Күз алдыгызга китерегез, сез төнлә тыныч йокладыгыз, тәмле ашадыгыз һәм эчтегез, ләкин иртән кинәт ашказаны авыртуы белән уяндыгыз. Сез бәдрәфкә йөгерергә яки косырга телисез. Үзегезне начар хис итәсез. Сездә дә мондый хәл булгандыр, шулай бит? Күпчелек вакытта бу без сөйләшәчәк ризык яки "ашамлык агулануы" дип аталган халәт аркасында була. Борчылмагыз, әйдәгез, бу турыда гади генә сөйләшик.
Азык-төлек белән агулануның симптомнары нинди?
Азык-төлек белән агулану - ул микроблар яки башка токсиннар булган ризык ашаганда яки эчкәндә була торган хәл. Безнең организмнар моңа бик акыллы карый һәм алар бу кирәкмәгән матдәләрдән котылырга тырышалар. Косу һәм диарея (тәрәт бүлеп чыгару) - организмның бу токсиннардан котылуның ике төп ысулы. Бу организм өчен бик уңайсыз булса да, чынлыкта бу организмның сезне яңадан сәламәтләндерү омтылышы.
Күрелергә мөмкин булган гомуми симптомнар:
- Диарея (ашказаны авыртуы)
- Косу
- Ашказаны авыртуы һәм косу
- Баш авыртуы
- Җансыз тән
- Кайвакыт температура
Бу симптомнар гадәттә пычранган ризыкны ашаганнан соң ике-алты сәгать арасында башлана. Ләкин бу организмга кергән микроб төренә карап төрлечә була ала. Кайбер микроблар бераз озаграк үсеш ала. Иң яхшысы шунда ки, бу авыру ничек тиз килеп чыкса, шулай ук юкка чыга. Күпчелек очракта симптомнар 12-48 сәгать эчендә кими. Ул вакытта ул бик нык авырту кебек тоелса да, гадәттә ике көн эчендә хәле яхшыра.
Ни өчен без азык-төлек белән агуланабыз? Сәбәпләре нинди?
Азык-төлек бозылуының төп сәбәбе - бактерияләр . Бу бактерияләр ризык әзерләү һәм саклау вакытында ясалган кечкенә хаталар аркасында ризыкта үсә ала. Түбәндәгеләр турында уйлагыз:
- Ризык ясау өчен кулланылган ингредиентлар яңа түгел .
- Яшелчә һәм җиләк-җимеш кебек әйберләрне яхшылап юмыйча куллану.
- Ризык әзерләнгән урын, савыт-саба һәм ризык әзерләүченең куллары чиста түгел .
- Ит һәм балык эчтә тулысынча пешкәнче пешермәгез .
- Пешергәннән соң калган ризыкны шунда ук суыткычка салу урынына, аны тышта калдырыгыз.
Бактерияләр генә түгел, вируслар , паразитлар һәм гөмбәләр дә ризыкның бозылуына китерергә мөмкин. Алар эчә торган су, яшелчәләр үстерелә торган мохит аша, хәтта авыру кеше ризыкка кагылса да, йогарга мөмкин.
Азык бозылуына тәэсир итүче микробларның төп төрләре
Азык-төлек белән агулануга китерергә мөмкин булган 250 дән артык төр микроб бар. Шулар арасында, әйдәгез, безнең илдә дә киң таралган иң киң таралган һәм танылган төрләре белән танышыйк.
| Үрчемнең исеме | Ул кайда иң еш очрый? | Мөһим нокталар |
|---|---|---|
| Сальмонелла | Чи йомыркалар, пешерелмәгән тавык кебек. | Бу дөньяда иң еш очрый торган төр һәм хастаханәгә салуны таләп итәрлек дәрәҗәдә авыр булырга мөмкин. |
| E. coli | Чак кына пешерелмәгән ит (бигрәк тә сыер ите), чимал яшелчәләр. | E. coli'ның кайбер штаммнары эчәкләребез өчен агулы матдәләр җитештерә. |
| Листерия | Кайбер төр сыр, колбаса һәм ит ризыклары. | Бу, бигрәк тә, йөкле әниләр өчен куркыныч булырга мөмкин. |
| Норовирус | Устрицалар, чимал яшелчәләр кебек пешерелмәгән диңгез продуктлары. | Бу - ашказаны гриппы дип аталган авыруның төп сәбәбе. Ул авыру белән авыручы кешедән җиңел таралырга мөмкин. |
| Гепатит А | Пычрак су, моллюсклар кебек диңгез продуктлары. | Бу вирус безнең бавырга зыян китерергә мөмкин. |
| Шигелла | Майонезлы салатлар (мәсәлән, тунец, бәрәңге, тавык салаты). | Бу очракта, диарея кан яки лайла белән бергә булырга мөмкин. |
Бу авыру йогышлымы?
