашказаныгызда җитәрлек кислота булмаса, пепсин дөрес эшли алмый.
• Температура: Ферментлар тән температурасы нормаль дәрәҗәдә булганда, ягъни якынча 37 градус Цельсийда (37°C) иң яхшы эшли. Температура арткан саен, фермент реакцияләре дә арта. Ләкин, температура артык күтәрелсә, ферментлар эшләүдән туктый. Шуңа күрә югары температура булганда безнең тән функцияләре әкренәйә.

Фермент проблемалары нинди авырулар китереп чыгара?

Метаболик бозылулар еш кына билгеле бер фермент җитмәгәндә барлыкка килә. Алар ата-анадан балаларга геннар аша (мирас итеп) күчә ала. Әйдәгез, кайбер киң таралган генетик метаболик бозылуларны карап чыгыйк:

• Фабри авыруы : Бу организмның липидларны таркату өчен кирәкле альфа-галактозидаза А ферментын җитештерә алмавы белән бәйле халәт.
• Краббе авыруы (глобоид күзәнәкле лейкодистрофия): бу нерв күзәнәкләренең саклагыч каплавы өчен кирәкле ферментларга, ягъни миелинга (үзәк нерв системасы) тәэсир итә.
• Акчар сиробы аркасында килеп чыккан сидек авыруы: бу билгеле бер тармакланган чылбырлы аминокислоталарны таркату өчен кирәкле ферментларга тәэсир итә.

Моннан тыш, фермент дисбалансы аркасында килеп чыгарга мөмкин булган башка сәламәтлек шартлары да бар:

• Крон авыруы: Эчәклектәге бактерияләрнең дисбалансы (эчәк микробиомасы ) эчәклектә аутоиммун җавап китереп чыгарырга мөмкин. Бу Крон авыруының симптомнарына һәм авырлыгына тәэсир итәргә мөмкин.
• Ашказаны асты бизенең экзокрин җитмәүчәнлеге (ЭПИ): Бу очракта ашказаны асты бизе җитәрлек күләмдә ашкайнату ферментларын җитештерми, ягъни сез ризыкны тиешенчә эшкәртә яки туклыклы матдәләрне үзләштерә алмыйсыз.
• Лактозага түземсезлек : Бу сөт һәм сөт продуктларында очрый торган шикәр булган лактозаны эшкәртү өчен кирәкле фермент җитмәүдән килеп чыга.

Фермент проблемасы турында кайчан табибка күренергә кирәк?

Кан анализы үткәрмичә, фермент проблемасы бар-жогын төгәл белү мөмкин түгел. Шулай да, түбәндәге симптомнарның берәрсе булса, табибка күренү яхшы булыр иде:

• Корсак авыртуы
• Шешенү яки газ
• Диарея
• Бик арыганлык хис итү (Арыганлык)
• Күңел болгану һәм косу
• Аңлатылмаган авырлык югалту
• Анемия
• Ашказаны-эчәк кан китүе