Әйе, азык-төлек белән агулануга китерә торган күп микроблар кешедән кешегә күчәргә мөмкин .
Әгәр авыру кеше косудан яки бәдрәфтән соң кулларын тиешенчә юмаса, микроблар аның кулларында, ишек тоткаларында һәм краннарда калырга мөмкин. Бу өслекләргә кагылган башка кеше микробларны йота ала. Шуңа күрә бу авырулар мәктәпләрдә һәм тулай торакларда бик тиз тарала. Шәхси гигиена, бигрәк тә кул юу, бик мөһим .
Азык-төлек белән агулану куркынычы кемдә югарырак?
Теләсә кем ризык белән агуланырга мөмкин. Ләкин кайбер кешеләрдә аны йоктыру ихтималы югарырак, һәм әгәр алар агуланса, ул тагын да авыррак булырга мөмкин. Моның сәбәбе - аларның иммун системасы зәгыйфь . Гади итеп әйткәндә, бу кешеләрнең иммун системасы бераз зәгыйфьрәк.
Әйдәгез, кем күбрәк куркыныч астында икәнен карыйк:
- 5 яшькә кадәрге балалар: Аларның иммун системасы әле тулысынча формалашмаган.
- 65 яшьтән өлкәнрәк кешеләр: Яшь үткән саен иммунитет табигый рәвештә кими.
- Йөкле әниләр: Йөклелек вакытында организмның иммун системасында үзгәрешләр була, бу аларны авыруларга бирешүчәнрәк итә.
- Хроник авырулары булган кешеләр: Диабет, яман шеш һәм бөер авырулары кебек авырулары булган кешеләрнең иммун системасы зәгыйфь.
- Кайбер дарулар кабул итүче кешеләр: Иммуносупрессантлар кабул итүче кешеләр дә куркыныч астында.
Куркырга кирәк булган катлаулылыклар бармы?
Күпчелек вакытта ашкайнату берничә көн эчендә яхшыра, ләкин сирәк очракларда җитди өзлегүләр килеп чыгарга мөмкин. Иң еш очрый торган һәм иң еш очрый торган өзлегү - каты сусызлану . Косу һәм диарея дәвам иткәндә, организмнан күп күләмдә су һәм тозлар югала. Бу - иң зур куркыныч.
Башка җитди (ләкин сирәк очрый торган) өзлегүләр:
- Бала төшерү: Әгәр йөкле ана листериоз белән зарарланган булса, ул ана карынындагы балага зыян китерергә мөмкин.
- Бөерләргә зыян килү: E. coli-ның кайбер куркыныч штаммнары бөер җитешсезлегенә китерергә мөмкин.
- Артрит: Сальмонелла кебек бактерияләр соңрак буыннарның ялкынсынуына китерергә мөмкин.
- Баш миенә һәм нерв системасына зыян: Кайбер микроблар менингит кебек җитди авыруларга китерергә мөмкин.
Кайчан табибка күренергә кирәк?
Бу халәтне гадәттә өйдә дәвалап булса да, кайбер очракларда кичекмәстән медицина ярдәме сорарга кирәк . Әгәр дә сездә түбәндәге симптомнар булса, табибка күренергә онытмагыз. Әгәр дә хәл авыр булса, якындагы хастаханәнең ашыгыч ярдәм бүлегенә (Ашыгыч ярдәм) мөрәҗәгать итегез.
| Очрак / Симптом | Тасвирлама |
|---|---|
| Аерым кайгыртуга мохтаҗ булганнар | |
| Куркыныч төркемнәре | Әгәр дә сез йөкле булсагыз, 5 яшькә кадәр балагыз булса яки 65 яшьтән өлкәнрәк булсагыз һәм бу симптомнар күзәтелсә, кичекмәстән табибка мөрәҗәгать итегез. Сусызлану куркынычы югары. |
| Кисәтү билгеләре | |
| Югары температура | Әгәр температура 38,9°C тан югарырак булса һәм дәвам итсә. |
| Кан китү | Косу яки диарея белән кан килсә . |
| Сусызлану симптомнары | Сидек бүлеп чыгару бик аз, куе сары/көрән сидек, авыз һәм иреннәр коры, бик нык баш әйләнү. |
| Башка авыр симптомнар | Күрү тоныклануы, сөйләшүдә кыенлыклар, аңны югалту. |
Өйдә нинди дәвалау чараларын кулланырга мөмкин?
Иң мөһиме - организмдагы югалган суны тулыландыру.
- Су һәм сыеклыклар эчүне дәвам итегез. Берьюлы күп эчмәгез, чөнки бу косуга китерергә мөмкин.
- Даруханәдән сатып алырга мөмкин булган, суда эретелгән эчү өчен регидратация тозларын (ОРС) эчү бик файдалы. Ул сезнең организмга кирәкле тозларны торгызачак.
- Хәлегез бераз яхшыргач, банан, дөге боткасы һәм икмәк кебек җиңел, майсыз ризыклар ашарга тырышыгыз.
- Берничә көн дәвамында сөт һәм сөт продуктларын, майлы ризыкларны һәм ачы ризыкларны ашаудан туктагыз.
- Иң мөһиме - яхшылап ял итү .
Исегездә тотыгыз, табиб киңәшеннән башка диареягә каршы дарулар кулланмагыз. Диарея - организмның микробларны чыгару ысулы. Әгәр сез аны туктатсагыз, ул сезнең савыгуыгызны тоткарларга мөмкин.
Азык-төлек белән агуланудан ничек сакланырга?
Азык-төлек белән агулануны без җиңел генә булдырмый кала алабыз. Моның өчен ризык әзерләгәндә һәм ашаганда бераз игътибарлы булырга кирәк. Бу дүрт гади адымны исегездә тотыгыз.
| Метод | Нәрсә эшләргә |
|---|---|
| Чистарту (Чиста) | Ашамлык әзерләү һәм ашау алдыннан кулларыгызны сабын һәм су белән яхшылап юыгыз . Яшелчәләрне һәм җиләк-җимешләрне су белән яхшылап юыгыз. Ашамлык әзерләү урыннарын (өстәлләр, кисү такталары) һәм савыт-сабаларны чиста тотыгыз. |
| Аерым | Чи ит, балык һәм йомыркаларны башка ризыклардан (аеруча салатлардан һәм пешкән ризыклардан) ерак тотыгыз. Ике аерым кисү тактасы куллану яхшырак, берсе ит өчен, икенчесе яшелчәләр өчен. |
| Яхшы пешерегез | Ит, балык һәм йомырка кебек ризыкларны тулысынча пешкәнче пешерегез. Алар микробларны үтерерлек кайнар булырга тиеш. |
| Тынычлан | Калган ризыкны пешергәннән соң ике сәгать эчендә суыткычка салыгыз. Аны ачык һавада калдыру бактерияләрнең үсешенә китерә. Суыткычтагы ризыкның яраклылык вакытын тикшерергә онытмагыз. |
Өйгә алып китү хәбәре
- Азык-төлек белән агулану гадәттә җитди түгел һәм гадәттә бер-ике көн эчендә юкка чыга.
- Бу вакытта иң мөһиме - ял итү һәм күп сыеклык (су, чәй) эчү .
- Азык-төлек куркынычсызлыгы турында уйлау (чистарту, аеру, яхшылап пешерү һәм суыткычта саклау) - моңа юл куймауның иң яхшы ысулы.
- Әгәр дә сездә югары температура, кан китү яки сусызлану билгеләре булса , кичекмәстән табибка мөрәҗәгать итегез .
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез